小檗天然色素的提取

由小檗色素的提取结果表明,小檗色素的乙醇溶液呈鲜艳的紫红色,具有强的光、热和酸稳定性。小檗色素属花色甙类,其主要成分是花青素鼠李糖苷和樱草灵色素,此色素可用80％檗乙醇提取,色素提取液中含有一定量的小檗碱。     

桔皮色素的提取及其性能测试

本文对桔皮色素的提取及性能作了初步研究，该色素颜色鲜艳，易于提取且稳定性好，它是一种有开发应用价值的天然色素。     

黑米色素的提取和稳定性的初步研究

黑米含有大量的天然黑（紫）色素，该文主要研究了该色素的提取方法及酸度、温度、光照等因素对其稳定性的影响。     

紫色甘薯红色素的提取及性质研究

对紫色甘薯红色素的提取条件及理化性质的研究结果表明,用1∶ 1的0.1 mol/L HCl-体积分数为95%乙醇在50 ℃恒温浸取4 h,提取效率较好.紫色甘薯红色素属花青苷类色素,pH值对色素的色泽影响明显,在酸性条件下色泽稳定且具有良好的热稳定性;光照加快色素降解.金属离子Na 、Mg2 、Ca2 、Al3 、Cu2 、Pb2 、Zn2 对色素色泽无影响,而Fe3 、Sn4 有不良影响.紫色甘薯色素还具有一定的抗氧化能力.蔗糖、葡萄糖和食盐等添加剂对色素色泽无影响.     

新型天然食品红色素的提取和稳定性研究

简单概述了国内外天然食品色素的研究状况,具体介绍了紫甘薯、树莓和草莓这三种新型天然食品红色素的提取以及稳定性研究成果,分析比较了它们的最佳提取条件和方法,以及色素稳定性的主要特点等,指出今后食品色素的研究方向,为开发、利用食品天然色素提供信息和参考。     

柑桔皮中色素、乳化香精的提取及研究

柑桔皮加工过程中的主要废弃物——果皮中含有大量的天然色素及香精。本文研究了桔黄色素的提取工艺和天然乳化香精的分离方法。另外,还对影响色素及香精稳定性和乳化能力等原因进行了初步探讨。     

荔枝皮色素的提取及性能测试

本文对荔枝皮色素的提取及性能作了初步研究，该色素颜色鲜艳，易于提取且稳定性好，它是一种有开发应用价值的天色色素     

甘蔗色素安全性和稳定性研究

甘蔗色素是从紫红色的甘蔗皮中提取的。在酸性溶液中呈紫红色,在碱性溶液中呈绿色。甘蔗色素在酸性溶液中对光、热都较稳定。甘蔗色素属无毒物质,可能会成为有价值的食用天然色素。     

二次通用旋转设计优化紫玉米芯色素的提取工艺

以一种紫玉米芯为原料,在单因素试验的基础上,以得率为指标,采用四因素二次通用旋转设计方法,对影响紫玉米芯色素提取的工艺奢件进行了优化;结果表明：紫玉米芯色素的优化提取工艺条件为浸提温度40℃、液固比60：1、乙醇体积分数60％、粒径80目、提取时间为3h;在此工艺条件下紫玉米芯色素粗品得率为6．88％,其产品色价达到14。     

酸石榴果皮黄色素的提取及理化性质研究

本文以酸石榴果皮为原料，水作溶剂，提取了深黄色素并研究该色素的理化性质。通过数次的实验证明该色素耐光，耐热。在食品工业和医药方面有一定的利用价值。     

草莓果与叶中色素的提取方法和性质研究

以草莓果与叶为原料，提取红色素与绿色素，并对色素理化性质进行了研究。结果表明；酸性乙醇溶液提取红色素效果最佳；加入Zn^2＋或Cu^2 的75％乙醇溶液提取绿色素效果最佳；红色素水溶性好、绿色素酯溶性好；两色素耐光性、耐热性均好；柠檬酸、维生素C、蔗糖、碳酸氢钠等食品添加剂对两色素无不良影响。     

嫣紫萝卜色素的提取及其性能研究

报道了嫣紫萝卜色素的提取方法、工艺条件及其性能研究结果．     

昆明产紫卷心菜紫红色素的提取与性质研究

从天然食用紫卷心菜中提取紫红色素,并对提取溶剂、温度、时间及次数等工艺条件进了研究,研究结果表明该色素的溶解性、热稳定性、光稳定性在酸中的性质及在5×10-5mo1·L-1金属离子溶液中的稳定性是好的,氧化剂或还原剂对其有一定影响,产率0.5%,是值得开发的天然食用色素.     

红曲色素提取工艺

红曲中含有丰富的红曲色素,通过一系列实验,对不同提取剂、温度、时间,以及ｐＨ值等工艺条件对提取率的影响进行了研究,在上述基础上确定了红曲色素提取的最佳工艺条件,红曲色素提取率达到了原料质量的６６％。     

天然彩色棉色素的提取与光谱分析

采用溶剂提取法和硝酸/乙醇（1∶4）氧化法提取天然彩色棉纤维的色素.通过色素提取液的光谱分析得出,天然棕色棉纤维色素成分为黄酮类化合物,B环上带有邻二酚羟基;天然绿色棉纤维色素中除含有黄酮类化合物外,A、B环上都带有邻二酚羟基.     

紫甘蓝色素的提取及应用

<正> 紫甘蓝,又名紫包菜、回子包菜等,原产欧洲地中海地区。在我国已有一百多年的种植历史,耐寒,我国大部分省区均有种植,产量仅次于白包菜。紫甘蓝作为蔬菜,因其含有大量天然色素,营养价值远高于普通包菜。但是紫甘蓝色素的保健价值和其在工业、科研、医药、食品加工等行业中的应用尚未受到人们的充分重视。本文就紫甘蓝色素在化学分析中用做酸碱指示剂方面开展研究,发现这一植物色素是一种优良的酸碱指示剂。     

菠菜色素的提取及性能测试

本文研究了菠菜色素的提取工艺,以及色素对光、热、酸、碱的稳定性,为天然色素的提取和应用提供了科学依据。     

山城紫苕天然色素的提取和分离

采用溶剂萃取和吸附精制的方法对山城紫苕中的天然色素进行提取和分离。通过对萃取剂pH值、浓度，萃取时间、温度等对色素提取率影响的探讨，摸索出了提取山城紫苕色素的最佳工艺条件．萃取液经AB-8大孔吸附树脂的柱层析富集精制，获得了高质量、高纯度的花青素类天然色素．     

红曲色素的提取研究

研究红曲霉发酵液及菌体中色素的提取方法，结果表明：活性炭(粉状)吸附法、等电点共沉淀法能较好地提取发酵演中的色素；用60％乙醇在60℃下提取60分钟能较好地抽提干燥菌体中的色素。     

浮游植物光合色素的提取方法

光合色素是评价浮游植物生物量和生产力的重要指标,是海洋调查中必不可少的生化参数,而进行色素分析的首要步骤就是将色素从浮游植物中提取出来。色素提取的效率决定于溶剂的渗透力和溶解能力,而不能单单依赖机械破碎。文章综述了浮游植物光合色素的三种主要提取技术:直接浸泡提取法、浸泡研磨提取法和超声波破碎浸泡法,并从提取能力、保真性、广泛适用性、准确性、简单和安全六个方面进行评价。得到将DMF萃取液再超声破碎是最佳的提取方法,所有色素的提取率几乎达到100%。