剩面包巧做美食

剩面包发干发硬,食不适口,弃之可惜.这里介绍几种简便易行的方法,可使剩物变美食,邀您试做. 布丁 这道点心的主要原料是剩面包150 g～200 g(可做一大碗),猪油或黄油少许,果酱(或豆沙或白糖)、鲜牛奶(或奶粉、麦乳精、可可粉等)、白糖、淀粉、水果丁各适量.     

银耳入馔

银花嫩芽 这是一款佐酒冷盆菜,采用"炝"的烹调方法制成. 原料:碎银耳(四等品)和绿豆芽,用150g发好的湿银耳,150 g绿豆芽,50 g青甜椒,熟火腿丝少量.     

护眼秘方大公开

家常视宝汤 材料:鸭肝150 g,芹菜50 g,木耳(水发)20 g,鲜蘑菇50 g,蒜头、葱姜、麻油、盐、太白粉、米酒各适量. 制作方法:(1)将芹菜切小段,蘑菇、木耳切丁,鸭肝切成泥状拌入米酒、盐及太白粉.     

西式菜谱7款

鸡肉苹果沙拉原料:鸡脯肉100g,苹果5g,土豆150g,芹菜100g,核桃仁5g,马乃司沙拉调味料100g,鲜奶油50g(放牛奶也可)。制法:①鸡脯肉洗净,煮熟,去骨;苹果洗净,去皮、核;芹菜摘洗干净,用开水烫后晾     

家常套点

油氽馒头 用料:面粉300 g,猪夹心肉200 g,皮冻100 g,荸荠50 g,盐10 g,白糖6 g,味精2 g,麻油、葱姜汁少许,油1 000 g(耗100 g).制法:面粉放大的盛器中,加温水150 g,盐3 g,揉搓成团,使之表面光滑.搓成圆长条,摘成25只坯子.     

美味无限:南瓜新吃法

●特色南瓜卷 原料:南瓜200 g,咸蛋黄6个,面包糠100 g. 调料:盐、糖、威化纸. 做法:(1)南瓜去皮切块,上锅蒸熟后打成蓉,咸蛋黄蒸熟待用. (2)威化纸铺开,上放南瓜蓉和咸蛋黄,逐个卷成卷,沾上面包糠,入锅炸至金黄即可. ●千岛南瓜沙拉 原料:南瓜250 g,火龙果50 g,猕猴桃50 g. 调料:千岛酱、薄荷叶. 做法:(1)南瓜去皮切块,加水煮熟.火龙果、猕猴桃取果肉切小块. (2)三者一同放入容器中,倒入适量千岛酱、薄荷叶,搅拌均匀,装盘即成.     

一粥一菜的做法

葱油青鱼 原料：鲜活青鱼1尾（约1000g）、冬笋25g、熟火腿25g、青椒25g、大葱30g、生姜20g、香菜10g、猪肥膘50g：精盐3g、绍兴酒15g、味精3g、鸡清汤150g、胡椒粉2g、芝麻油15g。     

科学的随机艺术——评《量子论:爱因斯坦与玻尔的自然大辩论》一书

<正>在过去的150年里,量子力学是最突破性的科学理论。在原子领域中,它取代了早在250年以前由艾萨克.牛顿(Isaac Newton)建立的自然法则,至今已取得了一连串的成功。今天,量子力学精确地解释了亚原子世界的行为。然而,人们依然存在一些传统的、无法摆脱的疑虑。     

自制特色火锅

进补火锅【用料】莲子、牛油各100g,牛毛肚750g,猪肾、鸭肠200g,鸡肫、鸡翅各5个,莴笋叶、水发香菇各200g,水发海白菜、水发木耳、黄豆芽各150g,老姜30g、葱25g,味精5g,大蒜20g,鲜汤3000ml,胡椒粉3g,花椒5g。【制作方法】1、将莲子拣去杂质,入温水中泡一下,去心,洗净,沥干水;将     

卤肉的最佳配方与制作

配方每5公斤肉,配茴香25克,八角25克,桂皮25克,生姜50—100克,胡椒10—15克,酱油250克,盐200—100克,味精适量,葱适量,酒100—150克。喜食辣者,加干辣椒适量。     

大陆深俯冲过程中水分布的不均一性: 大别山碧溪岭榴辉岩中石榴石的红外光谱分析

利用Fourier变换红外光谱技术, 对大别山碧溪岭地区10个榴辉岩中的石榴石进行了详细的结构水分析. 结果显示, 所有的石榴石中都含有以OH^-形式存在的结构水. 结构水含量变化范围大, 为164~2034 μg/g (H₂O), 多数在500 μg/g以上. 因此, 与绿辉石一样, 石榴石也是超高压榴辉岩中重要的携水矿物. 石榴石结构水的含量不仅在同一露头(约150 m)不同岩石样品间存在较大差异, 而且在同一样品(约1 cm)的不同颗粒间也明显不同. 水分布的不均一性表明: (1) 超高压变质过程中自由流体的活动范围是非常有限的(可能在厘米级的尺度上); (2) 板块的俯冲和折返过程都是十分快速的.     

