花鳗鲡和欧洲鳗鲡耗氧率的研究

采用自制鱼类呼吸器测定了花鳗鲡和欧洲鳗鲡钰在饥饿2天,水温为28～29℃条件下的耗率及其昼夜变化规律。花鳗鲡的昼夜平均耗氧率为73．49mg／kg．hr;欧洲鳗鲡的昼夜平均耗氧率为48．75mg／kg．hr。两种鳗鲡的耗氧率均表现一定的昼夜变化。花鳗鲡耗氧率在白天的波动幅度比欧洲鳗鲡大,夜间两种鳗鲡耗氧率的波动幅度相似。一天24小时,花鳗鲡耗氧率有2次低峰期,即7：00和19：00为低峰期,15：00为高峰期,两次低峰期耗氧率分别为31．59mg／kg．hr和26．74mg／kg．hr,一次高峰期的耗氧率为135．77mg／kg．hr。欧洲鳗鲡耗氧率24：00时最高,为112．58mg／kg．hr,9：00时最低,为21．70mg．／kg．hr。     

花鳗鲡和日本鳗鲡肌肉生化成分的比较研究

对花鳗鲡肌肉生化成分进行定量分析,结果表明：（1）花鳗鲡鲜肉中蛋白质含量为11．44％,脂肪5．08％,水分77．94％,是一种高蛋白低脂肪的鱼类。（2）花鳗鲡鲜肉中含18种氨基酸,总量为49．95％,其中含有8种人体必需氨基酸,总量为19．32％;具鲜甜味的天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和甘氨酸分别占鲜肉氨基酸总量的9．89％、19．80％、6．07％和5．43％。可认为是一种氨基酸组份较齐全、味鲜美的珍贵食用鱼类。进一步与日本鳗鲡比较,表明：花鳗鲡的营养价值优于日本鳗鲡;花鳗鲡和日本鳗鲡肌肉中氨基酸组份和含量高低相似;日本鳗鲡的氨基酸总量高于花鳗鲡。本研究可为花鳗鲡的种质鉴定、资源保护开发和养殖饲料配制等提供科学依据。     

鳗中王——花鳗鲡

无论是以往还是当今,论水产品卖价最惊人的,当数鳗中之王的花鳗鲡了.早在70年代,每公斤就达20～30元,如今已达到三位数了.即使腰缠万贯者想要尝尝滋味,也往往踏破铁鞋无觅处,可见珍稀了.花鳗鲡,又名溪鳗、雪鳗,简称花鳗,属硬骨鱼纲鳗鲡目鳗鲡科.体延长、棒状.体重250克以下的体形与河鳗相仿;250克以上的,则身体粗壮,     

“水中人参”话鳗鲡

鳗鲡又名鳗鱼、河鳗、白鳝、青鳝、蛇鱼等,是名贵鱼类.因其富含维生素A、E、蛋白质、脂肪、钙、磷等,肉味鲜美,为水产珍品,故被人们称为"水中人参"鳗鲡学名为Anguilla japonica,是一种奇特的鱼类,它具有洄游性,其一生中半辈子生活在海洋里,半辈子生活在江河中.我国沿海及通海的江湖均有产.每年入冬后,鳗鲡从江河漫游入海,在暖海水区约四五百米深处的海底产卵,孵化后的鳗苗,又能成群结队竞相逆流而上,回游江河内发育生长.在洄游中,鳗鲡不仅能攀登瀑布、水坝,甚至     

鳗鲡鳃肾炎的初步研究

鳗鲡鳃肾炎的初步研究王国良，路正（水产养殖系）ＰＲＥＬＩＭＩＮＡＲＹＳＴＵＤＹＯＮＴＨＥＤＩＳＥＡＳＥＯＦＧＩＬＬＳ－ＫＩＤＮＥＹＩＮＥＥＬＳＷａｎｇＧｕｏｌｉａｎｇＬｕＺｈｅｎｇ（ＡｑｕａｃｕｌｔｕｒｅＤｅｐａｒｔｍｅｎｔ）鳗鲡养殖业近年来得到迅速...     

