冰箱贮藏菌种技巧

菌种是食用菌生产的基础,其质量的好坏直接影响到食用菌的产量和质量,搞好菌种贮藏是保证食用菌增产、菇农增收的重要环节.     

菌糠--饲料的优质添加剂

食用菌生产是我国农村一项重要的支柱产业.目前,有的农民将栽培食用菌后的栽培料当作废料处理,非常可惜.殊不知,食用菌具有较强的纤维分解能力,栽培食用菌后的废料中含有丰富的蛋白质和脂肪等,是营养丰富的廉价饲料.现将菌糠高效复合饲料的制作及配方技术介绍如下:     

发展食用菌要走可持续发展之路

<正> 食用菌富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质,营养丰富,味道鲜美,是筵席上的“佳肴”,被誉为“山珍”、“天然食品的顶峰”。同时,食用菌还是上等的保健品,临床上对多种疾病部有较好的疗效,某些甚至还有抗癌作用。随着对香菇的营养、保健和药用价值的认识逐渐深入和世界各地生活水平的不断提高,随着精制食用菌罐头、食用菌酒、食用菌可乐、食用菌快餐及调料等系列产品开发,食用菌越来越受到世人的青睬。近年来国内外食用菌发展水平迅速提高,产量和消费量逐年增加,市场价格高且稳,销路活     

我省食用菌产业发展现状及对策

最近,农业部在今后二、三年我国蔬菜发展总体规划中提出“要大力发展无公害蔬菜和食用菌生产”。因此,我们对河南省食用菌的发展现状进行了调研,并提出了一些对策措施,调研情况表明：食用菌生产已成为目前农村经济中一个非常具有活力的新兴产业。一、河南省食用菌产业发展现状近十年来,我省食用菌生产发展迅猛,产量连年大幅度增加。我省食用菌生产产量以15-72%的速度连年增长,特别是农村产业结构调整以来,增长更为迅猛,2000年全省食用菌总产量达105万吨,跃居我国食用菌生产第二大省。种植结构趋于合理,基本形成一个多菇类、多品…     

食用菌生产加工机具配置

食用菌生产机械化技术是用机械手段完成食用菌栽培的技术,它将优良菌种、栽培工艺和机械化技术融为一体,是一种变人工操作为机械作业、变分散经营为集约经营的食用菌生产技术.现在,一般农户或小型食用菌厂所用加工设备有枝条切片机、粉碎机、搅拌机、装瓶(袋)机、消毒灭菌设备、烘干设备等.     

蘑菇朵朵似云来风光无限前景好——专访河南省农科院食用菌研究开发中心康源春主任

近年来,随着农村产业结构调整的不断推进,河南省立足本省自然资源和劳动力密集的优势,大力发展食用菌生产,使河南省成为全国的食用菌生产、加工大省.为了进一步了解食用菌产业的发展趋势和存在的问题,我们采访了河南省农科院食用菌研究开发中心的康源春主任.以下是采访内容,希望能对读者朋友有所帮助.     

蘑菇朵朵似云来 风光无限前景好——专访河南省农科院食用菌研究开发中J心康源春主任

近年来,随着农村产业结构调整的不断推进,河南省立足本省自然资源和劳动力密集的优势,大力发展食用菌生产,使河南省成为全国的食用菌生产、加工大省。为了进一步了解食用菌产业的发展趋势和存在的问题,我们采访了河南省农科院食用菌研究开发中心的康源春主任。以下是采访内容,希望能对读者朋友有所帮助。     

食用菌生产加工机具配置

食用菌生产机械化技术是用机械手段完成食用菌栽培的技术，它将优良菌种、栽培工艺和机械化技术融为一体，是一种变人工操作为机械作业、变分散经营为集约经营的食用菌生产技术。现在，一般农户或小型食用菌厂所用加工设备有枝条切片机、粉碎机、搅拌机、装瓶(袋)机、消毒灭菌设备、烘干设备等。     

食用菌干制

食用菌干制是一种脱出一定量的水分,并设法尽量保存食用菌原有营养成分及风味的方法. 食用菌的干制方法,有自然干制和人工干制两类.干燥速度的快慢,对干制品的质量起着决定性影响.干燥速度越快,产品质量越好.     

