基于AHP方法的我国饭店投资决策指标体系研究

结合饭店投资的特点,运用层次分析法(AHP)的理论及算法,对饭店投资中出现的影响因素进行了综合比较,构建金融、区位、经济、多元化和相互关系五大因素组成的饭店投资决策指标体系,定量研究饭店投资决策。     

中国星级旅游饭店经营效率时空差异及影响因素分析

运用DEA-Malmquist模型,实证分析了中国大陆31个省(市)星级旅游饭店2000-2016年经营效率的时空差异特征,基于相关数据采用TOBIT面板回归模型,针对那些影响饭店经营效率的因素进行了分析.根据研究结果,我国星级旅游饭店的发展特点表现为:技术效率水平总体较高,规模效率呈现波动上升趋势,综合技术效率也呈现波动上升趋势,同时两者呈现较强的相关性;全生产要素指数偏低且呈现下降趋势,东南部地区高于西北部地区.影响因素方面:人才动力、经济动力和信息化动力等因素对星级旅游饭店综合技术效率的提高具有正向作用;市场动力和资本动力等因素对综合技术效率的影响具有负向作用.根据研究成果和实际发展中出现的问题,本文对星级旅游饭店今后的发展提出了相应的政策建议和发展策略.     

饭店企业国际竞争力形成机理分析

在分析了影响饭店企业国际竞争力的内外部因素的基础上,从饭店企业成长的角度出发,总结了饭店企业国际竞争力形成的逻辑过程,并对饭店企业国际竞争力的形成机理进行了初步分析,还进一步结合中国饭店企业国际竞争力现状,提出了提升中国饭店企业国际竞争力的基本策略.     

资产专用性对我国饭店业务外包的影响及实证研究

业务外包已经成为现代饭店管理经营的重要一面,而鲜有学者使用资产专用性理论来解释饭店业务外包行为。针对这种研究角度的缺失,在实证调查基础上探讨饭店业务外包的影响因素,结果显示影响我国饭店业务外包的主要因素是其资产专用性。     

浅谈饭店顾客期望管理的策略

饭店业作为服务业是与顾客进行交互最多的行业之一。阐述了顾客期望理论,分析了饭店顾客期望的影响因素,并提出了饭店顾客期望的管理策略。     

网络化产品开发的协同层次及影响因素分析

网络化产品开发的协同层次具有明显的多样化特征,然而对协同层次影响因素的系统分析方法还十分缺乏．为此,首先提出了一个协同层次影响因素分析的总体框架,并建立了一个包括消息层、数据层和应用层的协同层次模型．其次,从技术、组织和经营3个方面分析了协同层次的影响因素,分解出了具体的影响因子,对每一影响因子进行了系统地分析,最后建立了集成层次分析法、综合模糊评价法和差距分析法的量化分析方法集,并给出了具体的分析实例．所提出的分析方法不但能支持对网络化产品开发的协同层次和方式进行决策,而且还可分析协同层次的重点影响因素,对协同开发过程进行针对性的改进．     

饭店环境管理的外部对策研究

饭店环境管理 ,就是以管理学和环境科学的有关理论为基础 ,运用科学技术、经济、法律、行政和培训等手段与方法 ,限制对环境质量有损害的各种经营活动 ,处理好饭店经济效益与环境保护的关系 ,使饭店成为绿色饭店。饭店环境管理必须从饭店外部和内部两方面寻找对策和具体实施措施 ,外部压力会促使饭店使环境问题的外部不经济性行为内部化 ,从饭店内部减少对环境的不良影响 ;而内部对策和具体措施的实施则决定了饭店最终可以达到的绿色程度。一　饭店环境管理的外部因素分析在国外饭店业环保活动的影响之下 ,近几年 ,我国各地也有一些饭店主动…     

饭店职业经理人激励约束机制实证分析——以泰安市为例

运用问卷调查法,对泰安市饭店职业经理人激励、约束机制的现状以及影响因素等方面进行调研和分析,并提出建议。     

饭店员工流动的人本分析

控制饭店员工流动是饭店人力资源管理的主要任务之一,本文分析了饭店员工流动的四个主导因素,从人本层面对饭店员工流动的诱因进行了细致的分析.     

外部宏观环境差异下中美饭店管理比较分析

中美饭店业在管理上存在一定差异,其影响因素主要有政治、经济、社会习俗、传统文化等。本文从外部宏观环境差异的角度出发,在经济环境、政治环境、社会环境差异三个方面比较分析了我国饭店管理与美国饭店管理呈现出的不同特点,以给我国饭店管理一定的启示。     

如何运用层次分析法选择教学实习基地--以旅游管理专业饭店管理教学实习为例

饭店管理教学实习基地的正确选择是保证旅游管理专业学生顺利完成实习的重要前提,而利用层次分析法可以选择好理想的实习基地。首先,利用特尔菲法构建选择饭店管理教学实习基地的评价因子,然后采用层次分析法构建各层因子间的判断矩阵,在对判断矩阵进行一致性检验的基础上计算出各因子的权重,并以此为模型对可供选择的饭店进行评价,最后按照得分的高低选择三家饭店作为实习基地。     

