牛奶中抗生素残留及其检测方法研究

在奶牛饲养过程中,抗生素药物不仅可以预防和治疗疾病,而且还能提高牛奶产量,但是随着抗生素的大量使用,抗生素残留所带来的一系列问题也相继而至。研究发现,牛奶中抗生素残留是诱发儿童肥胖的一个重要因素,从而关于牛奶中抗生素残留检测方法的研究越来越受到广大人们的关注。本文从牛奶中抗生素残留的来源、危害、现状以及检测方法等方面加以阐述。     

微生物法在检测牛奶中氯霉素残留的应用

用微生物法检测牛奶中氯霉素的残留,根据氯霉素对微生物的生理机能、代谢的抑制作用,来定性和定量检测牛奶中氯霉素的残留量．快速检测试纸法操作简单、速度快且重复性较好,适用于大量样品的残留检测;棉签法和发酵法费用小,但耗时长、重复性差、灵敏度低,只适用于氯霉素残留的定性检测．     

化学发光分析检测抗生素残留的研究进展

评述了化学发光分析的原理及各体系在抗生素残留检测上的最新研究进展。     

基于SPR生物传感器的抗生素残留检测及影响因素分析

为了检测抗生素提出了采用生物分子相互作用原理的检测方法.采用基于表面等离子体共振技术的光学传感器,通过自组装分子技术将单克隆抗体固定到传感器金膜表面用于检测对应抗原,即待测抗生素,并记录传感器表面液体折射率的变化曲线,其反映了被吸附抗生素的浓度的大小.对不同浓度的氨苄青霉素水溶液进行了测定,得到该传感器的工作曲线,整体工作曲线呈单调上升,且线性关系较好,同时得到了该检测方法的最低检测极限为1.25ng/mL,明显低于欧盟规定的最大残留限量(4μg/kg).进一步分析了流速、温度、pH值和离子浓度对检测的影响,获得了该检测方法的最佳测量条件,提高了该方法的检测精度,从而保障了该方法的有效性.     

超声辅助萃取-高效液相色谱法测定牛奶中9种β-内酰胺抗生素残留

 建立了一种采用超声辅助萃取-高效液相色谱法检测牛奶中9种β-内酰胺抗生素残留的方法.牛奶样品经过乙腈沉淀蛋白,磷酸盐缓冲溶液为提取液,20kHz超声处理5min,离心处理,固相萃取小柱净化,采用Agilent TC C18 (150mm×4.6mm,5μm)色谱柱,选用磷酸盐-甲醇作流动相进行梯度洗脱,流速1.0mL/min,220nm检测,在22min内分离检测.方法可用于牛奶中上述抗生素残留的同时检测.     

酸奶中嗜热链球菌的分离及鉴定

对黑龙江省牡丹江市"三道"牌酸奶的乳酸菌进行了分离,分离培养基BCG牛乳培养基.分离得纯菌,革兰氏阳性,链球状排列,能发酵葡萄糖产乳酸,确定其为嗜热乳酸链球菌.     

高效液相色谱法检测蜂蜜中残留的抗生素

采用高效液相色谱、紫外检测器、C18,10μm,300mm×4.6mm色谱柱,波长348nm,CH3CN:0.05mol/LH3PO4(V:V)=60:40流动相,对蜂蜜中的残留四环素、土霉素和金霉素进行了检测。方法检出限分别为: 四环素、土霉素为0.03mg/L,金霉素为0,06mg/L。结果令人满意。     

