河南省食品工业专利技术现状分析与研究

河南是一个传统的农产品生产大省,食品工业有着悠久的发展历史。但在改革开放前,全省食品工业发展长期处在较为落后状态,企业规模小、产品档次低、行业分部散乱,形不成产业上的优势。改革开放后,特别是自二十世纪九十年代以来,在各级党委、政府的高度重视和大力引导下,河南省食品工业不断取得持续快速发展,并逐步凸现出了优势的产业地位。一、河南省食品工业现状及技术创新情况据有关资料,在国家统计局规定的24类食品工业行业中,河南现已拥有包括粮食加工、植物油加工、酿酒等23个门类。食品工业企业布点广、数量多、规模齐全,形成了比较完…     

我省生物技术发展现状及展望

<正> 近年来,被列为我省七·五期间重点发展科技领域之一的生物技术及其产业,在我省得到了迅速发展,正在逐步形成我省新的部门骨干产业。据一九八八年我省统计资料表明,生物技术应用比较广泛的医药、食品等主要行业,已开发和生产多种抗生素,如     

加速发展我省高新技术产业

<正> 本世纪的最后几年,是我省经济建设的关键时期,高新技术产业发展的状况如何?能否把经济建设切实转移到依靠科技进步的轨道上来?直接关系到我们第二步、第三步战略目标的实现。一、要把发展高新技术产业作为我省经济发展的战略举措来对待省委五届二次全会提出“一高一低”的战略目标,要求我们发展速度和效益要略高于全国平均水平;人口增长要略低于全国平均水平。这个目标一经提出,便得到全省上下的一致响应,各地都明显加快了改革开放和经济发展的步伐,尤其是邓小平同志南巡谈     

我省工业燃气的发展方向

我省工业燃气的发展方向河南省经贸委郭长胜黄河机械厂郭为民我省从八十年代开始推广使用的溶解乙炔以来有十多年的历史。溶解乙炔气的生产企业已发展到６０多家，年生产能力１３００方ｍ￣３，固定资产１．６亿，已成为化工系统的一个重要行业。乙炔是一种较危险的气体。...     

加快我省中小企业发展步伐

中小企业对于促进国民经济发展有不可替代的作用 ,世界上许多国家都制定了鼓励和扶持中小企业发展的法律、法规和政策 ,中小企业迅速成为这些国家经济增长的一支举足轻重的力量。因此 ,我省在加快发展大企业和企业集团的同时 ,也应当对中小企业的发展给予高度的重视 ,帮助解决其发展中所遇到的矛盾和问题 ,确保宏观经济目标的实现。一、中小企业在国民经济发展中的作用中小企业以经营方式灵活、组织成本低廉、转移进退便捷等优势 ,更能适应当今瞬息万变的市场和消费者的需求。中小企业是促进经济增长的重要推动力。中小企业量大面广 ,分布在…     

我省衡器行业现状及发展

衡器称重作为一个古老的行业,有着其悠久的历史。由于其行业的特殊性,又一向倍受人们的重视。国家质量技术监督局将衡器列为我国六项重点管理的计量器具之一。衡器的应用范围十分广泛：从建筑、冶金、医药、化工。食品等等,无不与衡器行业有着密切的关系。随着近年来经济的发展,相关科学技术的进步与提高,我省衡器行业也有了较大的变化。 一、现状 我省衡器行业的生产厂家由１９８６年的６家发展到如今的四五十家之多,分布在我省各个地区,其中又以郑州地区较为集中,占了我省衡器生产厂家的四分之一。这些生）一厂家性质各异：既有国…     

加快发展我省绿色食品的战略对策

绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。目前国内外绿色食品的生产、销售如火如荼，绿色食品消费旺盛，显示出广阔的市场前景。     