现代酒店危机管理机制的建立和导入

通过对现代酒店面临的各种危机因素进行分项分析，阐述了酒店建立危机管理体制的必要性，酒店应该如何通过建立危机管理机制，把危机管理纳入企业日常管理工作，从而更好的应对潜在危机．     

基于酒店特征信息和在线评价信息的酒店选择

为辅助游客通过旅游网站进行酒店选择,提出了一种基于旅游网站提供的备选酒店特征信息和在线评价信息的酒店选择方法.首先,基于酒店特征信息和在线评价信息构建备选酒店有向加权图,依据备选酒店特征信息,基于离差最大化法对酒店特征进行客观赋权,并采用简单加权法确定有向加权图结点权重,依据备选酒店间在线评价信息的比较关系确定有向加权图的有向边及有向边权重;然后,基于PageRank算法原理给出备选酒店排序值求解算法;最后,以基于缤客网站提供的酒店特征信息和在线评价信息进行酒店选择.结果说明了提出方法的有效性和可行性.     

安徽省旅游饭店业地区结构差异分析

利用安徽省17个市的饭店业现状资料,运用因子分析法进行排序和评价,并采用聚类分析法划出3种类型,力求能较精确地表述安徽省饭店业投资过剩和不均衡分布的程度.为有效提高安徽省旅游饭店业的整体发展水平、平衡安徽省各市饭店业投资提供数据支持.     

多方面属性归一化三维张量模型在区域旅游酒店的推荐应用

为游客个性化推荐理想酒店是旅游质量得以保障的手段之一。首先运用形式化方法将游客、酒店以及游客对酒店的评分从多方面属性综合进行量化与归ー化,得到归一化的酒店因子、游客因子和评分因子;然后,采用一种有偏加权函数计算出一种有偏推荐度,与酒店、游客和评分等因子一起构建了一种以"酒店辟客4平分荐度"四元关系的三维张量模型,有偏推荐度作为张量元素值;最后,采用基于Tucker分解法的算法实现了在高度稀疏的四元关系数据集上按游客分类的有偏性旅游酒店推荐。实验结果表明,采用三维张量模型及算法能实现对高度稀疏的区域旅游酒店数据进行精准旅游酒店推荐,为游客根据个人偏好获得个性化的酒店推荐找出了一种新的方法,有效提高了旅游质量。     

职能柔性对酒店组织绩效影响的实证研究

在探讨职能柔性概念的基础上,把职能柔性的管理策略引入到酒店人力资源管理中,通过实证研究的方式,分析了职能柔性对洒店组织绩效的影响,最后,根据分析的结果,给予酒店的人力资源管理提供了针对性的意见和建议.     

饭店管理中的激励机制

随着饭店业市场竞争的加剧，发挥员工积极性，提高经济效益是在竞争中取胜的重要条件之一。激励机制则是实现这一目标的主要管理手段。本文试从饭店员工需要激励这一论点出发，阐述了激励的不同方法以及如何在饭店管理中运用激励机制。     

高星级酒店电子商务第三方托管实施绩效的评价体系研究

移动互联网的发展使高星级酒店行业与电子商务实现深度融合.在此背景下,科学地评价高星级酒店电子商务第三方托管实施绩效对推动旅游与酒店行业高质量发展具有重要意义.该文通过文献梳理、专家访谈和问卷调研等方法,构建了高星级酒店电子商务第三方托管实施绩效的评价指标体系.该体系分为整体提升、核心过程、服务能力和风险克服四个方面,涵盖29个具体指标.在此基础上,借助IPA方法,对体系中各个指标的重要性程度与第三方托管服务商的实际表现之间的差异进行分析.结果表明,二者在整体上不相匹配.基于上述分析,该文为高星级酒店电子商务第三方托管行业的高质量发展提出相关建议.     

构建知识价值链提升旅游饭店竞争优势

知识经济的到来给现代企业带来巨大的影响，饭店业是旅游产业中的支柱行业，传统观念中被认为是劳动密集型行业，知识经济的崛起，将引发新一轮饭店业的革命．本文引入知识价值链分析法，构建饭店知识价值链模型，并针对饭店业特征对饭店知识价值链进行延伸，以更好实现知识在饭店的流通，共享、价值创造和增值．     

我国经济型酒店特许经营模式研究——以“如家”酒店为例

面对高星级酒店和低端旅店占据市场的局面,经济型酒店的出现无疑成为填补酒店业市场空白的一种新兴形式.特许经营是一种经营模式的高级形式,广泛的被零售业、餐饮业、甚至房地产业所应用,随着酒店业迅速的发展,这种高级的经营模式也逐渐被酒店品牌所接受,并且正在逐步扩大其影响范围.本研究基于特许经营模式,研究其在经济型酒店领域中的运用,并且选取了在经济型酒店中具有领先地位并且已经初步进行了特许经营模式探索的＂如家＂酒店作为研究案例.同时,本研究通过一定资料和数据对理论进行论证,结合我国现状最终获得我国经济型酒店在未来经营模式中采用特许经营模式的方法和依据,并且提出建议,鼓励在经济型酒店中采取特许经营模式,加强对特许人的管理和特许经营法制建设,以及对特许经营人才的培养.