几种保健功能食品配料

乳糖醇——英国将乳糖醇用作冰淇淋、奶油冻、糖果、焙烤食品等的甜味剂。在食品中使用这种甜味剂,热值比蔗糖低50％,对牙齿保健有利,适合糖尿病人食用,并具有轻度通便作用。 缩氨酸——日本昭和产业公司和通产省工业技术所,从玉米蛋白质中提取出能抑制血管紧张的缩氨酸。将其添加于食品中,可生产出能够防止高血压的保健食品。 珍珠粉——日本农林水产品生产加工销售厂商,利用制造装饰品余下的小珍珠和不合格的珍珠,经陶瓷粉碎机在常温下研磨,生产出的珍珠粉含钙量达42％。这种珍珠粉可用于药膳或食品添加剂。     

珍珠的辐照着色

我国对珍珠的采集和利用有着悠久的历史,早在三千多年前就有关于珍珠的文字记载,是世界上最早采集、利用珍珠,并发明河蚌育珠的国家。1980年,我国淡水珍珠的产量和出口量均超过了号称“珍珠王国”的日本而跃居世界首位。珍珠是贵重的装饰品又是名贵的中药材,其价值可与黄金相比,因此,发展珍珠养殖事业具有较好的经济前景。     

绿贻贝贝壳的微结构特征及光谱分析

贻贝贝壳是一种由碳酸钙晶体和少量有机质形成的高度有序的天然纳米复合材料,历来是生物材料、组织工程以及仿生学研究的重要对象。利用扫描电子显微镜、傅里叶红外光谱分析以及X射线衍射分析等,对绿贻贝贝壳的微观结构、碳酸钙晶体构型以及有机质结构特征进行分析。绿贻贝贝壳主要包含珍珠质(Nacre)层和肌棱柱层;两者的碳酸钙晶体构型均采取了文石构型;在后闭壳肌-贝壳连接部位,肌肉与贝壳碳酸钙晶体之间由一层有机质膜连接且该膜质地明显区别于珍珠质层表面的膜。绿贻贝各层结构中的蛋白质均以β-折叠为优势构象,但是肌棱柱层中蛋白质的β-折叠含量较珍珠质层高。     

珍珠中碳酸钙与有机基质之间相互作用的研究

首次利用傅里叶变换红外光谱法对珍珠进行了表征,从碳酸钙红外谱带的位置及形状的变化直接证实了珍珠中亚微米级文石型碳酸钙晶体与有机基质界面之间存在着较强的络合作用。结合ICP-AES成分分析和SEM形貌分析,表明了上述络合作用正是珍珠形成高度有序的层状结构、且具有高强度、高韧性的化学本质。     

科技文摘

贝壳粉是禽畜饲料的良好添加剂把大量废弃的贝壳用作家畜家禽的饲料有很大的潜力。因为贝壳粉不仅含有大量的钙,还含有禽、畜体内所必需的微量元素,如牡蛎壳粉,除含有磷、锰、锌、铜、铁、钾、镁等矿物元素外,在贝壳的珍珠层中,还有多种氨基酸,再加上含碳酸钙90—95％、粗蛋白1.83％、粗脂肪0.07％等,因而用适当的牡蛎壳粉作饲料添加剂(其用量据禽畜不同生长阶段,占饲料的1—4％),不但能促进禽、畜骨骼生长、血液循环,而且可以     

广西合浦养殖珍珠的宝石学特征

合浦养殖珍珠的结构可分为珍珠层型、棱柱层型及复合型三类。化学成分主要为碳酸钙，其次为有机质和水，此外含有多种微量元素。矿物成分是由碳酸钙的两种矿物相－文石和方解石组成，文石为主要组成矿物，文石与方解石含量的比值愈高，珍珠质量愈好，反之，愈差。珍珠中的微量元素没有以类质同像方式参与到矿物晶格中，水是以吸附态存在。珍珠的颜色以白色、淡黄色为主，密度２．６５～２．７６ｇ／ｃｍ３，维氏硬度１６３～１８３ｋｇ／ｍｍ２，折光率１．５３３～１．６９０，珍珠形态以圆形为主，大小一般在４～７ｍｍ，珍珠工艺性能的评价通常采用“光、重、圆、大”四字标准。     

珍珠层中的蛋白质及其与碳酸钙相互作用研究进展

近年来对珍珠层中蛋白质及蛋白质对碳酸钙结晶控制作用的研究得出珍珠层中含各种各样的功能蛋白质，不同种类动物形成的珍珠层中所含的主要蛋白质种类不同，它们各自独有自己的结构和功能，蛋白质对珍珠层中无机相的成核、结晶、形貌等的控制作用明显存在，但是，目前体外的仿生矿化实验不能复制珍珠层中无机相的形貌，这种控制作用的详细机理仍不清楚，人们对其认识还处于初步的阶段。     

