哈尔滨“机器人餐厅”开业

日前，东三省首家机器人主题餐厅现身哈尔滨市中央大街。该机器人主题餐厅自主研发的煮水饺机器人和空中传菜机器人均为全国首创。     

冬日养生全攻略

冬至是一个非常熏要的节气，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天；中国北方大部分地区在这一天还有吃饺予、南方吃汤圆的习俗，谚语：冬至到，吃水饺。     

绿色壁垒对中国食品出口的影响及对策

我国接连发生的大白兔奶糖含甲醛、日本水饺中毒、三鹿奶粉含三聚氰胺等食品安全事件，影响了中国国家形象，同时，也给国外借口设置限制中国食品出口的绿色贸易壁垒。本文分析了绿色贸易壁垒对我国食品出口的影响以及相应的对策。     

热现象与声现象

1.煮牛奶时,为了保持牛奶的营养成分,不能用高温煮沸。为此,人们制造了一种“低压锅”。用这种锅煮牛奶,可以使牛奶里的水不到100℃就沸腾。这种“低压锅”的原理是什么?解释:低压锅的原理与高压锅是一样的,即液面上方压强降低,液体沸点随之降低。2.煮水饺时,有人说锅开后要继续盖锅盖,这样热散失少,水饺容易熟,又有人说敞开盖好。到底谁的意见对呢?解释:煮饺子锅中的水沸腾后,饺子皮基本煮熟,但馅还没有煮熟。这时可以看到饺子肚已胀大,漂浮在水上,说明饺子内部有蒸气,正在蒸着饺子馅。开着盖煮饺子,由于饺子外皮水分不断蒸发,皮不容易煮过…     

玉米高筋粉制作新方法

我国年产玉米逾千亿公斤，在许多主产区一般作为饲料，价格较低。随着经济和科技的发展。玉米的营养价值越来越受到人们的重视。而长期以来传统方法加工的玉米食品因口感粗糙、苦涩难咽而令人厌食。最近科研人员采用生物工程技术制作的玉米高筋粉不仅保留了玉米的营养和清香，而且口感细腻、筋道、滑爽，可做出面条、水饺、馒头等“金色”食品，被称为“2l世纪的第三大主食”。     

玉米酶化筋道强 清香细腻口感爽——玉米高筋粉是这样“改性”的

随着经济和科技的发展，玉米的营养价值越来越受到人们的重视，而长期以来传统方法加工的玉米粉因口感粗糙、苦涩而令人厌食。我国科研人员最近利用生物工程技术开发出的玉米高筋粉，不仅保留了玉米的营养和清香，而且口感细腻、筋道、滑爽，可做出面条、水饺、馒头等“金色”食品，被称为“２１世纪的第三大主食”。现将玉米高筋粉的生物酶化生产技术“解密”如下，仅供从事玉米加工的个人或企业参考。（１）酶化改性。将清除杂质的优质玉米放进注入饮用水的水池中浸泡，同时加入玉米重量０．５％的酵母蛋白质晦，将水温保持在４０℃～５０…     

黑小麦加工品质特性的研究

以我国近年培育出的优质黑色小麦品种为原料,制作黑小麦面包、馒头、面条、水饺等面食品,研究了黑小麦的加工特性,评价了黑小麦制作不同面食品的适应性,指出黑小麦最适合于制作面条,与格来尼搭配可以制作较好的面包、馒头、饺子等面食品,而且风味独特.     

郑州思念食品有限公司

正美美一餐·每每思念为消费者提供优质美味的健康食品,致力于满足大众对完美生活品质的追求速冻主食自动化生产与品质提升关键技术研究及产业化示范项目项目情况郑州思念食品有限公司成立于1997年,是国内最大的速冻食品生产企业之一,为"国家级农业产业化重点龙头企业",生产销售速冻水饺、速冻汤圆、速冻面点、速冻休闲食品、速冻西点、冷冻菜肴、速冻调理制品等七大系类500多个品种,市场占有率23%以上。是河南省唯一一家通过美国FDA工厂现场审核的食品企业。     

用能权法律属性的论争与证成

当前我国正深入推进能源消费革命，实现能源生产和消费方式的转变。作为用能权交易制度的权利基础，用能权的法律属性直接影响用能权的创设、交易和撤销等法律问题。然而，对于用能权的法律属性，立法中尚无明确规定，学界也未达成共识。用能权的法律属性不明，用能权及其交易制度难以取得长足发展。目前，关于用能权的法律属性有物权说和非物权说，但上述学说观点，均存在不足之处。通过分析发现用能权的特点符合无形财产权的特征；用能权被纳入无形财产权体系的根由在于用能权指标的非物质性；无形财产权体系的开放性与包容性，为用能权的纳入提供了理论可行性与实践可操作性。     

