关于葱姜蒜，你不知道的那些事儿

<正>葱为什么又被称为“和事草”？哪些人应少吃葱姜蒜？炒菜之前用葱姜蒜炝锅,这道看似寻常的工序其实是鲁菜独创的技法,只不过随着鲁菜在全国的传播,各地厨师都学会了这招。葱姜蒜被热油一激,顿时散发出异香,因此它们被形象地称为中国厨房的“三宝”。中餐烹饪离不开葱姜蒜,但你可知道这些香料植物背后的秘密？     

功能独特的另类服装

瘦身香衣瘦身香衣是日本的一项全新科技成果,最先是应用在护肤化妆用品上,并取得空前成功。科研人员在研究过程中发现,瘦素香料先以内含蕺草精华、具有保湿作用的咖啡因复合物把中性脂肪分解,然后利用萃取自西柚、胡椒、茴香及龙艾等4种植物的香料组成的特殊配方,一方面刺激交感神经,另一方面促进燃烧中性脂肪的UCP蛋白质活化,从而达到减肥效果。其后,日本一些内衣生产商开始研究让瘦素香料附着在纺织品上的技术,并获得成功。目前,瘦素香料附着在纺织品上的技术日臻成熟,已经可以使瘦素香料在衣物漂洗多次后仍能保留下来。营养衣服日本富…     

留学前你做好心理准备了吗

中学生出国留学，近几年来已成为一股热潮。据报道，近三年来我国留学的中学生连续以40%左右的速度增长。也许你的父母现在正为你的出国留学奔波，也许你能为圆自己的出国梦正兴奋着。可是你想过吗，出国后会遇到哪些困难？你做好准备了吗？这不仅仅是生活上的准备、学习上的准备，更重要的是心理上的准备。听听小留学生的故事，你也许会从中得到启示。可怜天下父母心高高在美国私立中学读了一年后，回国度暑假。她对妈妈说她不回去了。“你知道出国读书，妈妈为你花了多少钱？”妈妈惋惜地说。“可是，你们花钱让我在国外受罪。”高高大声…     

水瓶中的“龙卷风”

你知道什么是龙卷风吗?但愿你没有亲身经历过,那是一种恐怖的自然现象—力量强大的气流高速旋转,形成顶天立地的旋涡状风柱,甚至能够将人和小汽车卷走,造成人身伤害和经济损失。如果懂得科学原理,你在自己的家里也能创造出来“龙卷风”,还等什么?快准备材料一起来吧。首先给你一个任务:如何最快速地倒掉一可乐瓶的水?瓶口向下就可以了吗?请你这样倒一瓶水试试看?我在这里等你做完。注意!将水倒在一个     

你问我答

问：我们的身体为什么会发抖？答：很多动物包括我们人类，都会在准备做出幅度较大的动作时．先做一些小动作，或者表现出一些曾经对我们祖先有意义的行为。比如，表示厌恶的面部表情是由试图推开恶心的食物或挡住难闻的味道这一动作进化而来。发抖也是如此，     

吸管火箭

在围观火箭发射的过程中,为什么会感到大地在颤抖呢?这是因为火箭上升的力量是大地给予的,如果大地不够坚硬,是发射不了火箭的.因此,所有的火箭发射基地的地基都要格外坚固.那么,我们该用什么来模拟火箭发射的基地呢? 我们先找一个空的饮料瓶,它将为你的火箭提供充足的起飞动力.将饮料瓶的瓶盖取下来,钻一个孔,准备一粗、一细两根长度相近的吸管,再将细吸管插入孔内,钻入瓶中一部分(如图1).     

胡椒船难--马特里斯号船的考古发现

1606年9月16日的清晨,葡萄牙首都里斯本附近的塔谷斯河沿岸,刚从睡梦中醒来的居民被眼前的情景惊呆了:在经过头一天的一场狂风暴雨之后,塔谷斯河水面上突然间出现了一层厚厚的胡椒子,这些在当时价值连城的胡椒子在河面上绵延数里。更令他们惊骇的是,在黑魆魆的水面上,还漂浮着200多具人的尸体、众多装香料的箱子和大捆大捆昂贵的印度白棉布。原来,就在前一天的那场暴风雨中,一艘庞大的商船——马特里斯号,在塔谷斯河的河口沉没了……     

香料罐儿里的千年演变

<正>小小的香料罐儿在厨房的角落里无声无息,你可知道:多少古老世纪的民族,因为那一点馨香的诱惑,挑起无数的征伐战乱;多少商人背井离乡,长途跋涉,只为异国香料带来的无数黄金;多少科学家为了研制新型香味剂,试尽各种各样的化学配比方法。当你闻着那一缕香味时,能否透析它千年的演变?     

