参麦速溶茶研制

以大麦、川明参、麦冬、苡仁、甘草等为原料，经提取、浓经缩、配料、制粒和干燥、研制出参坟、参麦饮品，该速溶饮品具有特殊风味，富含对人体有益的活性多糖，并具有类SOD活性，适合中老年饮用。     

猕猴桃芦荟保健饮品的研制

以猕猴桃原浆、芦荟果肉、白砂糖为主要原料,使用一定量的增稠剂、稳定剂,通过调配、过滤、均质等加工工艺,研制成两种具有一定营养价值和调节功能的果冻型保健饮品。一种是具有半流动状态的果冻型饮品,一种是具有水状果冻形态的果肉果汁饮料。     

百合复合功能饮品制作工艺的开发研究

目的：初步研制百合功能饮品的最佳配方。方法：我们选用新鲜太湖百合制得百合原液,再以该百合原液为主料,添加胡萝卜汁、红枣汁、橙汁、蜂蜜等辅料,以各成分添加比例作单因素实验及正交实验,筛选得到最佳配方,并对该配方所得复合饮品从pH值、糖含量、细菌总数、总酸度等方面进行质量评定。结果：最佳配方为：百合原汁15.0%,橙汁11.2%,胡萝卜汁5.5%,红枣汁5.0%,蜂蜜18.0%,纯净水45.1%。该饮品的理化指标：pH为4-5;糖含量为：16.16μg/ml;总酸度为：1.152g/L（用柠檬酸表示,K=0.064）,饮品中的细菌总数≤100个/mL。符合食品卫生标准。结论：该饮品具有一定的保健功能,且饮品原料均为天然成分,安全无毒,原料易得,且生产成本较低,设备简单,具有较大的经济开发前景。     

减肥饮品发酵条件研究

为对今后减肥饮品研制及生产提供理论参考依据,以一系列中药(荷叶、山楂、绞股蓝、决明子、葛根)为液体培养基,接种纳豆芽孢杆菌进行发酵,通过单因素试验研究结果(接种量、发酵温度、发酵时间、加糖量),来确定纳豆芽孢杆菌在上述液体培养基的最适生长条件。正交试验结果表明:接种量0.6%、温度40℃、发酵时间14 h、加糖量4%时,发酵饮品可以达到较高的脂肪酶和超氧化物歧化酶活性。     

青稞牛奶谷物饮品制作工艺参数优化的研究

青稞与牛奶搭配制作青稞牛奶饮品的研究尚未见报道.本研究以青稞和鲜牛奶为原料,通过感官评价及稳定性指标确定了青稞牛奶饮品制作工艺中青稞粉最佳粒度及添加量、乳化剂及增稠剂最佳使用量和适宜均质压力,并通过正交试验筛选了乳化剂及增稠剂的最佳复配组合.结果表明:添加2%过80目筛的青稞粉于牛乳中,再加入0.06%蔗糖脂肪酸酯、0.08%单硬脂酸甘油酯、0.07%黄原胶,经30 MPa压力均质,制备的青稞牛奶饮品的风味、口感较好,且能够确保青稞牛奶饮品的乳化体系具有良好的稳定性.     

大叶苦丁茶抗氧化活性研究进展

大叶苦丁茶是我国南方一种药食两用的传统饮品与药材,也是市场上广泛流通、被普遍当作“苦丁茶正品”的别样茶(non-Camellia teas),具有清热解毒、抗氧化、抗炎、止血凉血、抗菌等多种功效,其次生代谢物质化学成分复杂,主要包括多酚、多糖、黄酮、三萜等多种活性成分。大叶苦丁茶活性成分是天然的抗氧化剂,具有绿色、无毒、高效等特点,在食用油脂储藏、食品保鲜、化妆品、保健品以及抗氧化药物等方面具有良好的应用前景。本文以大叶苦丁茶化学成分的抗氧化作用为主线,综述大叶苦丁茶中具有代表性的多酚、多糖、黄酮、三萜等化学成分的含量、组成及其抗氧化作用,探讨大叶苦丁茶的应用并对其进行展望,拟为大叶苦丁茶的开发与利用提供参考。     

仙人掌低糖米露爽饮料的研制

根据仙人掌、小米和糙米的加工特性,经科学研究制得风味好、营养价值高且具有保健功能的绿色米饮品。     

山楂红枣复合饮料生产工艺

山楂和红枣具有很高的营养和药用价值,山楂红枣复合饮料是以大金星鲜山楂和山西樱山干大枣为主要原料制成,既具有沙棘、酸枣、猕猴桃等饮品高VC的特点,又能弥补以上饮料“滋补”不足的缺陷,收到营养保健互补的效果。这种饮料酸甜适口,是果汁果肉型饮料中风味独特口感新颖的天然营养保健饮品。     

低糖芦荟枸杞饮品的研制

根据芦荟和枸杞的加工特性、经科学研究制得风味好、营养价值高且具有保健功能的绿色饮品。     

低糖芦荟枸杞饮品的研制

根据芦荟和枸杞的加工特性、经科学研究制得风味好、营养价值高且具有保健功能的绿色饮品。     

双歧杆菌保健饮料的生产

双歧杆菌是人体肠道内正常的菌群之一,对人体具有许多有益的生理功能(应设法通过多种渠道来增加体内该菌的含量).从双歧杆菌在人体内的生理功能、双歧杆菌的分离、培养、鉴定和驯化、生产工艺及关键控制点三个方面介绍双歧杆菌保健饮料的生产.     

