鲁菜:精致与粗犷共舞--现代营养健康要求与中国餐饮业的创新之路系列报道之三

中国是饮食大国,也是烹饪王国,吃在中国算是您的口福,公认的湘、川、粤、闽、苏、浙、鲁、徽等八大菜系的烹调技艺各具风韵,菜肴之特色各有千秋.说起国人的日常饮食,地区和民族之间存在着许多差异,一日三餐各有不同,至于大餐佳肴、风味小吃更是五花八门,中国也是礼仪之邦,热情好客,各地各民族的饮食习惯和待客仪礼更体现出了其美好的伦理道德……     

鲁菜: 精致与粗犷共舞——现代营养健康要求与中国餐饮业的创新之路系列报道之三

中国是饮食大国,也是烹饪王国,吃在中国算是您的口福,公认的湘、川、粤、闽、苏、浙、鲁、徽等八大菜系的烹调技艺各具风韵,菜肴之特色各有千秋。说起国人的日常饮食,地区和民族之间存在着许多差异,一日三餐各有不同,至于大餐佳肴、风味小吃更是五花八门,中国也是礼仪之邦,热情好客,各地各民族的饮食习惯和待客仪礼更体现出了其美好的伦理道德……     

谈中国的宗教饮食禁忌

本文从食肉、饮酒、吸烟等方面阐述了中国的宗教饮食禁忌，阐明了各民族由于宗教信仰不同，而导致民族习俗和生活习惯不同的原因。提出了对待宗教禁忌应坚持的原则，提醒人们要尊重信仰，尊重民族习俗，搞好民族团结。     

民族文化心理与饮食习俗的跨文化对比分析

人类的饮食生活作为一种复杂的文化现象，有着丰富的文化内涵。饮食文化是民族文化中的重要组成部分。在历史发展的长河中，由于生存环境、生产方式、社会风俗、宗教信仰、经济发展水平等诸多方面的差异，不同地区和民族的饮食在饮食结构、餐饮习惯及饮食营养观念等方面都表现出各自的独特性，从而形成了各具特色的饮食文化。饮食文化的差异也能从侧面反映出一个民族的性格、思维方式等。因此，进行中西饮食方面的文化对比是有其现实意义的。本文从民族文化心理出发，剖析了中西方饮食文化的差异的具体表现，并分析了造成此差异的深层的哲学上的根源。     

中国的少数民族与野生动物保护

本文收集了我国各省主要珍稀野生动物(国家一、二级野生动物)的分布状况以及少数民族地区内民族的分布状况．通过地理信息系统软件Arcview 3.2绘制成图，通过绘制的中国主要珍贵濒危动物分布图、权重后的珍惜野生动物分布图，以及中国少数民族自治地区(州、县)的民族分布图，可以看出在民族成份聚集的边疆省份，其野生动物资源也相应较多．文章最后还论述了少数民族地区的各族人民保护和利用野生动物资源的重要性．     

略谈客家民俗与广西各民族风俗融合

客家人作为汉民族的一个支系，从中原祖地迁徙至南方各地，对迁入地土著文化兼收并蓄，形成了客家民俗在政治、商业、饮食、服饰、民居及客家山歌等多方面的独特风貌，体现出与广西土著文化相融合的特征，是民族融合的鲜明体现，也是客家人与当地各民族人民和谐相处的表征。     

传统文化与弘扬民族精神

作为四大文明古国之一，中国传统文化延续五千年而历久不衰．在漫漫五千年文化的熏陶中．中华民族逐渐形成了以爱国主义为核心的团结统一、爱好和平、勤劳勇敢、自强不息的伟大民族精神。这些民族精神，是中华五千年生生不息、发展壮大的强大精神动力．也是在未来岁月里薪火相传．继往开来的精神火种。我们必须结合时代和社会的发展要求．世世代代加以继承和发扬。     

论中国古典人物画形神与笔墨的关系

中国人物画作为中国独有的一种艺术形式．基于中华民族深厚的文化，融合了中国各民族独特的文化素养、审美意识、思维方式、美术思想和哲学观念，从而形成了一个完整独立的艺术体系。     

运用新方法分析民族人口文盲问题

鉴于文盲人口主要集中分布在发展中国家，如何运用更科学的方法分析中国这个发展中国家各民族人口文盲的演变和存在的问题，及时提醒人们关注，并认真消除文盲、以便更有效地提高各民族人口素质和推动现代型民族繁荣的实现．本文主要从以下两个方面进行了论证：１．现行分析文盲人口方法的有效性和局限性．现有分析文盲方法的局限性，主要表现在只反映了文盲率变化的一面，而看不出文盲人口增减趋势和问题．２．新方法的探索．除继承现行文盲率分析法外，更强调启用人口文盲金字塔分析法，运用这一新方法，可以直观地看出男女文盲人口分布的时期变化和存在的种种问题．中国５６个民族的人口文盲金字塔，可以分为三种类形：文盲消除型，只有朝鲜、锡伯等４个民族；文盲转变型，只有维吾尔、蒙古等９个民族；文盲扩展型，有汉、藏、东乡、苗、瑶、黎等４０多个民族．因此，中国文盲人口问题是相当严峻的，应当引起有关部门的高度重视、切实加以解决．     

Linux系统下的显示少数民族语言文字的设计尝试

Internet把世界各地的计算机联接了起来，共享信息和技术是必然的趋势和需要．因此各地区、各民族之间计算机系统可以互相交流变得越来越重要．Linux系统向桌面普及的过程，Linux软件也需要面向民族地区的本地化．     

