共查询到17条相似文献,搜索用时 62 毫秒
1.
以马铃薯、山药及鲜乳为主要原料探讨了马铃薯山药酸奶的生产工艺条件,并制定了产品质量标准。 相似文献
2.
3.
4.
以奶粉、红豆、枸杞为原料,以保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌为生产菌,研制红豆枸杞酸奶.通过正交试验确定最佳工艺条件为:红豆汁与枸杞汁配比14∶6,奶粉添加量12%,白砂糖添加量6%,接种量5%,42℃恒温发酵5h,所得红豆枸杞酸奶营养丰富、感官品质佳、稳定性好. 相似文献
5.
保健蔬菜酸奶的研制 总被引:3,自引:0,他引:3
袁晋云 《科技情报开发与经济》2006,16(24):193-194
介绍了以胡萝卜、奶粉为主要原料的保健蔬菜酸奶的研制方法,并对其发酵工艺条件、原料和稳定剂的情况进行了探讨。 相似文献
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
以山药、胡萝卜为主要原料,研制出一种口味独特又具有保健功能的复合饮料.在研究中确定了主要工艺流程,探讨了山药的护色工艺和饮料的稳定性,采用正交实验设计、感官评价等方法,筛选了复合饮料的最佳配方. 相似文献
16.
黄姜资源化利用的途径和新工艺 总被引:6,自引:0,他引:6
目的研究黄姜资源化利用的有效方法和途径,解决黄姜生产皂素中废水污染问题。方法通过文献分析和实地调研,进行实验研究验证。结果提出了几种黄姜资源化利用的新途径以及新工艺。结论通过一些新的工艺和技术可以提高资源化利用程度,明显减少排污量,产生良好的经济效益。 相似文献
17.
李贤柏 《重庆师范大学学报(自然科学版)》2002,19(2):54-55,69
采用不同配方,按正交试验设计方案,对鲫鱼蛋白酸乳进行了研究,其结果以鲫鱼蛋白与牛奶混合比为1:3、黄原胶添加量为0.2%、蔗糖酯添加量为0.05%、蔗糖添加量为4.0%、接种量为3.0%的处理组合最佳. 相似文献