鳗鲡肝肾病病原菌的研究

从汕头地区3个养鳗场患肝肾病鳗鲡的肝脏和肾脏分离出60个菌株,用这些菌株人工感染鳗鲡能出现相同的症状,并能从肝脏或肾脏重新分离出相同的菌株,证实为该病的病原菌.这些菌株的形状基本一致,经鉴定为野生型迟呆爱德华菌(Edwardsiella tarda.wild type).这些菌株虽然是革兰氏阴性肠杆菌,但全部菌株对多粘菌素 E 高度耐药,对青霉素 G 反而较敏感.所有菌株对目前养鳗场常用的四环类抗生素及磺胺类药物高度耐药,其耐药率均达到100%,但对大多数被测试的抗菌药物敏感.     

鳗鲡病原性气单胞菌AFLP分型研究

以32株从养殖鳗鲡分离的病原性气单胞菌为试验材料,采用Biolog自动菌鉴系统对其进行生理生化鉴定,结果表明,有20株被鉴定为嗜水气单胞菌,7株被鉴定为威隆气单胞菌,1株为豚鼠气单胞菌,其余4株未能鉴定到种.为进一步确定20株嗜水气单胞菌和7株威隆气单胞菌的基因型,筛选了2对引物(E-C/M-C,E-C/M-A)分别对这两个菌种进行了AFLP分析.结果表明:20株嗜水气单胞菌中共检测到88个位点,均为多态性位点;7株威隆气单胞菌中共检测到61个位点,其中60个为多态性位点.经UPGMA聚类分析表明:20株嗜水气单胞菌可初步分为3种类型,每种类型之间平均遗传距离为0.449,同一类型内不同菌株的平均遗传距离为0.127;7株威隆气单胞菌可初步分为4种类型,每种类型之间平均遗传距离为0.467,变异范围为0.415～0.525.该结果为鱼类病原菌的DNA分型研究提供了参考.     

鳗鲡赤鳍病病原菌的研究

本文研究了鳗鲡赤鳍病的病原菌。从病鱼的肝、肾、血液中分离到11株菌,选择E90427等5株菌进行人工感染,100％的鳗鲡死亡,与自然发病的症状相似。这些菌株的特征都一致。均为革兰氏阴性短杆菌,菌体直。极端单鞭毛,运动,兼性厌氧,发酵葡萄糖、甘油产酸产气。氧化酶和过氧化氢酶阳性,葡萄糖酸盐氧化酶阳性,V.P.反应阳性。葡萄糖和铵盐可作唯一氮碳源,赖氨酸脱羧酶阴性,还原硝酸盐为亚硝酸盐。能利用半乳糖、甘露醇、蔗糖、阿拉伯糖、七叶灵,不利用卫矛醇、肌醇、菊糖、山梨醇和木糖。经分类鉴定为Ⅰ型嗜水产气单胞菌嗜水亚种(Aeromonas hydrophila subsp.hydrophila biotype I.)。     

我国鳗鲡资源利用现状与展望

鳗鲡(Anguilla japonica Temm et Schl)又名河鳗、白鳝,是海水繁殖、淡水肥育的降河性鱼类。由于它肉嫩味美,营养丰富,所以它是举世公认的水产珍品。 (一) 我国海岸线长,气候温和鳗苗分布很广。南起北部湾,北至鸭绿江口,都有鳗苗洄游,特别是广东的珠江、韩江,福建的闽江,浙江的钱塘江、瓯江,江苏、上海的长江等江河的入海口,鳗苗更为集中。关于我国鳗苗的资源量,还没有进行过系统的调查研究,仅据外贸     

欧洲鳗鲡抗体生成规律的初步研究

用山羊IgG注射欧洲鳗鲡背部肌肉后,采用山羊IgG-琼脂糖亲和层析柱对欧鳗血清免疫球蛋白（IgM）进行分离纯化,并通过SDS-PAGE电泳对纯化后的IgM进行检测,同时制备兔抗欧鳗IgM血清,运用间接ELISA检测正常欧鳗血清（第0天）以及山羊IgG注射欧鳗后第7、14、21、28、35、42天的血清抗体水平,同时利用荧光定量PCR测定了第0天至第28天的欧鳗肾脏、脾脏和鳃中IgM基因表达水平变化.结果表明：纯化后的欧鳗IgM经SDS-PAGE检测含有一条分子质量约68 ku的重链,以及分子质量分别为26 ku和28 ku的两条轻链,获得的兔抗欧鳗IgM血清效价达1/51 200;欧鳗血清抗体水平在第28天达到峰值,脾脏IgM基因表达水平在第14天达到峰值,肾脏和鳃均在第21天达到峰值,血清抗体水平以及三种组织器官IgM基因表达水平的变化规律均为先升高、达到峰值后再降低.     

