关于酶活力单位定义

酶活力(enzyme activity)亦称酶活性,是酶性质的重要参数。在酶研究与应用实践中,常常需要测定酶活力,这就使酶活力单位(activity unit,简称U)的定义显得十分重要。笔者在生物化学课程教学实践中发现,许多版本的教科书中关于酶活力单位的定义均不够严密,容易引起歧义。譬如,在某权威《生物化学》教材(2002年出版,2004年印刷)中,对酶活力单位做了如下定义：“在一定条件下,一定时间内将一定量的底物转化为产物所需的酶量。”对酶Katal单位(简称酶Kat单位)则这样定义：“在最适条件下,每秒钟能催化1摩尔底物转化为产物所需的酶量。”对酶国际单位(IU)也定义为：“在最适反应条件(温度25℃)下,每分钟内催化1微摩尔底物转化为产物所需的酶量。”根据上述定义,我们似乎可以这样推论：如果在一定条件下、一定时间内将一定量的底物转化为产物所需要的酶量越少,那么这种酶的催化能力就越强,换句话说,如果酶活力单位越少,那么酶活力反而越大。这显然与事实不符。所以出现这种谬误,是由于教材编写者误用了“所需”之类的字眼。笔者建议,在酶活力单位的定义中,应当剔除“所需”等词汇。合理的酶活力单位定义应当为：在一定条件下,一定时间内将一定量的底物转化为产物的酶量。这样即可避免歧义或误解(酶Katal单位与酶国际单位亦然)。此外,在诠释酶活力单位概念时,可以加上如下注解：在特定条件下,酶活力单位越多,酶(活性酶)量也就越多,酶的总活力也就越大;反之亦然。这样将有助于学习者对酶活力单位概念的正确理解。     

延长橙汁加工原料供应期关键技术集成与示范

本课题是“十一五”国家科技支撑计划项目“长江柑桔带橙汁加工关键技术研究与产业化开发”的课题之一。课题目标为：针对长江上中游地区橙汁加工原料供应期短、转运贮存期间损耗大、质量参差不齐、采收与加工厂生产需求脱节，加工厂生产周期短、果汁质量不稳定等问题，重点研究开发适应区域生态环境和品种特点的延长橙汁加工原料供应期关键技术，集成安全、优质、高效的橙汁加工原料长周期优质化供应技术体系，并在较大规模原料基地进行示范推广，快速实现长江上中游地区橙汁加工厂生产周期延长、果农延迟采收效益提高和产加协调同步发展，为橙汁加工产业的健康发展提供技术支撑。     

基于中温的高效太阳能制冷装置及应用示范

本课题旨在完成80℃～250℃的中温太阳能空调系统的技术研究和产业化工艺研究，并形成规模化示范。积极开展太阳能空调领域应用示范，加速产业化开发步伐，研究开发基于太阳能中温利用的太阳能空调供热技术，为太阳能中温热利用技术的实用化和产业化打下坚实的基础。课题实施，有望在利用中温集热器的太阳能空调技术取得突破，实现高效太阳能空调系统系列化、标准化、低成本化；太阳能高效空调系统形成批量生成能力；提高太阳能中温空调的技术创新能力和产业服务水平，形成一批太阳能中温空调的创新团队、领军人才和人才基地。     

基于遥感技术的森林降低热岛效应研究

本文采用同范围大样本地面站监测数据与遥感技术结合的方法,研究了杭州市城市热岛的强度、格局特点.研究显示,杭州市城市热岛强度已高达3.3℃,热岛分布呈现由“一热岛分布”向多核发展的新趋势,杭州市市中心、江干下沙及萧山区等城市中心及商业密集区成为3个重要热岛,城市热岛还存在高温斑块呈现串珠状,从高温区域向次高温和相对低温区辐射,同时,低温区域呈现廊道状由相对低温区向高温区穿透式入渗的现象,城市社区及商务活动区是城市热环境急需缓解的地方.公路绿化带或河岸林带建设可显著降低城区公路的热状况,发挥了重要的降温作用.植被覆盖NDVI与降温存在正相关关系,随着覆盖度提高,降温能力增强,可实现以绿岛覆盖热岛的作用.森林覆盖率35%(NDW0.35)是杭州市城区森林降温功能“经济性”的分界,低于35%的覆盖率每增加10%,降温能力平均增加0.57℃,分割点之后覆盖率每增加10%,降温能力平均增加0.2℃,相当于全球10年的增温速度.森林覆盖率高于53%后,杭州市城市森林降低城市岛效益得到发挥稳定,降低热岛强度可达3℃,基本消除了热岛效应,可作为杭州市以绿岛完全覆盖热岛的理想建设规模.     

