猪肉絛蟲的囊尾蚴熱力致死試驗

前言猪肉条虫在我国分布甚广,南北各地均有发现。其感染来源是由于人食入未熟含有囊尾蚴之猪肉而得。因此猪之囊尾蚴感染,为人体猪肉条虫病流行之主要因素;根据上海屠场一年内之统计,囊尾蚴病猪平均发病率为0.2357％,天津为2.5％,青岛市屠场1954年宰猪总数为580971头,囊尾蚴病猪数为2728头,其平均发病率为0.469％。猪囊尾蚴感染率之高低与人类猪肉条虫病的感染有着密切关系。猪肉是我国人民主要的肉食(除个别民族外)。在食用方法上虽各地不同,但在食肉习惯     

已亥年话猪

<正>2019年是中国农历已亥年,按传统十二生肖纪年地支排第12位为亥,俗称猪年。家猪作为人类最早驯化的动物之一,也是全球最大的肉类食品来源之一。现在,猪肉在全世界的各种肉类消费中占了40%,在中国更高,约占67%,全球每年大约有10多亿头猪被吃掉。同时猪也为人类提供了重要的医药产业资源,例如药用级别的肝素以及     

甘草浸膏副产品复方添加剂对猪肥育效果

本文采用40头中国瘦肉型猪DⅥ系阉公猪，按其日龄和体重分成2个重复，在其基础日粮中按1%添加甘草浸膏副产品复方添加剂进行为期60d的饲养试验，并观察其对肥育的效果及其肌肉游离氨基酸含量的影响。结果表明：①日增重可提高23.32%～23.59%，料肉比降低10.74%～10．90%；②可明显增加猪肌肉中游离氨基酸的含量，同时发现猪半腱肌的游离氨基酸含量明显高于其背最长肌。     

猪尿石症防治的探讨

猪尿结石症是我县常见的猪病之一，一年四季都会发生，但以7至10月份较为多见。据调查，靖边县1997年猪饲养量是112810头，发生尿结石病猪1692头，占饲养量的1．5％，因患尿结石症死亡猪762头，死亡率45％。局部地区发病率更高，以王渠则镇为例1998年尿结石发病猪346头，占该镇全年     

幼猪弓形体病的发生情况

弓形体病是一种人畜共患的原虫病。我站于一九七九年四月四日到五月十七日在门诊治疗中发现三起共十二头幼猪发生急性弓形体病。最小的猪于八日令开始发病,最大的一头为90日令。病程分别为4—9天。经过治疗,死亡6头,占本次发病数的50%,详见下表。     

猪“冬季拉稀病”的调查

新都县地处川西平原。全县常年养猪31万头左右。自1970年以来,流行一种以先腹胀后“拉稀”为主要症状,发病率高、死亡率低,患猪掉膘减肉,育肥期延长15—45天左右,严重影响养猪业发展的猪“冬季拉稀病”。本文就1982年冬和1983年冬新都     

豫西黑猪保种场氟烷基因的检测

氟烷基因是引发猪应激综合征(PSS)和产生白肌肉(PSE)的主要基因之一,为合理地开发和利用豫西黑猪的遗传资源,运用限制性片段长度多态性聚合酶链式反应(PCR-RFLP)技术,对豫西黑猪和长白猪氟烷基因多态性进行了检测。检测结果表明:豫西黑猪和长白猪都检测到了显性纯合子Hal~N Hal~N基因型、杂合子Hal~N Hal~n基因型和隐性纯合子Hal~n Hal~n基因型。豫西黑猪氟烷基因Hal~N HalN基因型的频率(36.36%)和Hal~N Hal~n的频率(59.09%)都高于长白猪Hal~N HalN(33. 33%)和Hal~N Hal~n(46. 67%)基因型的频率,但在Hal~n Hal~n基因型频率上,豫西黑猪(4.55%)小于长白猪(20.00%)。豫西黑猪和长白猪Hal~n等位基因的频率分别为34.09%和43.33%。豫西黑猪保种群中Hal~N Hal~n基因型频率和Hal~n等位基因的频率较高,保种场有必要筛选和净化豫西黑猪氟烷基因。     

猪的繁殖障碍疾病的诊断要点及防制对策

随着养猪业的发展,我国各地种猪场发展较快,但是猪的繁殖障碍疾病在猪场都有不同程度的存在,有的猪场比较严重.据郑明球1999年对江苏某猪场调查,该场1998年母猪产仔1000窝,由于母猪流产、产死胎及木乃伊胎占465窝(46.5%);据杨宜生在湖北调查资料,在8235头次生产母猪中,有繁殖障碍的有3390头次(41.2%),产出仔猪84392头,而流产、死胎、木乃伊胎达10849头(21.8%).由此可见,猪的繁殖障碍病己严重影响养猪业的发展,应当引起高度重视及认真对待.     

