真空冷冻干燥技术

真空冷冻即将欲干燥的物品快速冻结，使其内部水分固定并形成均匀细小的冰结晶，然后在选定的真空和加热条件下使冰直接升华。冷冻干燥食品最大优点是：复原性好，只要在冷水中浸泡几分钟，就可以恢复到新鲜食品状态；不破坏营养成分，由于食品细胞未破裂，所以保持了食品原有的色。香、味；没有污染；食品＊存期长，因为其含水率在3％，可以长期保存；方便运输。该技术可对蔬菜、水果、肉禽、水产、花卉、标本等进行冷冻干燥。按产需厂房约100m2，气1m2,气1m3/h，水5－10t/h，一次冻干600kg（鲜重）物料，设备投资220万元，配套设施50万元…     

新疆引水式水电站冬季运行防治冰害的技术措施

分析讨论了新疆引水式水电站在冬季运行中冰、冰冻造成的危害及其产生的原因，提出了解决冰冻危害的技术措施。     

科学家造出水的第十七种结晶形式

<正>德国哥廷根大学发表新闻公报说,德法研究人员制造出了水的一种新结晶形式——"冰十六",将来,这一成果或也可用来解决能源生产、运输和储存中遇到的问题。"冰十六"由气体水合物制成,是水的第十七种结晶形式,也是其密度最小的一种结晶形式。     

黄土高原祖厉河流域咸水淡化与高效利用

为缓解我国北方苦咸水分布地区淡水资源紧缺的状况,开展咸水多级冰冻淡化试验,揭示咸水结冰过程水质变化机理。试验结果表明:冷冻结冰法能有效淡化咸水,Ⅰ级冰融水的脱盐率可达60%以上;咸水多级冷冻结冰过程,不同离子结冰迁移速率不同,致各级冰融水离子组成发生变化。多级冰冻淡化方法可以在祖厉河流域推广和应用,其充分利用自然能源,具有经济环保,简单易行,既可小规模分户实施也可大规模处理等优势,是解决当地春旱期生活用水及农业用水困难的有效途径之一。     

低温雨雪冰冻天气对输电线路运行的影响分析及防范建议

2008年初我国南方大部分地区出现历史罕见的连续低温雨雪冰冻天气,使多条输电线路覆冰严重,导致电线断线、杆塔倾覆,由于短时间内无法恢复,最终导致电网大面积停电事故。本文通过分析低温雨雪冰冻天气对输电线路运行的影响,提出对输电线路防覆冰措施的一些防范建议。     

低温雨雪冰冻天气对输电线路运行的影响分析及防范建议

2008年初我国南方大部分地区出现历史罕见的连续低温雨雪冰冻天气,使多条输电线路覆冰严重,导致电线断线、杆塔倾覆,由于短时间内无法恢复,最终导致电网大面积停电事故.本文通过分析低温雨雪冰冻天气对输电线路运行的影响,提出对输电线路防覆冰措施的一些防范建议.     

垒高自己

一个皮革商人喜欢钓鱼,他经常去的地方是纽芬兰渔场。有一年冬天的一个早晨,皮革商又来到了这个渔场。也许因为头天晚上下了雪,那天天气很冷,飕飕的风刮在脸上像刀割一样。皮革商费了很大的力气才在结了冰的海上凿了个洞,然后开始钓鱼。他看到一个很有意思的现象:钓的鱼一放在冰上很快就冻得硬邦邦的,而且只要冰不融化,鱼过个三五天也不会变味。难道事物结了冰就可以保鲜?皮革商这样问自己。他开始了实验。经过多次探索,他发现不仅鱼类在冰冻的条件下可以保鲜,其他食品,比如牛肉、蔬菜都可以这样做。他决定制造出一台     

