撩一碗糖水 把春天开启

正一盅甘甜的川贝炖雪梨,是初春里的母爱余温;一碗冰镇的海带绿豆沙,是炎夏午后的一丝清凉;一盅滋补的木瓜椰汁炖雪蛤,是凉秋降解燥郁的温柔;一碗浓郁润滑的芝麻核桃糊,是冬日里最暖心暖身的甜品。要是再加上几颗甜蜜的汤丸,就连饱受寒风的胃也能得到一份温暖和充盈。糖水,是广东人一年四季都离不开的美食,也是甜品的另一种说法。如果你对一个广东人说,"糖水不就是白砂糖加水吗",相信你会马上被他嫌弃!一碗看似不起眼的糖水,是粤式美食里的灵妙,是根深蒂固的传统文化。如果说广东早茶和     

大澳渔村,别样的香港印象

大澳渔村风景秀丽盎然,纵横的水道和水上古老棚屋建筑群构成了大澳独有的水乡情怀,所以有人把大澳称为"香港的威尼斯"。香港,一个令人惊艳、令人激动的现代化城市,摩天高楼,蓝天碧海。维多利亚港,满眼是碧波荡漾的蓝色海面。水面上,各种船只来来往往:集装箱船鸣笛起航,邮轮、游艇呼啸而过,渡船从早到晚穿梭于两岸之间。岸上,一幢幢高耸如云的摩天大厦像密集的竹子一般,从山脚和山腰拔地而起。所有这些,构成了香港的时尚之美。匆匆而来,匆匆而去,就像维多利亚港中这些往来穿梭的船舶,一百多年过去,香港改变了模样,也改变了在你我心中的印象。     

百年传奇贝聿铭

<正>他设计的肯尼迪图书馆,被公认为美国建筑史上最佳杰作之一;他带领团队设计的中银大厦,成为香港的标志性建筑;他改建的卢浮宫,成为法国人的骄傲。他的建筑精致、美丽,充满人性的光芒。在"建筑艺术"深入人心的过程中,他绝对是一个绕不过去的名字。世人称贝聿铭为建筑设计界的"奇才"、"现代派设计大师",这绝非溢美之词。贝聿铭在建筑界的地位,就如他的好友乔布斯在电子产品界的地位一样显赫。贝聿铭的公共建筑作品遍布世界各地:美国、法国、中国、德国、日本……     

《阿凡达》:卡梅隆缔造的一个电影神话

<正>当中国内地2009年贺岁档还酣战淋漓时,一部足以颠覆所有观影概念的电影《阿凡达》于2009年12月16日在香港悄然上映。从此,"目瞪口呆"、"振聋发聩"、"势不可挡"、"震撼超凡"……观影者诸如此类的溢美之言不绝于耳。有媒体曾豪言":你会有史以来第一次体会到全方位浸入式的立体影视效果,有身临其境的现场感;你会感觉出虚拟技术空前的强大进步,被以假乱真的3D画面骗住"。     

“不知男”内心的渴望

<正>"你心目中的恋爱应该是怎样的?""不知道……""你有没有喜欢过一个女生?""没有……""你没有喜欢过女生,也不知道恋爱的感觉是怎样的,那你又是怎么知道自己想要谈恋爱的?""不知道……""好吧,你对面有三位女生,在我看来已经达到美女标准了,这样的女生你愿意追求吗?""愿意……"     

音乐是如何影响人类的

一些科学家认为,音乐对人类的影响可能是偶然的,是伴随着音乐"劫持"大脑功能部位(例如负责语言、情感、运动等部位)的能力随机出现的.正如美国哈佛大学心理学家史蒂芬·平克在他的一部著作中所说,音乐是"听觉奶酪蛋糕",这种精心制作的"甜品"能够触动大脑中负责更重要功能的部位.不过由于这一偶然的结果,音乐似乎也为人类提供了一套全新的交流系统.这套系统旨在传情,而非达意.最新的研究显示,音乐忠实地传递着某种情感:当我们听到一首乐曲时,与同一间房子里其他听众的感受基本上是一致的.     

这样吃宵夜,才对得起这个夏天

盛夏,无论是街头大排档还路边小馆,到夜里很晚依然人流不断。城市的白领们,像蛰伏一冬的精灵,终于趁着夜色得到觅食的机会。北方人喝着啤酒、吃着烧烤,南方人喝着蟹粥、吃着甜品,不吃点宵夜总觉得睡不着。那么各地宵夜到底营养如何?我们该怎样吃才算健康?本期"舌尖食话",小编综合各位专家建议,为大家总结了一份吃货必备的健康宵夜攻略。     

毛江森:一生与传染病毒作战的院士

<正>头发已经花白的毛江森,已回忆不起一件完整的"家庭事件"。但是提起人们闻之色变的病毒却如数家珍:脊髓灰质炎、乙型脑炎、麻疹病毒、甲肝和乙肝病毒……这一系列"魔鬼"曾使无数的家庭陷入痛苦和困顿。当年,刚从国立上海医学院毕业的毛江森便立志要成为人民的健康卫士……     

是谁惹的祸

正"是谁惹的祸?"克林姆市长气得直喘粗气,鼓着腮帮,连下巴都挤出了皱纹。他没有想到居然有人胆敢在新闻发布会上打电话骚扰他。"不知道,"电话那头传来一个男人的声音,声音充满焦虑与紧张,"梅克朗小镇已经一片大乱了,还有……"轰隆……"那是什么声音?"克林姆市长的电话里突然传来一阵剧烈的爆炸声,他急切地问道。"到处……到处是火!快!消防员……"     

