加工草莓食品七法

草莓色红艳丽,芳香浓郁,酸甜多汁,营养丰富,具有清胃消积、促进食欲、美容增智、抗衰老和抑制肿瘤细胞生长等功效。但草莓是浆果,难久藏。因此,将它加工成草莓食品,既可避免霉烂损失,又能增值增收。 一、草莓汁 选择充分成熟的浆果清洗干净.然后放入容器中将草     

几种残次草莓增值加工技术

草莓果色鲜红、柔软多汁、酸甜适口、营养丰富,但草莓属浆果类,不易贮存和长途贩运,为避免大量上市时因积压腐烂造成损失,可通过不同方法进行深加工处理。现再介绍几种残次草莓增值加工成品及其技术。     

草莓的组织培养

草莓为浆果植物,在世界分布很广,总产量仅次于葡萄,果实柔软多汁,营养丰富,维生素C超过桃、李、苹果、梨等。草莓适于鲜食,也可加工成果酱、果酒、果露,是供应市场和出口的良好水果。同时草莓繁殖快,适应性强,栽培容易,可全年生产鲜果,但目前种苗跟不上需要。     

浆果类果汁的酶法生产工艺及配方

草莓、杨梅、树莓等浆果类水果的色泽一般多为红紫色,果实柔嫩多汁,风味独特;但收获期短,上市集中,保藏和运输较困难,易腐烂变质。利用浆果资源生产系列果蔬汁饮料,是解决这一问题的有效途径,也符合当代饮料发展的方向。     

草莓的大棚栽培技术

草莓是一种多年生常绿宿根浆果果树,旺果龄约2—3年。它是一种投资少、效益高,颇受消费者喜爱的时令果品。利用塑料大棚地膜栽培技术可使草莓早熟和延长供应期,在自然条件下收获两茬果。 一、品种选择 大棚栽培品种一般选择“美育13号”“新明星”两个品种。这两个品种具有生长壮旺、休眠期短,抗病力强、成熟早、果大品质好、色泽艳丽;产量高、熟后不易软化并耐贮运等优点。 二、施肥整地 使用塑料大棚栽培需覆盖地膜。盖膜后,追肥次数相应减少,因而覆盖前应注意施足底肥。施肥量为亩平均施腐熟有机肥2500kg、饼肥150kg、磷肥150kg或复合肥50kg。施肥要在整地时一次性突击施入;整地要耙细整平,平均起高15—20cm,开行宽55—60cm,挖沟宽30cm。     

科学家研究发现草莓与水越桔能够延缓大脑衰老

美国塔夫茨大学研究人员认为，像草莓和水越桔这样的浆果能够延缓大脑衰老并能保护大脑不受放射性照射作用的损害。科学家们是通过对小鼠的长期实验得出的上述结论。     

浅议汉中大棚草莓种植技术

草莓是广大群众喜爱的水果,商品价值不菲。本文从汉中大棚草莓实际栽培情况,简要的闸述了草莓从建棚、施肥、管理、病虫防治及采收的种植技术。     

流变热力学在果品保鲜中的应用

“流变热力学在果品保鲜中的应用”是国家教委博士点的项目,以博士导师高良润教授为首的课题组承担了该项目。他们以极易损伤的新鲜浆果——草莓为研究对象,对果品     

加工草莓食品八法

草莓色红艳丽、芳香浓郁、酸甜多汁、营养丰富,具有清胃消积、美容增智、促进食欲、抗衰老和抑制肿瘤细胞生长等功效。但草莓是浆果,运输不便难久贮,因此,将它开发加工成系列食品,不仅可缓解鲜销压力,避免霉烂损失,又能满足不同消费需求,增值增收。     

草莓主要病害及防治

<正> 0 引言草莓属于多年生草本,是人们喜爱的一种浆果类水果,具有上市最早、生产周期最短的特点。其果实营养丰富,可鲜食,亦可加工,深受人们的欢迎。草莓适应性很强,在欧洲、北美洲以及日本广泛种植;我国过去草莓均在北方栽培,近几年,南方一些地方(包括贵州),利用草莓耐寒喜凉的特点,在冬闲地试种成功,并解决了草莓越夏繁殖的问题,使草莓在南方兴起。草莓容易繁殖,经济效益高,国内一般亩产在750～1000kg,以贵阳市价格,每市斤在2.5元左右,是农氏致富的一项种植业,目前南方各省发展草莓的积极性很高,栽培面积年年扩大。     

信息广告

供抗寒高效果树苗──树莓树莓是一种对结浆果的丛生果树，成熟果近似草莓，对全国各地的土壤和气候没有特殊要求，即使不剪枝、不打药、不施肥、不锄草等粗放管理，亩栽１０００棵，经２年自然串根也能扩满园，达万棵以上。年年卖果卖苗，年收入３～５万元。鲜果除供鲜食外，量大可深加工，营养成份和出汁率优于其他水果，发展前景十分广阔。凡是承包荒山土地的单位和个人都可大面积栽培。１．树结浆果的美洲红树莓苗，１００棵以上，４元／棵；２．果个特大的双季红树莓苗，１００棵以上，８元／棵；３．其它品种的红树枣苗，５００棵以上…     

