万荣花馍里走出来的“巧仙子”——解云仙

正"注意掌握捏、搓、揉、掀、点、切、刻、划等面塑艺术工艺手法,让面塑艺术品栩栩如生,赋予它们灵动的艺术内涵……"在万荣面塑艺术研究所工艺室,省级非物质文化遗产项目代表性传承人解云仙正为学员传授面塑技艺。她精湛的艺术、传道的品德深深地感动着每一个来访者。     

岚县面塑:指尖上的魔术

正岚县面塑广泛根植于民间,是当地老百姓喜闻乐见的一种手工艺品。在岚县的大小村落,每逢佳节和人生仪礼,都会展示面塑,它是岚县人生活智慧的体现。历史久远底蕴深厚面塑,即用面粉制作的各色物品造像,诸如动物、植物、人物等。面塑由事先已经染色的面团巧妙组合而成,捏制中采用了揉、捏、压、搓、滚等多种技法。中国的面塑艺术早在汉代就有文字记载,经过几千年的传承早已是中国文化和民间艺术的一部分。面塑艺术发展到现代,已经遍     

捏剪割揉形在心 盘叠镶嵌细雕容——岚县面塑技艺基本流程

正面塑,由古至今以其生动的造型和丰富的色彩,尽情表达人们的审美价值和精神诉求,以喜闻乐见的艺术形式深为人们偏爱。岚县面塑是岚县民众用面粉造型寄托自己祈福纳祥情感的民间艺术表现形式,百姓用技艺精湛、制作精美的面塑供品,作为礼仪、岁时等民俗节日中馈赠、祭祀、喜庆、装饰的信物或标志,是一种因风俗习     

浑源砂器——道光年间的朝廷贡品

在山西省大同市浑源县城以北10千米处有个下韩村,该村本就是个文化底蕴较为深厚的村落,几百年来古老的传统砂器手工制作技艺在这里代代相传,并一直沿传至今。2013年,闻名遐迩的浑源砂器制作技艺被列为山西省第四批非物质文化遗产保护项目。     

"非遗菜"——民族饮食文化的根

2005年6月,文化部在全国范围内部署了非物质文化遗产普查工作.在上千个非物质文化遗产名录中,一个突出现象就是饮食项目纷纷亮相.在第二批国家级非物质文化遗产名录的"传统技艺"一项中,就有"王致和"腐乳酿造技艺、"六必居"酱菜制作技艺、"同盛祥"牛羊肉泡馍制作技艺、"全聚德"挂炉烤鸭技艺、"聚春园"佛跳墙制作等近70余项制作技艺.     

晋式月饼闯入“非遗”

中秋未到,太原街头许多食品商场已闻月饼香。近年来,由国家文化部审定,国务院批准,双合成郭杜林晋式月饼制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录,从而成为国饼级的国宝。     

为延续古老技艺 他们在努力

2013年是"六味斋"创立275年的历史性年份,作为全国最大的酱肉制品和豆制品加工企业之一,作为国家级农业产业化龙头企业和国家商务部首批评定的"中华老字号",六味斋正在弘扬其被列为国家级非物质文化遗产项目的酱肉传统制作技艺。"六味斋"酱肉产品"熟而不烂、甘而不浓、成而不涩、辛而不烈、淡而不薄、肥而不腻、瘦而不柴"的特色,是通过一道道颊为讲究的工艺程序制作而出。然     

广式安琪月饼:烘焙业首个非遗

总部位于深圳的安琪月饼,以其广式月饼制作技艺被确定为我国第二批国家级非物质文化遗产项目,这也是我国烘焙行业首个国家级非物质文化遗产项目。如今,中秋节的脚步越来越近了,吃月饼要健康、绿色、有特色,也成了市民选择月饼的一些重要指标。     

永乐木雕:刻刀下的“桃木春秋”

<正>地灵则人杰,人杰则乐道。2011年,源于道教文化和吕祖文化,以"吕祖桃木灵剑"为代表的永乐桃木吉祥物传统手工雕刻,被列入山西省非物质文化遗产名录。2014年,永乐桃木雕刻又被列入国家级非物质文化遗产名录。永乐桃木雕刻,这一根植于民间的传统手工雕刻技艺,以其独特形式和无穷魅力弘扬吕祖道教及桃木文化,逐渐形成了别具一     

晋饼绝技——郭杜林晋式月饼的传统技艺

2008年,由文化部审定,国务院批准,山西省双合成郭杜林晋式月饼制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录,确立了以双合成郭杜林月饼为代表的晋式月饼在全国月饼行业中的崭新地位。     

透过三百年 探寻六味斋

六味斋,对于太原人而言,可谓妇孺皆知。作为六味斋的忠实顾客,小编我对"六味斋"很熟悉,也感到很亲切,但当准备将其作为非物质文化遗产项目呈现在杂志上时,又有点陌生——因为作为一名顾客、一名消费者,我不了解其制作过程,也不知道被列为国家级非物质文化遗产项目的酱肉制作技艺之妙处。带着种种好奇和诸多疑问,我和同事多次走进了太原六味斋实业有限公司(下简称"六味斋"),并采访了六味斋酱肉系列产品的代表性传承人(第四代传人)、六味斋的总工艺师宋银如先生。通过这些,我们了解了六味斋的悠久历史、成长历程和独到技艺。下面,就请大家和小编一起享受六味斋给我们呈现的这场盛宴。     

