道真县脱毒红薯生产现状及发展前景

脱毒红薯（红苕）是选用种薯性状良好的红薯品种,取发芽茎尖0．3mm进行试管组培脱毒后进行大田扩繁所获得的优良品种。早在九十年代初,我国山东省就开始推广。1997年四川省开始研究培育脱毒红薯,并逐年开始在全省范围内推广。     

古潜山记

古潜山,这是个多么陌生的名字.地图上找不到,教科书上也很难提到,它究竟在哪里呢?你到过一望无际的华北大平原吗?如果你能把冀中地区距今8千万年以前的第三系地层剥开,一座巍峨峥嵘、气势磅礴的古潜山,就将矗立在你的面前.     

红薯(番薯)瘟病及其防治

红薯瘟病是一种细菌性病害,从育苗期到结薯期都能发生,它具有繁殖迅速、传播蔓延快的特点,主要症状发生在田间苗期和成株期,都呈萎凋病状。薯苗得病后,开始薯叶呈萎垂现象,薯藤基部发黑,剥开后有黄褐色的筋络,无白色乳浆流出,最后腐烂造成死苗缺株。薯块得病后,横切薯块近蒂部可见黄褐色散生小点病斑,严重的有一褐色圈。如果切取有病块或薯藤的维管束组织置于显微镜下可看到维管束组织内有白色云雾状的细菌液流出。     

水果还可以这么切

吃水果是件开心的事儿,可有的水果吃起来却没那么容易。就比如芒果吧,皮不好剥,剥开后吃的时候,还容易弄得嘴边,身上到处都是。     

装载机大拆解

正装载机,即大家俗称的铲车,是工地上经常出现的身影。这些土黄色的大家伙,转动着高高的车轮,挥舞着巨大的铲斗,几下就能轻松完成原本需要很多人才能做完的繁重工作。虽然装载机很常见,但非专业人员一般不太容易接触到它们。如果你对这些工程机械有兴趣,那么就在我们的栏目中来次近距离接触吧。     

新型红心红薯脯的生产工艺

红薯营养价值较高,具有补脾胃、养心神功效;可提高机体的免疫能力,预防结肠癌;对保护皮肤、延缓衰老也有一定作用。把红薯加工成食用方便的红薯脯深受消费者青睐。由于红薯品种不同,加工成脯的质量也不同,有的变成褐色,有的口感不理想。本文采用不同品种红薯进行了研制,改进了生产工艺,用红心红薯采用新工艺加工的果脯,不仅省去了糖煮,工艺简便,成本低,而且保持了红心红薯的天然色泽、风味,韧性适宜,含糖量低,保质期可达1年。现将其生产工艺介绍如下。     

席夫碱的合成及其在热红外伪装涂料中的应用

对采用功能性有机填料降低现有涂料的发射率进行了研究,在合成了一系列席夫碱有机填料基础上,利用自制的环化胶粘合剂,筛选的市售颜料同席夫碱配制了绿色,土黄色涂料,得到了最低发射率分别为0．69和0．63的绿色和土黄色涂样,对席夫碱影响涂料发射率的机理进行了初步探讨。     

由点到面 多方服务——颍泉区大力推广脱毒红薯技术的做法

脱毒红薯是国家甘薯研究中心研究成功的一项高科技成果,增产效果十分显著。阜阳市颍泉区从1994年就在安徽省率先开始引种脱毒红薯,并获得成功。由于该区政府重视,强化领导,部门之间通力协作,采取的推广措施得力有效。经过4年的努力,该区脱毒红薯的推广以示范引路,快速辐射,由点到面,全面开花。到1997年,全区已落实推广种植面积3万亩,     

新型红薯饮料的开发

红薯的生物活性已经被广泛认同,其中最主要的特性为抗氧化和预防肿瘤。针对目前红薯深加工产品较少的状况,以红皮白芯红薯为原料,研究了温度对新型红薯饮料出汁率的影响,红薯汁的榨取应在室温下进行。以正交试验方法研究了复合护色剂护色、α-淀粉酶酶解澄清、饮料稳定性等工艺,最佳护色条件为0.3%(质量分数,下同)抗坏血酸加0.6%柠檬酸复合,护色15 min。酶解澄清处理最佳条件为pH4.5,温度60℃,处理1 h。稳定剂为0.12%黄原胶,0.20%CMC-Na,0.15%海藻酸钠。开发出一种营养丰富、风味独特的新型红薯饮料。最后,确定了产品质量标准。     

三种红薯粉丝新产品

红薯是一种重要的农产品资源,充分合理地利用定这一资源,开发生产红薯粉丝新产品,不仅有利于提高红薯粉丝产品档次,丰富红薯粉丝产品市场,方便人们饮食生活,而且有利于提高红薯的利用价值,增加红薯加工企业的经济效益.现介绍几种新的红薯粉丝的生产方法.一、几种红薯粉丝新产品配方1.特鲜肉味粉丝原料配方:红薯精粉600g,水80g,柠檬酸20g,玉米油80g,食盐40g,白糖40g,植物蛋白60～80g,特鲜风味剂适量.2.淀粉酶红薯粉丝     

红薯脯加工工艺研究

为了开发红薯资源的综合利用技术,本文以扩散渗透理论和干燥理论为依据,对红薯脯的加工工艺进行了试验研究,通过试验研究表明,本文研究的红薯脯加工工艺简单可靠,工艺配方合理,工艺参数合适目易于控制,生产周期短,制品质量符合果脯质量标准要求,是红薯进行综合利用的—个良好途径.     