草莓在无定河畔试栽试验报告

草莓人称果中之王，富含人体所需的各种营养元素和微量元素，果实为浆果，是一种多年生草本植物，长期以往一直生活在西安一带温度较高的地方，经本人多年引种试验草莓在无定河畔栽培在不覆盖的条件下完全可以越冬，并且第二年能够正常的开花结果，我是2001年引进草莓品种，在清涧县店则沟镇苏家塔村试验栽培。冬天是覆膜越冬，第二年开花结果达95％，种植5分地收入达1700元；2002年的冬天，     

生物有机肥对草莓种植土壤微生物群落及草莓品质的影响

研究施用生物有机肥后对土壤微生物群落结构变化,及其对草莓生长和品质的影响。结果发现,不同施肥处理对草莓种植土壤细菌和放线菌数量有显著的影响。与CK相比,生物菌肥处理土壤细菌数量增长了21.66%,放线菌增长了9.10%,氮肥、磷肥、钾肥处理土壤细菌数量分别减少了29.49%、31.80%、30.00%;放线菌数量分别减少了69.42%、56.20%、60.33%。但是与CK相比,土壤真菌数量降低了,分别降低了88.90%、66.70%、88.90%、11.11%。在不同菌剂处理的棚中草莓品质有显著提高。     

氨基酸叶面肥在柑橘和草莓上的应用研究初报

增强我国水果在国内外市场的竞争能力，提高果品品质是当前水果种植工作的重点之一。为了探索施肥对改善水果品质的效果，我们进行了柑橘和草莓的氨基酸叶面肥喷施研究。现将研究初步结果总结如下。     

浆果的加工

浆果的加工方法很多,现例举几种,供读者参考。一、浆果汁利用浆果制取果汁时应选用成熟的、甚至部分是过熟的浆果。加工前要进行选料,除去腐烂,发霉、发酵和受虫害的浆果。制备果汁时,必须保持加工地点、原料、器皿的清洁卫生。清洗浆果应用活水进行淋洗。 1.乌饭树果汁:采用新鲜乌饭树果在     

柔性机械手设计与夹取力动态特性仿真分析

设计了一种以驱动位移控制进行夹取力控制的柔性机械手,基于有限元软件ABAQUS及动力学仿真软件ADAMS,建立了柔性机械手的动力学模型.以不同尺寸的草莓为夹取目标物,对柔性机械手夹取过程进行动力学仿真分析,得到了夹取力随驱动位移量的增加呈线性增加的变化规律,同时获得了驱动速度与瞬时接触夹取力的关系曲线.在此基础上,对柔性机械手样机进行实验分析,结果表明:通过控制驱动位移量及速度进给,机械手能够实现对目标物草莓的无损夹取.该柔性机械手基于柔顺机构特性,无需复杂的传感反馈系统,即可实现对浆果类易损果实的快速抓取,为农业自动化收获机器人末端装置设计提供了一个新思路.     

根外喷施微量元素钛对葡萄产量和浆果品质的影响

试验结果表明:在葡萄开花期和浆果发育期喷施微量元素钛,可以增加叶面积和叶片中叶绿素的含有量,从而提高了浆果的产量并改善了浆果的品质。     

酸浆果多糖降糖及抗氧化作用的研究

为了研究酸浆果多糖的降糖及抗氧化作用,采用水提醇沉法从酸浆中提取酸浆果多糖,采用苯酚-硫酸比色法测定酸浆果多糖的含量.一次性注射55 mg/kg链脲佐菌素建立糖尿病大鼠模型,测定大鼠血清中血糖水平、SOD活性和MDA含量.酸浆果多糖产率为4.85%,含量为36.5%.酸浆果多糖可显著降低血糖水平,增强SOD活性,降低MDA含量.结果表明,酸浆果多糖具有明显的降糖和抗氧化作用,提示酸浆果多糖可能通过保护机体免受抗氧化损伤,维持机体组织正常功能,从而改善靶器官对胰岛素的敏感性而发挥降糖作用.     

草莓：跨越大洋的“爱情结晶”

正阳春三月,又到了采摘草莓的季节。红彤彤的草莓实在诱人。在园艺学家的努力下,水果摊上还出现了粉色、白色的草莓品种。再加上草莓特有的香甜气味,一看见它们就忍不住咽口水。但草莓又是背负流言最多的水果—"草莓是用农药最多的水果""空心草莓都是用激素催大的""掉色的草莓都是用了色素和保鲜剂"……这让草莓爱好者望而却步。那么,草莓究竟能不能吃,该如何吃?这还得从草莓的真身说起。     

北京野果（上）

梭罗在《野果》一书中说：“采浆果这活儿本身的意义远大于吃浆果。”他还说，长浆果的地方本身就是一所大学，而城市化使许多人失去了享受大自然的权利，土地私有化以及劳动分工剥夺了人们亲手采集无数野果的权利。