罗耳阿太菌酸性β-甘露聚糖酶纯化与性质的研究

产β-甘露聚糖酶的罗耳阿太菌(Athelia rolfsii)菌株CBS1 91.62,发酵培养5日,发酵液离心去菌体,上清经硫酸铵沉淀,琼脂糖凝胶(DEAE Sepharose Fast Flow)层析、羟基磷灰石(Hydroxylapatite)层析和冷冻干燥等步骤,β-甘露聚糖酶的比活提高了15.1倍,获得凝胶电泳均一的蛋白样品.经SDS-PAGE测定β-甘露聚糖酶分子量为42kDa,证明该酶为单聚体;用等电聚焦电泳测得其等电点为2.95;该酶的最适反应温度为30℃,在不超过50℃时酶活较稳定;酶反应的最适pH为5.0,pH稳定范围为3.5～7.0.重金属离子Zn2+、Fe3+、Co2+、Hg2+能强烈抑制该酶活性,而Mg2+、Al3+对该酶有部分的抑制作用,低浓度的Li+、Mn2+、Ca2+对该酶基本没有影响.     

低温微量润滑技术及其应用研究

低温微量润滑技术足将低温切削与微量润滑技术相结俞的一种切削加工冷却润滑方法。该技术将低温气体与微请润滑油雾混合，喷射到加工区，代替大量切削液对切削区进行冷却和润滑。其既可以有效控制加工温度，又可以人人减少“刀具一工件”和“刀具一切屑”之间的姆擦，起到抑制温升、降低刀具磨损和提高工件加工质量的作用。     

甘薯全粉加工新技术研究与应用

“甘薯全粉加工新技术研究与应用”是四川省农业科学院农产品加工研究所主持实施2009年度四川省统筹城乡发展科技行动重大科技计划“薯类现代产业链关键技术研究与集成示范”、“紫色薯类加工产品关键技术研究”项目的主要内容。项目从加工型专用品种筛选、原料生产、产地设施贮藏技术到甘薯全粉加工新技术与配套设备、系列应用产品开发等方面开展工作,建立了甘薯全粉加工新技术与设备的研究与开发应用体系,获得2013年度四川省科技进步三等奖,对甘薯加工产业的发展具有重要指导意义。     

粉体稳流计量器等10项

申请号:97207767 该实用新型是一种工业生产中用于对粉状或均匀细颗粒物料实现连续稳定给料并计量的装置,即使进料量大幅度乃至成倍变化亦能保证稳定给料.在卸料口调节阀门上配设一只计时积算器,便可对给料量进行计量显示.该实用新型根据粉体具有"似水非水”的特性,采用流体技术处理粉体问题,设计简单独特,与现有粉体给料装置相比,具有体量小、耗电低、适应性广、可靠性强、投资少等优点.凡具有钣金加工能力的企业均能加工制造,生产玻璃钢容器的企业亦可加工制造.     

超高单层节能型低温冷藏库

我国低温冷藏库设计遵循的-18℃±1℃的温度标准已越来越达不到国际客户对水产品加工行业原料、成品冷藏的需求,例如：日本客户要求本公司的冷藏库温度达到-22℃以下。但降低冷藏库温会加大库内外温差,造成库温波动频率和幅度增大,压缩机开、停频繁;有的企业为了降低费用而避开电价峰期,晚上电价低谷时连续制冷运行,将库温降得很低,造成冷藏库温度波动幅度大大超出限值,给库内产品或原料造成重大内在品质的影响,尤其是包装简单且储藏时间相对较长的海产原料,干耗明显增加。     

环保高性能胶凝材料研究与工程应用

环保高性能胶凝材料具有一系列技术优越性，同时具有重要资源、能源和环境效益，其研究开发受到国际社会的普遍关注，成为新型胶凝材料研究开发的热点和重点。仉我国在该领域的设计、制备和应用关键技术未能取得突破，缺乏产业化技术支撑。而合作外方乌克兰基辅国立建筑大学是碱性胶凝材料的发明单位，是国际上在碱性胶凝材料开发研究方面取得成果多、国际公认权威的机构，拥有碱激发胶凝材料的先进理论和专有技术成果。     

中高温太阳能热管接收器的开发与研制

经过课题组的努力，中高温太阳能热管接收器的开发与研制工作取得的主要成果如下： （1）围绕槽式、碟式太阳能热发电系统中的接收器技术，提出了具有自主知识产权的中温、高温太阳能热管接收器方案；完成了中温、高温太阳能热管接收器及各部件的开发，以及整体结构和接收器单元的关键参数优化。     