统计学符号书写规则

统计学符号一般用斜体。本刊常用统计学符号介绍如下，希作者参照执行。 样本的算术平均数用英文小写元，不用大写X，也不用Mean。标准差用英文小写s，不用SD。t检验用英文小写t；F检验用英文大写F；卡方检验用希文小写χ^2；相关系数用英文小写r；样本数用英文小写n；概率用英文大写P。     

包饺子机的可靠性设计与参数估计

主要介绍饺子机可靠性设计方面的具体做法，然后用最大似然估计法对饺子机的寿命进行计算。结果证明，采用可靠性设计后，饺子机平均无故障工作时间ＭＴＢＦ提高３．６倍。     

传统关联现实——从老边饺子馆的变迁说起

通过叙述老边饺子馆的变迁,让人们了解传统文化在推动企业发展方面的价值。指出应认识传统,重构传统,为解决现实问题提供借鉴方法。     

北方速冻灌汤包品质改良的研究

本文的研究主要是通过对面皮添加改良剂来改进灌汤包品质的。针对添加的改良剂设计了单因素实验和正交实验,进行了感官评分和质构分析,并对实验数据进行了极差、方差和相关性的分析。实验结果表明：改良剂的添加量最优组合为黄原胶0．10％、瓜尔豆胶0．10％、魔芋胶0．06％、单甘酯0．07％、蔗糖酯0．05％、SSL0．05％;其中对灌汤包品质影响最大的是瓜尔豆胶,影响最小的是魔芋胶。     

江苏省沿海高速公路雾的时空变化特征研究*

利用江苏省沿海高速公路2012年6月~2014年5月逐分钟AWMS实时监测数据,按能见度大小和物理成因对雾的发生过程进行分类统计,分析了它们的时空变化特征,探讨了造成各种时空分布差异的原因。研究结果表明:1江苏省沿海高速公路不同浓度雾的日、年变化特征相似,一天中各种浓度雾均出现在夜间的21时~次日凌晨07时之间,消失在凌晨05时~上午09时之间,持续时长由长到短依次为:重浓雾、浓雾、大雾和雾;一年中,夏季和秋季是各种浓度雾的重发和多发季节;2局地地理环境差异对不同地段雾日数的分布有着明显的影响,不同浓度雾的发生频次在空间分布上也有明显差异,能见度为1 000~500 m、500~200 m和200~50 m三种浓度雾的多发区均在公路北段;而能见度小于等于50 m的重浓雾频发区出现在高速公路中段;3不同物理成因导致的各类雾的发生频次和时间分布有明显的差异。团雾出现频次最多,辐射雾次之,蒸发雾最少;一天中,团雾出现的时间覆盖范围最宽,平流雾次之,锋面雾最窄;消失的时间跨度为团雾最大,平流雾次之,蒸发雾最窄;持续时间为混合雾最长,锋面雾次之,团雾最短;团雾的频发季节为夏季,辐射雾的多发季节为秋季,平流雾在冬季出现概率最高;4辐射雾多发于北部地区,平流雾多发于南部地区,团雾的空间分布比较复杂,与江苏沿海地区复杂的地形分布有关。     

多体系统动力学刚性方程广义-α投影法

利用约束投影方法,将广义-α方法进行改进应用于多体系统动力学刚性方程求解．与位移约束、速度级约束和加速度级约束投影的结合可以使各级约束在长时间仿真情况下能够同时在较高精度上得到保持;将能量保持作为约束流形进行投影,可以在长时间仿真时将能量变化控制在较小范围内,避免广义-α方法引入数值阻尼后产生的能量衰减问题．     

自我实现者理论与心理健康

自我实现者理论是马斯洛心理学的重要组成部分，在一定程度上，马斯洛心理学就是因其自我实现者理论而不同于其它的心理学而成为心理学上的“第三思潮”。自我实现者理论也是关于心理健康的系统理论。关于自我实现者的定义、自我实现者的特征、尤塞琴、需要层次论以及给希望自我实现者的建议可分别看作心理健康的含义、心理健康的标准、心理健康的途径、心理疾病的根源以及心理健康的自我调节。     

样条函数建立织网模型的二维计算方法

提出利用横向函数为经线、纵向函数为纬线的二维样条动态织网方法,计算出既满足纵向规律又满足横向规律点的位移数据,为大面积计算与预测岩层移动提供了一种可行的计算方法.     

"可以"用法浅探

“可以”具有助动词和形容词两种用法:做助动词时一般能和除能愿动词以外的大多数动词搭配,还能和一些单音词形成较为固定的搭配;做形容词既可表示程度高,也可表示程度不高,其被动和消极色彩较浓。     

布氏硬度试验中的几个问题——0.102F/D~2值以及压头直径的正确选择

布氏硬度测试时,可以先采用洛氏硬度（Rockwell-hardness）测试技术定性估测＂预期布氏硬度值＂;随后既可按照标准中的说明确认0.102F/D2值。然后,根据测试标准中有关数据和已经确认的0.102F/D2值,确认D值。维氏硬度测试技术可以作为另一种估测的手段。之后,再开展正式的布氏硬度测试试验操作。