食用油脂抗氧剂抗氧化性能的研究

用经过处理的植酸，与TD1与TD2制备食用油脂抗氧剂，对其抗氧化性能进行了研究。     

桑叶提取物对食用油脂抗氧化作用研究

采用不同方法提取桑叶中的抗氧化物质,以食用菜油作底物,采用碘量法研究桑叶提取物的抗氧化作用。结果表明,微波乙醇提取物抗氧化作用最强,其作用与合成抗氧化剂BHT相当,柠檬酸对桑叶提取物有协同抗氧化作用。     

不同浓度的花生壳提取物对食用油脂的抗氧化作用

用碘量法研究了不同浓度的花生壳乙醇提取物对猪油的抗氧化作用 ,同时定性分析了花生壳提取物的主要成分。结果表明 :随着浓度的增加 ,其抗氧化功能也增强 ,花生壳提取物是一种很好的天然抗氧化剂。     

葡萄籽油对食用油脂的抗氧化作用研究

采用索氏抽提法对葡萄籽中的油脂进行提取,然后将5%的葡萄籽油和5%的VC添加到菜籽油、猪油和花生油中进行抗氧化试验。通过对油脂的过氧化值(POV)、酸价(AV)进行测定,研究了葡萄籽油对菜籽油、猪油和花生油的抗氧化特性。结果表明:在菜籽油、猪油、花生油中添加葡萄籽油的抗氧化效果均强于VC。     

荞麦黄酮的提取及其对食用油脂抗氧化作用的研究

将甜荞、苦荞粉碎后乙醇浸提法提取黄酮类化合物,其黄酮粗提物的得率分别为1.39%和2.76%,粗提物中黄酮含量分别为0.589%和3.22%.以BHT和Vc为阳性对照,研究两种荞麦黄酮粗提物对植物油和动物油的抗氧化效果.结果表明,两种荞麦黄酮粗提物具有显著的抗氧化性能,其中苦荞黄酮粗提物在两种油脂中的抗氧化性高于BHT和Vc.     

连翘叶提取物对油脂抗氧化作用的研究

用乙醇提取连翘叶中的抗氧化物质,以猪油为底物,用烘箱储藏法测定POV值和酸价.结 果表明,连翘叶提取物可以降低POV值和酸价,具有抗氧化作用.     

几种藓类植物挥发油的初步分析

利用美国产ＦＩＮＮＩＧＡＮＭＡＴ４５１０型色质联用仪对三种藓类植物,即厚角绢藓（Ｅｎｔｏｄｏｎｃｏｎｃｉｎｎｕｓ）、山羽藓（Ａｂｉｅｔｉｎｅｌａａｂｉｅｔｉｎａ）和毛梳藓（Ｐｔｉｌｉｕｍｃｒｉｓｔａｃａｓｔｒｅｎｓｉｓ）进行了挥发油成分的分析,指出了含量较高的化合物成分     

关于某些有机酸对油脂抗氧化作用的研究

研究了抗坏血酸(Vc)、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、对溴苦杏仁酸、氨基乙酸、氨三酸等七种有机酸对猪油的抗氧化作用.在猪油中添加0.01%的抗坏血酸、苹果酸或氨基乙酸,在60℃时,10天内的过氧化值(POV)不超过0.15%,表明Vc、苹果酸及氨基乙酸有较好的抗氧化能力.     

玫瑰花醇提取物对油脂的抗氧化作用

研究了玫瑰花中抗氧化物质提取物对油脂类的抗氧化性。结果表明:玫瑰花中的抗氧化物质对猪油有明显的抗氧化作用,且抗氧化提取物的添加量在试验剂量范围内与其抗氧化性呈正相关;当玫瑰花中提取物添加量为猪油样的0.05%时,其抗氧化效果与0.02%VC相当,且玫瑰花中抗氧化物质与VC、VE、柠檬酸有较好的协同作用,尤其在与VC和VE混合时有最好的协同作用。     

野生天竺桂叶挥发油的抗氧化活性研究

采用水蒸气蒸馏法提取野生天竺桂叶挥发油,并以总还原力、ABTS自由基和亚硝酸钠的清除作用为指标评价野生天竺桂叶挥发油的抗氧化活性。研究结果表明:20%野生天竺桂叶挥发油具有较强的抗氧化活性,样品量与各项指标均呈量效关系;挥发油的总还原力、ABTS自由基和亚硝酸钠清除作用的IC50分别为79.99、6.21和132.07μL,对ABTS自由基和亚硝酸钠的清除作用优于1 mg/mL的维生素C和BHT。     

香菜挥发油功能性研究

对水蒸气蒸馏得到的香菜挥发油的功能性进行了研究,测定了香菜挥发油清除NaNO2和DPPH自由基的能力,研究结果显示,香菜精油具有很强的清除NaNO2和DPPH自由基能力.研究了香菜精油的抗菌活性,结果显示,香菜精油对大肠杆菌、葡萄球菌、枯草芽孢杆菌具有显著的抗菌作用,对根霉也有明显的生长抑制作用,但是,对米曲霉和黑曲霉完全没有抗菌作用.     

