花馍制作技艺

闻喜花馍的制作工艺相当讲究。从麦子的筛选、晾晒到面粉的加工,从制酵、发面到捏形、蒸制,以及成形和着色等,无处不精益求精。细节上一不小心,一个闪失,都将影响花馍的品质,成为废品。要做出一个像样的花馍,至少需要4~5天,一个花馍需要9个大工序即凝水、箩面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、插面花,100多道小工序,全靠手工揉捏而成。     

面塑:技术性与艺术性兼备

2007年4月,中国烹饪协会正式授予山西"中国面食之乡"的称号.山西对于面食的制作和食用,可谓历史悠久,内涵丰富.在众多面食中,面塑绝对是独具特色的,它既表现出高度的技术性,又表现出高超的艺术性—一既在技术上达到"形"的精美,又在艺术上体现"神"的韵味.这样的作品形神兼备,栩栩如生. 追溯代县面塑历史 面塑,又名面花,在民间又被称为花馍、礼馍、面羊、面人人等.山西面塑分蒸、焙、油炸等多种制法,以蒸为主.张桂英告诉记者,她所制作的是代县面塑,正是蒸制而成的.代县面塑的历史可以上溯至春秋时期.当时,捏面人人已经成为一种习俗.     

传统技艺逢盛世 大放异彩话传承——访闻喜花馍传承人支建康

2013年5月,在山西省首届文化博览会上邂逅闻喜花馍传承人———闻喜文化馆馆长支建康后,口头约定我刊"传承"版块要作"闻喜花馍"这一非遗项目,支馆长非常爽快地答应了对他的采访。但之后多次电话约访都没能成行,主要原因是近期闻喜县宣传口事务繁多,支建康常出差在外地无法分身。因定下专题后刊物的出刊时间不能随意改变,因此只能在国庆节休息期间对支建康作了电话采访。由于受访时间紧,所以在拨通了支建康的电话后,记者直奔主题。     

生命因血脉而相继 文明因传承而接轨

在定下本期"传承"版块作"闻喜花馍"这一非遗项目时,我心里隐隐有一种莫名的激动。这是因为闻喜,是我生于斯长于斯的地方,那是我的故乡,那里有我的父老乡亲;而闻喜花馍,对我来说,更有着不同寻常的感情,那是伴我自小长大的物是,是养我育我的食粮。我的母亲在村里算得上一个巧手,一年中的各个节日,她都会捏制各种含意的花馍来纪念。在策划这个选题时,我心里稍稍也有一种担忧。从大的方面讲,因为现代生活节奏加快了,不仅在城市甚至在农村,电饭锅、微     

墨水滴画旋风

拿一块光滑的白色硬纸板剪成圆形,中间插一根削尖了的火柴梗,这样就做成了一具陀螺,像图右边所画是它的实际大小。要使这个陀螺旋转,并不需要特别的技巧,只要用大拇指和食指捏住火柴梗上部,用力拧转后,很快丢到平滑的桌面或地面上,就可以了。     

威风凛凛假武将

您看过京剧吗?还记得项羽、岳飞、杨六郎穿的行头吗?在京剧舞台上,他们头上插着代表骁勇果敢的翎子,身穿大靠威风凛凛的武将,在靠背的背后还绑着一个皮鞘,皮鞘里插着4面三角形的靠旗,旗子上还用各种彩线绣成的龙纹,每面靠旗还附着一条彩带,那装扮一出场就能博得满堂彩。     

潜海世界·威风凛凛假武将

您看过京剧吗?还记得项羽、岳飞、杨六郎穿的行头吗?在京剧舞台上,他们头上插着代表骁勇果敢的翎子,身穿大靠威风凛凛的武将,在靠背的背后还绑着一个皮鞘,皮鞘里插着4面三角形的靠旗,旗子上还用各种彩线绣成的龙纹,每面靠旗还附着一条彩带,那装扮一出场就能博得满堂彩.     

威风凛凛假武将

您看过京剧吗?还记得项羽、岳飞、杨六郎穿的行头吗?在京剧舞台上,他们头上插着代表骁勇果敢的翎子,身穿大靠威风凛凛的武将,在靠背的背后还绑着一个皮鞘,皮鞘里插着4面三角形的靠旗,旗子上还用各种彩线绣成的龙纹,每面靠旗还附着一条彩带,那装扮一出场就能博得满堂彩.     

西洋花园中漂亮的花

这里介绍几种西洋花园中漂亮的花,这些花中有的是人工杂交选种培育出来的,大大丰富了园林景色。如今我国人民爱花的风正盛,可提供一些种供欣赏。下文参照彩插。     

原野山花

春光灿烂——驴蹄草 早春时节,在日本山间的溪流边,盛开着一种名叫驴蹄草的花。驴蹄草属于毛茛科驴蹄草属,为多年生草本植物,全株无毛,有肉质须根,茎高20～48厘米,有基生叶3～7枚。其叶片为圆形、圆肾形或心形,长达5厘米,所开黄色花只有5个萼片,而没有花瓣,雄蕊很多。花后结的果实上有横纹。     