三种鳗鲡肌肉无机元素组成分析

采用电感耦合等离子体发射光谱仪对花鳗鲡,欧洲鳗鲡和日本鳗鲡肌肉无机元素组成进行测定。结果证明：花鳗鲡肌肉中Ｃａ含量最高,Ｐ含量次之,而欧洲鳗鲡和日本鳗鲡肌肉中Ｐ含量最高,Ｃａ含量次之,三种鳗鲡肌肉中Ｎａ,ｍｇ,Ｋ含量相近。     

鳗鲡幼鱼生长发育中趋光行为的研究

鳗鲡幼鱼(平均体长55.4—250.0毫米)在水平光梯度下对10~(-2)—10~3lux的光刺激都能表现出趋光反应。随着鳗鲡幼鱼的生长发育,其适宜光照强度也由10~1—10~2lux逐渐移至10~(-2)—10~(-1)lux.在弱光区(10~(-2)—10~(-1)lux)的趋光反应随着鳗鲡幼鱼的生长发育而逐渐坛大,而在强光区(10~2—10~3lux)情况正好相反。 鳗鲡幼鱼对光的反应在12分钟内就出现了光适应,但是其发育阶段不同,光适应也不一样。 在背景光下鳗鲡幼鱼趋光反应的辐度比无背景光时低。但趋光反应的规律在有或无背景光下基本相似。原来趋光反应较强者,受背景光的影响较小,反之则较大。     

欧洲鳗鲡血细胞显微和超微结构的观察

欧洲鳗鲡血细胞按形态分为红细胞、嗜中性粒细胞、单核细胞、淋巴细胞和血栓细胞５种,描述了这些细胞的显微和超微结构,为动物学、鳗鲡疾病防治等提供基础资料。     

鳗鲡的生活史和人工育苗的探讨

鳗鲡（Ａｎｇｕｉｌａ）是逆河降海的洄游性鱼类,一个多世纪以来,其生活史问题一直是不解之谜。随着鳗鲡养殖业的发展,人们正努力探索鳗鲡的人工育苗技术。文中总结了鳗鲡的生活史、种类、分布、产卵地、人工育苗技术的研究情况,并分别进行了讨论。     

日本鳗鲡胰蛋白酶的分离纯化及性质分析

通过硫酸铵分级盐析、DEAE-Sepharose阴离子交换柱层析、Phenyl-Sepharose疏水柱层析、Sephacryl S-200凝胶过滤柱层析等方法,从日本鳗鲡（Anguilla japonica）肝胰腺中分离纯化得到胰蛋白酶,SDS-PAGE显示其分子质量为21.5 ku。以Boc-Phe-Ser-Arg-MCA为底物,胰蛋白酶最适温度和最适pH值分别为40 ℃和8.5。动力学实验表明,Km值和kcat值分别为3.1 μmol/L和59.9 s-1。丝氨酸蛋白酶抑制剂Pefabloc SC、PMSF、benzamidine、STI等对其有特异抑制效果。底物特异性结果显示,该酶特异分解Arg和Lys残基的C端。肽质量指纹图谱获得5个片段,共76个氨基酸残基,与基因文库中的日本鳗鲡胰蛋白酶氨基酸序列完全相同。说明本研究所纯化的蛋白质为胰蛋白酶。     

花鳗鲡病原菌弗氏柠檬酸杆菌的鉴定

首次报道了从养殖花鳗鲡(Anguilla marmorata)肝脏中分离得到优势菌株AMRB6,经人工腹腔注射感染健康花鳗鲡试验,结果证实该菌有致病作用,其半数致死量LD50为3.2×107CFU/mL.结合菌体形态特征、常规生理生化鉴定和Biolog自动微生物鉴定系统鉴定,以及16S rRNA序列扩增结果,表明该菌为弗氏柠檬酸杆菌(Citrobacter freundii).30种药物药敏试验结果表明,该菌株对左氧氟沙星、诺氟沙星、庆大霉素、卡那霉素等14种药物高度敏感.     

