简析蜂花粉

所谓蜂花粉,即是蜜蜂采集回巢的花粉。花粉是植物的雄性细胞,是植物的“精子”。蜂花粉中除含有一般花粉的成分外,还含有蜜蜂在采集时加进去的少量花粉蜜与分泌物,因此蜂花粉与一般花粉的成分略有差异。蜂花粉相当于一个丰富的营养仓库。     

蜜源植物花粉的观察

蜜源植物花粉形态的研究对于蜂蜜花粉(简称蜂花粉)分析具有重要意义。为了识别某地区蜂蜜中的花粉,首先必须研究该地区重要的蜜源植物的花粉,以做为鉴定蜂花粉的参考依据。蜂花粉是蜜蜂的粮食。由于它含有丰富的营养成份,对某些疾病又有一定的防治作用,因此,许多国家都把它制成药品,滋补营养品、食品和饮料等。     

仿生破壁花粉和花粉茶精的异军突起

国内首创的“仿生破壁花粉”和“花粉茶精”，是北京顺义紫云蜂业有限公司科研人员在拓展原有峰产品的领域和立足原有蜂产品的基础上，自行研制开发的新一代保健产品。“仿生破壁花粉”模拟生物工程对花粉细胞进行“破壁处理”，实现了蜂花粉微观破壁形态，使蜂花粉破壁后近似完壁性而保护内容物不受破坏，保持了花粉全营养和活性物质的全效价，破壁率近100％，其内容物易被人体完全吸收。花粉茶精是一种把蜂花粉和茶的精华成分融为一体，以多营养聚合物作赋型保护剂复合而成的饮品，是横跨花粉和茶叶两大行业市场的新型产品，含100种以上的益康物质，可全面维护人类的健康。     

花粉蜜的研究

花粉蜜是由优质蜂花粉和优质蜂蜜精制而成,具有极高的营养价值、医疗性能、保健作用和美容效果。通过独特配方、酵母发酵和胶体磨研磨,获得了优良产品。经过５ 个多月贮存试验,经受７ ～８ 月平均室温高达３０ ℃左右的严峻考验,各项指标相当稳定,仍保持了其优良性能     

蜂花粉的生产技术

花粉是有花植物雄性器官中所含有的繁衍后代的生殖细胞，亦称植物的“精子”。通过蜜蜂从植物的花蕊中采集而来的花粉，被称为蜂花粉。蜂花粉是蜂的主要产品之一。蜂花粉具有很高的医用价值，它能健脑、抗衰老、防止贫血、调节心血管系统、增强人们的免疫能力等。我市有着十分丰富的蜂养殖资源，因此，大力发展蜂花粉生产有着广阔的前景，下面，我就谈谈蜂花粉生产技术。     

美国新开发的几种保健食品

一、纯天然碳酸饮料超级市场最近出现两种非常引人注意的饮料新品,一种叫作“天然可乐”,另一种叫作“罗德维亚天然汽水”。它们是R.J.Corr Naturals公司最新开发的两种纯天然碳酸饮料,它们的特点是完全使用天然原料,用麦芽作为着色剂,用天然果汁作甜味剂,一概不用咖啡因、磷酸等,也不用任何保存剂。产品有瓶装和罐装两种,每瓶(罐)12盎司,由于符合“回归大自然”的当代大趋势,产品上市不久就显示了惊人的魅力。     

花粉皇浆添饲桑蚕的实验研究

基于花粉和皇浆的特性,对桑蚕进行蜂花粉和蜂皇浆的添食试验。试验结果表明,0.5～2.5%的蜂花粉和0.01%蜂皇浆添食能明显增蚕体重,能显著提高结茧率、茧层量和茧层率,也能明显提高产卵量及卵的受精率,并且添饲花粉更为可取.     

青藏高原油菜蜂花粉油理化性质的测定

以石油醚为溶剂,在室温条件下对青藏高原油菜蜂花粉中的脂肪油进行了冷浸提取,对油的理化性质进行了测定,并对破壁花粉和未破壁花粉中提取的油的理化指标进行了对比.     

天然胡萝卜蜜营养饮料的研制

天然胡萝卜蜜营养饮料是采用天然胡萝卜汁和蜂蜜通过生物技术而制成的高级保健营养饮料。本产品经过多次研究,从产品的天然性、保健性、营养平衡以及抗氧化保鲜、防止固形物的沉淀等方面开展了必要的工作。经采用数学正交设计方法进行试验,解决了生产中的技术关键,在稳定剂的保护下得到了一种全天然、全营养、味美色艳的强身健体饮用佳品。     

蜂花粉对四氯化碳所致小鼠急性肝损伤保护作用的病理学分析

探讨蜂花粉对四氯化碳(CCl4)所致的小鼠急性肝损伤的预防作用,观察其肝组织的病理变化。将48只小鼠随机分成6组:对照组、模型组、破壁花粉高、低剂量组、未破壁花粉高和低剂量组。第1～9天,花粉组每日灌胃给药1次,正常对照组与模型对照组灌胃给予等体积的饮用水,给药24 h后,用四氯化碳致小鼠急性肝损伤,观察比较各组小鼠的肝脏病理组织学变化。结果发现,病理学观察表明蜂花粉各剂量组可预防CCl4引起的肝细胞肿胀、气球样变等减轻急性肝损伤的肝脏损伤程度的病理改变。蜂花粉对CCl4引起的急性化学性肝损伤均有预防作用,破壁蜂花粉效果最明显,并存在量效关系。     

