用分光光度法测定咖啡中的咖啡因

咖啡及其制品中咖啡因的测定尚无国家标准。本文阐述了用分光光度法测定咖啡中的咖啡因。咖啡因浓度在0—20μg/ml之间符合比耳定律,研究了溶液酸度和沉淀剂用量对测定的影响。标准样品回收率可达98.8％。此法操作简单,适合于工厂质量控制,有一定的实用价值。     

速溶咖啡中咖啡因含量测定方法—液相色谱法

样品中咖啡因经水溶解过滤后 ,采用高效液相色谱仪配有紫外检测器的HPLC进行测定 ,并以外标法进行定量 ,结果表明 :咖啡因测定的质量分数在 0 .2 5 %～ 5 .0 0 %之间 ,方法的回收率为 92 .0 %～ 99.6 %.本方法对速溶咖啡中咖啡因含量检测的各项技术指标完全符合分析测试的要求 .     

马钱子碱的高效液相色谱测定

报道了使用反相ＨＰＬＣ法用Ｃ１８柱在２５４ｍｍ测定马钱子碱的新方法。实验结果表明，这种方法操作方便，测定结果准确可靠。     

HPLC法测定小儿双扑片中对乙酰氨基酚及补尔敏含量

用ＨＰＬＣ法测定小双双扑片中扑尔敏及对乙酰氨基酚。地简便，快速，准确。     

高效液相色谱法分离和测定知母不同炮制品中萨尔萨皂甙元

首次用反相高效液相色谱法（ＲＰ－ＨＰＬＣ）分离和测定了知母不同炮制品中萨尔萨皂甙元，建立了中药中萨尔萨皂甙元分离、测定的色谱方法，色谱条件，ＯＤＳ柱，以甲醇为流动相，以ＲＩＤ－６Ａ型示差折光检测顺检测，本方法为知母不同炮制品的质量研究提供了科学依据。     

用鲜叶加工低咖啡因速溶红茶的工艺研究

以茶鲜叶为原料,采用正交试验,研究了低咖啡因速溶红茶的加工工艺.通过综合评估,鲜叶添加比例以7∶3最为合适,即每70g脱咖啡因鲜叶中添加30g切碎的鲜叶作为酶源发酵制成的脱咖啡因红茶胚品质最佳.4个因素对茶黄素浸提影响的主次关系为pH值,温度,固液比,时间,对茶红素浸提影响的主次关系则为固液比,时间,pH值,温度.鲜叶加工低咖啡因速溶红茶浸提的最优工艺参数为温度95℃,浸提时间30min,固液比1∶15,pH值为5.5.通过感官审评,发现用鲜叶制的低咖啡因速溶红茶品质更佳,且其得率也达到了21.4%,与传统加工方法相比差异也不大,故此工艺可以应用到产业化生产速溶红茶中.     

兽药洛克沙生产品质量的规范分析

对纯度为９９．８％的洛克沙生进行质量规范分析．用红外光谱和紫外－可见吸收光谱对洛克沙生的结构进行表征,并对其进行了元素分析（Ｃ、Ｈ、Ｎ）及杂质对氨基苯胂酸的测定．用高效液相反相色谱（ＨＰＬＣ）测定洛克沙生,其结果与化学定氮法一致．     

喝咖啡比吸烟更致癌?

<正>"有强烈证据支持每天喝3~5杯咖啡是健康饮食,甚至可以降低患2型糖尿病和心脏病的风险"今年5月初,一篇《速溶咖啡喝不得,致癌物比抽烟多》的文章,开始在全国各大主流网站传播,文章讲述的是从速溶咖啡中检测出的致癌物——丙烯酰胺的浓度,高于薯片、炸薯条、蛋糕和香烟等4大"致癌食品",从而得出喝速溶咖啡的危害远比抽烟大的结论,并扬言与其戒烟,不如戒速溶咖啡。     