浅谈冰压力的破坏及防护措施

冰冻对水工建筑物的破坏主要是冰压力造成的,本文介绍了目前已总结出的几种效果良好的防止冰压力破坏的方法及有效经验。     

坛紫菜(Porphyra haitanensis)自由丝状体的胶囊化冰冻保存

在适宜孢子囊枝发育的条件下培养坛紫菜自由丝状体,用３％褐藻酸钙包埋（胶囊化）制成胶球,经脱水后直接投入液氮中冰冻保存,结果表明,胶囊化的坛紫菜丝状体在１０h的脱水过程中可保持约９０％的存活率,当胶球含水量下降至４２．９５－１６．６％时,冰冻保存在活率可达６５％左右,与常规的两步法冰保存比,胶囊化方法可大大简化操作程序,是保存坛紫菜自由丝状体的一种较为理想的方法,在藻类种质保存中有广阔应用前景 。     

工业脂肪酸结晶分离方法概况

脂肪酸是一种重要的工业原料和油脂化工的基础原料,在日用化工、纺织、皮革、涂料、食品、化妆品等行业有着广泛用途。利用结晶的方法分离脂肪酸是一种纯粹的物理过程,符合现代生活中关于环境和健康的要求,对高效率分离脂肪酸具有重大意义。本文通过认真细致地分析了低温溶剂结晶法、脲包法、萃取结晶法、乳液结晶法、分步结晶法等工业脂肪酸结晶分离的方法,剖析了各种结晶方法的优缺点,对今后的发展方向进行了展望。正如本文所阐明,控制结晶温度是脂肪酸结晶的关键步骤之一,需要进一步的研究掌握其规律,发展新的结晶方法。     

浅谈配电线路覆冰及其消除措施

在寒冷的季节里,配电线路往往会由于冰雪层的覆盖而导致供电故障的发生,影响电力系统安全稳定地供电,不但带来经济上的损失,也影响正常的社会生活.近年来,南方地区有出现持续低温雨雪冰冻的天气,导致大范围的配电线路出现严重的覆冰现象,影响了用户的生产生活,造成了严重的经济损失,因此,配电线路的覆冰现象必须引起充分的重视.首先介绍了覆冰的形成和它的危害,然后针对常用的融冰技术之一——电流融冰法,从工作原理,应用要求等方面展开细致的阐述.     

冻土下的猛犸坟场

正西伯利亚冻土带,就像一个巨大的双层冰箱。下层常年冰冻,而上层则随季节变温——夏季融化,开启冷藏模式,冬天结冰,重新变回冷冻层。1999年,在这块冰冻荒原上,一架巨大的米-26直升机缓缓升空,机身下连着一条长长的绳索,绳索末端,吊着一块长着巨大獠牙的"冰疙瘩"。这古怪的东西是什么?是远古猛兽的遗骸?是人类祖     

藻类种质包埋脱水法超低温保存的研究

阐述包埋脱水技术的要点、脱水的方法及优点,与常规的两步法冰冻保存相比,包埋脱水法冰冻保存藻类种质可大大简化操作程序,是一种有潜力的冰冻保存方法．     

中国科学院秦大河院士一行来西北大学访问

近日,中国科学院秦大河院士、中国科学院寒区旱区环境与工程研究所丁永健研究员、效存德研究员、王宁练研究员等一行来西北大学访问。9月6日上午,秦大河院士、丁永健研究员和效存德研究员在西北大学长安校区分别作了主题为《气候系统与冰冻圈科学》《冰冻圈水文学研究简介》和《极地——雪冰世界里的科学热点》的学术报告,西北大学     

一种电解合成丁二酸连续式结晶的方法

正丁二酸是各种复杂有机化合物的基础原料,广泛应用于医药、食品、农药、染料和生物降解材料等行业,具有广阔的市场发展前景。目前生产丁二酸的主要方法是以顺丁二烯二酸酐为原料的电化学加氢法,其结晶是以反应釜一釜一釜的冷却结晶过滤的方法。随着丁二酸产能需求的不断增大,目前这种老式的需用很多反应釜的生产方式无法使生产能力扩大,必将逐步被     