不"封闭"车胎

上学途中自行车车胎被玻璃扎破,便到修车摊理,由于换胎时间太长,往往弄得上学迟到。此后我生了一个想法:能否想办法节省换胎时间?在那之后特别留意了一下修车换胎的整个过程,发现更换车身花不了多少时间,关键是装卸轮盘和调整轮盘花间多。于是问题转移到了:怎样能够不拆卸轮盘便换内胎?平时我们所见的各种各样的车胎,都是一个完闭的圆形橡胶圈,能不能设计一款“不‘封闭’车胎这种车胎和普通车胎的差别是:普通车胎是一的圆形,而这种车胎却不是一个完整的圆形……其一个开口,没打气时就像一条皮带。这种车胎比起车胎来,最大的优势就在于它的…     

慧质剪裁 匠心传授——新绛剪纸工艺及传授简图

正在新绛,剪纸既是绣花的底样,又是红白喜事的花饰品,更是美化环境的窗花,也是刺绣和花馍造型的根据,当地剪纸艺人艺术造型的基本功,首先即是对纸阴剪阳镂的功力,简单几步,足以彰显其隐藏在纸外的技艺功底。     

枣树密植低冠栽培技术

一、选择品种1.山西省临猗梨枣:果实特大,近圆形,平均果重29.3克,最大60克,皮薄肉厚,质脆汁多,蜜甜可口。2.大白铃:果实近球形或椭圆形,平均果重40克,果面不平,核小肉厚。质地松脆,汁较少。3.山东庄一号:又名胜利枣,果实圆柱形,平均果重28克,果肉致密,味甜汁少。4.山东庄二号:果实圆形或椭圆形,果面平滑,质地松脆,属制干品种,干枣压扁能恢复原     

咥在万荣 馍香千载

正万荣面塑历史悠久、种类齐全、制作精美、构思巧妙,是一种以面塑为特色,在祭祀、喜庆、建房、乔迁等民俗活动中使用的艺术供品。万荣面塑具有独特的制作技艺,其中包含了绘画、雕塑、刻印、装饰等诸多艺术门类,是一门综合性学科,被誉为"人类的活化石",有着较高的艺术价值与文化价值价值,小小的花馍承载着厚重的文化。     

DPPG脂双层的交插结构对兔肌质网(Ca~(2+)+Mg~(2+))-ATP酶的影响

自1935年以来,生物膜就被认为是连续自封闭的二维结构,其厚度等于2个磷脂分子的长度。1972年膜的流动镶嵌模型的建立以及近年来膜脂多型性的研究闸明了膜的一些基本结构。最近,通过对膜脂脂双层上酰基链结构的研究发现,在凝胶态,于相同方向上整齐排列的酰基链在一定条件下可以形成交错对插结构(简称交插结构)。这种结构又可分为全交插、混合交插和部分交插。交插结构的形成可由多种因素诱发,如脂酰链的不对称性、各种有机     

耗资甚巨的新技术开发

日本去年在两个政府性发展项目上花去了近800亿日元.这两个项目都以促进日本长期以来薄弱的基础性和创造性研究为目的:一个是通产省的未来工业所需的基本技术的发展和研究(Research and Development of Basic Technologies for Future Industries);另一个是研究发展所的先进技术     

太太的柔情——药膳三款

龙马童子鸡功效与主治:温肾壮阳,益气朴精。主治肾阳虚衰之阳痿,早泄,尿频。制法:虾仁15克,海马10克,仔公鸡1只,料酒、味精、食盐、生姜、葱、水豆粉、清汤各适量。在仔公鸡宰杀后,去掉毛和内脏,洗净装入大盆内备用。将海马、虾仁用温水洗净,泡10分钟,分放在鸡肉上,加葱段、姜块配料,清汤适量,上笼蒸至烂熟。将仔公鸡出笼后,拣去葱段和姜块,放入味精、食盐,另用豆粉勾芡收汁后,浇在鸡的面上即成。炒膳鱼丝功效与主治:补气益精。主治肾阳亏损,伴有腰痛,腰膝酸软,畏寒肢冷,面色苍白等。制作:鳝鱼丝180克,芹     

巧用冰箱

l.衣服上粘有口香糖难以去除,可将衣服放入冰箱,口香糖经冷冻后变脆,轻搓即可去除。2.生日蜡烛放入冰箱冷冻24小时,再插在蛋糕上,就不会出现蜡油流下弄脏蛋糕的情况。     

起源于地名的体育项目

羽毛球与巴德明顿: 巴德明顿位于英国英格兰西部的埃文郡境内,英文名字"Badminton".巴德明顿地理位置偏僻,人口也不多,若不是英国人最初在这里玩起羽毛球,它的名字也许永远难见天日.其实这种球的前身来自印度.当年驻扎印度的英国军队普遍玩一种游戏,他们用圆形的硬纸板做球拍,在绒线团上插羽毛作为球,互相弹来弹去.1873年,退役的英国士兵把它带回了英国的巴德明顿.它的发源地按理应该是印度,可是,传回英国之后,人们对它做了很多修改、完善,后来能成为奥运会的一种比赛项目倒确实出自英国人之手.     

森林碳图

历经十年、百年和千年的岁月,红杉向着天空不断生长,热带海洋蜿蜒的海岸边红树林逐渐蔓延,泥炭地富含碳的土壤缓慢下沉,锁住了数十亿吨的碳.如果这些天然的碳储藏库因森林砍伐或沼泽疏浚而被破坏,这些红杉或红树林需要再花上百年的时间才能繁茂如初,并回收所有的碳.在一百年以内的时间尺度——人类应对气候变化最糟糕的影响所需时间尺度—...