致力农产品加工 科技服务“三农”——记农业部规划设计研究院李延云研究员

农产品加工是一种对农业生产中的动植物产品及其物料进行加工的工程技术，是贯穿第一、第二、第三产业，衔接农业的产前、产中、产后，实现农业产业化，农村工业化、城镇化，农民组织化的一个重要途径，对统筹城乡社会经济发展，全面解决“三农”问题具有十分重要的战略意义。     

揭秘台湾两栖侦搜大队

“时间与压力能造就钻石,但若想在极短时间内达到同样结果,压力将大到无法想象.有一群人,他们自愿或非自愿地挑战这种压力,在酷热与低温下接受无尽的操练,6天5夜不眠不休的考验更令人闻之色变.”这是美国国家地理频道的《世界陆战蛙人》纪录片中,为“台湾海军陆战队”一节配发的解说词.该节目披露了号称台军头号劲旅的“陆战队两栖侦搜大队”的训练细节,该部担负水下特攻、排障及侦察等特种任务,而有资格入选的都是“精英中的精英”.     

木薯科技成果

木薯是我国初具产业化规模、加工技术比较成熟、经济可行的热带淀粉和生物质能作物之一。中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所（以下简称品资所）是我国木薯科技研究和推广的主力军之一，从1959年开始研究推广木薯。1998年至今，与国际热带农业中心、哥伦比亚、巴西、泰国、越南、印度等国际组织和国家，进行了长期的国际合作和交流。同期，获得我国“948”项目、“农业科技跨越计划”、“成果转化”、“南亚热作专项”和国家“科技扶贫”等项目的大力支持。     

空气涡轮制冷制取精细橡胶粉生产线

一、主要技术内容 采用空气涡轮制冷生产胶粉具有以下特点: (1)技术线路先进:能替代液氮,提供-80℃以下的冷空气源,使废旧橡胶在低温下脆化粉碎,可达到80目以上细度的高质量的精细胶粉.     

余热利用的大容量两段吸收式热泵系统及其应用

吸收式热泵是余热利用领域的一项重要技术,本文对采用双段溴化锂吸收式热泵对电厂余热进行利用的系统进行了研究。系统中采用了共计6台双段溴化锂吸收式热泵,每台热泵的设计容量为48.5 MW。来自电厂约35.5℃冷却水的余热作为吸收式热泵蒸发器的热输入,来自汽轮机的0.25 MPa蒸汽作为吸收式热泵发生器的热输入,而吸收式热泵的热输出用来将集中供暖网络的低温回水从约45℃预热到超过80℃,预热后的回水会继续被来自汽轮机的蒸汽加热并达到105℃以供集中供暖使用。系统中的吸收式热泵经过授权第三方检测,结果显示单台吸收式热泵可以在余热温度为34.63℃和热输出温度为81. 34℃时达到1. 77的COP和63. 57 MW的热输出。考虑到当地的采暖负荷,预期该系统每年可以回收余热155 PJ,并产生4500万人民币的经济收益。     

柑橘类全果饮品产业化关键技术研究与应用

“柑橘类全果饮品产业化关键技术研究与应用”是根据国内外市场需要提出的自选项目，获“十一五”948项目《柑橘加工关键技术、良种引进与示范》的资助。项目的实施增加了柑橘加工新产品，促进欠发达地区的经济增长和农民增收；大幅度提高原料果实利用率和产品的附加值，不产生皮渣固体废弃物，具有资源节约和环境友好的特点。     

天然椰子油湿法加工工艺改进及产品研发

本项目主要依托国家科技支撑计划课题“椰子加工技术改造与产业化升级”,针对我国椰子产品加工同质化严重,缺乏高档椰子油加工产品的现状,开展天然椰子油（Virgin Coconut Oil,VCO）产业化发展关键配套技术研究。     

印度夏天的土空调

印度气候怪异,高温热死人,低温冻死人.在这种气候之下,聪明的印度人有很多土办法降温. 初夏高温热死人 印度每年几乎都有几百上千人热死.2000年约1000人,1998年1359人.印度热死人的季节在初夏,大约5月上旬至6月上旬,即印度全年热季的后期.热季中印度每年可出现45℃至50℃左右的高温.6月中旬,干季结束、雨季开始,气温迅降,就很少再有热死人的事发生.     

中国制造盛放与凋落

中国制造在辉煌的“早熟”之后为何没有驶出前工业化的历史三峡,进入到以工业革命为标志的近代制造业阶段．从而在商品化的基础上实现专业化和产业化。一直是中外学界热议而未决的话题。