“授鱼”还是“授渔”——“最小公倍数”教学片断分析

我国有句古话叫“授人以鱼,不如授人以渔”,说的是传授给人既有知识,不如传授给人学习知识的方法。前不久,听一位教师执教“最小公倍数”受到极大的启发,她在练习部分把着眼点放在学生思维上,为我们生动地演示了“授人以鱼,不如授人以渔”的真正含义。     

“授人以鱼”-“授人以渔”漫谈教学三种模式“授人以池”——漫谈教学三种模式

“授人以鱼”是直接把“鱼”（教学结果）给别人。“授人以渔”是直接把“怎样捕鱼”（学习方法）教给别人。“授人以池”是间接给人养鱼的原始材料，让别人通过“组料养鱼一学会养鱼——收获捕鱼”这个过程实践，从而获得知识和能力。笔者分析三种教学模式，学到一些教学之法。     

师范专科学校“文检课”教学现状及对策

师范专科学校“文检课”教学现状及对策①阚宏鸣文献检索课是为适应社会的发展，时代的需求，培养学生在当今信息社会中的情报意识，掌握获取和利用文献情报的技能而开设的。师范院校的学生，明天的教师，具备“授人以渔”的文献检索知识，其功效不仅有助于自己的读书治学...     

学习策略在英语阅读中的应用

阐述了学习策略的种类和内容,提出了教师要引导学生在英语阅读中应用学习策略,确立学生在学习活动中的主体地位,让他们主动地提高阅读能力,变“授人以鱼”为“授人以渔”。     

埃森哲之技

1997年，埃森哲在中国资助了一所希望小学。十几年间，他们从现金资助这种的传统方式扩展到多样化的“授人以渔”。     

谈高职语文教学中学生自主学习能力的培养

俗话说“授人以鱼不如授人以渔”，在高职语文的教学中长期存在着“授人以鱼”的教学模式，很多时候只是教会学生课本上的知识，在知识爆炸的现在已经完全不能够满足教育的需求。     

如何引导学生学好初中政治

教师既要把知识传授给学生，更要把开发知识宝库的钥匙交给学生；不仅要奉送“黄金”，还要教给学生“点金术”，即古人提出的“授人以渔”的主张。因此，教师在教学中必须帮助学生掌握正确的学习方法，充分发挥学生的主体作用，开发学生学习的内在潜能，使学生真正掌握学习的主动权，完成各科学习任务。     

浅析中学生历史思维能力的培养

从“应试教育”转向“素质教育”，变“授人以鱼”为“授人以渔”，已成为新世纪新阶段时尚的教育观。在教育转轨过程中，中学历史教育应探索和重构具有历史学科特点的素质教育模式，发挥教师的主导作用，突出学生主体地位，融知识教育、能力培养和思想教育于一体，强化创新意识的渗透，塑造积极健康的人格，培养历史思维的能力。     

提高中学生英语自主学习能力之我见

“授人以鱼，不如授人以渔”。教师在传道解惑的同时，还应教会学生如何自主学习，主动获取知识，培养和提高学生的自主学习能力。     

“话”、“说”、“谈”、“讲”

通过语言把意思表达出来,可以用动词“话”、“说”、“谈”、“讲”等。例如:“话家常”、“说闲话”、“谈天”、“讲情”,这些动词都含有“讲说”的意思。在客家话中,“话”这个动词,可以用在“你话他”这句话中,就是“你对他讲”的意思;“你话给他听”,就是“你讲给他听”的意思。但是,“话”这个动词,除有“讲说”的意思外,     

探秘首条实用仿生鱼

目前，一条在京亮相的神秘“大鱼”，引起媒体和社会公众的极大兴趣。这条“鱼”就是我国科技界研制的第一条实用仿生机器鱼，它的这次水下活动，也被有关专家认定是“国际上首例水下仿生航行体的应用试验”。这条机器鱼有什么用?做到像真鱼那样在水中自由游弋有何难?笔者采访了这条“鱼”的诞生过程，了解到很多有关它的趣事——     

