谈餐饮服务中的个性化特色

“个性化服务”这五个字在服务行业，尤其是酒店业几乎成了一句口头禅，或者说已经成了一句时髦的宣传用语，这说明个性化服务的重要性已经逐步为服务行业所认同。随着酒店市场竞争的加剧，许多酒店开始推出多种个性化的服务，以吸引和赢得更多顾客，而个性化服务理念的形成正是服务业这种日益加剧的激烈竞争所带来的结果。由于顾客的多样性。使得人们对餐饮服务质量的判断没有统一标准，能提供即时、灵活、体贴入微的服务，比以往的规范化服务更具有竞争力，更具超前意识，所以作为酒店直接面向顾客营业的一线部门，餐饮部做好个性化服务就显得更为重要。     

网络服务对提高顾客满意度的贡献

随着网络快速发展,网络服务越来越受到企业和顾客的关注.相比传统服务,其优点突出:服务方式方便快捷、服务成本低、可以提供顾客个性化服务等等.网络服务已经成为现代生活中不可或缺的一部分,对企业提高顾客满意度具有不可磨灭的作用.     

浅谈快捷连锁酒店的个性化服务管理

快捷连锁酒店因其特有的价格和便捷优势成为酒店行业中迅速崛起的一种经营类型,随着酒店业的进一步发展以及顾客市场需求的不断变化,对其服务管理提出了更高的要求。个性化服务是以客人为中心,在满足客户个性需求的基础上创立自己特有的酒店服务品牌,树立良好的酒店企业形象。提高个性化服务管理水平,是快捷连锁酒店应对激烈竞争的必然趋势。     

浅析酒店个性化服务

随着我国酒店业的发展,消费者对酒店业的服务要求越来越高,尤其对个性化服务的要求比较突出.现代酒店必须以个性化服务的理念面对需求时刻变化的消费者,不能只把个性化服务当作一种口号、一种形式,一定要落实到酒店日常运营中.只有这样,酒店才能在激烈的市场竞争中立于不败之地.本文系统阐释了酒店个性化服务的内涵、特点及其作用,并详细分析了个性化服务的实际应用,对个性化服务的发展趋势做出展望.     

浅谈餐厅服务员发挥个性化服务的效应

在通常情况下,酒店的服务标准、服务程序和服务规范是一定的,而不同客人的需求却是各不相同的,餐厅服务人员要想使所有的客人都感受到满意的话,就必须满足不同客人对不同服务的需求。而要实现这一目标,餐厅就要提供个性化的服务,也就是服务人员要根据不同客人的需求提供不同内容的优质服务。     

餐饮服务员的特性化服务

现今餐饮市场竞争日益严峻,餐饮企业要提高竞争力,就需要在服务策略上创新,而实施人性化个性化服务则成为大势所趋。现在的时代是一个各方面都飞速发展的时代,顾客的需要也在不断变化,餐饮消费者的需求已经从最初的"果腹型"过渡到"纯口腹享受型",现如今已经发展到了"健康休闲享受型"、"饮食娱乐"等多种取向。餐厅服务人员是直接面对顾客的服务活动的执行者。一个具有丰富文化知识、良好沟通能力以及细致入微的官场和应变能力的服务员以其真诚的服务感动顾客,才能使顾客从感官到心灵上得到满足并留下美好深刻的印象。     

餐饮服务员的特性化服务

现今餐饮市场竞争日益严峻,餐饮企业要提高竞争力,就需要在服务策略上创新,而实施人性化个性化服务则成为大势所趋。现在的时代是一个各方面都飞速发展的时代,顾客的需要也在不断变化,餐饮消费者的需求已经从最初的"果腹型"过渡到"纯口腹享受型",现如今已经发展到了"健康休闲享受型"、"饮食娱乐"等多种取向。餐厅服务人员是直接面对顾客的服务活动的执行者。一个具有丰富文化知识、良好沟通能力以及细致入微的官场和应变能力的服务员以其真诚的服务感动顾客,才能使顾客从感官到心灵上得到满足并留下美好深刻的印象。     

浅论现代酒店业的个性化服务

当今社会已经进入服务社会的阶段,随着经济全球化和经济一体化过程的加快,服务经济的发展日新月异,这为现代酒店业的发展提供了新的发展契机。个性化服务能够使企业形成与竞争者差异化的能力,即价值优势,能够获得并保持长期的竞争优势是企业生存和发展的关键所在。因此,学习借鉴西方酒店业的个性化服务经验,重视酒店的差异化服务,设计完善酒店的个性化服务,是未来我国酒店业发展的必由之路。     

经济型酒店顾客抱怨处理机制研究

顾客抱怨管理是留住顾客的有效工具,然而大多数企业却未能很好地处理好顾客的抱怨。随着中国经济型酒店的迅速发展,经济型酒店的产品和服务的有限性,使得顾客对经济型酒店的投诉也逐年增加,及时有效地处理顾客的抱怨对提高顾客对经济型酒店的忠诚具有重要的意义。应该从员工的抱怨处理行为、酒店抱怨处理程序和酒店对顾客的理解三个层面探讨经济型酒店的顾客抱怨处理机制,以及这三个方面对顾客再次消费意愿的影响,才能更好地办好经济型酒店。     

