食品添加剂、饲料添加剂与违禁化学品检验技术

由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所牵头,联合北京大学绿色科技有限公司、成都地奥制药有限公司、天津出入境检验检疫局、石河子大学等单位承担的“十五”国家科技攻关计划课题“食品添加剂、饲料添加剂与违禁化学品检验技术”（2001BA804A21）,旨在通过开展食品添加剂、饲料添加剂、保健食品功效成分、违禁化学品测定方法的研究,建立我国食品安全急需的检测方法,同时开发研制现场快速检测方法和设备,建立快速检测系统,形成现场快速检测装备。     

实时荧光定量PCR国产试剂在食品致病菌等领域中的应用

该项目是在具有我国自主知识产权的技术平台上，将实时荧光定量PCR技术引入国内食品致病菌、动物禽流感、植物松材线虫、人类乙型肝炎病毒等检测领域，研制出具有国际同类产品品质、价格低的系列国产荧光定量PCR检测试剂，为我国出入境检验检疫、食品安全检验等工作提供快速诊断技术工具及方法，并且提高同类实验室的检测水平。2006年10月获得广东科技兴检一等奖。     

食品中病原生物芯片检测技术及设备的研究开发

1课题目标 通过课题的研究，建立一系列食源性微生物高通量、快速检测方法，开发相应检测试剂和仪器设备，实现对组群样品和多种目标的同时快速准确检测，一次全面分析检测食品中所存在的微生物的种类、分布及数量，为保障食品安全和食品流通提供技术服务和支撑。     

三聚氰胺快速检测技术测试平台的建设

2008年“奶粉中三聚氰胺”事件的发生，严重危害了消费者健康，诋毁了乳品行业的信誉，损害了我国在国际上的形象。而快速、准确检测三聚氰胺方法的缺乏既是造成该事件发生的主要原因，同时也成为解决该突发事件的技术关键。为此，国家相关部门联合开展了在全国范围内征集快速检测三聚氰胺的技术和产品活动，要求应征的方法要“快速、准确、便捷、经济”。对此，中国计量科学研究院提出搭建快速检测方法的测试平台，对所有应征的检测技术及产品进行现场统一测试、评价，以保障快速、准确、公正、公平。该建议得到了国家科技和质检部门的大力支持，特设立并责成中国计量科学研究院承担国家应急支撑项目“三聚氰胺快速检测技术测试平台的建设”。     

科研领域的绿色使者高志贤

多年来，高志贤教授一直致力于环境和食品中有害物质的快速检测与风险评估技术的研究工作。主要工作包括“环境和食品中典型污染物快速检测技术研究”，“利用纳米生物技术、生物传感和生物芯片技术检测环境和食品中化学残留物和生物毒素”等方面的应用基础研究。     

辽宁省卧龙湖湿地生态环境卫星遥感动态研究

遥感技术可以在生态调查中成为常规调查手段的有效补充，尤其在对大范围的土地利用类型变化状况的宏观把握以及污染事件的快速响应和污染变化的动态跟踪等方面都具有重要的应用价值。将遥感技术与生态热点问题结合可以形成一个实用的遥感应用领域，为环境治理的决策服务。     

基于微生物筛选技术的抗生素残留检测试剂盒及方法

“基于微生物筛选技术的抗生素残留检测试剂盒及方法”由福建出入境检验检疫相关单位的检验检疫技术中心和福州美斯特生物技术有限公司联合完成。     

食品安全快速检测技术的研究进展

从长远发展趋势来说,食品安全快速检测方法是微生物检测的发展方向,且势在必行。文章具体阐述了纸片法、色谱技术、免疫学方法、传感器技术、代谢技术、分子生物学方法、仪器方法、其它检测方法、恒温核酸扩增法9种食品快速检测技术。     

生物毒素和中毒控制常见毒物检测技术

由生物毒素引起的食源性疾病和食品贸易争端一直是全球关注的热点。其中毒性最大、与人类健康关系最密切、对农牧渔业作物的污染最重、分布最广的有真菌毒素、贝类毒素、藻毒素等。灵敏、快速、简单、经济的检测方法是降低毒素摄入量的技术基础，也是打破世界贸易战中技术壁垒对我国产生制约的关键。检测技术的落后，也造成我国政府部门对进口产品监管力度不够，对国内消费者造成健康危害。因此，建立快速、准确、灵敏并与国际接轨，具有我国自主知识产权的生物毒素的检测方法、免疫亲和柱及试剂盒，以便开展对食品中上述毒素的污染调查，减少有害生物毒素的摄入，保护消费者的健康，维护我国在国际贸易中的利益和声誉刻不容缓。另外，制备可商品化的生物毒素标准品，可以打破仅有美国、日本的少数几家公司的垄断及进货限制，推动我国对这些毒素的毒性机理、环境影响和生化应用等方面的研究。     

京郊地区奥运食品安全科技服务示范

由北京市食品安全监控中心和中国农业大学承担的国家星火计划“京郊地区奥运食品安全科技服务示范”项目,通过食品质量快速检测技术的开发,研制了乳品真蛋白检测技术和乳品中三聚氰胺检测技术等食品质量检测技术,     