长春市玉米生产水足迹时序变化及影响因素研究

对长春市1960—2012年53年来玉米生产水足迹进行了计算和分析.结果表明:长春市玉米生产水足迹呈显著下降趋势,组成结构不断变化,绿水、蓝水足迹比重降低,灰水足迹比重显著上升;玉米生产水足迹多年平均值为1.53m~3/kg,其中绿水占59%,蓝水占23%,灰水占18%,绿水是玉米生长的主要水源;玉米生产水足迹受气候和农业投入等因素影响,相同气候因子或农业投入对绿水、蓝水、灰水、总水足迹的影响程度不同,其中生长季积温、风速、化肥施用量和农业机械总动力对水足迹的影响较大.     

生猪快速育肥

广东省信宜县几个月来,试验了快速育肥猪共724头,调查其中217头,每天长膘2斤1两以上的有76头,长膘1～2斤的有119头,长膘0.5～1斤的有18头。勒塘畜牧良种场杂交猪12头,育肥11天,平均每头每天长膘1.98斤,最高的每天长膘3.25斤。淀粉饲料和蛋白质饲料,是猪体积累脂肪和肌肉生长的重要物质。快速育肥就是根据这一原理,在猪的生长后期阶段,集中10～12天,加喂富含淀粉和蛋白质的精料,促进猪体长肉长膘。育肥期间,每次喂饲量约为番薯3～4斤,大米0.5斤,玉米0.5～0.7斤,麦皮1斤,     

一种麻醉方法对实验小型猪的效果观察

目的探讨戊巴比妥钠和地西泮肌肉注射与戊巴比妥钠静脉麻醉对实验小型猪的麻醉效果。方法对16头实验小型猪进行戊巴比妥钠诱导麻醉加地西泮肌肉注射配合戊巴比妥钠静脉滴注麻醉控制效果进行观察并分析。结果成功麻醉16例,占100%。结论采用戊巴比妥钠肌肉注射诱导麻醉配合静脉滴注麻醉效果好,麻醉过程平稳,肌肉松弛效果显著,生命体征稳定,手术后苏醒快。     

原子荧光光谱法测定野猪肉中的硒含量

采用湿法消解原子荧光光谱法对野猪肉中的硒元素含量进行了分析测定。该方法加标回收率为96.1 %~103.6 %,RSD为3.02 %。结果表明,野猪肉中硒元素的含量是家猪肉的1.3倍,是新鲜瓜果蔬菜的几十倍。该实验为肉类中微量元素的定量检测提供了一种简单准确的方法,实用价值高,可为开发富硒猪提供科学依据。     

九龙牦牛产肉性能的研究(初报)

研究九龙牦牛产肉性能及肉质特性将为开展九龙牦牛选育,提高牦牛产肉性能和经济效益提供科学依据。作者于1988年10月3～7日在九尼县城对2.5岁到成年的不同年龄组九龙公牦牛和阉牦牛进行了屠宰测定。共测定斜卡和洪坝两类系的牦牛15头。比较分析了不同类系及不同年龄牦牛肉用性能的多个指标。结果表明,6岁以上阉牛的屠宰率为55.26％,净肉率为45.43％,胴体产肉率为82.23％,骨肉比为1:4.44,眼肌面积达66.98cm~2。在15头牦牛胴体的9～11肋骨肌肉中取闷样进行了化学成分分析,测定了干物质、蛋白质、脂肪、灰分、钙和磷的含量及肌肉热能值,并对肌肉中各种氨基酸含量进行测定。分析表明牦牛肉具有蛋白质含量高,脂肪含量低的特点,是一优良的肉食品种。     

又是一个猪年来

1995年春节,农历就进入乙亥年了。根据十二属相,“亥”属猪,故这一年称为“猪年”。猪的“知名度”是很高的。人们对猪,可谓是家喻户晓,老幼皆知。每日3餐,肴馔中若无猪肉或猪油,就会风味大减(诚然,对于回族该当别伦)。然而,人们对猪的了解,还仅仅限于其肉好吃,再则认为猪“蠢、脏、贪、吃”等。其实,猪的有关知识及趣闻可多着呢。据学者考证,猪首次出现在地球上大约是在     