科学幽默

怨气难消 法官望着被告说：＂我是不是曾经见过你？你好像有些眼熟。＂被告满怀希望地说：＂是的!法官,您忘啦？21年前,是我介绍尊夫人跟您认识的。＂法官咬牙切齿地说：＂判你20年有期徒刑!＂     

物联网时代 你会失业吗

出门前公文包会提醒你别忘了带电脑．睡觉前冰箱会告诉你那瓶牛奶再不喝明天就要过期了。这是科幻片？不，这是物联网，把感应器嵌入与你生活相关的物品中，它就能实现智能生活。     

让你的本本清凉一夏

散热架底座、散热抽风器、降温冰袋……你是否以为如此这般后，就为你的笔记本电脑做好了防暑降温的准备工作？其实，这些方法貌似并不管用。今天，我就来教你一招！     

一次性塑料杯挑战一次性纸杯

一次性的纸杯和塑料杯,哪个更环保？很多人可能都会不假思索地选择一次性纸杯。然而加拿大科学家的一组数据显示事实并非这样。为什么说一次性塑料杯要比一次性纸杯更环保呢？本文通过制作工艺、生产能耗以及回收利用等方面,告诉你答案。先做一个小测试,问你自己,一次性纸杯与一次性塑料杯,哪个更环保？然后你再问问你周边的人同样的问题,看看他们怎么回答。不仅要听他们的答案,你还可以注意观察他们的表情,他们是感觉你问了一个愚蠢的问题,不屑一顾,还是觉得这是一个尽人皆知的问题,不值一哂,     

秋叶为什么这样红

秋季虽少有美丽的鲜花,却也绚烂夺目,那是树叶的功劳。你知道为什么树叶在秋天会变色吗？这些变化又是如何使树木自身受益的呢？     

物理学的未来

<正>物理学要走向何方？我们又要何时才能抵达目的地？两位著名物理科学家讨论他们所处领域的未来。未来属于那些为它做准备的人——向美国宇航局和美国能源部等联邦机构申请研究基金的科学家深知这一点。毕竟，空间望远镜或粒子加速器等大型仪器的价格可能高达100亿美元。因此，2022年6月，物理学界开始考虑他们下一步要做什么，以及为什么要这么做。     

抹去恐惧

这是一位名叫杰茜卡＆#183;哈姆泽洛的恐高症患者讲述的自己站在伦敦地铁站自动扶梯上的感觉，尽管她当时并没有真正处在危险之中--她不过是站在了地铁站的一个有着明显落差的自动扶梯的最高处，和周围数百个伦敦人一样，准备从这里下到伦敦地铁的站台上去……人为什么会产生恐惧感？我们能应对甚至消除恐惧吗？     

世界上存在另一个你

你相信世界上还有一个和你面貌、性格都几乎一模一样的人吗?或许你曾经听说过这种事。目前,科学理论仍然无法确切地知道,为什么大自然要创造长相几乎一模一样的人。但是这的确存在,罗马皇帝马克西敏和希特勒不仅长相酷似,还都是残忍的暴君。     

精制碳水——甜蜜的负担

糖曾经被宣传为快速能量的来源,甚至被宣传可以用来减肥.但近年来,糖是否对人体有害这一话题得到了越来越多的关注. 人为什么爱吃甜食? 糖对人体来说是一种神奇的物质——不论你已经吃下了多少食物,你的胃总能给甜食腾出更多的空间.这背后有两个关键因素,一是糖的成瘾性.糖会作用于大脑的奖励中枢,让你一吃就快乐.当你加大糖的摄入量...     

裂缝

望着眼前这五匹雪域高原上的饿狼．我倒抽一口冷气,第一时间和浩诤、谢泽靠拢,准备商量对策。“你认为我们完了吗？”浩诤问我。“你说呢？”我反问。“那还用说!”浩诤冲了上去,五匹狼也同时腾空而起。“好小子!”我只能这样形容,一边转身快速拟定计划。“谢泽,你先走,村子离这里有几千米,你尽力跑．我和浩诤会拖延时间的!”     

寻找“火星人”

2008年1月底,有人声称在一张由火星探测器拍摄的火星表面照片上发现了一个疑似“火星人”的图像,由此再次引发人们对火星生命的探索兴趣。其实,火星生命问题早在100多年前就开始引起世人关注,但“火星是否曾有过生命,或者今天是否仍存在生命”这个疑问迄今仍无确定的答案。那么,人们为何如何向往寻找火星生命？为什么很多科学家倾向于认为火星存在或曾经存在过生命？空间怎样才能寻找到火星生命？     

编读往来

我们人类对茫茫宇宙中其他星球是否存在生命一直怀有强烈的好奇心。就在今年1月底,有人声称在一张由火星探测器拍摄的火星表面照片上发现了一个疑似。火星人”的图像,由此再次引发人们对火星生命的探索兴趣。那么,人们为何如此向往寻找火星生命？为什么很多科学家倾向于认为火星存在或曾经存在过生命？究竟怎样才能寻找到火星生命？本期文章《寻找“火星人”》将带领读者一起寻找答案。