茶籽壳袋栽黑木耳新技术

（1）培养料配制取当年无霉烂、无杂质的茶籽壳，充分晒干和粉碎，并按下列物质进行配制：菜籽壳75％，米糠或鼓皮20％，过磷酸钙2％，蔗糖1％，石灰1％，石膏粉1％。把上述各种原料，放在水泥地面上混合均匀，并用一定量的水将糖溶解进行拌料（料水比例为（1：1．3）～（1：1.4），反复拌翻几次，使料充分湿透。当料含水量为65％，即用手紧握料，指缝间有水欲滴为宜。最后，调节培养料pH值为6－6．5之间即可。（2）装料与灭菌采用规格为17cmx30cm或18cmx33cm的耐高温聚丙烯塑料袋。装料时先将袋口一头扎好（打活结，便于接种和解袋出耳）…     

风味营养保健面条的加工

现代生活中一日三餐要在重视平衡营养的前提下，不断对食品花样翻新，突出创意，体现“方便、营养、味佳”几个字。鱼面条鱼肉的营养价值高，但往面粉中添加鱼肉糜时有浓重的鱼腥味，并影响面条的滑爽性和粘结性。如用冰水对鱼肉进行反复漂洗，又会损失很多水溶性成分和鱼鲜味。对此，日本的科学做法是：将新鲜的鱼肉放在0－ST的3％－5％食盐水里浸泡，以消除鱼腥味，然后再往碎鱼肉中添加4％－16％的豆酱、1．8％－7．2％的酱油。6％－24％料酒、2％－8％洋葱粉对‘7％－2．8％生姜粉、0．4％一回．6％梅肉及5％－20％鸡蛋，进行充分混合…     

大理地区青梅果营养成分分析

目的：分析检测大理地区不同产地、不同品种青梅果营养成分含量。方法：采用食品理化卫生检验标准方法进行测定。结果：大理地区青梅果营养成分较丰富,但不同产地、不同品种间营养成分含量有明显差别。结论：在生产各种梅果食品时,应根据其营养成分的特点选择青梅果原料,以便改善产品的风味与提高营养价值。     

玻璃的雕刻加工技术

在当前的装饰装磺热潮中，雕刻有各种花纹图案、书法字体的玻璃。镜、器皿等深受消费者的欢迎。玻璃工艺品的雕刻其关键在于蚀刻注的配制，现将一种原料易购、成本低、制作简单的蚀刻液配方及使用方法介绍如下O50－60CC热水18．4％、氢氟酸按23．5％＼草酸12．4％、硫酸接15．7％。甘油6．5％、硫酸钡23．5％，此PF还添加少许有机染料适当配色。上述成份混合搅拌均匀即可。配方中的原料在各地化工商店均有售。加工前预先把玻璃制品洗涤干净，再进行温热，温热的方式可视玻璃制品大小而定，小件的放入热水中浸泡一下；大件的放在火炉旁洪一…     

俄罗斯商品检验标准

1．5《焖牛肉》罐头应按表1所要求内容加工：备往：1．允许使用一定数量的炼过的牛油和骨油。2在3－8月份允许使用干葱、合蒜情况为一公斤新鲜葱相当于0．25公斤干葱。3．在生产罐头时允许在配方中用975％微带肌健含脂肪组织从6％－14％的牛肉代替87．0％的微带肌位的牛肉和10．5％的脂肪乳酪。1．6罐头在感观与物理化学要求上，应与表2所列内容一致不含酒精的饮料1．2．5流体饮料与浓缩无酒精饮料外表应符合如下表所列要求：1．2．6液体饮料的物理、化学指标应符合表2所列的要求。1．入ID不含酒精饮料物理、化学指标允许的偏差应与表3所列…     

电子陶瓷用钛酸铅制备新方法的研究

以电子级金红石二氧化钛、硝酸钡为原料，氨水－二氧化碳为混合沉淀剂，在悬浊液中合成出碳酸铅与二氧化钛的均匀混合物，经煅烧制备PbTiO3基质粉末。产品纯度≥99．5％，PbO/TiO2（摩尔比）＝1。     

Hofmann重排合成2,6-二氟苯胺的工艺

以2，6－二氟苯甲腈为原料，经水解，Hofmann重排制得2，6－二氟苯胺，并对重排反应的工艺条件进行了探讨，结果表明；选择碱浓度为5％，酰胺，氢氧化钠，溴素的摩尔比为1：3．9：0．9时为宜，其2，6－二氟苯胺的收率为87．0％。     