咖啡可以降低患肝癌的危险

喝咖啡至少有一个好处：可以降低你患肝癌的危险。由井上麦美领导的一组东京国家癌症中心的研究人员在日本用了10年时间对90000人进行了分析。他们发现每天喝咖啡的中老年人相对那些很少喝咖啡的中老年人患肝癌的比率少了一半。而且，咖啡喝得越多，得肝癌的危险越小。由于分析样本中饮用无咖啡因咖啡的人较少，所以无法确定是否无咖啡因的咖啡也有相同的效果。井上说：“咖啡中有咖啡因和抗氧化剂，或许是两者，也或许是其中之一起了保护作用。”     

高效液相色谱法测定啤酒中微量甲醛方法研究

ＨＰＬＣ测定啤酒中微量甲醛方法是将甲醛用水蒸馏后用０．２％２．４－二硝基苯肼吸收,氯仿提取,ＨＰＬＣ测定,根据Ｒｔ定性、峰高定量。此法效果好,灵敏度高,准确性高。     

藻类叶绿素及其降解产物的测定方法

本文综述了用分光光度法,荧光检测法及高效液相色谱法测定藻类叶绿素及其降解产物的方法.分别详细介绍了各种方法的设备,程序,计算公式及特点.此外,还介绍了藻类类胡萝卜素的高效液相色谱测定方法.本文按测定方法分为六个部分:(1)叶绿素a,b和c的分光光度法测定(三色法);(2)叶绿素a的荧光检测法;(3)存在脱镁叶绿素a时叶绿素a的分光光度法测定;(4)存在脱镁叶绿素a时叶绿素a的荧光法测定;(5)高效液相色谱(HPIG)测定藻类的叶绿素及它们的降解产物;(6)HPLC测定藻类叶绿素及类胡萝卜素.     

番茄红素粗提液中质量浓度测定方法的研究

研究不同测定方法对番茄红素粗提液质量浓度测定的影响.以丙酮、乙酸乙酯和正己烷在低温、避光条件下提取番茄红素,并在300～600 nm区间进行紫外可见光谱扫描,再用HPLC法测定粗提液中番茄红素质量浓度.丙酮粗提液300～600 nm区间的紫外可见吸收光谱图呈一宽峰,而乙酸乙酯和正己烷粗提液的紫外可见吸收光谱与番茄红素标准品相似.HPLC法证明丙酮粗提液中确实含有番茄红素.用紫外分光光度法和HPLC法测定同一丙酮粗提液中番茄红素质量浓度分别为4.76mg/mL和2.19 mg/mL.番茄红素丙酮粗提液的紫外吸收光谱图呈一宽峰并非受浸提方法的影响,可能与浸提溶剂有关,因此番茄红素的丙酮粗提液不能用紫外分光光度法进行质量浓度测定.     

一种放线酮化合物含量的几种测定方法比较

分别采用生物测定法、分光光度法和高效液相色谱法(HPLC)检测云南放线酮(4-[2-(3,5-Dimethyl-2-oxo-cyclohexyl)-2-hydroxy-ehthy]-piperidine-2,6-dione)的含量,结果表明在这3种方法中,生物测定法灵敏度较后二法低,但能反应真实的生物学效应,并具有不需特殊设备,操作简便的特点,适用于处理样品量较多的定性和定量测定;分光光度法检测速度快、检测灵敏度较高,适用于中等样品量的定量测定;而HPLC法检测准确、灵敏度最高,则适用于样品量较少的精确定量测定.     

脱脂咖啡渣中甘露聚糖含量的测定

以Ｄ－ 甘露糖为标准，ＤＮＳ作显色剂，用分光光度法间接测定脱脂咖啡渣中甘露聚糖的含量．结果表明：它在４９２ ｎｍ 处有最大吸收峰，测定标准回收率高，相对误差小，重现性好．该法操作简单，效果良好，适用于测定各种类型脱脂咖啡渣中甘露聚糖的含量．     

云南天然饮料物中的微量元素分析

用原子吸收光谱法测定了云南的茶叶、三七叶、茎及咖啡豆中的微量元素Ｚｎ，Ｃｕ，Ｃｏ，Ｍｎ，Ｆｅ，Ｃａ，Ｍｇ，Ｋ的含量；分光光度法测定Ｍｏ的含量，根据实验结果讨论与人体健康的关系．     