河南省农业科研单位系列报道（之八）：河南省农科院食用菌研究开发中心

河南省农科院食用菌研究开发中心在食用菌优良菌种选育、高产高效栽培新技术、食用菌栽培原料资源的开发利用等方面进行了较为系统的研究和推广，取得了显的成效，为河南省食用菌产业的发展和食用菌技术水平的提高做出了较大的贡献，获得“全国食用菌行业先进科研单位”称号。经过长期的收集和积累，该中心现有食用菌种资源20多类，200多个品种，可满足不同层次的食用菌科研机构、生产单位和广大菇农的需求。现将该中心的主要食用菌新品种介绍如下。     

靠免费作大的生意

古田县每年产食用菌40多万吨,其中银耳的产量就有20万吨左右.但走进古田县的食用菌批发市场,却几乎看不到银耳的影子.这是为什么呢?     

靠免费作大的生意

古田县每年产食用菌40多万吨，其中银耳的产量就有20万吨左右。但走进古田县的食用菌批发市场，却几乎看不到银耳的影子。这是为什么呢？     

发展食用菌 搞活城乡经济

发展食用菌　搞活城乡经济南阳市林技站冯占亭南阳市卧龙区林站杜道丽食用菌不仅味美可口，而且还含有丰富的营养物质，有的具有很高的药用价值。随着人们物质文化生活水平的提高，食用菌在人们生活中占居着一定的位置，发展食用菌已成为农民脱贫致富的好途径。一、南阳市...     

香菇销售:另辟蹊径

包金亮1993年开始从事食用菌研究,创办了当地第一家民营科研机构——新艺食用菌研究所,为当地菇农提供技术支持.2003年,日本一家食用菌企业希望在磐安招一个技术能手.本来就想到日、韩学习食用菌技术的包金亮立刻报名.在日本的三年,他通过刻苦学习,掌握了行业先进技术,并且发现如果在当地直接生产香菇,就能绕开很多"绿色壁垒",获得更高的利润.     

帮农民致富是我最大的心愿——访农民蘑菇专家张东闻

河南省内黄县闻达茵业研究所所长、农艺师、内黄县珍衡食用菌科技园主任、中国茵物学会会员、河南省食用菌协会会员……面对这一大堆令人称莫的头衔,张东闻表现得很平静,完全是一副儒雅书生的模样.     

我省食用菌产业发展现现状及对策

最近,农业部在今后二、三年我国蔬菜发展总体规划中提出"要大力发展无公害蔬菜和食用菌生产".因此,我们对河南省食用菌的发展现状进行了调研,并提出了一些对策措施,调研情况表明:食用菌生产已成为目前农村经济中一个非常具有活力的新兴产业.     

平菇栽培的关键技术

<正>食用菌栽培技术虽易学,但要获得高产必须掌握几个关键技术。 1 选用优良菌种是高产、稳产的前提。优良菌种是食用菌生长周期长短、高产、稳产的基础,栽培时要根据不同的栽培季节,选用温型对路、菌龄适中,品质优良的菌种。     

食用菌的深层发酵与液体菌种的生产

<正> 在我国、栽培食用菌已有一千年的历史,但都是采用天然接种和固体菌种。八十年代中期,随着食用菌事业的突飞猛进,广大茹农对菌种的需求量迅速增加。不少地区积极研制食用菌的液体菌种。所谓液体菌种就是通过深层发酵的方法来生产食用菌菌丝体。与传统的固体菌种相比,液体菌种有以下几个优点: 1 生产周期短,液体菌种生产周期3—7天,传统的固体菌种则要30—60天,仅为固体菌种的1╱8-1╱10。 2 菌龄一致,生长势强,生产传统的固体菌种,常常是下边没长满,上边已老化,甚至出菇,液体菌种至多相差3—5天。而且菌种正处于对数生长期。     

食用菌保健茶的研制

茶饮料是指以茶叶或不含茶叶的原料用沸水冲泡、温浸而成的一种专供饮用的液体,再将金针菇加入其中再辅以其它作料即可研制出食用菌保健茶。本实验的目的主要是尝试研制出一种新型的食用菌保健茶,选择的食用菌是金针菇。方法是先选择合适品种的茶叶,再利用单因素实验和正交实验分别确定最佳配方和最佳工艺条件。经过实验不断探索得出以下结论:最佳配方是金针菇用量:茶叶用量:柠檬酸:糖=25:30:2:60,最佳工艺是温度80℃,浸泡时间20min,料液比1:30。     

素中之荤——黑木耳

黑木耳简称木耳，又名黑菜、桑耳，是生长于朽木上的一种食用菌，因其形似耳，颜色黑褐而得名。既有野生，亦有人工栽培，是我国名的食用菌之一，在国际上享有盛名，被人们誉为“素中之荤”。