白檀果肉红色素稳定性研究

文章初步研究了光、温度、6种金属离子（K^＋、Zn^2＋、Na^＋、Ca^2＋、Mn^2＋、Fe^3＋）、5种食品添加剂（蔗糖、麦芽糖、柠檬酸、苯甲酸钠、山梨酸）对白檀果肉红色素稳定性的影响,结果表明：色素对光和温度具有较好的耐受性,但室外强光直射和100℃的高温对色素有一定降解作用;K^＋、Ca^2＋、Na^＋、Zn^2＋对色素没有不良的影响,Mn^2＋、Fe^3＋对色素有明显破坏作用;蔗糖、麦芽糖、柠檬酸、苯甲酸钠对色素均无不良影响,其中蔗糖和高浓度的麦芽糖、柠檬酸具有护色作用,高浓度山梨酸有降解作用.     

美人蕉红色素的提取及稳定性研究

报道了美人蕉红色素的提取、理化性质及其稳定性 ;结果表明 ,该色素水溶性、耐热性好 ,但光照对色素有一定的降解作用 .该色素在酸性下比较稳定 ,适合用于酸性的食品 .蔗糖和氯化钠的存在 ,可减缓色素的降解速度 ,增加了色素的稳定性 .Na+ 、Al3 + 等金属离子对色素有护色、增色作用     

天然高梁红色素提取方法与性质的研究

高梁颖片富含天然色素高梁红，色泽鲜艳，使用安全，采用有机溶剂提取，对条件要求较高，成本较大。本文建立了一种简便、低成本和高得率的稀碱溶液提取方法。所得色素热稳定性和光稳定性好，着色性强，是一种理想的天然色素。     

天然苋菜红色素的提取与性质研究

该文讨论了天然苋菜红的提取工艺及其理化性质。指出水作浸提剂，在６５℃下浸提１小时，滤渣再室温下浸提４～５小时，可得高得率、高质量的天然苋菜红，这种色素适合作冷饮色素添加剂。     

大蓟刺儿菜花红色素的提取测定及性能研究

采用单pH测定法和pH差示法,测定了大蓟刺儿菜花红色素含量的影响因素、线性范围及适用性,对比结果单pH测定法适宜测定大蓟刺儿菜花红色素含量.以色素含量为指标,采用单pH测定法,对大蓟刺儿菜花红色素的提取及性能进行详细的研究.结果表明:大蓟刺儿菜花红色素在pH值为1.0,体积分数50%的乙醇为浸提剂,料液比为1 g∶20 mL,温度为55℃,浸提时间2.0 h为最佳提取条件.色素的色价为272,在水、乙醇中的溶解性好,对酸、热稳定,强光对色素有一定的降解作用.色素在氧化剂H2O2中稳定性较好,还原剂N a2SO3对色素有影响.     

天然红色素提取工艺研究进展

世界上含有色素的植物不下2000多种,我国已对部分生物品种资源的色素进行了基础的开发研究,许多天然色素在食品工业中被许可使用.     

高梁品种——两糯一号

一、品种特性 1．植物学特征。两糯一号幼苗叶色浓绿。总叶片数16叶,茎秆粗壮（中部直径1．4厘米）,穗纺锤形,中散;籽粒黄色,壳褐色．株高135厘米左右,穗长30厘米．穗粒重加40-50克．千粒重20-24克。     

连环湖小尚泡沉积物粒度分形特征研究

以位于松嫩平原西部连环湖的子湖泊小尚泡湖底沉积物为研究对象,对小尚泡沉积物粒度分形特征展开研究．研究结果显示：小尚泡的粒度指标具有分形特征,分形维数在2．365—2．529之间变动．小尚泡沉积物粒度分维值与中值粒径、峰态指标为负相关关系,而与分选系数为正相关关系．     

甜高梁“M-81E'于海南中部山区种植结果研究初报

甜高梁为近年世界新兴的能源,糖料、饲料、粮食兼用的高产高能作物。1999年4月引入美国甜高梁优良品种“M-81E”于海南中部山区通什市种植。种植结果各性状表现良好。本文对种植结果、种植地气候条件、海南省气候条件、北京地区种植结果以及甜高梁能否在海南发展种植进行了综合分析研究。     