野菊花茶饮料的制作及其感官品质的模糊综合评判研究

以野菊花、蛋白糖、柠檬酸等为主要原料,制作野菊花茶饮料。采用模糊综合评判法对野菊花茶饮料进行感官品质的综合评定,并在此基础上通过正交实验优化野菊花茶饮料的配方。结果表明:制作野菊花茶饮料的最佳配料组合条件为料水比为1∶90,柠檬酸为0.07%,蛋白糖为0.4%,维生素C0.01%,蜂蜜0.25%,精盐0.02%。所制野菊花茶饮料的综合评分为91.2,质量为优,饮料清澈透明,具有野菊花的主体香味,并且味道甘甜。     

即时通信平台在C语言教学中的应用探讨

各种即时通信工具最初是根据大众的聊天沟通需要而发展完善起来的,在互联网日益发达今天,它已经深深地影响着我们生活和学习的各个方面.本文就如何在C语言教学过程尝试使用即时通信工具做了一些初步的探讨,肯定了即时通信平台这一学生喜闻乐见的互动方式对课堂教学过程的有力补充作用.     

基于角点及局部特征的饮料瓶识别方法

将机器视觉技术引入饮料瓶自动回收系统中.针对饮料瓶（PET材质）自身的特点,基于局部特征及几何不变性,采用一种亚像素级精度的角点提取方法,定义以角点为中心的左右曲线夹角及其符号作为饮料瓶的特征值,并提出基于“块”的快速匹配算法.实验结果表明,该算法具有较好的稳定性和可区分性,算法识别率高、速度快,能很好地满足饮料瓶自动识别回收的准确性和实时性要求.     

基于SOAP协议移动终端的实现和应用

为解决企业的业务即时提醒问题,采用西门子公司的TC35芯片设计了移动终端硬件系统.该移动终端的硬件电路包括语音、数据传输、短信和传真功能,对外提供RS-232接口,支持标准AT(Attention)指令集.为解决系统的兼容性,软件采用SOAP(Simple Object Access Protocol)协议,分3层实现了短信接口功能,并利用WSE(Web Services Enhancements)技术保证了系统的安全性.结果表明,基于SOAP协议的移动终端接口简单,系统具有很好的兼容性,能够穿透防火墙,解决了OA系统与短信应用相结合是接口不兼容问题.由于采用了分层的软件设计方式,系统具有很好的扩展性.同时以工作流的短信即时提醒为例,说明了移动终端的具体应用.该应用具有推广价值,如新邮件提醒、新任务提醒和待办任务提醒等.     

冬瓜复合饮料的研制

报道了冬瓜复合保健饲料的生产工艺,较好地解决了既能使冬瓜有效成分与其它复合成分稳定地共存,又使其口感较好的工艺难题。     

速食文化潮流中的动画产业

“速食文化”一词从创造到推广开来也有近十年的时间了,一直作为通俗的平民文化的典型代表。我们几乎每天都被各种各样的速食文化产品所包围,一如我们身边的空气一样无处不在。恰恰是覆盖率如此之高的一种文化流派我们却始终对其视而不见,很少有人专门去关注它的发展,或者轻描淡写地称其为亚文化。以速食文化重要的具象表现形式——动画为例,追本溯源,探讨速食文化对动画产业所产生的深刻影响。     

机构速度瞬心及瞬心转移速度的研究(2)--广义三心定理与瞬心转移速度求解

该文提出了求解平面机构瞬心速度的广义三心定理和瞬心速度图的概念，指出了瞬心速度图与瞬心图的同构关系。给出了应用瞬心速度图的邻接矩阵自乘求解机构全部瞬心速度及求解给定瞬心速度最短路经的方法。     

L—S功能饮料对机体耐缺氧、抗疲劳功能的研究

应用保健食品的功能学评价程序和检验方法[1],对饮用L－S功能饮料小鼠进行耐缺氧,抗疲劳作用测定,结果表明,L－S功能饮料可显著延长小鼠游泳昨在缺氧条件下的存活时间,明显提高机体的有氧代谢能力,降低小鼠剧烈运动后血乳酸,血尿素氮增量,减少肝糖原的消耗,说明L－S功能饮料具有提高机体机能,增强机体对耐缺氧,抗疲劳的作用,这与L－S功能饮料中高含量真菌多糖有关。     

金银花、山楂、乌梅、复合汁饮料的研制

以金银花、山楂、乌梅、白砂糖、柠檬酸为主要原料,经调配、灌装、杀菌等工艺研制一种新型复合汁饮料,并考查了添加不同亲水胶体对复合汁饮料稳定性的影响。结果表明,通过L16（45）正交试验确定了复合汁饮料的最佳配方：金银花汁20%、山楂汁25%、乌梅汁35%、白砂糖8%、柠檬酸0.1%。将不同亲水胶体添加于复合汁中,结果发现结冷胶、卡拉胶和耐酸性CMC对复合汁饮料的稳定效果较好,其中0.02%（w/v）结冷胶和0.10%（w/v）耐酸性CMC的协同作用最佳,悬浮稳定性最高。该产品酸甜适中,均匀一致,具有金银花、山楂和乌梅的天然风味。