蜂花粉的微波灭菌研究

蜂花粉具有独特的天然营养价值,具有良好的医疗效能。但蜂农在采收过程中,由于缺乏必要的科学知识和受各种条件的限制,往往直接造成了蜂花粉的污染和霉变,并且我国生产蜂花粉的历史不长,生产方式比较落后,致使产品的卫生指标很差。为此,在生产过程中,采取有效的消毒灭菌措施,是非常重要的。但目前工厂采用的酒精浸泡或喷洒消毒方法灭菌不均匀,不够彻底;国外采取的CO~(60)辐照灭菌,又有少量的放射性危害,而蜂花粉经高温消毒,其丰富的营养价值将受到破坏。为解决上述问题,我们为长白山花粉厂提供的蜂花     

具有疗效功能的天然植物饮料

据报道,目前的世界饮料市场,碳酸饮料走下坡路,果汁、乳酸等饮料也趋于饱和,而功能饮料则走俏,尤其是疗效型天然植物饮料,这是由于人们对具有免疫、防病、美容、抗哀老等功能的饮料普遍感兴趣之故。下面介绍目前国际市场上新开发的疗效型天然植物饮料的主要品种。 1,芽菜保健饮料 荷兰等国采用无土栽培等现代技术,大规模、工厂化培育萝卜芽、豌豆芽等生产饮料。芽菜饮料所用的原料是优质、保健型发芽种     

精米厂节碎米发酵性饮料的研究

讨论了以节米碎米为主要原料 ,生产含汽发酵性饮料的工艺流程和工艺参数。结果表明 :将节米适度粉碎 ,有利用于糖化发酵的进行。采用以α -淀粉酶液化 (温度90℃ ,时间 30min ,用量 15u/g淀粉 ) ,酿酒酵母 (0 .0 1% )与酒曲 (0 .3% )混合发酵 ,以及发酵液混充CO2 等工艺 ,研制出的发酵性饮料口感好 ,风格突出。     

青藏高原油菜蜂花粉油热值的测定

采用量热法对石油醚冷浸法和CO2超临界萃取法从青藏高原油菜蜂花粉中提取的油,进行了燃烧值的测定,并对破壁花粉油和未破壁花粉油的热值进行了比较.     

雪印汽奶的加工工艺

目前,我国奶类消费以鲜奶和奶粉为主。以牛奶为原料生产的冷饮食品主要有冰琪淋、酸奶、乳酸菌饮料等,品种单一,不能满足人们的需求。为此,我们开发了奶类饮料新产品——雪印果奶系列,随后,又研制了雪印汽奶系列产品,独具特色,获得消费者的好评。     

世界饮料新的开发趋势

目前，世界饮料市场竞争日益加剧，开发饮料新品成为商家争夺市场的重要途径之一。据专家介绍，日、美、欧盟等国家和地区目前开发饮料新产品的趋势如下：（1）在可乐和汽水中加入果汁。在传统含碳酸气的饮料中加入各种鲜果打成为含碳酸气的饮料新品种。如美国可口可乐公司在新加坡推出的樱桃清凉低度酒中加入鲜果汁制成饮料，其果汁浓度一般在3％－10％左右。（2）开发具有热带风味的果汁饮料。欧洲一些国家多以苹果汁为主，而最新推出的热带风味饮料如椰子汁、芒果汁。菠萝汁等，深受消费者欢迎。（3）开发保健减肥饮料。德国最近研制出一…     

新型果蔬汁饮料

果蔬汁饮料以天然营养果蔬为主要原料,经特殊工艺加工精制而成.它集新鲜水果、蔬菜的精华,融天然、营养、保健为一体,既最大限度地保持了天然果蔬的营养成分,提高食用价值,又使产品的色、香、味、形具有新一代营养饮品的特殊风味,还能长期保存,随时取用.本工艺可根据多种原料或市场需求,开发生产多种果蔬饮料产品.     

天然饮料用水除铁锰设备的研究

天然饮料因含果汁,对饮料用水要求较高,特别是水中铁、锰含量要低于0.3ppm,一般在0.1ppm为适当。地下水含有机物少,受环境污染少,是比较理想的天然饮料用水。但地下水铁、锰含量较高,因此除掉过量的铁、锰是使之成为合格用水的关键。目前地下水除铁除锰采用的锰沸石法、活性炭法,滤料再生困难,成本高。锈砂滤     

番茄海带富碘复合汁的研制

以海带和番茄为原料通过科学调配，研制而成天然碘复合饮料。其工艺特点是将海带通过一系列加工程序，在保持其天然营养的前提下加工成汁，然后与番茄汁、菠萝汁及其它辅料按其营养成分进行科学合理的调配，从而制成每瓶含碘８０～９０μｇ的天然补碘饮料，该饮料具有营养补碘之功效，又具有色、香、味俱佳的特点。     

天然花木饮料市场前景广阔

天然花木饮料营养丰富，味道纯正，无污染，具有解渴、保健、医疗等功效，近年来在国内外市场悄然崛起，市场前景广阔。当前，国内外已经开发的天然花木饮料大致可分5类。树淹类用烨树液和枫树液制作的饮料已受到人们的高度关注。比如，烨树液中含有间种氨基酸、15种矿物质和多种糖份及维生素，对关节炎、风湿症、肝肾病、浮肿、痔疮等有一定疗效，是一种理想的保健饮品。果对类这是目前开发数量最多的饮料。用山渣、猕猴桃、桑塔、黑加仑等制成的饮料已风行市场。沙棘、蓝靛果。酸枣、草费等新型野果饮料，也备受消费者青睐。树叶类用银杏…