碟片驿站

《十分钟情》导演:黄精甫林爱华林华全麦子善等主演:廖启智黄又南黄婉伶吴嘉龙等《十分钟情》云集10位香港新锐导演,每人用10 min的故事讲述各自香港情怀,充满创意。出品方银都机构扶持香港新锐导演,为年轻电影人提供平台的初衷得到业内30多位艺人的鼎力支持,全片以"情"为主题,以"创意"为核心。10位导演,风格各异,作品形式多样,异彩纷呈,有从都市情感入手,也有从儿童幻想切题的,真正做到尽情发挥,通过各自的创意,展示港人故事、香港情怀。     

回味无穷的葡式蛋挞

"通过美食,认识一方水土;因为美食,记住一片陌生之地。"这句话可以用来形容中国的很多地方,却不能用来形容澳门,它是一个"未置其身,先尝其味"的城市。像我们这些从小生活在大陆的人们,与澳门的最早接触,除了那句"你可知Macau,不是我真姓"的歌词之外,就是十几年前肯德基爷爷铺天盖地的澳门葡式蛋挞的广告。也就是从那时起,葡式蛋挞——一种黄澄澄,带着千层酥皮、表面还有烤过火的焦糖色的甜品进入我们的生活,一直陪伴到现在,让我们仍爱不释手。其实,葡式蛋挞的创始人并不是澳门本地人,而是英国人安德鲁,他把里斯本附     

冰激凌的“冷知识”

正包含很多脂肪的冰激凌为何不腻口?冰激凌的古代起源人类采集并囤积冰雪用来保鲜食物和制作低温甜品的历史由来已久。冰激淋最早诞生于中国。周朝时,中国古人已经掌握了储冰技术;元朝时,马可波罗第一次见识到了由牛奶、蜜饯、水果和冰块制成的奶冰,也就是冰激凌的雏形。5世纪时,雅典的集市就有贩冰的商人。今天我们所吃的冰激凌最早出现于1671年,     

小猪麦兜:我是香港仔

这是关于香港九龙大角咀猪模样小朋友麦兜的成长故事。麦兜单纯乐观、资质平平,却有很多梦想。麦太是单亲妈妈,把所有梦想寄托在儿子身上。希望、失望、再希望、再失望……却总觉失败,但麦兜还是凭着他正直善良的“傻福气”,创造了他美丽的世界……     

“模糊技术”不含糊

现在,市场上正在不断推出唤作"模糊"的家用电器,什么"模糊洗衣机"、"模糊空调器"、"模糊照相机"……模糊,不就是糊里糊涂不清楚吗?这里的"模糊"可不是糊涂,它指的是应用了一种建立在"模糊理论"基础上的新技术——"模糊技术"。现实世界中有许多界限不清,甚至让人摸不着头脑的事物和现象。当我们对一个事物、一种现象难以精确地描述,或者无法进行量化规定时,便使     

送货上门成自取，快递何时能到位

正近年来,我国快递业保持高速增长。然而,相较于快递业务量增速的高歌猛进,快递服务质量的提升速度则不尽人意。"您的快递已签收,签收人是‘门口’。"不送货上门、不打电话通知、签收人显示"门口"……是快递员变"懒"了,还是行业竞争太激烈?"最后一百米"之困缘何成为快递行业性"槽点"?     

江城的味蕾感动

正2020年4月8日,"封闭"76天的武汉终于解封。武汉不仅像钟南山先生所说的"是一座英雄城市",它也是众多人心中喜爱的城市。它的魅力不局限于黄鹤楼,它的美景不局限于樱花……它的"过早"不局限于热干面,它的宵夜不局限于小龙虾……武汉真的是一座处处暗藏惊喜的城市,走进武汉你就像是走进了游戏系统,想着怎么努力把地图上的彩蛋找到。这样一座充满惊喜又神秘的城市,让我们一起走近它。     

星光灿烂嘉年华

嘉年华(carnival)的英文原意是天主教在斋期开始前的狂欢盛宴,后来也指马戏团的巡回演出. 2001年,欧洲历史最久的游乐园经营家族"UK FunFairs"的第三代掌门人威廉·史蒂文斯、擅长商业运作的荷兰人汉斯与香港金海岸公司三方联合成立了香港汇翔公司,并注册了"环球嘉年华"的商标.     

夏季饮食,小心甜蜜变负担

甜蜜背后,危害多多 在所有甜品中,大家对于饮料的警惕性最低,有人喝甜饮料就像喝水一样,无声无息中就摄入太多的能量.而要想达到令人满意的甜味,饮料中的糖要达到10％,也就是说一瓶600毫升的雪碧,含糖量约为60克,相当于吃进15块方糖!而一瓶往往还不能够让青少年朋友们过足瘾,所以能量摄入过多的问题就非常明显了.     

用青春梦托起科学梦 实现中国梦——第十三届“明天小小科学家”奖励活动

正2013年12月16日,由中国科协、教育部和香港周凯旋基金会共同主办的第十三届"明天小小科学家"奖励活动颁奖仪式在北京举行。参与角逐的96名小小科学家经过知识水平测试、项目问辩和综合素质考察,评审会对参赛选手综合评判,最终来自北京师范大学附属实验中学的万若萌、杭州高级中学的谢哲远和香港英皇书院的罗观宇分别成为"明天小小科学家"称号获得者。     

"中医中药香港行"活动纪实

2007年11月24日上午,"中医中药中国行"香港启动仪式在香港奥海城举行。24日下午在香港著名的中环遮打道公园举行了中港中药心连心嘉年华活动。