夜宴

那是在去年夏天。意大利朋友莫罗邀请我们到撒丁岛去度假。撒丁岛(sardinia)像是一片漂流在地中海上的美丽叶子。从地图上看,我们住在东北海岸,前不着村后不挨店,附近没有地图上标示的城镇。小房子的外表涂成了不均匀的淡土黄色,里面是典型的     

鲜切红薯酶促褐变影响因素研究

以鲜切红薯为材料,通过测定一定条件下其多酚氧化酶(polyphenol oxidase, PPO)与邻苯二酚反应产物的吸光度值,研究pH值、温度、反应时间以及肉桂酸、L-半胱氨酸、柠檬酸、抗坏血酸4种抑制剂对红薯PPO活性的影响.结果表明,在波长为410 nm的测量条件下,以0.01 mol/L的邻苯二酚为底物测得红薯PPO反应产物吸光值分别在pH值为6.5、温度为10℃和反应时间为5 min时最高,相对活性最强. 4种抑制剂中,只有抗坏血酸对红薯多酚氧化酶的活性有显著抑制效果,且0.1%抗坏血酸的抑制效果最佳.研究为鲜切红薯贮藏加工提供了有效的保鲜方法,有利于提高红薯的食用品质及商品价值.     

清代玉米、番薯在广西的传播差异原因新解——兼与郑维宽教授商榷

明时玉米和红薯传入中国,清初传入土流并存的广西,但是两者在广西的传播、推广境遇却有很大的不同:玉米传播迅速,种植面积较大,成为山区主要粮食作物,而红薯传播速度较慢,种植面积不大。究其原因,学界有人提出主因是广西在清朝嘉庆以前尚不存在较为严重的粮食短缺以及红薯对土质要求比玉米高,其实最主要的原因是红薯的品质不如玉米。     

红薯、土豆香酥片

红薯、土豆资源丰富,价格低廉。红薯的粘液蛋白具有预防心血管疾病和动脉硬化等多种保健作用;土豆的蛋白质接近动物蛋白质,并含丰富的赖氨酸和色氨酸,这两种氨基酸恰是米类粮食中所缺少的。现将红薯、土豆香酥片的制作简要介绍如下。 1 原料 红薯:无霉烂、发黑的红心红薯; 土豆:无霉烂、发芽; 酵母:市场购“马利”即发干酵母; 其他配料:蔗糖、柠檬酸、亚硫酸钠等。 2 工艺流程     

我为妈妈做蛋羹

正我有一个可爱、可敬的妈妈。她的个子高高的,体型微胖,圆圆的脸上有一只高高的鼻子,脸上还经常蹿出几颗圆圆的小痘痘前些日子,妈妈生病了,躺在家里休息,我就想给妈妈做蛋羹。我悄悄地来到厨房,在碗沿上把鸡蛋打破,剥开蛋壳,让蛋黄和蛋清流入碗中,用筷子将它     

日常生活中的经济学

为什么牛奶用方盒而可乐用圆罐?为什么衣服上女式扣子在左而男士在右?为什么餐厅肯提供免费续杯服务?康奈尔大学管理学院的教授罗伯特·弗兰克花了20年的时间将这些日常生活现象中有趣的"十万个为什么"聚集成册,并且一一为读者剥开其中的经济学奥秘。     

滴灌条件下沙漠种植榆树胡杨间作红薯花生试验小结

通过滴灌条件下试验在沙丘上种植榆树、胡杨间作花生、红薯等,探索沙漠绿化的有效 途径,为生态环境改善做出努力。     

500元起家的"薯业王国"

推着自行车,从500元起家到成为一个影响海内外的企业家;从一块平凡的小红薯到一个超越平凡的大产业,他将红薯低廉的身价提高了23倍,使当地的薯农富了起来,而自己也拥有了3000多万元的资产,拥有了一个年产值近亿元的企业。1960年出生于四川三台县谭家沟的邹光友,因从小家境贫困顿顿吃红薯,吃出了胃病。他最大的愿望就是     

红薯原汁饮料的研制

叙述了红薯原汁饮料的生产工艺及操作要点，并对红薯的护色护味方法进行了初步的探讨，通过正交试验确定了饮料最适稳定剂用量：黄原胶0.12%,CMC-Na0.2%，海藻酸钠0.15%。