加拿大进口食品污染严重

据一项调查显示,有近40%的加拿大人在2007年由于食品不健康而引起疾病,这个人数已经上升到1300万。而据医学专家表示,政府每年要花费近10亿元用于应付生产力下降及支付其他医疗费用。     

加拿大进口食品污染严重

据一项调查显示,有近40%的加拿大人在2007年由于食品不健康而引起疾病,这个人数已经上升到1 300万.而据医学专家表示,政府每年要花费近10亿元用于应付生产力下降及支付其他医疗费用.     

转基因技术—一场危险游戏？

近年来，转基因技术发展迅速，转基因食品也摆上了人们的餐桌。据统计美国2／3至3／4的奶酪生产应用了经基因设计的凝乳酶，1／3的奶牛补充了由生物技术生产的牛生长激素以增加产奶。而在全球范围内，据报道已有技术成熟的转基因食品7大类10个品种。然而，就如同一柄双刃剑，转基因技术在提高农业生产效率，创造崭新品种的同时，也给人们带来了这样的担心—一转基因食品安全吗？其实，利用农产品的基因变异并非今天才有。早在一万年前，早期人类就开始驯养野生动物和培植野生植物，以期获得更多的肉、奶和果物。今天的猪、奶牛、谷物和各种…     

食物导致人类牙齿参差不齐

早期人类学会烹制食品并且用工具切割食品后，人类的颌部便开始缩小。 据研究，当人类下颌开始变小，人类颌部必须包容同样数量的牙齿的时候常常导致牙齿参差不齐。研究人员说，如果由于某种原因人类被迫要重新食用生硬的食物，人类可能会遇到麻烦。     

美国餐馆的新市招 本店不供应基因工程食品

美国的餐馆常客不久将会在一些餐馆的玻璃窗或菜单上看到如图所示的标志:本店不供应基因工程食品。这是一场反对基因工程食品的运动的一个内容。据这场运动的发起者“纯粹食品运     

关于土豆

土豆确保粮食安全据联合国粮农组织统计,2009年全球土豆产量为3.3亿吨,其中2/3多一点由人类直接食用,其余的喂给了动物或用来生产淀粉。土豆在明朝末期传入中国,如今中国已成为全球第一的土豆生产国,全球土豆总量中近1/3是由中国和印度生产的。2008年,面对日益严峻的经济问题,多个国际组织强调了土豆在世界食品生产中的重要性。他们指出,土豆是一种廉价而又丰产的作物,能适应很宽的气候和     

瑞典研究发现鸡蛋是最环保蛋白质食品

据瑞典《每日新闻》报道，瑞典研究人员发现在富含蛋白质的食品中，鸡蛋是生产过程能耗最少、最环保的食品。     

质子与电子的质量之比有变化

据英国New Scientist，2006，190（2549）：10报道，继一国际科学家小组发现影响光和电子相互作用的精细结构常数α在近120亿年间降低了十万分之一后．现在．另一国际小组发现质子与电子的质量之比mu在近120亿年间降低了十万分之二。     

惊悉我国糖尿病人九千万

近据中华医学会糖尿病学会报告，我国城市人口中成人糖尿病患病率为9．7％．以此推算我国糖尿病人可能已达9240万人之众。     

2050年青藏高原冰川将消失2/3

<正>青藏高原孕育了亚洲几条大江大河,如长江、黄河、湄公河和雅鲁藏布江,而冰雪消融却将在近几十年影响这些大河流域近20亿人口的生活。据估算,青藏高原平均每年有占地247平方千米的冰川消融。自上世纪50年代以来,已经有大约面积达7600平方千米的冰川消失,占到青藏高原冰川     

可以吃的疫苗

总有一天，孩子们可能通过咀嚼食物而不是接受注射而获得免疫。更为重要的是，食品免疫可能挽救目前因缺乏传统接种剂而死去的数百万人的生命。     

芬兰的“狐狸之火”

芬兰人观看极光有得天独厚的优势:近10万km2的国土位于北极圈内。据当地人说,北极光的出现要满足3个条件:气温低于-20℃、微风、广阔而晴朗的夜空,三者缺一不     

水果蔬菜所含纤维堪称超级食品

科学家最新研究发现，在多数水果和蔬菜中常见的纤维有助于抗癌。 据英国广播公司报道，科学家最新研究发现，在多数水果和蔬菜中常见的纤维有助于抗癌。这项由英国食品研究所负责、目前仍在进行中的研究显示，一种在马铃薯、李子等大量日常蔬菜和水果中发现的称做胶质的纤维在抗癌方面扮演着重要角色。     

火星发现大面积火山玻璃 或证明曾存生命

据欧洲航天局“火星快车”探测器的观测发现，火星地表有近1035万平方千米的区域被火山玻璃覆盖，说明这颗红色星球可能一度有生命存在。发现覆盖地表的火山玻璃意味着熔岩曾与冰或者水发生相互作用，形成生命诞生所需要的环境。     

现代灾害的“人学”问题研究

1　现代灾难中的人为因素令世人警醒1999年是联合国“国际减灾十年”的最后一年,而1998年的全球性灾害令世人震惊。初步估计,1998年在世界范围的暴风雨、水灾、旱灾和火灾对全球造成近1000亿美元的经济损失,而中国长江大水灾是损失最惨重的灾害,经济损失高达300亿美元。据...     

澳大利亚板块北部边界的又一次强震

2007年4月2日，位于所罗门群岛的西南太平洋海底发生了8.1级强烈地震．地震引发数米高的小规模海浪袭击了距震中约45公里的吉佐岛海滩，造成重大的生命与经济损失。据地震监测结果．这次地震的主震发生在近南纬8.6^o、东经157.2^o，     

NIF：核聚变产能首次超过消耗

据英国广播公司（BBC）报道，自1997年被称为“人造太阳”的美国国家点火装置（NIF）启动以来，首次实现“产能超出消耗”的核聚变反应，即核聚变产生的能量超过引发核聚变所需的燃料，这让科学家距离实现自持裂变的梦想更近一步。自持裂变可以产生无限多的能量，     

海水提金 千年梦想

随着美元的不断贬值，近两年国际金价飙升了50％，近五年则翻了三番。于是，人们再次把目光投向了地球上最大的“金库”海洋。据西方人士说，最早发现海水中含有黄金的是法国科学院的一位院士。1866年，他声称发现了这一事实。其实，西方人孤陋寡闻了。     

食品的研究动向

食品的功能分为：一次功能（营养面功能）；二次功能（嗜好面功能）；三次功能（调节生物体功能）。其中，对三次功能的研究方兴未艾，一次和二次功能的研究进展较缓慢。为使整个食品科学能取得平衡发展，加快一次和二次这两种功能的研究是十分必要的。自古以来，人们总是从物质这方面着手去研究消费者对物质的嗜好问题，并对其颜色、味道或香味成分的研究已取得丰硕成果。然而，功能毕竟是物质与生物体之间的相互作用的结果，因而对单方面的研究是不全面的。例如，拿研究味觉来说，必须从有味物质进嘴时究竟对味觉器官将产生怎样影响这点开…     

沙尘暴引起火星全球变暖

据英国Nature，2007，446：646报道。美国国家航空航天局（NASA）的芬顿（L．Fenton）和同事发表了对火星表面亮度的测量研究结果．证实近几十年来火星表面温度上升了0.65℃。火星正在经历的这一气候变化的根源是，波动的太阳辐射引起了沙尘和风暴，火星的南极冰帽也因此正在逐渐融化。