海藻酸钠的乙酰化改性研究及其作为食品接触材料的应用初评

海藻酸钠是一种具有良好凝胶特性的天然海藻多糖,亲水性强,安全、可降解,在药品、食品等领域具有广泛的应用.以海藻酸钠为原材料制备疏水涂层并应用于食品接触材料具有很广阔的应用前景.为实现海藻酸钠作为食品包装或食品接触材料如纸杯、包装纸等的涂层材料,对其进行疏水改性十分必要.采用乙酰化方法对海藻酸钠进行疏水性改性,对改性后的化合物进行了核磁共振检测和红外光谱分析,结果表明,乙酰基被引入到海藻酸钠分子中;扫描电镜观察结果表明,乙酰化海藻酸钠粉末形状不规则,表面粗糙并伴有明显孔隙,而乙酰化海藻酸钠成膜后,膜结构更为致密,显现出良好的疏水性能和阻隔潜力.最后,以腐霉利、克百威两种常见农药作为指示剂,通过药物迁移实验验证了改性海藻酸钠作为涂层材料的阻隔性能.结果表明,与天然海藻酸钠相比,改性后的海藻酸钠的阻隔性能明显提高,可实现86%以上的阻隔效率.本研究结果将海藻酸钠为材料制备安全、可降解的疏水涂层材料提供了积极的理论支撑和参考.     

海藻酸钠复合膜的制备及性能研究

以海藻酸钠为成膜主料,添加增塑剂、增强剂等,研究壳聚糖、玉米淀粉、聚丙烯酸钠各组分的添加对海藻酸钠膜拉力、断裂伸长率、水蒸气透过率、厚度的影响.确定海藻酸钠复合膜各组分的最佳质量浓度为海藻酸钠5％,甘油2％,聚丙烯酸钠0.1％,玉米淀粉2％,壳聚糖2％,测得复合膜拉力为5.2 N,断裂伸长率为93.3％,水蒸气透过量为...     

海藻酸钠溶液粘度特性的研究

采用旋转粘度计测定了不同规格海藻酸钠水溶液在不同浓度下的粘度,讨论了海藻酸钠溶液的粘度与浓度的关系,对温度的依赖性以及海藻酸钠溶液液晶的形成和溶致液晶行为,为海藻酸钠在纤维纺织工业得到更广泛应用提供实验依据。     

壳聚糖固定化技术及吸附性能的研究

采用海藻酸钠、聚乙烯醇、明胶作为载体,对壳聚糖的固定化条件进行了研究,并以制成的固定化壳聚糖吸附水中Cu2+和Cr6+。结果表明:分别用2%(质量分数,下同)的海藻酸钠、(1%的聚乙烯醇+1%的海藻酸钠)、(1%的明胶+1%的海藻酸钠)固定壳聚糖,成球性及机械性能理想。比较了壳聚糖质量、pH值、吸附时间对吸附效果的影响:0.20 g壳聚糖与(1%的聚乙烯醇+1%的海藻酸钠)载体混合,溶液pH值为6.5,吸附时间为8 h,Cu2+去除率达99.89%;0.15 g壳聚糖与(1%的聚乙烯醇+1%的海藻酸钠)载体混合,溶液pH值为4.5,吸附时间为10 h,Cr6+去除率达98.64%。     

1-MCP结合海藻酸钠对苹果贮藏品质的影响

研究1-MCP结合海藻酸钠对苹果果实贮藏期品质的影响。以未经过处理的苹果果实为对照样品,探讨了1-MCP结合海藻酸钠处理对苹果果实采后贮藏期间呼吸强度、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物含量、电导率和丙二醛含量的影响。实验结果表明,与对照组相比,海藻酸钠和1-MCP处理能有效抑制苹果的呼吸强度、乙烯释放量和可溶性固形物含量,提高苹果果实的硬度、电导率和丙二醛含量;其中,海藻酸钠与1-MCP联合处理对提高寒富苹果果实的贮藏期品质更显著。由此可见,海藻酸钠和1-MCP处理能不同程度地延缓寒富苹果果实的后熟进程,维持了寒富苹果果实的商品品质,为海藻酸钠和1-MCP在其他果实的采后贮藏提供参考。     

海藻酸钠中金属元素的含量分析

针对如何测定海藻酸钠中金属元素的问题,建立了电感耦合等离子体质谱法(ICPMS)快速、灵敏、准确地同时测定不同来源海藻酸钠中10种金属元素含量的分析方法,并采用原子吸收光谱仪测定海藻酸钠中的钠元素含量。结果 10种金属元素的加样回收率为97.4%~102.3%(n=6),检测限为0.001~4.643ng/mL。钠金属元素的线性范围为0~3μg/mL(r=0.9970),线性关系良好。不同来源的海藻酸钠中11种金属元素含量均在规定限度内,但其含量大小有一定差别。通过比较6种不同来源、不同应用的海藻酸钠中所含有的金属元素含量,表明国外生产的海藻酸钠中的金属元素比国内的低。     

掺杂碳纳米管的海藻酸钠纳米纤维热稳定性研究

采用加入碳纳米管的海藻酸钠溶液高压静电纺丝,成功制备掺杂碳纳米管的海藻酸钠纳米纤维（SA-CNTs-NF）.通过SEM、FT-IR、TG进行表征,检测表明,碳纳米管可以很好的分散在海藻酸钠纤维中,得到的SA-CNTs-NF平均直径约为196nm,并对SA-CNTs-NF进行了热重分析,发现加入碳纳米管的海藻酸钠纤维热稳定性有明显的提高.     