不同养殖模式下固始鸡肉及蛋中抗生素残留测定

对不同养殖模式下固始鸡肉及鸡蛋中氟苯尼考、阿莫西林和强力霉素的积累和残留进行了测定比较.结果显示:无抗养殖的鸡胸肉、腿肉和肝脏中均不含抗生素,随着养殖时间的增加,有抗养殖鸡中抗生素在鸡胸肌、腿肌及肝脏中的积累量逐渐增加;将有抗养殖模式下放养和舍养比较,舍养更容易使肌肉中积累残留氟苯尼考、阿莫西林和强力霉素等抗生素,尽管抗生素残留量都是在食品安全控制的合格范围,但仍然对鸡肉的优质安全造成潜在危险;而对鸡蛋的检测显示,无抗养殖的鸡蛋中不含抗生素,有抗养殖模式下放养和舍养均不同程度检测出氟苯尼考、阿莫西林和强力霉素的存在,且舍养鸡蛋中抗生素的积累和残留更多.实验表明,养殖中抗生素是否使用和使用量是影响鸡肉和鸡蛋中抗生素残留的主要因素,控制抗生素的使用是保证产品无抗安全的关键所在,且在有抗模式下舍养比放养更容易导致抗生素的积累和残留.     

酶联免疫测定法(ELISA)在检测牛奶中氯霉素残留的应用

运用酶联免疫法测定牛奶中的氯霉素残留.氯霉素在0.1～3 μg/L范围内呈线性,线性方程为y=-22.306 x 45.667,r=0.9932.向样品中分别添加0.45,1.35,4.05 μg/kg 3个水平的氯霉素,平均回收率分别为86.7%,89.6%和81.8%,最低检测限为0.1 μg/L,批内变异系数为5.9%～8.4%,批间变异系数为5.9%～14.2%.结果表明该方法灵敏度高,重复性好,适合牛奶中氯霉素残留筛选检测.     

浅谈食品安全中药物残留的影响

食品安全是当今全世界共同关注的重大问题,也是各国政府、相关国际组织、学术机构研究的热点。而药物残留是食品安全问题中的重中之重,本文通过细致分析当前我国药物残留的主要问题,透视出我国食品安全管理的若干问题,并探索出几点食品安全的应对措施。     

武汉市武昌区湖泊中抗生素残留状况调查

通过采集武汉市武昌区6个湖泊(内沙湖、外沙湖、四美塘、晒湖、紫阳湖、都司湖)的水样,采用固相萃取-高效液相色谱法对水样中的磺胺甲噁唑、四环素、氧氟沙星3种抗生素进行定量分析,初步分析了湖泊中抗生素的残留状况。结果表明,四环素、氧氟沙星均未检出,磺胺甲噁唑在冬、春、夏3个季节中均有检出。检出频率最高的是春季,其次是冬季和夏季。     

太原市道路绿化现状调查与分析

通过对太原市道路绿化现状的实地调查,分析了街道绿化景观中的优势和不足,探讨了科学合理的街道绿化景观的营建方法。     

长治市园林植物调查与分析

通过实地考察、走访以及资料收集的方法对长治市园林植物和绿化现状进行了调查与分析,在此基础上,探讨了长治市在园林绿地植物的应用、绿化等各方面的主要问题,结合本地实际情况提出了相应的对策和建议。     

TTC应用于食品菌落总数测定的研究

通过实验就TTC在食品菌落总数测定中的应用进行初步探讨,通过向含有不同浓度TTC的液体培养基中添加等量的菌悬液,同时用含不同浓度TTC的滤纸片做抑菌环实验,培养后观测结果。确定TTC最适的浓度,从食品的菌落测定结果看,菌落呈红色,计数方便。     

信阳市草坪杂草调查分析

对河南省信阳市草坪杂草进行了比较详细的调查,结果表明:信阳市草坪杂草共132种,分属32个科,其优势种为以菊科和禾本科为主的18科33种杂草,并提出了一些防除草坪杂草的措施和建议.     

对徐州市社区老年人体育锻炼的现状调查与分析

采用文献资料、调查问卷、数据统计等方法,对徐州市社区老年人体育锻炼的现状进行调查。对徐州市老人年体育锻炼的动机、频率、时段、场所、消费状况以及其影响因素进行分析。为今后更好地开展中老年人全民健身运动提供科学依据。     

长沙市企业信息化现状调查分析

通过对长沙市部分企业信息化现状的调查,结合当今信息化时代企业所面临的机遇和挑战,分析并阐述了信息化对企业发展的重要性,提出了如何加快企业信息化建设的相关对策。