云南小粒咖啡湿法发酵过程中细菌分离与鉴定

咖啡发酵过程中微生物种类、数量的变化及它们的代谢产物如酸等引起的发酵体系变化将直接影响着咖啡的最终品质。本文首次对云南小粒咖啡湿法发酵体系中的pH值和8种有机酸的含量变化进行了测定,并分离和鉴定了发酵过程中的细菌种类。结果发现在整个发酵过程中,pH值变化整体呈下降趋势;本文所测pH值变化与利用HPLC法检测的有机酸草酸、乙酸、乳酸含量变化规律相吻合,而苹果酸、柠檬酸、琥珀酸和丙酸基本上保持不变,其中丙酸含量最低。在20℃下,结合发酵过程中的pH值,采用传统的微生物培养法,对整个发酵过程的细菌进行了分离、纯化和鉴定。结果发现存在大量的产果胶酶的细菌,包括产气肠杆菌Enterobacter aerogenes、肠膜明串珠菌Leuconostoc mesenteroides、枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis、蜡样芽孢杆菌Bacillus cereus、巨大芽孢杆菌Bacillus megaterium,冰核活性细菌Erwinia herbicola、肺炎克雷伯菌Klebsiella pneumoniae等,并对分离、鉴定出来的细菌在发酵中所起的作用进行了剖析。     

一种快速测定天麻素的方法

旨在建立一种实验室快速、简便地测定天麻素的方法.采用紫外分光光度法（UV）在220 nm波长下进行天麻素的紫外检测,并采用高效液相色谱法对该结果进行验证,结果表明：采用紫外分光光度法检测的结果与采用高效液相色谱法检测的结果并无显著性差异（P〉0.05）,因此说明在220 nm波长下进行天麻素的紫外检测是一种简便、快捷且准确的方法.     

福建三尖杉中生物碱的高效液相分离与鉴定

分别用半制备型、分析型反相高效液相色谱法(HPLC)对福建三尖杉中的生物碱进行分离和检测,并用液质联用(LC-MS)、核磁共振(NMR)等对纯化样品进行结构分析．实验得到了4种含量较高的三尖杉生物碱,并检测到了其他微量生物碱4个．其中,碱(m／z)344和碱(m／z)330与具有相同相对分子质量的已知生物碱的^1H NMR数据差异较大．与传统方法相比,反相HPLC分离检测方法简单高效,且对环境友好,对寻找新的微量化合物、提高资源利用率有重要意义．     

一种新沼泽红假单胞菌鉴定及其类胡萝卜素含量分析

 通过观察实验室保藏的光合细菌X1的表观形态、生理特性以及采用16S rDNA序列对比的方法进行鉴定,采用超声波破碎法、酸-热破壁法和研磨法对X1中类胡萝卜素进行提取,并比较各种方法效果.用丙酮作为提取剂,进一步利用紫外分光光度法、薄层层析法和高效液相色谱(HPLC)法对类胡萝卜素提取液进行了分析.确定光合细菌X1属于紫色非硫细菌中的红罗菌科、红假单胞菌属,沼泽红假单胞菌(Rhodopsedomonas palustris);发现超声波浸提法提取类胡萝卜素效果最好,其次是酸-热破碎法和研磨法;X1中主要积累虾青素和一种未知色素,其中,虾青素含量为0.28mg/L.采用分光光度法在495nm下,总类胡萝卜素含量为2.125mg/g(干重).     

云南咖啡豆烘焙温度曲线试验研究

通过l组云南咖啡豆的烘焙试验,观察并分析其烘焙效果,得出烘焙温度曲线中影响烘焙效果的主要因素是烘焙温升速度和出豆温度.通过试验得出,在烘焙初期用较高功率、10～15℃温升速度,后期用较低功率、1～2℃温升速度,既可以保证较高的烘焙品质,又可以保证较高的烘焙效率.