新工科背景下的食品工程原理教学模式改革及评价体系构建

结合国家教育部对"新工科"建设的新要求,以食品科学与工程专业在工程教育认证过程中开展的课程改革为切入点,基于以学生为中心、产出导向教育和持续改进3大工程认证核心理念,在课程目标制定、教学改革实施和课程达成评价方面探索本专业核心课程《食品工程原理》的教学思路和措施,以期为应用型本科院校的教学改革和持续发展提供参考和借鉴.     

基于OBE的应用型本科院校食品科学与工程专业毕业设计创新模式研究

应用型本科教育肩负着培养高级工程技术应用型人才的使命,而毕业设计是培养学生解决复杂工程问题能力和提升创新思维能力必不可少的教学环节.依据应用型本科高校食品科学与工程专业培养目标,分析食品科学与工程专业毕业设计当前存在的问题,以徐州工程学院为例,构建基于OBE(成果导向教育)的应用型本科院校食品科学与工程专业毕业设计创新模式,形成毕业设计全过程的监督和管理,进一步提高学生解决复杂食品工程问题的能力,对国内地方型本科院校食品科学与工程专业毕业设计改革具有一定借鉴意义.     

校企合作的教育模式在食品科学与工程专业教学中的应用

校企合作教育是高校产学研相结合的一种形式,其教学模式的应用能促使食品科学与工程专业办学思路的不断调整,适应时代经济发展的步伐。本文结合石河子大学食品科学与工程专业教学现状,简要论述了校企合作的教育模式在我校食品科学与工程专业教学过程中应用意义及机制。     

基于车辆工程专业认证的人才培养模式研究与实践

通过以工程教育专业认证理念为导向及工程教育专业认证标准为要求,对照认证指标体系,通过广泛调研,结合笔者学校车辆工程专业发展现状,深入研究人才培养方案设计、教师队伍建设、课堂教学模式改革、课程体系优化以及实践教学体系改革,构建和完善符合认证要求与行业发展需求的人才培养模式,从而为车辆工程专业学生进入汽车行业提供预备教育质量保证,并为车辆工程专业通过工程教育专业认证奠定基础。     

工程教育专业认证背景下基于OBE理念的专业方向课程改革探讨——以重庆理工大学“金属腐蚀与防护”课程为例

在工程教育专业认证背景下,如何建设符合OBE（目标导向）理念的专业方向课程关乎到认证质量和人才培养质量。该文以重庆理工大学材料科学与工程专业“金属腐蚀与防护”专业课改革过程为例,探讨了在工程教育专业认证背景下并基于OBE理念建设专业方向课程体系改革过程。该文介绍了该门课程的改革流程,其中涵盖了课程改革原则、教学目标的改革、教学内容的改革、教学方式的改革及评价方式的改革,这些可以为其他高校的专业课程改革提供参考。     

基于工程教育理念的食品人才“双翻转”培养模式

结合国际典型案例和工程教育认证理念,以西华大学食品科学与工程专业工程教育为例,构建了"双翻转"工程人才立体培养模式.以学生为中心,基于产出为导向构建了工程教育培养方案和课程体系,设计了理论课程和实践课程的"双翻转"教学模式,分析了相关教学案例,并创建了学生工程素养、工程意识、工程思维和工程能力等工程综合素质立体培养模式.该模式极大地提高了学生的工程能力,达成了高等工程教育培养目标与毕业要求,丰富了工程教育模式.     

基于产学研的食品科学与工程专业创业教育研究与实践

加强产学研创业教育,培养实践能力强的高素质人才是当前国内高等教育和国际高等教育发展的趋势.以实践定向,根据食品科学与工程专业的产学研人才培养模式特点,阐述了食品科学与工程专业创业教育的现状及存在的问题,提出了基于产学研的大学生创业教育的途径和方法,为创新发展产学研人才培养模式提供重要参考.     

区位优势下本科《食品科学与工程》专业课程设置与建设

教育教学质量的提高关键在于教育教学管理.而任何有效的管理都是建立在对所管理的客观事实的结构和变化过程有着深刻了解的基础之上.文章通过对本科《食品科学与工程》专业属性及专业知识结构层次地分析归纳,勾勒出了食品科学与工程专业专业教育认知体系的基本框架.明确了区域优势下本科专业建设所要解决得问题.分析了专业教育认知体系中所包含知识链的组成及层次.据此阐述了本科专业建设的本质是为学生专业学习提供完备、优异、高效地专业教育认知体系的建设思想.分析了专业建设中存在的问题和成因,并提出了相应得改进措施.     