葡萄糖异构酶的固定化及其稳定性的研究

以Ａｌ＿２Ｏ＿３为载体，在底物、Ｃｏ￣（２＋）和Ｍｇ￣（２＋）、明胶的保护下，采用先吸咐后交联的方法固定化葡萄糖异构酶，制得的固定化葡萄糖异构酶静态酶活１００００μ／ｇ以上，稳定性高于只用吸咐法制得的固定化葡萄糖异构酶。     

黑豆色素提取条件的优化及其稳定性研究

对黑豆色素提取的最佳工艺条件和稳定条件进行了研究.结果表明,黑豆色素最佳提取条件为:9%盐酸为提取液,70℃恒温,料液比1∶30,提取时间3h,提取率16.2%.该色素在一定的酸性介质、避光以及NaCl、柠檬酸、Vc和无氧化剂条件下能够稳定存在。     

胡椒碱的抗氧化活性及稳定性研究

采用 DPPH 法测定天然胡椒碱的抗氧化活性,并研究了光、热、pH 等因素对它的影响.结果表明：胡椒碱具有一定的抗氧活性,其抗氧能力相当于维生素的60.05%.在酸性介质中可稳定存在.60℃保温处理2h 后比较稳定,但自然光的照射会引起吸光度值的下降.     

一类投资竞赛模型的稳定性分析

建立了多个同类企业的投资竞赛数学模型,运用稳定性理论,对系统不动点的稳定性做出分析,给出企业间投资保持均衡态势时参数的取值范围,并分析了其经济学意义.通过数据仿真验证了理论分析的正确性.     

Hilbert-Huang变换及其应用研究

讨论了几种非线性非平稳信号的时频分析方法,重点介绍了经验模态分解方法及Hilbert-Huang变换,并对Hilbert-Huang变换的时频分析特性进行了计算机模拟仿真分析.给出了Hilbert-Huang变换在心音信号分析中的应用实例,实验结果验证了该方法的有效性和优越性,具有一定的工程应用价值.     

具有年龄结构和时滞的捕食-食饵模型的全局稳定性

文章研究了具有年龄结构和时滞的捕食-食饵模型,建立了正平衡点全局稳定的充分条件.     

聚一氯对二甲基苯膜的热稳定性与介电特性

以一氯对二甲基苯二聚体为原料,通过真空化学气相沉积法制备聚一氯对二甲基苯(Parylene C)膜,对该高分子薄膜材料的热稳定性和介电性能进行研究.通过DSC测得Parylene C膜的玻璃化转变温度为85℃,熔点为300℃,且Parylene C膜在不同的升温速率都表现出很好的热稳定性.测定膜厚为0.05 mm的介电常数为2.35,通过对绝缘性能的分析,以膜厚0.05 mm为测试基准.当蒸发温度在75~115℃,裂解温度在675~680℃时,介电强度达到5 500 V/mm,证明在合适的工艺条件下,Parylene C膜有很好的绝缘性.     

AuX(X=Al,Ga,In)分子的势能函数与稳定性的密度泛函研究

根据原子分子反应静力学原理导出了AuX(X=Al,Ga,In)分子基态电子状态及其离解极限,并在B3LYP/LANL2DZ水平上计算了平衡几何、振动频率和解离能。利用Murrell-Sorbie函数拟合出了解析势能函数,并计算出光谱参数和力常数。计算结果表明该分子体系是稳定存在的,其中AuAl分子具有强较的稳定性。     

具有连续预防接种和垂直传染的SIR流行病模型的稳定性分析

研究一类具有垂直传染和双线性发生率的连续预防接种的SIR模型,得到决定疾病持续生存的阈值.当阈值小于1时,仅存在无病平衡点;当闽值大于1时,除存在无病平衡点外,还存在唯一的地方病平衡点.利用Hurwitz判据得到了地方病平衡点的局部渐近稳定性.利用Lasalle不变原理和Liapunov函数得到了无病平衡点和地方病平衡点全局渐近稳定.