柚皮精油的提取与抗茵作用研究

本文主要是对柚皮精油的提取方法进行优化,并采用滤纸片扩散法测定所提取柚皮精油的抑菌作用。结果表明：采用石油醚为提取溶剂,以柚皮和石油醚的质量体积比为1：10,75℃下回流提取5h,精油的最终产率为0．987％。柚皮精油对枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑制作用,对枯草芽孢杆菌的抑制效果比金黄色葡萄球菌的抑菌效果好,是一种有广阔开发前景的芳香油资源。     

华南主要蔬菜抗氧化作用研究

选用华南地区52种主要蔬菜，分析其原汁的总抗氧化能力、清除自由基能力、SOD活性和维生素C含量。结果表明，蔬菜类型和品种不同，其原汁的抗氧化作用差异较大，在所比较的11种蔬菜类型中，以野生蔬菜类原汁的抗氧化活性最强，薯芋类和根菜类活性最低，一部分蔬菜的抗氧化作用与其SOD活性呈现一致性，有些蔬菜的则与其维生素C含量呈现一致性，蔬菜抗氧化作用的机制既可能表现为以SOD为物质基础的酶促反应形式，也可能是以维生素C为物质基础的非酶反应形式。     

吉安杉木碎屑精油的化学成分分析研究

采用常压水蒸汽蒸馏法提取了吉安县杉木加工过程中产生的碎屑精油,该精油具有典型的木香香气,其中得油率为1.0%~1.5%.用GC-MS法对该油进行了定性定量分析,在分出的65个色谱峰中共鉴定出49种化合物,占精油总量的92.8%,其中含有柏木醇(39.98%)、α-柏木烯(10.17%)、雪松烯(5.59%)、乙酸柏木酯(3.35%)、5-(7a-异丙烯基-4,5-二甲基八氢化茚-4-基)-3-甲基-2-戊烯-1-醇(3.22%)、[s-(E,E)]-1-甲基-5-亚甲基-8-异丙基-1,6-环癸二烯(2.97%)、杜松醇等.     

百里香芳香油的提取及主要成份分析

研究了水中蒸馏法从百里香植株中提取芳香油的工艺条件 ,在 40℃时 ,利用适量的水浸泡后蒸馏 ,可以得到产率为 1 37%的芳香油     

植物油脂理化特性及调和油加工技术的研究

研究了几种常见食用植物油的理化特性、脂肪酸组成特点、抗氧化性能；在此基础上，以目前世界营养学界所推荐的合乎理想的脂肪酸配比、抗氧化性能、热稳定性、风味评分等指标为依据，通过大量实验优选出三种适合不同人群和用途的调和油，并对这三种调和油的理化特性、抗氧化性能、热稳定性、风味评分、配方及特点进行了研究和论述。油脂经科学合理的调和后，不但在脂肪酸组成上起到取长补短的作用，而且油脂抗氧化性能、油脂品质得到明显的改善与提高，并且能克服食用某些单一油脂无法克服的缺点。     

采油厂单位成本分析方法研究

在总平均指标的变动分析中,传统的分析方法是从总体上分析组平均数的变动对总平均数变动的影响和各组结构变动对总平均数变动的影响进行分析。用复合分组和指数分析相结合的方法,分析各区块或各单井单位成本和原油产量结构角度对采油厂单位成本变动的影响,目的是找到采油厂单位成本变动的具体原因,为采油厂控制成本提供依据。     

月季“墨红”(Crimson Glory)香精油的研究

<正> 随着人们生活水平的不断提高,近年来化妆品的需求量急剧增加。在众多的香精类型中,玫瑰香型受到人们的普遍喜爱。我国生产玫瑰香精油除了以玫瑰为原料外,还采用月季为原料。“墨红”是一种浓香型月季,开花勤,产花量高,抗寒力强,是提取香精油的理想品种。大约3500kg“墨红鲜花,可提取1kg香精油。月季香精油成分复杂,国内尚少见报道。     

西归挥发油抗痛经作用研究

目的研究西归挥发油对痛经的影响,初步探讨其抗痛经作用。方法制备离体子宫标本,通过BL-420F生物机能系统观察西归挥发油对正常离体子宫自发活动及其对缩宫素诱发子宫收缩的影响。同时建立大鼠痛经模型和小鼠寒凝血瘀型痛经模型,观察西归挥发油的镇痛作用,并观察子宫、卵巢出现的病理变化,评价西归挥发油的抗痛经作用。结果离体实验中,西归挥发油各浓度均能不同程度使正常离体子宫自发性收缩和缩宫素诱发收缩的频率、振幅、峰面积降低,持续时间升高(P 0.05或P 0.01),且明显的剂量依赖性。其中西归挥发油0.2、0.1、0.05 g/mL剂量组抑制作用显著(P 0.01)。在体实验中,西归挥发油高、中、低剂量组对大鼠痛经模型的子宫平滑肌痉挛有抑制作用,可使潜伏期延长,与模型组相比有显著性差异(P 0.05或P 0.01),且西归油中、低剂量组可显著减少扭体次数(P 0. 05或P 0.01)。但西归挥发油对小鼠血瘀型痛经作用不明显。结论西归挥发油抗痛经作用,其作用可能与调节子宫平滑肌的兴奋性有关。     

食用保健精制鱼油工艺的研究

在我国,鱼粉、鱼油只用在非食用性的化工生产方面。本文讨论用湿法鱼粉鱼油为原料,开发研制食用保健精制鱼油的工艺、精制鱼油含EPA7.9％、DHA20.4％,得率达65～70％。