十种食物不宜多吃

国家卫生部提醒全国人民,下列十种食物不宜多吃: 一、松花蛋 因为制作松花蛋要用一定量的铅,常食会引起铅中毒和缺钙。 二、臭豆腐 在发酵时极易被微生物污染,还含有大量挥发性盐基氮以及硫化氢等,对人体有害。 三、味精 味精每人每日摄入量应适当,     

鸡精与味精的PK

<正>人体能够体验到的基本味道之中,有一种叫作"鲜"。而在烹饪食物时添加鸡精或味精,可以让食物口感更鲜美,但究竟放鸡精好还是味精好,却说法不一。而大多数人也许会告诉你:鸡精更好。很多人对味精有成见,却对鸡精情有独钟,认为鸡精是以鸡肉为主要原料做成的,不仅有营养,而且安全。那么,事实到底如何呢?     

关于味精、猪肝、方便面……来了解一下！

正"松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽……关于这几种食物,你真正了解吗?"有传言称,松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、牛羊肉、腌菜泡菜、油条这几种食物对人体有害。真的是这样吗?接下来让我们认真了解一番。     

“不宜”食物种种

不宜多吃的十种食物松花蛋 因为制作松花蛋时要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。臭豆腐 在发酵过程中极易被微生物污染，分解的腐败物质对人体有害。味精 味精每人每日摄入量不应超过6克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高， 而造成头晕、恶心等症状。方便面 含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，常吃对人身体不利。葵花籽 含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，严重影响肝细胞的功能。菠菜 食物中的锌与钙会与其中的草酸结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。猪肝 1千克猪肝含…     

味精发展的三阶段

近几年来,我国味精生产发展很快,新品种不断开发,目前已发展到第三代复合味精和许多营养味精。从历史上看,味精发展经历了三个阶段,第一个阶段,即第一代味精,又称味素,味之素,学名谷氨酸一钠,创始于1908年的日本,先用脱脂大豆水解制成,1950年用发酵法生产,我国     

味精废水厌氧处理试验研究

味精废水含有高浓度的SO4^2-氨氮，该废水采用厌氧处理会产生高浓度的硫化氢，从而抑制厌氧菌的活性，高浓度的氨氮也对厌氧处理产生不利影响。针对以上存在的问题，通过实验研究，培养使用厌氧硫酸盐还原菌处理高浓度味精离交废水，使厌氧处理味精废水COD去除率达到80％。     

分离谷氨酸菌体蛋白工艺的研究

发酵法生产味精工艺中 ,提取味精后的废液内含有大量的谷氨酸菌体蛋白 ,对其絮凝过滤机理进行了研究 ,采用高分子化合物作为絮凝剂 ,用絮凝过滤方法分离提取谷氨酸菌体蛋白 .该方法操作简单、菌体得率高     

为什么外国运动员不喜欢味精

味精,是一种调味品,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多。外国运动员指明饭菜不加味精是认为其构成会产生副作用。     

用电渗析法处理味精发酵液

味精发酵液经过结晶,得到食用味精,而将其他的液体作为废液排掉。这样,一方而污染环境,另一方面有部分尚未结晶的味精也随之废弃了。采用电渗析法,将原来要排掉的液体通过电解渗析,去除阳离子,再     

厨房里的偏方

味精止牙痛 牙痛时,用筷子沾一点味精,放到疼病的牙齿上,疼痛即好转并很快消失.     

武汉味精市场给本地生产企业带来的挑战

阐述了武汉味精市场的概况以及本地生产企业的特点,在此基础上分析了武汉市场味精企业面临的种种挑战.     

第二代味精——鲜味素

味精,又名谷氨酸钠。鲜味素是继味精之后,刚问世的新产品,称为第二代味精,它以自己独有丰厚的鲜味活跃在市场上,受到人们的重视。国外60年代研制成功,70年代大量投放市场,十多年经久不衰。在我国生产鲜味素目前还处于开发阶段。丽水市味     

L-苯丙氨酸开发前景好

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是与生命活动密切相关的最基本物质，一切生命现象和生理活动都离不开氨基酸。世界各国创七巴发展氨基酸产业放在重要位置。目前我国氨基酸（除味精外）生产品种少、产量低，国内需求大部分依赖进口，耗用大量外汇。L一苯丙氨酸（简写L-Phe）是人体8种必需氨基酸之一，人体自身不能合成，它一直是临床医药氨基酸输液和食品添加剂的重要成分。近年来，由于氨基酸类抗癌药物的开发应用和新型保健甜味剂阿斯巴甜（APM）生产量的激增，使得市场对L一苯丙氨酸的需求迅猛增加，特别是阿斯巴甜的大量生产应用，成…     