民族大迁徙对中西文化发展的影响

公元3—6世纪，在欧洲和中国都在发生着的游牧民族与农业民族之间的大迁徙现象形成高潮。在中国，汉族人口众多，民族大迁徙对其农耕文化虽造成冲击，但并未致命，反倒是在不断冲击中，汉文化融进了一些新的内容，汉族自给自足的农业也造就了其守土重迁的性格；欧洲的罗马人则人口较少．粮食不能自给，需要流通，在与境内各民族的冲突中，旧有的文化体系被打破，一种新的文化从中孕育。     

城市民族工作与构建和谐社会——以武汉市城市民族工作为例

中国是个多民族国家，如何处理好民族问题，是中国特色社会主义的重要问题。20世纪90年代以来随着改革开放的深入，城市化进程加快，大量的人口流动及民族多样化的趋势决定了城市民族关系正面临着新形势和新问题的考验。本文将针对城市民族工作的重要性和从经济、文化、教育、宗教等方面探讨城市民族工作的开展，促进民族间的团结，巩固民族间的凝聚力，使各民族共同繁荣进步，更好的推进和实现和谐社会的建设。     

论中西方饮食文化差异

饮食文化是文化的重要组成部分,"一方水土养一方人"。不同的民族是由不同的地理等生活环境所造就的,不同的民族缔造了不同的民族文化,当然也包括不同的饮食文化。正是因为这些差异,餐饮产品等饮食文化也产生了严重的地域性。随着时间的不断推移以及社会的不断发展,中西方的饮食文化都在发生着翻天覆地的变化,促进了饮食文化的丰富和发展。中国与西方国家生活的环境不同,所以在对饮食的认识、饮食的内容以及饮食的特点和要求上都会产生不同程度的差异。     

论20世纪60年代中非友好关系

中国人民同非洲人民的交往源远流长．第二次世界大战以后，随着中华人民共和国的成立和非洲民族独立运动的发展，中非友好关系进入了一个新的时期．从50年代到60年代，我国先后同十几个非洲国家建立了外交关系，并且提出和制订了一系列重要的对非政策和原则，为中非关系的继续发展奠定了牢固的基础．因此，对60年代中非友好关系的研究．对推动今后中国向非洲国家在各方面的友好合作关系的发展，增强中国同非洲国家和人民的友谊，都具有十分重大的意义．一第二次世界大战后，非洲民族独立运动蓬勃发展，特别是20世纪60年代，非洲民族独立运动…     

抗日战争在中国革命中的地位和作用

抗日战争是在中国共产党积极倡导的抗日民族统一战线的旗帜下，以国共合作为基础的各界各族人民、各民主党派、抗日团体、社会各阶层爱国人士和国外侨胞参加的全民族的抗战，在中国革命史中有着重要的历史地位和作用．一、抗日战争是近代中国人民第一次取得完全的胜利的反侵略战争。184D年开始的中国近代史，是一部中国人民受帝国主义凌辱和侵略的历史，也是一部中国人民反抗帝国主义及其走狗的历史。近百年来，中国人民为保卫国家的独立和争取民族的解放，英勇地进行了反对外国侵略者的‘1．争。在旧民主主义革命阶段，中国人民在反对帝国…     

高师声乐课与中国民族音乐的共融性

一个民族的文化传统的形成是历史的必然产物，民族音乐也是如此，它要受到地域、政治、信仰、哲学、经济等因素的制约，在这些基础之上形成文化的独特性和民族精神。我们在探讨“声乐艺术民族化”问题时，就应该既关注中华大文化背景下具有中国音乐文化共性的“声乐民族化”问题，又要关注构成中华民族的声乐艺术的每一个民族的声乐艺术的个性，因为正是各民族声乐艺术的特点汇在一起，形成了我国传统声乐艺术的特点。     

对中国民族传统体育开发与旅游开发的研究

运用文献资料法、网络检索法和对比分析法，对中华民族传统体育概念进行界定、对民族传统体育运动会、民族传统体育的地位和现代旅游业发展的机遇进行分析论述，旨在指出中国民族传统体育与中国旅游业相结合是发展的必然趋势之一，并为两者互利有益发展提供理论支持．     

食品实物与模型在糖尿病饮食教育中的应用效果

目的 探索一种有利于患者接受、理解和实践的糖尿病饮食教育模式。方法将72例糖尿病患者随机分为试验组和对照组，对照组进行传统的健康饮食宣教，试验组采用食品实物与模型为教具实施饮食教育。通过饮食知识测试及监测血糖变化观察教育效果。结果对照组和试验组饮食知识测试得分各为35-90分（平均65分）、85—95分（平均91分），统计学上差异有非常显著性（P〈0．01）。两组病人教育前后血糖均有下降，试验组明显优于对照组且有统计学意义（P〈0．01）。结论食品实物与模型具有直观明了、形象逼真的特点，用其来进行饮食知识教育，是一种较为满意的理论与实践相结合的教育形式。     

基于城市旅游的曲靖饮食文化基本状态

曲靖饮食文化历史悠久,尤其在各民族文化相互交融中产生了独具特色的饮食文化。因此,基于现代旅游和宜居城市理念,根据曲靖文化特点可分为市井饮食、百姓饮食、民族饮食、时令饮食等四大类。并对曲靖饮食文化存在的问题,提出了打造提升曲靖城市饮食文化的对策和思路。     

边疆与中央：中华民族从多元走向一体

中华民族为什么会从多元走向一体？政冶因素也是一个重要的原因。向心力是边疆与中央政治关系的关键所在，其原因在于各民族共同建构了中国。