仿生法在镁合金表面制备珍珠质涂层的性能研究

采用仿生法在镁合金表面制备了珍珠质涂层,研究了不同预处理方式对珍珠质涂层性能的影响。利用扫描电子显微镜(scanning electron microscope, SEM)表征珍珠质涂层的微观形貌,结果发现镁合金表面形成的珍珠质涂层厚度均匀,珍珠质的质量占分散系15%左右时沉积效果最好;利用电化学工作站表征珍珠质涂层的耐蚀性,结果发现含有珍珠质涂层的镁合金的极化曲线谱图出现钝化区;利用X射线衍射仪(X-ray diffraction, XRD)表征珍珠质涂层的物相结构,结果发现珍珠质涂层主要成分为文石型碳酸钙;利用X射线光电子能谱(X-ray photoelectron spectroscopy, XPS)和傅里叶红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy, FTIR)表征珍珠质涂层的元素成分和官能团成分,结果发现珍珠质涂层保留了珍珠质中的钙、碳、氮和氧等元素及氨基和羧基官能团。     

浅谈生辰宝石及其文化意义

珠宝首饰作为人们共化生活,陶冶个人情操的装饰品,深受皇宫贵族及现代消费者的青眯.本文阐述了12个月的生展宝石--石榴石.紫水晶、海蓝宝石、钻石.粗母绿与翡翠、珍珠、红宝石、橄榄石,蓝宝石、欧泊、托帕石、绿松石等的神奇特点及共历史和现代文化意义.     

苏南珍珠产业的未来发展方向

2005年“大溪地珍珠”远渡重洋冲入苏州，使大家清楚地看到了国内外珍珠质量的差距。差距大到什么程度？我们的淡水珍珠的价格是别人的1%，而我们的产量却是世界淡水珍珠产量的95％。本应该是我们的天下，可是在2005年的苏州国际珍珠拍卖交易会上，能与别人排在同一档次的优质珍珠，屈指可数。     

贝壳棱柱层和珍珠层的傅里叶变化红外光谱

运用热重分析和傅里叶变换红外光谱分析技术,对夏夷扇贝棱柱层和珍珠层粉末样品进行温度变化性质研究.研究结果表明,贝壳棱柱层和珍珠层的主要成分均为方解石型碳酸钙,并含有少量有机质和水分,棱柱层有机质含量高于珍珠层.珍珠层和棱柱层样品分别于600℃、700℃发生碳化,所含有机物分别于700℃、800℃发生完全分解,同时热处理前后红外光谱吸收峰的峰形、峰位发生了明显变化,有机质含量的高低与CO32-不对称伸缩振动ν3的峰位负相关,而与CO32-的面内弯曲振动2ν、面外弯曲振动ν4无关.变化表明,热分解前存在生物大分子与方解石型碳酸钙的配位作用,从分子结构水平上揭示了生物矿化材料中有机质对无机晶体的配位作用.     

X射线岩组分析在中国珍珠组构上的应用

珍珠的碳酸钙结晶矿物颗粒微小，粒度为１～８ μｍ ，优质珍珠粒度一般为３ μｍ ，因此用一般方法很难鉴别其组构，其结晶轴方位问题始终未得到解决．作者采用Ｘ射线岩组分析研究珍珠内微小矿物的组构，得出结晶Ｃ轴沿径向生长，这为优质珍珠的培育提供了结晶学方向的理论指导．     

铁性珍珠问世

淡水产的珍珠,是由河蚌外套膜上的外表皮分泌形成的。普通珍珠用途较多,可做药用,也可以做工艺品等。为了开发珍珠的新用途,以满足人们对美的需求,中国科技大学对铁性珍珠进行了多年的探索性试验与研究,并经过多次的改进,现终于用人工方法培育成功。这种珍珠的外部形态和珠色均与普通珍珠相似,但它具有普通珍珠所没有的特点——能被磁铁吸住。由于它具有这     

我国淡水珍珠产业面临的问题、发展趋势及对策

淡水珍珠养殖存在问题：规模膨胀，区域分散，品种单一，珠蚌种质差、珍珠质量劣；行业管理跟不上，养殖水域自身污染严重；养殖、加工技术落后和高税负；销售渠道受制于人，无国际品牌等，发展趋势：长江中游地区将继续是淡水珍珠主要产区；淡水有核珠将代替无核珠；正园珠、扁形珠、异形珠、大型珠、像形珠将是市场需求趋势；育珠技术水平将达到正圆珠率达5％，特色珍珠的比率达10％，中高档珠的比率20％；珍珠的产量年增长率不超过10％；珍珠系列产品研发将成为本产业的主攻对象，珍珠的加工率将达到80％；吸收外资和引进加工技术，强强联合，打造国际品牌，直接进入国际市场，对策：建立珠蚌的原、良种基地，保种供应；加强相关科学研究，提高珍珠产业水平；建立“公司 农户”的模式，提高市场抗风险能力；增加养殖开发的珍珠种类，满足社会需求；开辟精深加工新途径，扩大珍珠用途领域；制定科学的税收政策。     