用蒸气远红外加热干燥味精

余姚酿造厂技术人员在味精车间工人的密切配合下,经过多次试验,用蒸气远红外低温加热干燥味精获得成功,减少了蒸气用量,提高了味精质量,加速了设备周转,收到了增产节能的效果。该厂生产的味精原使用蒸气散热器烘干,因系低温干燥,时间较长,每批产品烘干时间须在10小时以上,带来烘房利用率低,生产周期长的困难。在增产节约运动中,这个厂成立了蒸气远红外试验小组,于去年第四季度开始,利用原有没备,在蒸气散热     

高浓度味精废水预处理试验

采用絮凝法对味精高浓度有机废水进行了絮凝烧杯试验,讨论了絮凝剂的选择、投加量、pH值以及与有机高分子絮凝剂配合使用对絮凝效果的影响.研究结果表明:以自制的新型无机高分子絮凝剂聚硅硫酸铁(PFSS),用于万县高浓度味精废水处理表现出优良的絮凝性能,PFSS的最佳投药量为20 mg/L,最适pH值为7.5～8.0,在此条件下复合无机高分子絮凝剂PFSS对味精废水的CODcr去除率远远高于PFS和PAC,可达68%以上;浊度去除率为89.7%.此外,有机高分子絮凝剂的加入对PFSS的絮凝处理效果有增强作用.     

“高浓度有机废水处理工艺及设备研制”通过技术鉴定——高浓度味精废水处理有新技术

味精废水的COD_(cr) 浓度很高,其值COD_(cr) 高达5～6万mg/l,属难处理的高浓度有机废水.在我国虽曾有味精生产厂进行过部分味精废水处理的研究,但迄今尚未有彻底处理成功的报导. 以我校环境科学与工程系彭定一,张益储老师为主的课题组,针对高浓度味精废水的特点,研制出一套适合于高浓度味精废水处理的先进工艺及设备,其主要特点是: 1.研究了高浓度味精废水的预处理工艺.影响生化法处理味精废水的主要因素之一就是废水中有机物浓度过高,一般好氧处理方法的微生物忍受COD_(cr) 最高浓度为1500mg/l.针对味精废水之COD_(cr) 值高达5-6万mg/l特点,在运用生化法处理之前必须先进行预处理.即采用单细胞酵母发酵技术,运用正交试验方法,确定了最佳预处理工艺.又因高浓度味精废水存在大量粗蛋白可回收利用,在采用单细胞发酵技术进行预处理后,不但可去除65％左右的COD_（cr),同时可获得一定量的酵母菌体蛋白用作饲料;然后进一步采用化学凝聚法处理,可再去除73％左右的COD_(cr),最终用冲洗水稀释3～4倍,使COD_(cr) 浓度降至1200mg/l,可以直接送人生化处     

味精中铁测定法的探讨

实验探讨了味精中铁测定的三种分光光度法,就其灵敏度、稳定性及与比耳定律符合的程度作了比较,得出:邻二氮菲亚铁法较好,并用此法分别测出味精中亚路和高铁。     

味精发酵母液综合处理工艺技术

采用气浮提取菌体蛋白 多效蒸发 喷雾干燥生产固体有机复混肥的综合工艺技术处理味精发酵母液 ,工程应用证明在废水达标排放的情况下取得了显著的经济效益 ,创出了一条味精发酵母液切实可行的处理途径。     

用味精废液生产饲料酵母

由浙江省微生物研究所研究的利用味精废液生产饲料酵母技术,最近已通过省级小试技术鉴定,菌种发酵得率为2.5％,酵母粗蛋白含量为63％,味精废液中COD去除率为60％左右。利用味精废液生产饲料酵母,是采用了生物技术措施,通过工业方式,在工厂的发酵罐中培养酵母之类的微生物而制成的蛋白质。它可以代替鱼粉及其它蛋白源作为家畜家禽、鱼类以及其它经济动物的饲(饵)料。每生产一吨味精将产生20～25吨废水,用来做饲料酵母,可回收近500公斤的蛋白     

三相生物流化床味精废水处理的优化控制研究

针对三相生物流化床味精废水处理过程的闭环控制进行研究,在考虑其大滞后性、复杂非线性等特点的基础上,提出一种基于人工神经网络的非线性模型预测控制方法以实现处理过程的闭环优化控制.该方法首先建立味精废水处理工艺模型,采用非线性模型预测控制方法对模型进行校正,并利用序列二次规划法解决其约束非线性规划问题,最终实现味精废水处理的闭环优化控制.仿真和实验结果表明该方法有效,可实现闭环实时控制,具有广阔的应用前景.