SBS改性阳离子乳经沥青的研制

本文以5－6％的SBS改性沥青为原料，以JY－2型及YJ－2型阳离子为乳化剂：以羟甲基纤维素或羟乙基纤维素、氯化钙等为助剂，进行乳化沥青原研制，经实验验证以1．0％JY－2型及1．25％JY－3型阳离子乳化剂、0．3％羟甲基纤维素或羟乙基纤维素、0．2－0．25％的氯化钙可制得相以稳定的SBS改性阳离子乳化沥青、以便为生产、应用SBS改性阳离子乳化沥青提供新技术、新配方、新材料。     

高产优质抗病番茄杂交种辽粉杂1号

辽粉杂1号,是由辽宁省农科院园艺研究所精心配制而成的番茄杂交种,已于1997年10月通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。1特征特性植株为无限生长型,生长势较强,叶色深绿。留3穗果株高90～100cm,株幅40－50cm,第1花序着生于8－9节。果实粉红色,呈圆形,果面光滑,有绿色果肩,果脐小,心室数5－7个,单果重200克,果肉厚,耐运输。含可溶性固形物6．0％、维生素C14．1毫克／100g。还原糖5．342％、有机酸0．701％。烟草花叶病毒病（TMV）反应型为R,病情指数为21,比对照减少10。晚疫病病情指数为221,比对照减少15．5。经接种鉴定…     

竹笋食品系列加工技术

1干菜笋慈溪、余姚市的传统产品,曾获得国家林特产品金奖。用干菜笋做汤、煮肉、汤味鲜美。做法如下。（1）原料选择。用雪莱（雪里蕻）、春笋为原料,雪菜以春节前收获的为好,笋干以鲜嫩的竹笋为主。（2）堆菜。莱收割后,切掉根系,除去黄叶,去掉泥土,晒半天再堆,堆高1米。堆5－6天、黄叶占60％－70％时即可。为使菜黄一致,堆菜期间要翻堆一次、堆菜时气温过低,可在菜堆上面盖些稻草或麻袋。（3）腌制。菜堆黄后,摊开散热,拣去霉烂的黄叶。先将缸洗净、晾干,按每100公斤菜加5－6公斤食盐的比例,一层盐一层菜,逐层踩实,踩出卤…     

藕脯的制作

藕脯营养丰富，别具风味，制作藕脯原料广泛，技术不复杂，既可在国内市场销售，也可出口创汇，使普通的荷藕增值数倍。选料应选表皮徽黄、肉质洁白、藕径大约为40－50mm的鲜藕。白糖应选优质白糖。预加工（1）将藕放在干净的水中清洗干净，切掉藕蒂，再在净水中漂洗几次。（2）配制好2．5％的氢氧化钠溶液，使溶液温度达到90℃。再把洗净的藕放入氢氧化钠溶液中搅动，当藕的表皮开始脱落时，即可捞出放在清水中冲洗，直到把藕皮完全去掉为止。（3）把藕切成5mm厚的藕片，立刻放入0．5％的亚硫酸氢钠溶液中浸泡90分钟，然后漂洗干净。（4）…     

YAG陶瓷磨球注浆成型用浆料的流变性能研究

以高纯Al2O3和Y2O3粉体为原料,在浆料pH值为9．7,分散剂PAA-NHt体积分数为1．5％,固相体积分数为50％,球磨时间12h,增塑剂PEG体积分数为1．5％的优化工艺条件下制备出流动性好、分散均匀的Y2O3-Al2O3混合浆料,利用注浆成型制备YAG陶瓷球形生坯,在60℃干燥24h条件下,球坯相对密度可达50％以上,球坯圆度偏差仅0．5346％,陶瓷球坯颗粒分布均匀．以体积分数0．8％的SiO2为烧结助剂,在1650℃保温6h,采用液相法烧结获得了自磨损率仅5．68×10^-6／h的YAG新型陶瓷磨球,可用于高性能YAG陶瓷的制备．     

桃果肉饮料

1 加工方法 1.1 工艺流程 原料→清洗→去皮去核→软化→破碎打浆→调配→均质脱气→灌装→杀菌→贮藏 1.2 加工要点 原料的选择:选用九成熟的桃子,去除病虫果和红晕严重果。 清洗:用清水洗净,因桃子有毛,最好用刷洗。如残留农药可采用0.1％蔗糖脂肪酸酯在30～40℃水温中浸泡10分钟,然后用清水洗净。     