微生态制剂和酸化剂对断奶仔猪生长性能的影响

主要研究微生态制剂和酸化剂对断奶仔猪生长性能的影响.选杜洛克猪、长白猪和大白猪三元杂交的28日龄断奶仔猪72头,分4组,试验期间,日粮不添加任何抗生素和化学合成药物.Ⅰ组为对照组,Ⅱ组添加0.50%的微生态制剂,Ⅲ组添加0.15%酸化剂,Ⅳ组添加0.50%的微生态制剂和0.15%酸化剂.结果表明,在断奶仔猪阶段添加微生态制剂、酸化剂、微生态制剂与酸化剂合用分别提高了断奶仔猪平均日增重8.1%(p0.05)和5.0%(p0.05)、14.2%(p0.05);平均日采食量提高3.5%(p0.05)、1.2%(p0.05)、6.9%(p0.05);料肉比分别降低4.1%,3.1%,6.7%;发病率分别降低57.2%、42.8%、100%;降低增重成本1.26%、1.88%、3.24%.     

疑似乌苏里貉肉毒梭菌中毒的诊断

2002年10月2日-10月4日,陕西某野生动物养殖场,当年幼龄乌苏里貉突然全群发病.3天内,发病的75只幼貉死亡12只,死亡率16%.初步诊断,疑似肉毒梭菌外毒素中毒.通过采取更换可疑饲料及药物治疗等综合措施,有效地控制了病兽的死亡.     

洛阳市区猪源肉孢子虫调查及分子病原鉴定

为了了解市售猪肉中肉孢子虫(Sarcocystis)的感染情况和病原种类,随机采集164份洛阳市区不同超市和菜市场销售的新鲜猪瘦肉,利用直接压片镜检法进行肉孢子虫包囊的初步观察。提取包囊阳性肉样的基因组DNA,用基于18S rRNA序列的肉孢子虫属特异性引物,对阳性样品基因组DNA进行巢式聚合酶链反应(PCR)扩增和序列分析。分析结果表明:所采集的164份样品中,镜检肉孢子虫包囊阳性44份,总检出率为26.8%,多为轻度或中度感染。肌肉中包囊呈棒状或梭形,大小为(367~1 976)μm×(176~246)μm。镜检阳性样品用巢式PCR进一步鉴定,均为阳性。从中挑取阳性样品21份测序,所测得14份样品的18S rRNA序列与Gen Bank数据库中米氏肉孢子虫(S.miescheriana)序列相似度最高,达99%以上。说明洛阳市区市售猪肉中肉孢子虫感染率高,感染主要虫种为米氏肉孢子虫。     

巴马小型猪胰腺解剖学特点

摘要:胰腺是重要的消化器官。 以往关于猪胰腺的解剖组织学研究,主要侧重于血管和导管的分布。 本研究利用本课题和其他课题中的 24 头对照组动物,观察和测定巴马小型猪胰腺的组织形态学数据。 结果表明:巴马小型猪的胰腺形态变异较大,大体结构可分为 3 个叶,即脾叶、十二指肠叶和连接叶;初步分为 3 种类型,即标准型、纤细型和粗壮型;24 头猪中,3 种类型分别占比 16 / 24、6 / 24 和 2 / 24。 胰腺占比体质量的 0. 09% ~ 0. 15%。 巴马小型猪的胰岛普遍较小,以超小胰岛居多。 胰岛占比胰腺的 1. 52% ~ 4. 98%。 胰岛 β 细胞占比体质量的 0. 012‰ ~ 0. 024‰。     

记布宜诺斯艾利斯二三事

阿根廷是世界上吃肉最多的国家之一。据1956年的统计,平均每个阿根廷人吃牛肉二百十三磅,羊肉十三磅,猪肉十七磅。阿根廷每年出口三、四十万吨肉,十五万吨左右羊毛,一千万张皮革。去年头七个月,阿根廷的出口总值是五亿九千多万美元,肉的出口占了三亿二千多万美元。因此畜牧业在阿根廷的经济中占有十分重要的地位。每年,阿根廷农村联合会都在布宜诺斯艾利斯的风景区拍赖摩举行一次规模巨大的畜牧展览会,从1866年开始,到1957年已经是第九十一届了。展览会在7月20日开幕,会期一星期。在这一星期里,     

宜宾市奶牛业发展现状与对策

党的十一届三中全会以来,我市畜牧业发生了翻天覆地的变化。人们的膳食结构由过去单一吃猪肉向猪牛羊兔禽肉、蛋、奶等多元食物结构转变,消费需求由解决温饱的数量型向追求无污染、无药物残留的质量型转变。目前,我国肉、蛋生产名列世界第一,分别占世界总产量的29％和40％,肉类人均占有量已大大超过世界平均水平,蛋类人均占有量已接近发达国家水平。