冷冻环境对湿面筋蛋白中可冻结水的影响

用差示扫描量热仪测定了不同冷冻环境下湿面筋蛋白中可冻结水的含量,探讨了超声辅助食品冷冻过程中冰结晶的热力学机制;用扫描电镜间接观察和分析了冷冻湿面筋蛋白中冰晶的形状和粒度分布.结果表明:360W、440W超声辅助冷冻和液氮浸渍冷冻的湿面筋蛋白中可冻结水占总水含量的比例分别为67.3%、70.8%和77.0%,均比传统冷冻过程的(56.9%)高;不同环境下冷冻的样品其热力学特征各不不同;适宜功率的超声能加速湿面筋蛋白的冷冻过程,削弱面筋蛋白和水分子之间的相互作用力;超声辅助和液氮浸渍冷冻的湿面筋蛋白中冰晶细小,直径在4μm以内且分布均匀,可减少对面筋蛋白网络结构的破坏;与高能耗的液氮浸渍冷冻法相比,超声辅助冷冻是一种更实用的改善食品品质的技术.     

超声辅助冷冻对湿面筋蛋白中可冻结水含量及冰晶粒度分布的影响

超声辅助食品冷冻过程是一种新的技术。本文通过对湿面筋蛋白中可冻结水含量及冰晶粒度分布的检测,研究超声辅助食品冷冻过程中冰结晶的热力学机制。用差示扫描量热仪测定了不同冷冻环境下湿面筋蛋白中可冻结水的含量,结果可见：超声辅助冷冻和液氮浸渍冷冻的湿面筋蛋白中可冻结水的含量比传统冷冻过程的高。用扫描电镜间接观察和分析了冷冻的湿面筋蛋白中冰晶的形状和粒度分布,表明适当的功率超声能加速湿面筋蛋白的冷冻过程;超声辅助和液氮浸渍冷冻的湿面筋蛋白中冰晶细小且分布均匀,可减少冷冻时对面筋蛋白网络结构的破坏。显示超声辅助冷冻是改善冷冻食品品质的实用技术。     

2008年初贵州电线积冰厚度的模拟研究—基于天气研究和预报（WRF）模式耦合电线积冰预报系统

电线积冰事故对国民经济危害巨大,急需电线积冰厚度的预报产品。利用耦合了欧洲导线覆冰预报系统的WRF模式,在考虑了覆冰融化的基础上,对2008年1~2月贵州省凝冻天气期间的电线覆冰厚度进行了模拟研究,研究结果表明：WRF模式模拟的气象要素与观测值较为接近,可用模拟的气象场对贵州省导线覆冰进行模拟;模拟站点覆冰厚度的时间变化特征与观测结果非常接近,区域覆冰厚度的时空变化可分为4个阶段：覆冰初步形成期、持续期、加重期及融化期。对比观测站点的覆冰记录,模拟基本重现2008年1~2月贵州省导线覆冰的变化过程;模拟的区域覆冰极值厚度分布也与观测值的相关系数达到0.6,通过了0.01的信度检验。总的来说,该系统能对覆冰的发生、发展及进程进行较为准确的预报,对输电线路上的冰冻灾害防治具有重要意义。     

化冰盐环境下钢筋混凝土桥梁结构承载力退化试验

在冰冻灾害等极端天气条件下,采用化冰盐解除道路交通危机成为中国北方冬季道路除冰雪常用的举措.本课题采用锈蚀和冻融两种环境的叠加来模拟化冰盐环境,通过对相同锈蚀条件下冻融梁和非冻融梁的对比试验,研究化冰盐环境下钢筋混凝土梁剩余承载力的退化.结果表明,模拟的化冰盐环境下,经受冻融循环的试验梁比非冻融循环试验梁承载力下降了13.6%;根据试验结果,将钢筋质量锈蚀率换算成钢筋半径锈蚀率,得出化冰盐环境下梁剩余承载力与半径锈蚀率的关系.     

南极的冰有“年轮”

正科学家在南极大陆的冰上挖了个深洞,往里面灌满不冻的墨水,并用喷灯加热。冰的纵切面上就显示出一条条清晰的"分界线"。原来,那里的冰是由降雪形成的,长年的低温使得所降的雪不会融化。夏季受阳光的照射,雪的结晶就比冬季下的雪的结晶排得紧密些。这