抗茵性海藻酸钠膜的制备及性能分析

为了抑制食品表面微生物的生长,以海藻酸钠为基材、吐温．80为乳化剂、甘油为增塑剂、CaCl2为交联剂、丁香油及肉桂油作为杀菌剂,制备具有杀菌性能的海藻酸钠膜．其中丁香油和肉桂油采用分级抑菌浓度指数（FIC）测定方法确定其最佳剂量配比为8：1．通过扫描电子显微镜对海藻酸钠膜的结构进行表征,以及对膜的力学性能、厚度、吸水率和杀茵性能的研究,得到了抗茵性海藻酸钠膜的最佳制备配方为海藻酸钠3．O％、CaCl25．O％、吐温一80为2．0％、甘油为1．0％、丁香油和肉桂油为2．0％（均为质量分数）．     

响应曲面法优化β-葡萄糖苷酶固定化的研究

以黑曲霉β-葡萄糖苷酶作为研究对像,采用交联-包埋的试验方法,以酶活力回收率作为评价的指标,选取海藻酸钠、壳聚糖、海藻酸钠-壳聚糖为载体,对β-葡萄糖苷酶固定化效果进行比较,结果显示海藻酸钠-壳聚糖固定化效果最好.再进行固定化条件单因素响应曲面试验,得到的最优条件为,海藻酸钠-壳聚糖的混合载体中海藻酸钠溶液的质量分数为1.91%、壳聚糖-醋酸溶液的质量分数为1.94%,温度为40.20℃,交联时间为0.98 h.此时酶活力为112 400 IU/m L,酶活力回收率为66.18%.经过三次回收试验,酶活力回收率分别为65.61%、64.48%、64.16%.     

海藻酸钠的提纯及海藻酸钙多孔支架的制备

采用丙酮沉淀法对海藻酸钠原料进行了提纯,对纯化后的海藻酸钠进行了红外光谱测试和凝胶渗透色谱测试,并测定了提纯前后海藻酸钠样品中剩余蛋白质的含量.此外,通过CaCl2-海藻酸钠、CaSO4/GDL-海藻酸钠和Ca-EDTA/GDL-海藻酸钠3种交联体系制备了多种海藻酸钙三维多孔支架材料.研究结果表明:由质量分数为2.5%～3.0%的海藻酸钠所制得的Ca-EDTA/GDL-海藻酸钙三维多孔支架材料中微孔分布均匀,比表面积较大,且具有较好的力学性能,该支架有可能用作组织工程和细胞工程中培养细胞的培养基.     

海藻酸钠可食性膜及其食品保鲜应用的研究进展

海藻酸钠是一种天然多糖,具有良好的成膜性、生物相容性和可降解性.海藻酸钠膜具有一定的气体选择透过性,可有效保持食品的良好品质和食用价值,具有作为环境友好型保鲜膜材料的潜质以替代传统聚乙烯保鲜膜.目前,海藻酸钠膜的研究主要集中在改善机械性能、提高抑菌性等方面,展现出良好的应用前景.主要综述了海藻酸钠膜的成膜机理、改性及在食品保鲜应用方面的研究进展,为海藻酸钠可食性膜的相关研究提供理论参考.     

海藻酸钠微球制备工艺优化及其对球形及粒径的影响

选用相容性好、无毒且可降解的海藻酸钠作为基质材料,采用W/O乳化-离子交联法制备海藻酸钠微球。考察了内外部固化方法、油/水相体积比、乳化剂用量、搅拌速度以及海藻酸钠溶液质量分数等主要工艺参数对微球形貌、粒径大小及分布的影响,从而确定较为理想的微球制备工艺。实验结果显示,当油/水相体积比1∶1、乳化剂用量为6滴司盘-80和2滴吐温-80、搅拌速度500 r/min、海藻酸钠溶液质量分数为2%以及使用外部固化法时,制备得到的海藻酸钠微球球形度较好,粒径分布较窄,主要在7μm~40μm范围内,其在水中分散性良好。在所有工艺条件中,水相中海藻酸钠的质量分数对微球粒径和分散性起主要作用。     

海藻酸钠/CaCO_3医用封闭剂凝胶化时间的调控

采用4种典型碳酸钙(微米碳酸钙、纳米碳酸钙、轻质碳酸钙和重质碳酸钙),分别与葡萄糖酸内酯(GDL)组成钙离子释放体系,使海藻酸钠水溶液可控凝胶化,研究了碳酸钙与海藻酸钠羧酸根的摩尔比(f)、GDL与碳酸钙的摩尔比(n)和海藻酸钠质量分数(c)对海藻酸钠水凝胶的凝胶化时间及力学性能的影响.研究结果表明:在温度为37℃,f值为0.8、n值为1.4、c值为2.0%时,轻质碳酸钙体系的凝胶化时间为2.5min,且形成凝胶的抗压强度为0.145 MPa,因而该凝胶具备一定的力学性能,可作为医用封闭剂的基体.     

