食品安全关键检测技术研究与应用

项目简介：本项目属于预防医学与公共卫生领域，涉及卫生检验学、食品毒理学的基础与应用研究。项目以病原生物学、分析化学、免疫学、生物化学和分子生物学等前沿检测分析手段为基础，针对食品中病原微生物、生物毒素、违禁化学品、农药和兽药残留、肉类新鲜度与转基因成分，构建高效实用的鉴定分析平台，并以此为基础成功开发多项创新性产品。在全省和全国的食品安全监管及相关突发性公共安全事件处理工作中，这些创新性技术成果得到了广泛推广与应用。主要技术内容包括：     

植物激活蛋白生物农药的研究与创制

植物激活蛋白（Activator Protein）是一类从多种病原真菌中分离的、具有蛋白激发子功能的新型蛋白质农药，可诱导多种植物产生系统抗性，促进植物生长，改善作物品质。作用机理研究表明，植物激活蛋白通过激活植物体内免疫系统和代谢调控系统，提高植物自身免疫力，促进植物根茎叶生长，从而增强植株抗病能力，提高作物产量。植物激活蛋白对靶标病原菌无直接杀死作用，因此不会引起病原生理小种产生抗性，对环境、人畜低毒安全、无残留。激活蛋白能显著诱导水稻、白菜、柑桔、烟草、辣椒、棉花等多种作物提高抗病和抗逆能力，生长期减少化学农药用药量达60％，大田示范推广中取得了良好的抗病增产效果，在农产品安全生产中具有广泛的应用前景。     

食品安全监测中光纤生物传感技术及系列产品

近年来，国内外食品安全事件频发，给人民生命财产造成了巨大损失，食品安全呈现出全球化、立体化、严重化趋势。     

天然可降解草本纤维生物提取及其新产品开发技术研究

1课题简介伴随石油、森林和土地资源短缺及人类生活质量提高,开发非棉、非木纤维资源迫在眉睫。苎麻、红麻等草本植物是一类适宜边际土地种植并兼有改良土壤、防止水土流失功能、纤维品质好而且用途广、单位面积产量高的天然纤维资源。然而,农民收获得到的农产品（草本纤维原料）含有25％以上的果胶、半纤维素等键合型非纤维素物质,必需采用适当方法除去它们,才能提取纤维用作具有中国特色的纺织工业和现代生物质产业的基础材料。     

工业生物过程优化与放大研究中的科学问题——生物过程环境组学与多尺度方法原理研究

本文首先通过实例阐述了基于生物反应器生物过程多尺度分析的过程优化技术和基于细胞生理特性与生物反应器流场特性研究相结合的生物过程放大技术原理和应用方法,并根据生物过程环境对生物细胞生理特性的影响,提出把环境组学作为系统生物学研究的一部分,用系统生物学的方法对生物过程开展全域性（global）研究,即基于生物过程信息处理的生物过程系统工程研究,以期进一步推动我国生物反应器生物过程优化与放大研究的深入开展。     

高污染海洋浅水湿地生物修复的关键技术研究与示范

1 研究背景 滨海湿地与人类活动关系十分密切,在净化环境、防灾减灾、调节气候、保护生物多样性等方面发挥着重要作用.但滨海湿地生态系统相对脆弱,却接纳了地球上已有的几乎所有类别的污染物,一方面埘当地的生物产生直接的毒害作用,或通过生物富集和食物链传递对高营养层次的动物和人类构成危害;另一方面也导致营养物质和能量过剩,干扰了生态系统的正常物流能流过程.     

北京湿地监测技术方法与生物多样性研究

本项目主要依托北京市科技计划项目：“北京湿地资源监测与评价”、“北京湿地环境生物多样性保护研究”，开展北京湿地监测技术方法与生物多样性研究。     

基于CRISPR合成生物传感的研究现状与展望

随着合成生物学的发展,合成生物传感技术（synthetic biology-enabled sensing technology,SBST）伴随模块化传感系统的标准化与平台化而出现。在各种传感工具中,规律间隔成簇短回文重复序列及相关蛋白（clustered regularly interspaced short palindromic repeat,CRISPR）技术具有反应温和、操作简单和灵敏度高等显著优势,因其能最大化发挥模块化组件的易用性与可扩展性,已被广泛应用于SBST研究。为概述基于CRISPR的SBST,首先梳理其在生物安全与医学检验、食品安全和环境监测等不同领域的拓展应用;其次分析其对一锅法、无扩增和可视化等现场检测方法的影响;最后探讨基于CRISPR的SBST所面临的挑战与机遇。合成生物学的进步为CRISPR技术的发展提供技术支撑,进一步激发SBST的创新,助力健康中国战略。     

钝头蛇科系统分类与生物地理学研究

项目综合应用比较形态学、分子生物学、生态学等方法对钝头蛇科Pareidae进行物种界定和生物地理学分析,认为主要在华东、华南、西南以及中南半岛北部的连片广大地区,存在一个"缅甸钝头蛇种组",其既包含部分确定的物种,也应包含多个隐存种,是下一步研究的重点.总体上,分布越靠北的种类进化程度应越高.钝头蛇科Pareidae的...     

