天然麝香香气成份的研究

在中国,提麝香,人们并不陌生,但是要从香料的角度来谈谈它,了解的人并不多。在一般情况下,所指的是来自麝(musk deer)的麝香。但在香气上分动物性和植物性两人类。目前有记载的动物性麝香类香气的动物有20多种。能够有香料商品价值的只有麝,海狸以及北美的路易斯安那洲的灵猫三种,具有分泌香气的香囊。在这三种动物性香料中,麝香和灵猫香是主要产品,在调香中用途较为广泛,故而极为名贵。     

泌香动物与动物香料

麝香、灵猫香、河狸香和龙涎香是世界闻名的四大动物香料.这些香料都是哺乳类动物外激素腺体的分泌物.这些泌香动物在我国都有分布,均属于国家一、二类保护动物.我国是世界上生产麝香最多、质量最好的国家.分泌麝香的动物有原麝、林麝和马麝等.原麝(Moschus moschiferus)主要分布在东北、山西山地森林中;林麝(Moschus berezouskii)为麝类中体型最小的一种,分布于秦岭、四川、湖南、湖北、贵州、广西及云南等地山区林中;马麝(Moschus chrysogaster)体型较大,栖于高     

气味炼金术 迷人的制香材料与材质

正每年都会出现十几种合成香料和罕见的天然香料,调香师会把哪些添入库中?其成分的气味是新的吗?用于制成香水的精油、精华、净油、浸膏等香料可从植物的不同部位提取,这些部位可以是花、芽、果、叶、树皮、树干、树脂、种子、根茎和地衣。目前,除了蜂蜡净油之外,人类已经用化学合成物取代了各种天然动物原料,但它们的名字里仍保留了"天然来源",如灵猫香(麝猫)、     

应用生物技术研制香料的前景

利用生物技术来制造香料仅十年左右历史,但已引起世界上许多著名香料公司及研究单位的重视。因目前高价值的香料仍以天然植物为主而这些原料受季节、供需、品质变异等影响,而化学合成香料则缺少天然香料的复杂性和光学选择性。生物技术的应用可弥补上述不足。许多微生物,尤其是真菌类,都会在生长过程中产生一些具有特征的香气,有花香、水果香、调味料香甚至肉类气味等。如洋菇子实体在生产过程中,成熟的子实体及菇     

麝鼠人工活体取香方法

麝鼠香是一种珍贵的动物香料和重要的药用资源,其药理活性与天然麝香相似,是天然麝香的理想替代品,现就曹县药用动物研究所麝鼠研究室对麝鼠的人工活体取香技术介绍如下:     

天然香料的绿色生物合成

天然香料是指利用物理提取或酶、微生物加工从植物、动物来源制备的香料.通过阐述自然界提取和生物合成方法生产天然香料中存在的优点和不足,概述了微生物发酵、生物催化和植物组织培养等生物合成方法在天然香料合成中的应用,并在此基础上展望了生物技术绿色合成天然香料的前景.     

香料产业大有可为--攀枝花市地方产业开发刍议之三

香料也叫“香原料” ,是具有挥发性并能用以配制香精的芳香物质的总称。这些物质具有能被嗅觉嗅出或被味觉尝出的香味。香精亦称调合香料 ,是人们在实际使用中 ,为了得到满意的香气 ,将两种以上的香料通过调配混合而制得的混合物。用于加香产品中的往往便是这样的混合物。因此 ,从这个意义上说 ,香料是配制香精的“原料” ,而香精才是“成品”。此外 ,还有个别不是臭气的物质 ,当我们以某种目的使用它们时 ,也就将它列入了香料的范围之内。从香料的来源与制法来看 ,香料不外乎天然香料和合成香料两大类。天然香料通常是由萜烯、倍半萜烯芳香…     

西餐中的唇形科植物

正西餐中最常见且种类最丰富的调料为香草类香料,唇形科更是其中常用香草主要来源之一。这些植物从哪里起源,有什么药用功能,又能做成什么美食?让我们跟随作者来认识西餐中那些具有画龙点睛效果的唇形科香草植物吧。它们虽不是主要的食材,却与人类餐饮历史密不可分;它们是大航海时代各个国家竞相追逐的对象,曾贵比黄金;它们的传播历史甚至伴随着杀戮和战争,它们就是香料。也正因     

新疆的河狸资源

河狸是分布于北半球森林地带河流、湖泊、沼泽的半水栖珍贵经济动物,在欧亚大陆和北美洲曾有过广泛分布.河狸的毛被细密柔软,具有保暖性强,沥水性好等优良特性;河狸香是一种名贵的香料,被列为四大动物名香(麝香、河狸香、灵猫香和龙涎香)之一,同时又是高级定香剂,用河狸香作为定香剂配制的香料,香度适中,香味耐久.世界现存的河狸有两种:欧亚河狸(Castor fiber)和加拿大河狸(C. canadensis)或称美洲河狸,分别分布在欧亚大陆和北美洲.欧亚河狸有7个亚种,分布于我国的亚种为蒙新河狸,是欧亚河狸分布区最南缘的一个稀有亚种.对蒙新河狸的保护和研究,有重要学术价值和开发利用前景.     