臭氧产生方法及其应用

臭氧产生理论与方法在近期有了突破性的进展,实现了用电子能量控制氧分子、臭氧分子离解及臭氧生成过程.臭氧浓度达到250g/m3,产生效率达到200g/kWh.极大地扩展了臭氧应用领域.文中介绍了近期国际上臭氧研究的趋势及臭氧产生装置的现状和应用研究进展.     

徽味佳肴入馔来

状元饭 状元饭,又叫枣子饭.相传是明朝状元刘若宰家中常吃的菜,故名. 主料:密枣400g,糯米250g 配料:莲子、樱桃、荸荠各20个,翡翠心菜叶、肥膘肉少许,罐头桔子一瓶 调料:白糖、生粉、猪油少许 制法: 1.糯米洗净加水蒸熟后取出,加上白糖75g及少量猪油搅拌均匀,蜜枣去核备用.     

选项更多，更难选择？

正很多人在结束一天的学习和工作后,会选择观看视频节目来放松。然而,网络上多得数不清的视频节目让人无从选择。这种现象是典型的选项过载例子,被称为选择悖论。选择悖论可以被解释为,当一个人面临的选择过多时,其最终做出的选择将会受到"选项过多"的影响。比如,在2000年发表的一项研究中,研究者设计了包含6种和24种果酱的两个版本的宣传单,他们每次选一种宣传单贴在当地一家杂货店内,通过测试果酱     

细内径高效液相色谱柱的联接

从七十年代后期开始研究的细内径高效液相色谱柱目前已有了令人瞩目的发展。为在保持高效的基础上减小柱内径,我们曾系统地研究了柱外效应对柱效的影响,并在此基础上发展出了K-1型细内径高效液相色谱柱以及为充分发挥细内径高效柱的柱效而专门设计的K-2型高效液相色谱仪。使2毫米内径,柱长为100毫米、150毫米和250毫米的吸附型柱以及150毫米的键合相柱分别达到了6000、9000、20000和7000以上的理论塔板数,     

东海沉积物中锆及稀土元素的若干地球化学特征

现代海洋沉积物中锆的地球化学研究国内尚未有报道。近年我们采用BPHA-三氯甲烷萃取分离偶氮胂Ⅲ比色分析的方法测定了东海47个样品中的锆,同时采用PMBP-苯萃取分离偶氮胂Ⅲ比色分析的方法测定了其中的稀土元素总量(REE~(**)),现将研究的结果报道如下: 东海沉积物中Zr的含量变化于30—435 ppm,按其频率分布主要集中于100—200 ppm,平均为122 ppm;REE的含量变化于85—302 ppm,主要集中于150—250 ppm,平均为186     

趣味科普问答

砂糖的另一种作用 问:为什么砂糖能像它在果酱中那样充当防腐剂呢?这就意味着它有某种能破坏生命的性质,但令人感到不解的是,砂糖(蔗糖)是由果糖和葡萄糖合成的二糖,人体正是从食物中摄取它来获得新陈代谢的能量。这又表示它应该是“亲微生物”的。那么砂糖真的能够在消毒工作中扮演抗菌剂的角色?     

铵化泥炭肥效试验的初步报告

我国东北及内蒙地区,有大量品貭优良的泥炭蘊藏。如何使这些資源充分地供农业上利用,是一个极有經济意义的問題。中国科学院煤炭研究室曾在1958年就东北主要产区的泥炭在100℃、150℃、200℃及250℃的溫度下,于迴轉炉中鼓入氨气与空气进行銨化     

冬季家庭菜肴8款

冬季里蔬菜的种类要比夏秋季少些,我们为您介绍8款冬季菜肴,为冬季的生活增添情趣. 扒奶汁白菜 1.将白菜心250g洗净,挤干,切条,焯熟后捞出. 2.再将少许猪油化开,放适量葱头丝煸炒,下料酒、精盐,烧开后放白菜条,再下100g牛奶、味精、淀粉、浇麻油拌匀后,即出锅入盘.     

各种酒如何喝

人们常饮的酒有黄酒、葡萄酒、啤酒和白酒.酒不同,喝法自然不同. 黄酒是一种低度酒,每100 mL含热量500 kJ,300 mL黄酒相当于100 g米饭或150 g馒头.每100 mL黄酒中蛋白质含量为1.2 mL～1.6 mL,并含有18种氨基酸及大量维生素B族,对养颜美容、延缓衰老有很好的作用.