酒糟蚌肉软罐头的制作

目前,我国珍珠养殖业发展迅猛,但在珍珠采收季节,大量的蚌肉得不到利用,既增大了珍珠的成本,又浪费了食品加工原料,针对这种情况,我们通过大量的实验,成功地研制出了色香味俱佳的新产品——酒糟蚌肉。 蚌肉是一种营养极为丰富的软体蛋白食品原料,含蛋白质75％,脂肪5.9％,碳水化合物1.1％,以及丰富的钙、磷、铁等矿物质。但由于     

H_2O_2和NaOH溶液作用下珍珠腐蚀和结晶的研究

用扫描电镜（ＳＥＭ）观察了珍珠以及用１０％Ｈ２Ｏ２和１ｍｏｌ／ＬＮａＯＨ溶液腐蚀后珍珠样品的横断面和纵剖面形貌。１０％Ｈ２Ｏ２酸性溶液对珍珠从晶界开始并沿晶界形成腐蚀坑。在碱性溶液中,珍珠由于角质蛋白质的降解而被腐蚀,腐蚀也是沿晶界形成腐蚀坑。珍珠表面存在结晶现象,横断面上生成疏松多孔结构并在该结构上生长宝石花状、叶片状以及颗粒状晶体。纵剖面上没有疏松多孔结构。结果表明,珍珠文石晶片结构和成分不均匀性,以及蛋白质在ＣａＣＯ３形核结晶过程中起着引导作用。     

新型高档装饰颜料——云母钛珠光颜料的制作

云母钛珠光颜料是由美国杜邦公司于1963年首次研制成功的.它是在片状结构的白云母粉表面上,均匀地涂履一层二氧化钛金属氧化物而制得的一类新型珠光颜料,具有珍珠光泽和金属光泽双重效应,色泽柔和明亮,极富魅力.因其具有化学稳定性高、抗紫外线、耐高温、耐腐蚀、色彩多样、无毒等优点,在国外得到大力的发展,各国研究人员对此进行了大量研究,被广泛应用于涂料、塑料、化妆品、印刷、橡胶、皮革制品及装饰品中,特别是汽车面漆等行业.产品也由早期的单一银白色型珠光颜料发展到多色相的虹彩型和着色型珠光颜料.     

河蚌壳生物填料的制备及其表面特性

为资源化利用废弃河蚌壳,以其为原料,经去除角质层、分离珍珠层,得到棱柱层.然后机械研磨得到生物填料(HBLZC),并对其物相组成、表面元素组成、微观形貌、热稳定性及其亲水、亲油性等表面特性进行分析表征.研究结果表明:制备的生物填料成分为文石型碳酸钙,成柱状、长条状,有机物质量分数约为2.20％,热稳定性良好.表面元素Ca,C,O和N平均摩尔分数分别为12.10％,33.63％,51.35％和2.93％,其中有机物中C,O和N元素实际摩尔分数分别为54.49％,38.09％和7.42％.HBLZC粉体具有亲水、亲油的双亲性,对正庚烷浸润,对水的接触角约为32°.利用河蚌壳棱柱层为原料生产的生物填料在水性涂料和树脂中具有良好的应用前景.     

马氏珠母贝珍珠囊体外培养及插囊育珠

为建立马氏珠母贝珍珠囊体外培养的插囊育珠技术,一用０．３％胰蛋白酶消化液在ｐＨ值７．２￣７．４和温度２５℃条件下对马氏珠母贝外套膜组织进行解离,收集消化１５ｍｉｎ的细胞悬液于珠核上培养珍珠囊;二直接用外套膜组织块在珠核上形成珍珠囊。方法一所产生的珍珠囊未培育出珍珠;方法二所产生的珍珠囊培育出少量的珍珠。为促进细胞在珠核上的粘附和珍珠囊的形成,研究了各种贴壁因子的作用,其中多聚赖氨酸和ＳＭ物质能明显     

铸铁用碳酸钙基复合脱硫剂的试验研究

本文根据冶金热力学及动力学观点分析了碳酸钙在铁水炉外脱硫中的作用特点,并通过正交试验的结果讨论了添加剂在改善碳酸钙脱硫效果方面的作用。实践表明,碳酸钙基复合脱硫剂具有成本低,使用方便、易于存放等优点,脱硫率在普通冲入条件下可达50～70％。