麝香在中医药中的应用与发展

麝是我国的珍贵稀有动物，雄麝的分泌物———麝香作为众多著名中成药原料和高级香料而举世闻名。但是，由于对麝资源的过度捕猎，以及人类活动范围的扩大而导致麝栖息环境———森林面积的大幅度缩减，使麝成为最为严重的濒危物种之一。因此，国家林业局在广泛征求国内麝资源研究专家和中医药等有关方面意见的基础上，上报国务院于２００２年１０月２４日正式批准将麝由国家二级重点保护动物升为一级重点保护动物，全面禁止对野生麝的一切捕猎活动，对库存天然麝香的使用实行严格管理，并积极推广应用人工麝香。这一决定对于切实加强麝资源…     

香荚兰化学成分及栽培技术研究进展

香荚兰属(Vanilla)为兰科(Orchidaceae)攀缘植物,其果实制品香荚兰豆是目前食品工业和香料产品的重要原料,具有较高的经济价值,享有“香料之王”的美称。香荚兰豆的化学成分主要为香兰素、香兰醇、香兰酸以及脂肪族类、糖苷类、有机酸类化合物,具有抗氧化、抑菌、抗肿瘤等药理作用。香荚兰广泛应用于香料、观赏园艺,并可用于治疗癫痫、肿瘤等。本文对香荚兰的化学成分与药理作用、应用专利和栽培技术等方面进行综述,以期为香荚兰的进一步研究和开发利用提供参考。     

灵猫的人工饲养和采香方法

近几年来,随着我国医药事业的发展,麝香生产已出现供不应求的现象。为了开辟新的资源,目前已经开始用人工饲养灵猫的方法来提取灵猫香代替麝香。那么怎样来饲养灵猫呢?灵猫是一种广食性动物,主要以动植物为食。动物性的饲料主要有昆虫、鱼类、蛙     

科技界声音

正埃博拉在西非的肆虐有特殊原因,即使埃博拉万一传入中国,凭借SARS后中国建立的传染病联防联控机制,完全可防可控。随着人类居住环境的改变,人类与野生动物的关系越来越近,随之而来的就是来源于动物的病原感染人类事件,新发突发传染病病毒都是经过动物传播给人类的,因此动物源性传染病     

解析非人灵长类的食土行为

正中国有句古话:"民以食为天",事实上,全世界都是"民"以食为天的。人类的食物主要包括植物性食物和动物性食物。但是,在非洲、欧洲和亚洲的一些国家或地区,有些人群在某些情况下还会食土。有趣的是,太行山的猕猴也有类似行为。什么是食土行为?食土,就是人或动物有意地取食土壤。从文献报道来看,人类的食土行为和食土文化在不同民族间差异明显,食用方式多样。例如,我国东     

“变色龙”的启示

<正>隐蔽是动物主要的防御方式之一。隐蔽首先是靠它们身体的颜色来实现的,很多动物的身上都有一种天然的保护色,有些则有着更强的改变体色的能力,可以随时随地使其体色与环境相匹配。陆地上的避役和大海中的章鱼是这项技术的发明者和集大成者。它们只需要极短的时间,体色和斑纹就可以变得与背景色完全一致,不仅天敌难以看到它们,其猎物也发现不了它们。     

香根油串蒸

香根油是香根经水蒸汽蒸馏而得的一种天然香料油,目前国内生产工艺采用单锅间歇蒸馏法。香根油是配制皂用、化庄品香精的重要原料之一,随着人民生活水平的不断提高。出口援外的迅速增加,对香根油的需要量也日益增加。近几年来,杭州香料厂广大职工     

贵州地衣香料植物研究

贵州地衣香料植物种类较多，根据我们的提取试验，结合文献，初步筛选出6种地衣香料植物，它们是：丛生树花、裂树花、拟树共、怀树花日本变种、沟树发、扁条梅衣等。我们描述了它们的生物学特性、生境、化学成分等，并用拟树花、怀树花日本变种，扁条梅衣为材料提取了树苔浸膏，所提树苔浸膏得率高、有苔青香，很有开发价值。     

欢庆在月亮湖畔

每年4月底至5月初的＂爱鸟周＂,鸟儿们都要欢聚在月亮湖畔。今天,月亮湖畔格外美丽。在阳光的照射下,湖面泛着涟漪,湖畔的野花飘着香。鸟儿们有的穿着艳丽的礼服,有的戴着漂亮的头饰,共同迎接节日的到来。它们还邀请了人类和其他动物朋友,共同欢度这美妙、欢乐的时光。     

微波技术在香料工业中的应用研究进展

阐述了微波技术应用于香料工业的作用原理,综述了微波技术在萃取天然香料植物中的应用研究,着重介绍了微波辐射技术在香料化合物合成中的应用,并展望了微波技术在香料工业的发展前景.     

食品香料香精发展趋势

近些年,天然食品香料香精呈现快速的发展趋势。促成这一发展趋势的动力一方面是为了满足消费者对天然产品的心理需求,更为重要的另一方面实则是可持续发展的需要,因此近些年食品香料香精领域的很多研究工作均以天然为核心。重点介绍了利用生物技术制备重要食品香料的一些进展,包括香兰素、香芹酮、诺卡酮、降龙涎醚、芳樟醇氧化物、玫瑰醚等。对食品加工过程中的风味物质进行回收,然后重新加入到最终的产品中,是一种保持食品原有天然风味的有效途径。介绍了蒸馏技术、膜蒸馏技术、超临界流体萃取技术以及吸附技术在风味物质回收中应用的研究情况。咸味香精是天然香精市场的重要组成部分,是我国香料香精市场的拳头产品,新的技术和应用领域的研究开发将是咸味香精可持续发展的关键。