金针菜干制期防霉变五法

一、断氧降温保鲜法 金针菜干制应随摘随蒸,及时晾晒,才能做到色泽好、外形美、等级高.连绵阴雨天,应提前2小时采摘,晾晒后及时装入塑料袋内扎紧,每袋装鲜菜15千克左右.这样,袋内氧气很快断绝,花蕾体内酶的活动受到抑制,生长活动相对降低.袋装后随即放入井水中降温保存,有条件冷冻保鲜最好.     

金针菜干制期防霉变五法

一、断氧降温保鲜法 金针菜干制应随随蒸．及时晾晒，才能做到色泽好、外形美、等级高。连绵阴雨天，应提前2小时采，晾晒后及时装入塑料袋内扎紧．每袋装鲜菜15千克左右。这样，袋内氧气很快断绝．花蕾体内酶的活动受到抑制．生长活动相对降低：袋装后随即放入井水中降温保存，有条件冷冻保鲜最好。     

干制金针菜 品质是关键

金针菜的收获与加工处在夏秋季节，此时阴雨天气较多，如不采取科学的方法加工金针菜鲜蕾，很容易使鲜蕾遭受霉菌侵染导致腐烂变质。因此，要确保金针菜干品的品质，提高其商品价值，科学加工尤其重要。     

柿饼防霉变加工技术

<正> 柿饼是我国传统产品。目前,由于加工方法古老,加工条件也差,常造成大量柿坯霉烂变质,为此,我们研究了柿饼生产过程中的防止霉变、提高质量、延长加工期、工序简单、省工省料的关键技术。现将技术要点概述如下。一、工艺流程     

金针菜的无性繁殖

金针菜又称黄花菜，是多年生宿根草本植物。种植几年以后．其地下部分就发育成庞大株丝(俗称“蔸”)，深蔸按照自然分蘖，连根用手一株株掰开．就是一株独立的种苗。用种苗进行栽种，生产上称无性繁殖；金针菜无性繁殖的方法大体有以下四种。     

食用菌干制

食用菌干制是一种脱出一定量的水分,并设法尽量保存食用菌原有营养成分及风味的方法. 食用菌的干制方法,有自然干制和人工干制两类.干燥速度的快慢,对干制品的质量起着决定性影响.干燥速度越快,产品质量越好.     

食用菌的干制技术

用晒干法加工食用菌，既简便又经济，比较常用。将采收的新鲜食用菌摊铺在竹编或苇编的帘上。排铺时，由于菌种不同，其方法亦不一样，银耳要耳片朝上，基座靠帘，一朵一朵地排列，千万不要重叠，以防压坏朵形。其它菇类要菇盖朝上，菇褶向下，排放整齐，防止重叠。白天晾晒，晚上连帘带菌     

黄花莱人工干制技术

<正> 多年来,黄花菜的干制生产主要依赖太阳晒干,每当成熟采收时节常逢阴雨,造成大量霉烂损失,损失量一般达总产量的20％左右。而黄花菜在多雨潮湿,温暖的气候条件下,生长快,产量高,但这种气候却不利于自然干制。因此,采用人工干制是黄花菜生产发展中急待解决的问题。在西北农业大学园艺系的帮助下,我们经过多方努力,黄花菜人工干制试验成功,取得了满意的效果,其品质,手感,     

平菇的干制方法

平菇干制一般有阴干法、晒干法、烘干法等。     

蕃茄干制的新方法

<正> 干制的具体作法是将成熟的蕃茄洗净,在开水里浸泡十五秒,或者在煮沸的盐水里浸泡十秒钟,然后放入净水里冷却,接着把冷却后的蕃茄切成1～2厘米或者3厘米厚的切片。切好摆放到金属网状盘上,以每平方米不超过6.28kg为宜,放到太阳下晒干,温度要求在37.8～45.5℃之间:或者放到烘干盘上进行烘干,烘干时的温度要求为70～80℃,直到含水量降到百分之十为止。蕃茄的干制时间、产量、干制比率和干制品复水比率的计算,根据晒时的太阳光强度及烘盘     

实用蔬菜干制技术

一、黄花菜的干制 1.原料选择.用作干制的黄花菜要选择花蕾大、黄色或橙黄色的品种.     

平菇的干制方法

平菇干制一般有阴干法、晒干法、烘干法等. 在平菇干制的方法中,日晒法是一种既经济又不用设备的方法.阴干法也不用设备,它是将平菇放在通风的地方,利用自然风将其吹干,但此法受天气条件的限制.     

豇豆的简易干制技术

豇豆的简易干制技术河南职业技术师范学院张百俊我省广大农村,几乎家家都有以自食为主的零星蔬菜栽培,其中豇豆是主栽品种之一。由于豇豆的采收期非常集中,若种植两架豆角,盛果期每天就可收获４－５公斤鲜豆角,往往因为一时吃不完造成烂菜,或因采收不及时使豆荚老化...     

饲料霉变的危害与防除(下)

3.化学防霉法.此法比较适合于饲料工业.作为饲料防霉剂必须既有抑制霉菌作用,又要对人畜无害,且价格低廉、使用方便可靠.常被用作防霉剂的有丙酸及其盐类、山梨酸及其盐类、双乙酸钠、乙氧喹、延胡索酸、脱氢醋酸盐、龙胆紫、富马酸二甲酯等.     

饲料霉变的危害与防除（下）

3.化学防霉法，此法比较适合于饲料工业，作为饲料防霉剂必须既有抑制霉菌作用．又要对人畜无害．且价格低廉、使用方便可靠．常被用作防霉剂的有丙酸及其盐类、山梨酸及其盐类、双乙酸钠、乙氧喹、延胡索酸、脱氢醋酸盐、龙胆紫、富马酸二甲酯等。目前用量较大的是丙酸盐、山梨酸及其盐类乙酸。