土豆淀粉生产糯米纸技术

糯米纸广泛用于食品的包装,过去多以精淀粉生产。采用土豆淀粉也可生产糯米纸。每生产一吨糯米纸约耗土豆淀粉1．5吨。生产糯米纸的主要设备是糊化锅和炒膜机,其主要工序如下：淀粉乳化土豆淀粉过100目筛后,置于一容器中,加入50－55℃的温水浸泡,水量为淀粉的2．5－3倍,淀粉乳浓度为匕一17波美度。过筛淀粉乳液要不断搅拌,过lop目筛,用注射泵打至糊化锅中。配制磷脂乳液首先配好1％－2％的烧碱溶液并加热至85－100℃,边搅拌边加入磷脂（烧碱用量为磷脂的0．8％－l．8％）,使磷脂全部溶于碱液中,然后让其自然冷却至30－40℃,过10…     

综合利用精苯酸焦油废液制取高效减水剂

研究在55－60℃下，将酸焦油与甲醛缩合，反应2．5－6h，用苛性钠溶液中和，使pH值达9－11，并加入少量柠檬酸和FDN改性，可制取高效减水剂。当该减水剂推荐用量0．8％时，减水率可达20％以上，初凝时间在6．5h以上。     

白乳胶生产工艺

白乳胶俗称白胶,学名聚醋酸乙烯乳液。因其粘着力强、室温固化、使用方便而广泛应用于木材加工、家具制造以及水性涂料等行业,近年来市场需求量与日俱增。该产品成本低廉,工艺简单,其生产工艺如下：四方（在量比）：醋酸乙烯46份;聚乙烯醇2．5份;磷苯二甲酸二丁酯5份;蒸馏水45．5份;过硫酸钾1份。操作：（1）将聚乙烯酸与蒸馏水混合加入反应锅中,缓缓加热升温至80T,充分搅拌均匀,经4－6小时完全溶解。（2）降温至ho－65℃后,实杆保温,一边按配方士的15％加入醋酸乙烯,一边按配方量的附％加入过硫酸钾。（3）反应时国有热量放…     

超临界萃取法提取海带多不饱和脂肪酸的研究

对以海带（Laminaria japonica)为原料,采用超临界CO2萃取技术提取海藻多不饱和脂肪酸的可行性进行了研究,结果表明,当CO2流量2．5－3．5L／h,萃取压力25MPa,萃取温度30℃,萃取时间3h,原料粒度40－60目,分离压力5MPa和分离温度35℃时最利于海带脂质的提取,此萃取条件可使海带总脂肪酸中多不饱和脂肪酸含量达到67．2％。     

亩产20万元的养鱼技术

在水面开阔水质洁净的水域中安置5×5×2．5m的由聚乙烯编成的网箱,每箱投放规格3－3．6cm的鲤鱼种6000尾,用食盐水（3％－4％盐水浸2分钟）、孔雀石绿和高锰酸钾消毒,还要在箱中用漂白粉、硫酸铜挂袋吊在水箱中防止鱼病,用“少吃多餐”法投入饵料。饵料原料有三类六种：一是动物蛋白,如蚕蛹、血粉;二是植物蛋白如油枯;三是能量饲料如米糠、鼓皮,并加入适量矿物添加剂和鱼用维生素。其营养成份大致为：粗蛋白和无氮浸出物各1／3,粗脂肪和水分为10％,粗纤维和粗灰分各为5％,原料选定后,通过粉碎、配料、搅拌、成型四道工序即制成…     

富果糖浆的电化学还原法制甘露醇

本人研究了一种以富果糖浆为原料，用电化学还原富果糖浆的方法制成了药用甘露醇。所得到的最佳工艺务件为：富果糖浆浓度1moL／L，pH值11，电流密度2A／dm^2，Raney Ni作阴极，温度为30℃。在此务件下电解6h，糖的转化率可达80．3％，产物组成中甘露醇和山梨醇的质量分数分别是48．7％和51．3％。     

苹果泥的加工技术

原料选择选用新鲜良好、成熟适度、含果胶量多、肉质致密、坚韧、香味浓的果实。原料处理选好的果实用清水充分洗涤，沥净水后去皮。削除果皮的厚度在1．2mm以内，然后用不锈钢刀将其纵切对半，果形大者可切四块。再挖净果心、果柄，消除残留果皮。预煮将处理后的果肉置于夹层锅中，加入约占果肉重10－20％的清水，煮沸10－20分钟，并不断搅拌使上、下层的果块软化均匀。预煮工序直接影响成品的胶凝程度，若预煮不足，果肉中溶出的果胶较少，虽加糖熬煮，成品也大柔软，并有不透明的硬块而影响风味与外观；若预煮过度，果肉中果胶大量水解，…