嗜水气单胞菌感染美洲鳗鲡的病理观察

用嗜水气单胞菌人工感染美洲鳗鲡(Anguilla rostrata),采集死亡或濒死鳗鲡的心脏、肝脏、肾脏和脾脏,通过病理组织切片染色观察其病理变化,从组织病理学角度研究嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)对美洲鳗鲡的致病性.结果表明,美洲鳗鲡感染嗜水气单胞菌后注射部位出现溃疡,其组织病理变化主要见于肾脏,表现为肾小球毛细血管肿胀,肾小囊囊腔狭窄;肾间质出血,有较多的炎性细胞浸润;肾小管变性崩解,上皮细胞肿胀,颗粒或水泡变性,大部分上皮细胞脱落进入管腔,管腔内有蛋白管型和细胞碎片.肝脏弥散性出血,肝细胞水肿变圆,空泡变性,部分肝细胞溶解、消失;肝中央静脉扩张,充盈红细胞;肝血窦瘀血,肝组织间含铁血黄素沉着.脾淋巴细胞明显减少,白髓几乎消失;被膜结缔组织增厚、出血;脾炎性水肿,部分实质细胞坏死,出现许多网孔;脾间质小动脉管壁严重水肿增厚.心肌纤维出现不同程度的颗粒变性,变性纤维浑浊肿胀.本研究结果为美洲鳗鲡感染嗜水气单胞菌后的病理诊断及其免疫防治提供了参考依据.     

欧洲鳗鲡红头病病原及组织病理研究

从患红头病的欧洲鳗鲡肝脏中分离到S－Ⅰ、S－Ⅱ两株细菌,单独及混合回感结果表明S－Ⅰ、S－Ⅱ均对健康欧洲鳗鲡有致病力,混合感染时出现与自然发病相同的症状。根据菌体形态特征、培养特征和生理生化反应特征,S－Ⅰ、S－Ⅱ分别鉴定为鲁氏不动杆菌和温和气单胞菌。该病的组织病理特征为：吻部充血溃烂,鳃部严重充血,鳃小片毛细血管充血、渗出,呼吸上皮细胞肿大变性,与毛细血管分离;肝脏肿大具出血点,肝细胞肿大,胞浆与细胞膜分离,某些区域肝细胞大量坏死、解体。     

日本鳗鲡不同组织器官的抗菌活性比较

用体积分数为10%的醋酸提取日本鳗鲡肝脏、鳃、脾脏、胆汁、肾脏和血清中的抗菌活性物质,检测其对养殖鳗鲡常见的4种致病菌,即肠杆菌Enterobacter sp.(B01)、迟缓爱德华氏菌Edwardsiellatarda(B09)、气单胞菌属Aeromona sp.(B18)和嗜水气单胞菌Aeromona hydrophila(B27)的抑杀作用.结果显示:1)肝脏、脾脏、胆汁和鳃的样品对4株试验菌株均有明显的抑菌作用,肾脏的对B18、B27和B013株致病菌有抑菌作用,血清的仅对B18有抑菌作用.2)不同样品对同一种致病菌的抗菌活性差异显著(P0.05),按平均抑菌圈半径计算,其抗菌活性大体呈现为:肝脏鳃脾脏胆汁肾脏血清;同一样品对不同细菌的抑杀作用差异显著(P0.05).采用反相高效液相色谱法分析上述各组织/器官的醋酸提取物中的活性组分,结果显示:肝脏、脾脏、胆汁和鳃样品中的活性组分(以杀伤指数大于50%计)主要集中于乙腈洗脱质量分数为19.4%～35.4%时,肾脏和血清中没有明显的抗菌作用(杀伤指数小于50%).