水果中的谜

性之谜人们都知道动物有公母之分,其实,水果也有雄雌之别。如苹果的雌雄之分主要在果蒂。果蒂较大者为雌苹果,味甘爽口、汁多皮薄;果蒂小的为雄苹果,既酸又     

水果中的谜

性之谜 人们都知道动物有公母之分,其实,水果也有雄雌之别.如苹果的雌雄之分主要在果蒂.果蒂较大者为雌苹果,味甘爽口、汁多皮薄;果蒂小的为雄苹果,既酸又涩、汁少皮厚.     

“跨界”食品 你吃对了吗?

正水果玉米和糯玉米哪个算粮食?花生和嫩豌豆是豆子吗?黄豆、黑豆是可以煮粥的杂粮吗?土豆、红薯、山药和芋头是粮食还是菜?菱角和藕算蔬菜、零食还是粮食?圣女果是水果还是蔬菜?的确,有些食物到底该算哪一类,说法比较混乱,姑且把它们称为"跨界食物"。这种归类上的冲突,往往是来源于不同行业的分类差异,比如超市都把西瓜、甜瓜放在水果货架上,但植物学家则认为瓜类属于蔬菜。     

食物配伍禁忌

俄罗斯科学家研究发现有38对食物不能“和平共处”。 1.萝卜+水果萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。此时如果再摄入含大量植物色素的水果,如桔子、梨、苹果、葡萄等,这     

菠萝科学奖来袭

菠萝这种水果,外皮坚硬,果肉酸甜,头上还长了一把冠芽,相比苹果和梨,它实在是有点"怪"。即将闪亮登场的菠萝科学奖就是一个有点"怪"的科学奖。"科学"这个词容易让人联想到探索微观世界奥秘的显微镜、笼子里的小白鼠,戴着厚厚镜片的科学家,遨游外太空的航天飞船……但是,有点"怪"的菠萝科学奖超出你的想象,     

青春期果然“危机四伏”吗

在很多老师和家长心目中,青春期都被看作是"危机"期、"困难"期。他们说:"小学生顺从听话,初中生调皮捣蛋,高中生各有打算。"好象青春期是个"危机四伏"的时期。事情果然是这样吗?西方有些社会学家和心理学家是同意这种说法的。他们认为,青春期"危机四伏"的主要原因是     

古代午时三刻是什么时间

谈到午时三刻,就会想到很多电视剧里杀人的情节。为什么要在午时三刻处斩?在古中国历代刑法中并没有这样的记载,但"秋冬行刑"早在汉代已形成制度,并成为历代行刑的通例。午时三刻到底是什么时间?比较普遍的说法是现在的11点45分,也有人认为是11点43分12秒的,     

重新认识乌鸦

乌鸦是鸦科鸟类的总称。古今中外在人们心目中,它是祸鸟,被视为不吉祥的象征,所以有“乌鸦叫,祸来到”的说法,而且还被认为是愚蠢     

小制作

简易而有趣的传感器 为什么削完皮的苹果放在空气中会变色?这个问题对于现在的高中生恐怕是再简单不过的了,氧气使它氧化了呗。梨和其他的水果也有类似的变化。能否自己动手做一个传感器来比较它们变色的速度,也就是氧化速度的快慢呢?当然可以！动手做一个,它会让你看见很多有趣的事。 原理:果汁本来是透明的,变色后仍然是透明的。但是颜色改变以后,对不同波长光的吸收是不同的。利用适当的滤光片对入射光的波长加以选择,就可以通过透射光强度的改变,对所用的样品的氧化速度加以     

柿子:意外的涩味儿“混凝土”

我们家住在晋南,那里是个丰产柿子的地方,各种柿子产品层出不穷。不光是鲜甜的大柿子,还有酸溜溜的泡柿子、软糯的柿饼、坚韧的柿皮干,更有酸得令人咂嘴的柿子醋。柿子从来就没有离开过我的视野。摘柿子也是个技术活,因为柿子在众多水果之中,算是个娇气的存在。它们不像苹果和梨那样“体格硬朗”,稍不小心,啪叽一下落在地上,就变成果酱了。在传统栽培的柿子树上,只有把盛满柿子的篮子从枝头用绳索轻轻     