纳米鱼骨增强鱼肉肌动球蛋白凝胶强度的机制研究

比较研究了添加CaCl₂、纳米鱼骨(NFB)、纳米羟基磷灰石(HAP)和纳米羟基磷灰石＋胶原蛋白(HAP+CLG)对白鲢肌动球蛋白胶凝特性的影响,以探究NFB增强鱼肉蛋白凝胶强度的影响机制。NFB和CaCl₂组钙离子浓度相同,NFB和HAP粒径相同。NFB组肌动球蛋白凝胶的破断力与CaCl₂组无显著性差异(p>0.05),但是显著高于HAP组和HAP+CLG组(p<0.05)。5组肌动球蛋白凝胶的表面疏水性、总巯基含量和微观结构无显著性差异(p>0.05)。在SDS-PAGE图谱中,对照组的肌球蛋白重链二聚体(MHC₂)条带不显著,HAP和HAP+CLG组的MHC₂条带较显著,CaCl₂组和NFB组MHC₂条带的强度显著高于HAP组和HAP+CLG组。结果表明,纳米鱼骨增强肌动球蛋白凝胶强度的主要机制是通过激活内源性TGase,促进肌球蛋白重链共价交联形成二聚体。     

一种人鱼两用升鱼机结构的提出

文章阐述了升鱼机在我国的发展前景,总结了其国内外的发展现状,指出了其在设计及运行中存在的不足.综合考虑了降低水利工程的投资、合理配置资源、优化当前升鱼机的结构及过鱼效果等,提出了一种新型的、人鱼两用的升鱼机结构,并以一工程实例对其结构组成、适用条件、现实运用注意事项等进行了说明.     

鱼肉、鱼骨中脂肪酸组成的比较研究

采用乙醚提取、三氟化硼－甲醇衍生，气相色谱／质谱技术对鱼肉，骨油中的脂肪酸进行了定性，定量分析，其中油含量分别为35．11％－45．81％范围内，共鉴别出23种脂肪酸，多不饱和脂肪酸含量很高，二十碳五烯酸（DHA）和二十二碳六烯酸（EPA）的含量分别为31．54％－38．89％和6．67％－7．28％范围内。     

淡水鱼加工副产物新鲜度对速酿鱼露品质的影响

以淡水鱼加工副产物为原料,经过不同条件的储藏后得到不同新鲜度的副产物,分别接种米曲霉后置35℃发酵30d制备鱼露。对副产物和鱼露的理化特性进行评价,结果表明,副产物经储藏后品质发生不同程度的变化:常温储藏4h后,副产物的pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸及菌落总数均比冰藏和冻藏副产物的相关指标高,而冰藏8h副产物的相关指标则高于冰藏4h副产物的指标；以常温储藏4h的副产物为原料发酵所得的鱼露,其氨基酸态氮、总可溶性氮含量最高,然而其TVB-N和三甲胺含量也最高；以冰藏4h的副产物为原料发酵所得鱼露的生物胺总量和组胺含量最高。副产物经常温4h储藏后其理化特性发生了一定改变,但并未对鱼露的整体品质产生显著的不良影响,因此,淡水鱼加工副产物在常温储藏4h以下可以用于速酿鱼露的发酵。     

转基因鱼基因转移的基本方法及其研究进展

本文综述转基因鱼研究的进展，并介绍基因转移的基本方法和转基因鱼在鱼类育种方面的应用。同时，对转基因鱼研究中尚存在的问题及今后工作的方向作了说明。     

蓝圆鯵等低值鱼鱼柳丝的加工

给出以蓝圆等低值鱼为原料加工制作其鱼糜制品鱼柳丝的加工方法,原料鱼肉经两次碱盐水分段漂洗,再经低温斩拌、调味、定型和烘烤等工序,制成美味可口的鱼柳丝.     