工程教育专业认证背景下数据库管理系统类课程的教学改革与探索

分别从数据库管理系统类课程的教学方法、教学手段、考核形式与实训模式四个方面分析,探讨了工程教育专业认证背景下数据库实践类课程体系的教学创新要求和应有特色,重构了数据库管理系统类课程体系,并给出了满足工程教育专业认证要求的数据库管理系统类课程教学模式。     

食品科学与工程专业实践教学改革

本文指出了当前食品科学与工程专业实践教学中存在的问题,对实践教学中教学计划、教学方法、教学管理等提出了改革的建议和设想,以促进食品科学与工程专业实践教学的进一步发展。     

面向工程教育专业认证的道路桥梁与渡河工程专业实践教学体系构建

工程教育专业认证可促进道路桥梁与渡河工程专业教育教学模式的改革,尤其通过实践教学体系的构建,可进一步增强学生的工程应用能力,提高教育教学质量.道路桥梁与渡河工程专业以工程教育专业认证为导向的实践教学改革,是以基础实践能力、专业实践能力、创新实践能力和技术应用实践能力训练为核心,构建适合工程实践能力培养的"四层次多模块"教学体系,来贯穿创新设计和实习等实践教学环节.教学实践证明,该教学体系对培养道路桥梁与渡河工程专业学生的实践能力、市场竞争力有良好的促进作用.     

基于工程认证标准的“非织造学”课程建设

工程教育认证对于非织造材料与工程专业人才的培养具有积极的意义,"非织造学"是非织造材料与工程专业的专业基础必修课程,基于工程认证标准的"非织造学"课程建设是培养非织造工程领域复合型高级工程技术应用型人才的关键。本文介绍了中原工学院非织造材料与工程专业的特色,针对基于工程认证标准的"非织造学"课程的改革与实践进行了分析,并从课程教学内容改革、课程教学教学方法的多样化运用等方面探讨提高教学质量的措施。     

基于高等工程教育专业认证的电子信息类实验课程改革

结合高等工程教育专业认证标准,分析了当前电子信息类实验课程教学的主要问题,并针对实验内容、教学方法、考核方式、校企合作机制等环节对电子信息类实验课程改革进行了详细阐述。     

食品科学与工程专业教学内容和课程体系的改革与实践

传统食品科学与工程专业教学内容陈旧、微观、体系不合理，学科专业调整后，根据工程教育观的指导思想，对食品科学与工程学科专业主干课程教学内容和体系进行了改革，确定了新的教学内容体系并进行了教学实践。     

欠发达地区地方院校的工程教育专业认证现状及措施研究

工程教育专业认证是推动高校工科专业发展的必然趋势,也是促进区域性人才培养质量和经济发展的重要保证.针对欠发达地区地方院校在专业认证中存在的问题,通过剖析工程教育专业认证标准,了解当前认证的基本情况,在专业课程体系、教师工程实践能力、工程教育认知理念、产学研合作和质量保障体系5个方面提出解决措施,从而有效地提高人才培养质...     

地方院校应对工程教育专业认证的基础课程改革 ——以广东石油化工学院无机化学课程为例

在工程教育专业认证背景下,对无机化学课程的教学现状进行了评析,借助广东石油化工学院无机化学课程改革的相关经验,诠释了地方性院校应对工程教育认证的基础课程改革措施.文章重点从重新优化课程内容、调整授课教师队伍、改革课程的学生成绩考核模式、引入课堂教学新模式、创新实验培育等措施进行介绍,匹配学生调查和教学效果对比分析,阐明...     

工程教育视角下计算机类专业人才培养课程体系建设实践

工程教育专业认证既是国际通行的工程教育质量保障制度,也是实现应用型本科学历教学人才培养与产业实践匹配的重要基础;应用型本科职业人才培养,既是专业认证发展的内在发展延伸,也是院校提高专业建设品质、提升核心竞争力的自我诉求。以南京工业大学浦江学院计算机科学与技术专业建设为例,基于学校"工本位"的教育理念,对标专业认证与专业评估等要求指标,主动对接地方经济和社会发展需求,更新教育理念,加强产教融合,探索适应地方应用型本科院校转型发展的计算机类专业人才培养课程体系。     

食品科学与工程专业无机化学实验教学改革初探

为了适应食品科学与工程本科专业教育的发展形势，提高学生专业综合素质，针对无机化学实验教学中存在的问题，本文提出相应的改革措施并实施，取得了较明显的教学效果。     

《乳品加工》课程教学的探索

《乳品加工》是食品科学与工程专业学生重要的专业方向课,结本校自身教学的特点,如何提高教学质量,培养学生实践能力、创新能力,是食品科学与工程专业教师应该重视的问题.该文着重根据本校本专业学生素质的特点,探讨了《乳品加工》课程教学的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养及考核等.     

"画法几何及工程制图"课程教学改革与实践探索 ——以西北民族大学为例

工程教育专业认证背景下的工科类课程改革以培养卓越工程人才为目标,"画法几何及工程制图"是高校工科类专业学生必修的一门技术基础课.近年来,我校不断积极推进和探索工程制图实践教学课程体系的教学改革和建设,通过修订教学大纲、改革课程内容、优化教学手段、加强实践环节等举措,形成了现有的课程教学模式.在教学实践中,充分利用多媒体...