我国对地震前生物异常反应的研究与启示

我国很早就观察到地震前的生物异常反应,古籍中多有记载。我国系统地开展震前生物异常反应的观测和研究应该从1966年开始算起,经过了三个发展阶段:1966年-1976年为创建期,1976年-1987年为持续期,1987年-1996年为低潮期。本文概述了我国地震前生物异常的观测研究的发展历程和特点。     

眼科超声生物显微镜的研究与开发

眼科超声生物显微镜是一种采用甚高频超声波并应用现代微电子、计算机、软件、声学及精密制造技术于一体的高科技医学设备。上世纪90年代初开始用于临床,超声生物显微镜的频率为40～100MHz,图像分辨力达到20～70微米;由于超声波的物理特性克服了光学显微镜所具有的弱点,且分辨力又达到了低倍光学显微镜的水平,因此,被国际眼科界应用于眼科临床。     

福建省输日鳗鱼茶叶与蔬菜中农用化学品残留快速检测技术研究

开展“福建省输日鳗鱼、茶叶与蔬菜中农用化学品残留快速检测技术研究”,主要是由于2006年福建省输日鳗鱼、茶叶与蔬菜面临严峻的国内外食品安全形势。2006年起日本立法实施肯定列表制度,对可能残留于食品农产品中的农用化学品都设立残留限量,通过命令检查和抽查检测方式加强输日农产品的食品安全控制,不符合控制要求的产品不得进入日本市场。     

竹藤材生物形成机理与加工利用相互关系的研究

本课题由国家林业局北京林业机械研究所主持,联合中国林业科学研究院木材工业研究所、国际竹藤网络中心和安徽合肥（国家）林业局中心共同开展。本课题以多种竹藤材料为研究对象,围绕竹藤资源材性问题,系统研究竹藤材特有的细胞壁次生生长和木质化过程,重点研究竹藤材性与干燥、防护和胶合等加工利用性能的关系,健全竹藤材改性、防护技术体系,为竹藤工业化利用建立数据和理论平台。     

人工纳米生物机器构筑与生物医学应用的基础研究

分子机器是纳米科学技术的一个梦想。 与现有的生物型分子机器以及人工分子机器概念不同,本项目提出一种杂合型的机器——“人工纳米生物机器”,通过设计把人工纳米结构与具有不同功能的生物分子有机集成起来,二者互相配合,期望能够实现高级功能。     

保健养猪关键技术及产品研究与风味型肉源开发

我国2005年出栏牲猪达6．49亿头，但猪病多、猪肉品质下降，食品安全事件频发以及加入“世贸”的绿色壁垒已成为制约中国养猪业发展的瓶颈。     

痕量有毒有机污染物的生物光学检测方法与仪器研究

基于表面等离子共振（Surface Plasmon Resonance,SPR）检测原理的仪器,目前在整体水平上,仍处于通用实验室仪器的研究阶段,开发的仪器主要面向科研单位,还没有能应用于现场且价格便宜的仪器。本课题的目的是建立基于SPR技术的多种痕量有毒有机污染物的快速检测方法,开发表面等离子共振技术和免疫检测技术相结合的快速检测仪器。研究的主要内容是SPR生物检测技术,样品前处理技术,开发配套试剂盒和专用SPR快速检测仪器。预期达到的目标包括研制出具有自主知识产权用于测定痕量有机污染物的小型SPR检测仪器,     

进出口动物源性食品链中违禁药物残留安全检测关键技术研究与应用

广西出人境检验检疫局检验检疫技术中心是通过实验室认可、资质认定和食品检验机构资质认定三合一评审的第三方检测机构,是出入境检验检疫系统执法的主要技术支持部门。进出口食品安全检测技术的研发是本中心主要检测、科研、制标的任务之一。动物源性食品是目前进出口量较大宗的食品之一,直接关系人民身体健康和国计民生。