脱硫菌小球的制作及其表面改性研究

本实验采用海藻酸钠包埋法对实验室分离纯化的黄单胞杆菌进行固定化,开展了固定化载体和固定化条件的优化研究。首先,确定了海藻酸钠浓度4%,菌悬液的添加量为5ml/100ml海藻酸钠溶液,向海藻酸钠溶液中添加活性炭粉末0.2g/100ml海藻酸钠溶液,有利于提高脱硫率;其次,固定化过程中钙化液的浓度3%,钙化时间6h;第三,用己二胺溶液对菌小球进行表面处理,可增强菌小球的机械强度。     

酒精发酵固定化载体的选择

以海藻酸钠为基本载体 ,选择性地加入适量化学物质制备新型复合载体 ,经反复试验 ,该载体能较好地解决单纯海藻酸钠载体发酵时易降解、易软化[1 ] 、易上浮的问题。     

明胶与海藻酸钠协同固定GOD特性的研究

利用明胶与海藻酸钠协同固定葡萄糖氧化酶(GOD),研究固定化酶对葡萄糖的催化反应.结果表明:在海藻酸钠质量浓度为2%,海藻酸钠与明胶配比是8∶1,氯化钙质量浓度是6%,酶用量为1.0%,固定化时间为30 min,固定化温度为35℃,固定化p H为6.0,海藻酸钠与明胶协同固定化GOD的活力回收率为85.76%;固定化GOD重复使用7次后,酶活力回收率仍保持在32%以上,显示出良好的操作稳定性.     

微生物固定化法降解含油废水研究

在相同的环境条件下,研究以聚乙烯醇(PVA)与海藻酸钠(SA)以及聚丙烯酰胺(PAM)与海藻酸钠为材料制成的固定化微生物小球对水中石油的降解效果.结果表明;在七天的培养实验中,以PVA为主要材料制成的固定化微生物小球对石油的降解率为80.09%;以PAM为主要材料对石油的降解率为74.40%.以聚乙烯醇与海藻酸钠制成的微生物小球对石油的降解效果要优于聚丙烯酰胺与海藻酸钠.     

海藻酸钠对泡沫混凝土强度的影响

研究了海藻酸钠溶液的温度和掺量对泡沫混凝土抗压强度的影响,通过傅里叶变换红外光谱(FT-IR)和SEM测试技术,分析了海藻酸钠对泡沫混凝土抗压强度的影响机理。结果表明,在以双氧水为发泡剂的体系中,随着海藻酸钠溶液掺量的增加,泡沫混凝土的抗压强度呈先上升后下降的趋势,添加适量的海藻酸钠,可降低发泡孔径、促进水泥和生活垃圾焚烧炉渣的水化以及增强孔壁的密实度,从而使泡沫混凝土的抗压强度得到了显著的提高。     

红曲粉海藻酸钠凝胶粒子制备方法研究

以海藻酸钠、红曲粉和白砂糖为主要原料,结合CaCl_2制备红曲粉海藻酸钠凝胶粒子,并以凝胶粒子的形成速度、形状、硬度、口感作为综合评价因素,对凝胶粒子制备的最佳条件进行了探讨和优化。结果表明:制备红曲粉海藻酸钠凝胶粒子时,红曲粉的最佳质量浓度为2.0×10~(-2)g/mL,海藻酸钠的最佳质量浓度为1.5×10~(-2)g/mL,白砂糖的最佳质量浓度为50.0×10~(-2)g/mL,CaCl_2溶液的最佳质量浓度为2.0×10~(-2)g/mL,用口径1 mm的滴管距液面5 mm~10 mm处滴入25 cm深CaCl_2溶液时,凝胶粒子制备效果最好。     

蒙脱土/海藻酸钠接枝丙烯酸的吸液性能研究

以海藻酸钠、丙烯酸和蒙脱土为主要原料,采用插层聚合法制备了蒙脱土/海藻酸钠接枝丙烯酸复合高吸水性树脂。研究了交联剂用量、引发剂用量、海藻酸钠用量、有机蒙脱土掺入量、丙烯酸中和度等因素对吸液倍率的影响。最佳条件下,复合高吸水性树脂产品MMT/SA-g-PAA对去离子水和0.9%NaCl溶液的吸液倍率分别为865和86g/g。