生物技术在食品工业中的应用

生物技术是一门以生物学为基础,利用生物体系（组织、细胞及其组分）和工程原理,提供商品和社会化服务的综合性科学技术。随着食品工业加工技术的深入发展,生物技术的来越多地被应用于这一领域,它不仅能变革原有的生产工艺,大幅度提高食品质量和档次,而且还可以增加花色品种,制造一些独具风味或具有独特功效的食品,从根本上改善食品生产结构。如维生素、氨基酸、酵母制品、新型食品添加剂、核酸类鲜味剂、有机酸酸味剂以及低热甜味剂的开发等都是生物技术在食品工业中的具体应用。 一、应用生物技术,改进食品的生产流程,提高产品…     

生物技术在食品工业中的应用

<正> 近年来,随着国内外现代生物技术的发展和进步,生物技术在食 品工业中的应用包括:基因工程、酶工程、发酵工程和细胞工程等方面。正日益受到国内外食品界的广泛关注。未来食品工业的发展,离不开生物技术和相关技术的研究开发和日益完善。目前,生物技术已广泛应用于我国的食品工业,加速了食品工业的现代化进程。 一、利用生物技术生产食品工业的原辅材料 利用基因工程可大大提高农作物品质,如生产出具有抗虫能力的西红柿、烟草等,已培育出自身带有咸味和奶味的且适于加工膨化的玉米新品种,培育出不饱合脂肪酸含量较高的油料作物及用于不同加工用途的专用小麦品种,培育出脂肪、蛋白含量较高的大豆新品种等。     

淀粉水解酶在食品工业中的应用

淀粉水解酶是指一类能催化水解淀粉酶的总称,不同使用用途及生产目的使用的淀粉水解酶的类别也不相同,本文分别介绍了淀粉水解酶中的α-淀粉酶,β-淀粉酶,异淀粉酶,葡萄糖淀粉酶的作用机理、酶性质以及在食品工业中的应用情况,为生产中淀粉水解酶的应用提供一些参考。     

Nisin在食品工业防腐保鲜中的应用

本文阐述了Nisin在食品工业防腐保鲜中的应用研究概况,并对Nisin的发展趋势进行了展望。     

对我省玉米品种的现状分析及建议

<正> 玉米是我省仅次于小麦的主要粮食作物,近三年来播种面积稳定在3100万亩左右,总产超过160亿斤。据不完全统计,我省玉米单产不足300公斤的低产面积占玉米总面积的20％,单产300-400公斤有中产面积占65％,单产超过400公斤的高产面积占15％。虽近几年各级领导重视玉米高产开发,使高产田的面积上升到20％左右,但中、低产区仍是我省玉米增产的主要地区。因此,研究和分析适应我省不同条件的玉米品种,对今后玉米生产将起重要作用。一、品种多。外省杂交种占主导。玉米生产水平     

对我省水泥工业结构调整的建议

本文阐述了国外水泥产品发展特点及趋势,并就我国水泥产品开发及生产技术发展现状和存在的问题,提出了调整我省水泥工业结构的几点建议。     

从日本科技发展看我省工业技术改造

<正> 一九八六年秋,我受中国科学器材公司委托,带领一个组对日本(十三个企业研究所)进行了为期十五夭的贸易技术考察,从科技发展方面看,我省工业技术改造确有可借鉴之处。(一)日本是亚洲科学技术领域颇有代表性的国家,由于它抓住了十九世纪末,资本主义发展初期以及第二次世界大战朝鲜战争,越南战争的机会,在过去三十年里经济获得了高速发展,成为世界技术和经济大国。当前,     

依法推进我省民营科技企业发展

河南省九届人大八次会议于１９９９年３月２６日以全票通过了《河南省发展民营科技企业条例》（以下简称《条例》）,这是我省科技立法研究与实践的又一丰硕成果,也是我省民营科技企业发展史上的一个里程碑。从此我省民营科技企业进入了一个有法可依的新的发展阶段。民营...     

我省薪炭林的发展前景广阔

我省薪炭林的发展前景广阔河南省科学院能源研究所郭淑萍我省虽然常规能源资源丰富，但人均资源占有量却低于全国水平。全国能源利用率为２８－３０％，我省还不足２５％。国家每年供应农村用煤约７０００－８０００万吨标准煤，仅占需求总量的２５％，缺口很大。所以要解...