妙手出匠心 技艺有相承

正在山西传统工艺美术中,面塑大多出自妇女之手,主要通过言传身教、口传心授等方法进行传承,岚县面塑也不例外。但是,随着科学技术的不断发展,机械化生产逐步代替手工生产,更多的妇女走出家门到城市谋生,包括面塑艺术在内的民间手工艺术在市场上的空间也越来越小。新时代的发展和严峻的市场形势,考验着面塑艺人的生存能力和发展水平,岚县面塑代表性传承人李成秀深知要想使面塑艺术得到传承与发展,就     

巧夺天工凭妙手 石湾该是美陶湾

<正>石湾是广东省佛山市的一个镇,石湾镇以陶塑制作而闻名。石湾陶塑技艺,以人物造型为代表,其技艺形神兼备,它吸收各种文化艺术精华,高度写实和适度夸张相结合,兼有生活趣味和艺术品位,形成了鲜明的地方特色。2006年,佛山"石湾陶塑技艺"被国务院列入第一批国家级非物质文化遗产名录。     

指间柳条舞 窖中编织忙

正"东西九枝三件宝,簸箕笸箩白疙栳。"一句汾阳顺口溜道出了这一带远近闻名的传统手艺活——汾阳柳编。汾阳为山西千年古邑、三晋文化名乡。早在仰韶文化时期,就有人类在此活动。土旮旯里也有金凤凰,大山沟里不乏手艺人。位于汾阳市东北部的冀村镇东九枝村、西九枝村,村人擅以柳条编织笸箩、簸箕等白条器,自成技艺,广为流传,并先后成立了初具规模的九枝社柳编合作社和柳编制品陈列馆。2015年2月,九枝社柳编传统手工制作技艺被列为吕梁市非物质文化遗产保护项目。本期传承,我们将在乡土艺人、     

河州泥塑：延续泥土的“生命”

泥塑,也称彩塑,是一种古老的、用泥土塑制各种形象的民间传统手工艺。在甘肃省临夏回族自治州（古称河州）,有一批手工艺人延续着泥塑制作技艺,形成了颇具地方特色的非物质文化遗产——河州泥塑。下面,我们就一起来了解河州泥塑及其传承人常天平的故事。     

浴火涅槃釉色凝 妙手幻形刻花魅

<正>2014年12月,以阳泉市张文亮刻花瓷文化有限公司为申报主体和保护单位的"平定黑釉刻花陶瓷制作技艺"被列为第四批国家级非物质文化遗产代表性项目,填补了山西省国家级非遗保护项目陶瓷技艺类的空白。作为中国传统民间陶瓷中的艺术珍品,山西省平定黑釉刻花瓷在陶瓷史上有着独特而重要的地位。然而,在长达近千年的历史中,黑釉刻花瓷制作工艺在平定这块黄土地上,悄然隐匿。直到20世纪60年代,历经无数次磨难,在山西省古陶瓷研究专家水既生的带领下,才成功地将这一失传近千年的黑釉刻花瓷制作工艺重放光     

面塑:技术性与艺术性兼备

2007年4月,中国烹饪协会正式授予山西"中国面食之乡"的称号.山西对于面食的制作和食用,可谓历史悠久,内涵丰富.在众多面食中,面塑绝对是独具特色的,它既表现出高度的技术性,又表现出高超的艺术性—一既在技术上达到"形"的精美,又在艺术上体现"神"的韵味.这样的作品形神兼备,栩栩如生. 追溯代县面塑历史 面塑,又名面花,在民间又被称为花馍、礼馍、面羊、面人人等.山西面塑分蒸、焙、油炸等多种制法,以蒸为主.张桂英告诉记者,她所制作的是代县面塑,正是蒸制而成的.代县面塑的历史可以上溯至春秋时期.当时,捏面人人已经成为一种习俗.     

咥在万荣 馍香千载

正万荣面塑历史悠久、种类齐全、制作精美、构思巧妙,是一种以面塑为特色,在祭祀、喜庆、建房、乔迁等民俗活动中使用的艺术供品。万荣面塑具有独特的制作技艺,其中包含了绘画、雕塑、刻印、装饰等诸多艺术门类,是一门综合性学科,被誉为"人类的活化石",有着较高的艺术价值与文化价值价值,小小的花馍承载着厚重的文化。     

广式安琪月饼:烘焙业首个非遗

总部位于深圳的安琪月饼,以其广式月饼制作技艺被确定为我国第二批国家级非物质文化遗产项目,这也是我国烘焙行业首个国家级非物质文化遗产项目. 如今,中秋节的脚步越来越近了,吃月饼要健康、绿色、有特色,也成了市民选择月饼的一些重要指标.近日,记者专程来到安琪月饼的源头,现场感受了莲子的独特鲜美与咸蛋的口感风味,同时也看到作为国家级非物质文化遗产的安琪广式月饼对于食品质量的严格控制.     

国礼馈赠佳话 铜艺匠心之作

正铜作为大同城市文明的重要元素,在千年古城的历史浪潮中扮演了极不寻常的国礼角色。大同地处"屏全晋而拱神京"的战略咽喉,铜行是大同历史上一项重要的手工业门类,铜制器物历经由皇家兵器、贵族工艺器到民间日用器的演进脉络,日渐生发,游走寻常百姓之家,续登大雅风范之堂。于2014年11月被列为国家级非物质文化遗产保护项目的大同铜器制作技艺,更是在山西乃至全国的传统工艺类目中跻身前茅,其中尤以铜火