亚硒酸钠对斑点叉尾鮰仔鱼及幼鱼的急性毒性试验

在水温26℃条件下,用亚硒酸钠对斑点叉尾鮰仔鱼及幼鱼进行急性静水毒性试验,结果表明,亚硒酸钠对仔鱼和幼鱼96 h的半致死浓度分别为1.35 mg/L、5.12 mg/L,安全浓度分别为0.135 mg/L、0.512 mg/L。     

鱼类遗传标记研究进展

随着生物技术的发展,遗传标记也从早期的表型遗传标记发展到分子遗传标记.在水产业中,目前常用的遗传标记主要是生化遗传标记和DNA标记.本文对这两种标记进行概述.     

鱼类饲料配方及制作

在约300种养殖鱼类中,仅50种有营养学数据,不到10 种有完全的营养学数据.在饲料蛋白源中,鱼粉是鲑鳟鱼类饲料的主要蛋白源,蛋白质含量为60%～80 %.肉骨粉一般蛋白质含量为50 %左右,赖氨酸含量较鱼粉低.肉骨粉灰分含量可到30 %,限制了其在鱼类饲料中的应用.一般在鲑鳟鱼类饲料中用量不超过10 %,温水性鱼类饲料中用量不超过15 %.血粉蛋白质含量为80 %～86 %,是很好的赖氨酸来源,但缺乏蛋氨酸.血粉的适口性较差,在鲑鳟饲料中用量不超过10 %,温水性鱼类饲料中不超过5 %.肉骨-血粉混合物的营养成分与鱼粉接近,可完全替代沟鲶饲料中的鱼粉.鸡肉粉蛋白质含量为60 %～70 %,可替代鲑鳟饲料中10 %的鱼粉及温水性鱼类饲料中50 %的蛋白质.水解羽毛粉蛋白质含量约为85 %,但消化率较低.可替代鲑鳟及温水性鱼类饲料中10 %的蛋白质.鸡肉粉-羽毛粉混合物可替代虹鳟饲料中50 %的鱼粉.豆粕可替代虹鳟饲料中50 %的鱼粉蛋白,是温水性鱼类饲料的主要蛋白源.豆粕中存在一些抗营养因子.一般豆油提取过程可以分解大部分抗营养因子.一些报道表明进一步热处理可以提高豆粕的营养价值.经过热处理的全脂豆粉,如果添加蛋氨酸及赖氨酸,可以替代虹鳟及鲤鱼饲料中50 %～75 %的鱼粉.棉粕对鱼的适口性好,但缺少赖氨酸.除非添加赖氨酸,棉粕在温水性鱼类饲料中用量不应超过30 %.花生粕适口性好,但缺少赖氨酸.添加量超过20 %时,需添加赖氨酸.葵花子粕赖氨酸含量较低,可替代虹鳟饲料中40%的鱼粉及温水性鱼类饲料中20 %的鱼粉.低毒菜粕可替代虹鳟饲料中66 %的鱼粉.添加增味剂后,去植酸菜籽蛋白浓缩物可完全替代虹鳟饲料中的鱼粉.玉米面筋含42 %～60 %的蛋白质,添加水平在虹鳟饲料可达20 %,鲤鱼饲料可达10 %.酒精业副产物含27 %蛋白质,适口性好但赖氨酸含量低,添加水平在虹鳟饲料可达10 %,温水性鱼类饲料可达30 %.非营养因子也会影响到饲料制作.如制作膨化饲料需至少25 %的谷类原料.棉粕含量过高会减缓挤压速度.非营养性添加剂包括黏合剂、类胡萝卜素、鱼药、激素、抗微生物及真菌制剂、抗氧化剂、增味剂,但不应在饲料中添加纤维素,其含量应尽量降低.饲料制作工艺包括蒸汽制粒及挤压.挤压可制作浮性、沉性及缓沉性饲料,并能提高消化率,但会分解一些维生素.