安检、辐照过的食品安全吗

正坐地铁是很多人选择的出行方式,但乘坐地铁必须对乘客随身携带的物品进行安检,有人就开始担忧:水果、食品和水等食物过了安检机,会有辐射残留吗?市场上也有一些辐照食品,这些食品有没有放射性,可以放心食用吗?食品照X光不会有残留市民王女士是典型的"地铁族",上下班都要乘坐地铁。她的挎包里总塞些水果,每次坐地铁过安检机时王女士就会担心,水果过安检机会不会被     

寻找外星巨厦

有这样一种说法:任何名副其实的外星文明,都有可能拆解它的相邻行星来获取建造巨大电厂所需的材料.这种说法看似极端离谱,但为了让一些资源枯竭的外星文明得以延续和扩张,建造环绕其母恒星运行的巨大电厂以满足日益增长的电需求,的确又不能排除这种极其惊人的说法成立的可能性. 正由于此,一些科学家已经在致力于寻找这种被他们称为"外星...     

有关吃苹果,你该知道的三大传言

正苹果是我们常吃的水果,好的苹果不仅口感香脆、酸甜可口,还富含纤维素、抗氧化物、维生素和矿物质等,但营养丰富的苹果却被各种谣言缠身,下面小编就来带你破解关于苹果常见的三种传言。早上金苹果,中午银苹果,晚上毒苹果     

敝帚之蒿,中国神药

<正>"青蒿一握,以水二升渍,绞取汁,尽服之"这一东晋的古法,从2000年前,为屠呦呦送来了一根火柴,擦亮它,也照亮研制抗疟特效药的思路。但做研究绝不止是"电光火石的瞬间",真理总是千百次的试错熬成的。因首次提取出青蒿素,屠呦呦被国际学术界公认为"青蒿素之母"。2011年9月,屠呦呦获得被誉为诺贝尔奖风向标的拉斯克奖。之后4年内,屠呦呦并没有获得诺贝尔奖,一度被认为是"与诺贝尔奖失之交臂的科学家"。然而,她最终获得了2015年诺贝尔生理学或医学奖。消息传来,举国振奋。这是我国本土科学家第一次     

杮子:意外的涩味儿“混凝土”

我们家住在晋南,那里是个丰产柿子的地方,各种柿子产品层出不穷.不光是鲜甜的大柿子,还有酸溜溜的泡柿子、软糯的柿饼、坚韧的柿皮干,更有酸得令人咂嘴的柿子醋.柿子从来就没有离开过我的视野. 摘柿子也是个技术活,因为柿子在众多水果之中,算是个娇气的存在.它们不像苹果和梨那样“体格硬朗”,稍不小心,啪叽一下落在地上,就变成果酱了.在传统栽培的柿子树上,只有把盛满柿子的篮子从枝头用绳索轻轻放下,才是解决之道.     

在城市里“种植”燃油

<正>你是不是觉得有些不可思议?其实,已经有一些汽车甚至飞机都用上了种植出来的生物燃油,而且是通过那些一度被我们认为是污染物的藻类"种植"的。不及久前出刊的《科学美国人》列举了改变世界的20大科技创新,其中一项就是藻类产油。为此,一些研究人员认为在城市里大规模种植藻类,不仅可以降低城市对化石燃料的依赖度,还可有效地保护城     

自然信息

利用螃蟹、龙虾、河虾和其他水生贝壳类动物的硬壳可以提供一种廉价而且取之不尽的原料,用以制成防腐剂来延长水果的保鲜期。1990年2月美国环境保护局在收到一些报告,认为作为防腐剂和生长调节剂而喷在苹果表面的Alar的分解产物可诱发小鼠肿瘤后,禁     

远离毒品，以科学的名义

毒品,被公认为“白色瘟疫”,在全世界泛滥成灾,并和战争一起被列为危及人类生存的两大杀手。这个摧残肉体、扭曲心灵的万恶之源究竟是什么呢?毒品是指非法使用的对人体和社会有害的成瘾性药物,其中包括法律禁止滥用的麻醉药品和精神药品。目前的毒品主要包括五大类:     

吃水果须知

水果因为可口兼备营养,堪称人见人爱,不过,市民千万别小看了选择水果的学问。就像人有急性子、慢性子一样,水果也分性寒、性温热、性平。什么季节吃哪种水果,只有"对号入座",水果才能顺应个人体质发挥有益健康的"奇效"。     

吃水果须知

水果因为可口兼备营养,堪称人见人爱,不过,市民千万别小看了选择水果的学问.就像人有急性子、慢性子一样,水果也分性寒、性温热、性平.什么季节吃哪种水果,只有"对号入座",水果才能顺应个人体质发挥有益健康的"奇效".