酒店重要服务接触点实证研究

服务接触作为酒店服务质量和顾客满意的表现平台,其重要性越来越受到学者关注。借助关键事件技术和问卷调查等方法选取了重庆市6家星级酒店的前厅、客房、餐饮等三个接触频度较高部门的一线员工与顾客为基本研究对象,通过比较二者列举的关键事件萃取了酒店服务中最易影响顾客满意度的重要接触点,即接待、问讯、个别服务及餐间服务接触点。     

谈酒店如何创造顾客价值

对于酒店而言，应将顾客当作上帝，尽可能满足他们的需要，但常见酒店调查顾客的满意度很高，可酒店的市场占有率却年年下滑，原因在于竞争酒店推出更令顾客心动的产品和服务。因此，酒店只有通过加强与顾客之间的沟通，了解顾客的实际需要，并据此调整酒店的服务策略，打破行业陈规为顾客带来更多的价值，才能令酒店不断发展。     

基于IPA分析法的经济型酒店顾客满意度研究

顾客满意度是企业追求的永恒目标.近年来,对顾客满意度的研究涉及到各个行业领域.以大连经济型酒店为研究对象,以实证研究方法分析经济型酒店顾客满意度的影响因素,并运用IPA分析法对这些因素进行分析探讨,旨在为经济型酒店的发展提供对策建议.研究表明,顾客对酒店的满意度一般,"重要性高,满意度低"重点改进的象限分布四个因素,分别是:客房隔音效果差、卫浴及热水供应不及时、服务人员态度差以及周边购物娱乐设施不健全.而目前大连市经济型酒店的重中之重是,集中精力解决第IV象限的4个因子,有针对性的解决问题,从而提高顾客的满意度.     

酒店回复对潜在顾客酒店感知态度的影响

随着web2.0时代的到来,负面评论对酒店声誉造成的损害越来越严重,针对顾客负面评论进行回复成为维护酒店声誉的重要内容。运用2*2*2因子实验法研究酒店回复对潜在顾客感知态度的影响机理,发现酒店回复方式会影响潜在顾客对酒店的态度。潜在顾客对针对性回复的酒店态度更为积极;回复速度也会影响潜在顾客对酒店的态度;酒店回复人对潜在顾客的酒店感知态度没有显著影响。     

基于因子分析的经济型酒店顾客满意度研究——以青岛市经济型酒店为例

顾客满意度是影响经济型酒店发展的重要因素之一,因此对顾客满意度影响因素进行研究至关重要.通过文本分析法在携程旅行网收集青岛市经济型酒店的顾客网上评论,最终提取了影响青岛市经济型酒店顾客满意度的5个公共因子,分别是客房、系统支持、服务、品牌形象、感知价值因子.最后对如何提高顾客满意度提出对策建议,以提高青岛市经济型酒店的竞争力.     

考虑顾客时间敏感的差异化排队策略

将具有个性化需求的顾客视为普通顾客并提供服务,不仅会降低顾客满意度,还会使企业丧失部分潜在顾客从而减少收入。文章根据这类顾客的个性化需求,设置不同的服务率,比较单队列双服务器和双队列双服务器2个模型分别在标准排队系统中的成本优化问题和在梯形到达排队系统中的收益优化问题,并考虑不耐烦顾客在其预期等待时间超过容忍范围时选择离开的情形。研究结果表明,服务商面对具有个性化需求的顾客时,若设置足够大的服务率才能满足顾客的需求,则单队列模型对服务商来说是更好的选择;反之,若设置较小的服务率即可满足顾客的个性化需求,则双队列模型对服务商来说是更优的选择。     

酒店客房管理探究

客房管理以服务为代表软件的管理和以设施为代表硬件的管理两个方面来进行阐述,分析酒店软件、硬件需求的标准化要求.从服务人员和管理人员入手,整体转变客房管理理念.软硬件同时配合达标是酒店良性发展的未来标准.     

基于客户关系管理系统的酒店客户忠诚度研究

建立客户关系管理系统,可以使酒店对客户的爱好和个性化需求得以全面的了解,从而使酒店为客户提供个性化的产品和服务提供依据;酒店通过为客户提供个性化的产品和服务,将大大地提高客户对酒店的满意度,为提高客户对酒店的忠诚度奠定了基础.     

基于顾客体验的酒店服务质量评价与提升研究

以知名四星级酒店为例,使用文本分析法和网评大数据,对酒店在线点评进行筛选分析,构建酒店顾客感知评价体系,把握酒店顾客体验的重要因素和关注重点,并运用确定顾客的情感体验从积极和消极两个方面进行了情感分析.通过分析发现顾客体验的酒店服务管理的不足,提出基于顾客体验的操作性建议和策略,从而为中国酒店面对日趋激烈的行业竞争提供...     

个性化服务在酒店业服务管理中的应用

酒店餐饮业是我国改革开放后最早与国际接轨、所有经营权最早实现分离的行业。谁能够为客人提供全面优质的服务谁就能在市场上取得竞争优势，获得良好的经济效益。所以个性化服务已成为酒店发展的一种趋势。     

饭店服务标准化和个性化问题的探索

本文就饭店服务的标准化与个性化问题进行了探索。全文指出饭店服务的标准化与个性化既是一对矛盾 ,但在今天的客观环境中通过有效地经营是可以统一的 ,由此提出了在标准化平台上实施个性化经营以创造核心竞争的思考。