北方粳米技术标准的研究与农产品中化学危害成分快速检测技术研究

辽宁省分析科学研究院主要从事化学、物理学、药学、生物学、计算机等方面的分析科学和测试方法及标准研究。是辽宁省分析测试协会理事长单位。该院多年来承担大量国家和辽宁省科研项目课题并获奖。“北方粳米技术标准的研究”与“农产品中化学危害成分快速检测技术研究”分别为辽宁省科技计划项目成果（编号分别为2002413002和2001215003）。     

病害肉快速低成本速测仪器和方法

由厦门大学化学工学院承担的福建省科技计划重点项目“病害肉快速低成本速测仪器和方法的研究”（编号：2004Y012），所研制的病害肉小型快速装置，除方法本身操作简便，还具有使用溶剂少、灵敏度高等特点，这些特点将大大减少分析成本。减少检测过程的样品处理时间，减少测定对环境的污染。所生产的“便携式病害肉检测仪”可实现病害肉、组胺和挥发性盐基氮等的快速检测，已获得福建省有关部门颁发的《计量器具许可证》，具有准确性好、体积小、成本低等特点，适用于工商、卫生、农业和屠宰等部门现场检测执法。     

福建省输日鳗鱼茶叶与蔬菜中农用化学品残留快速检测技术研究

开展“福建省输日鳗鱼、茶叶与蔬菜中农用化学品残留快速检测技术研究”，主要是由于2006年福建省输日鳗鱼、茶叶与蔬菜面临严峻的国内外食品安全形势。2006年起日本立法实施肯定列表制度，对可能残留于食品农产品中的农用化学品都设立残留限量，通过命令检查和抽查检测方式加强输日农产品的食品安全控制，不符合控制要求的产品不得进入日本市场。     

帮身体解毒的好食物

所谓“人体毒素”,泛指对人体有不良影响的物质,其来源主要有两个:一种为正常新陈代谢过程中产生的代谢废物;另一种为环境中的各种污染在体内的沉积.人体虽对这些“毒素”有解毒能力,但这种能力并不是无限的,它与我们的身体健康状况、营养状况等有着密切的关系.以下几类食物,可以帮助人体提高或保持自身的“解毒”功能.     

国民营养与体质数据库

合理的食物结构向人体提供的充足且平衡的营养素是维持人体生命和健康的重要物质基础。发达国家对国民的营养与健康状况非常重视。我国也进行了“中国健康与营养调查”、“全国营养调查”等较多的研究。但是在本项目执行前,各类营养调查数据没有形成相应的国民营养与体质数据库系统,而且缺乏评价各类人群营养与体质状况的标准,特别是学龄儿童的生长发育标准。     

宋慈与中国古代司法检验体系评说

该文首先通过追述南宋高级司法官吏宋慈一生中的“武功”事略，指出宋慈在历史上是被作为一位“循吏”而记述的。进而论述了他所著的《洗冤集录》在完善古代司法检验制度和发展古代司法检验科学方面的重要作用。最后分析了中国古代司法检验体系的基本特征及其与近代法医学的异同。     

论农村生态环境污染治理与可持续发展--对国家级生态示范区浙江丽水市农村环境污染治理的调查与思考

随着农村经济的快速发展，畜禽养殖业和农业综合开发规模的不断扩大，乡镇工业对资源利用强度的日益增加，农村环境污染和生态破坏日趋严重，形成“点源与面源共存、生活污染与工业排放叠加、各种新旧污染与二次污染相互复合”的严峻形势，总体状况不容乐观，有悖于建设社会主义新农村的根本目的。本文以浙江省丽水市为例，从生态环境的角度，重点分析了农村环境污染的现状压五大制约因素，强调要保护农村生态环境，只有走可持续发展之路，并针对性地提出对策。     

四川地震应急指挥技术系统简介

“十五”期间四川地震应急指挥技术系统建成不久就经历了“5·12”汶川8．0级特大地震的考验。该系统在地震应急救援工作中发挥了重要的作用，同时也显现出一些不足之处，在对汶川特大地震进行科学的总结与反思的基础上，借助恢复重建工作的支持，对四川地震应急指挥技术系统进行了升级与完善，特别是在灾情获取、地震应急专题图快速出图、辅助决策资料针对性等方面做了较大的改进，使之在破坏性地震发生后能快速获取震情、灾情信息，提供震害快速评估数据，以及为政府提供震区各种基础与分析资料以辅助政府进行科学决策。     

苏建：拼搏进取 情牵科研

苏建教授是吉林大学交通学院车辆智能化检测与诊断方向的学术带头人，是交通学院学位委员会主席，是吉林省高级专家。现兼任交通部汽车保修设备质量监督检验测试中心专家，中国汽车维修行业协会理事等。曾被评为吉林省“优秀专利发明人”和“十佳专利发明人”称号等；发表过多篇核心论文，参与过多项重大课题研究工作。     

迪昂-奎因论点和科学理论检验的转换

在科学哲学中，科学理论的检验经历了从严格的单个判决性实验的检验到检验具有多层次扩展结构，比如范式或理论体系的转换，再到科学理论检验多元化的转换。在这个过程中，对迪昂一奎因论点的理解是关键。文章从科学理论的一般结构的分析开始，探讨了迪昂一奎因论点对科学理论检验重大转变的影响，概略地分析了科学哲学关于科学理论检验的历史进程。