防范饮食中的致癌物

专家们认为,防范饮食中的致癌物质要重视以下几个方面:致癌物质的自然存在食品中的自然致癌物最重要的是霉菌毒素污染,其中最多的是黄曲霉毒素,它主要污染粮油及其制品。除此之外,主要致癌物还有亚硝基化合物,有致癌性、致畸性和毒性。它除了通过胎盘可导致后代发生肿瘤外,还可     

美国抗癌新策略:化学预防

世界卫生组织(WHO)2002年的行政报告中指出，在世界范围内仅2000年新增的癌症患者有1000万，预计在2020年将会有1500万新增癌症患者。在今后的20年中，因癌症死亡的人数会从每年600万人增加到1000万人。目前大约有2000万人是癌症带病者，到2020年将会上升到3000万人。美国肿瘤协会(American Cancer Society)预测，     

食物与癌症

人们一向谈癌色变。可是,许多人对他们每天的食物与癌症有何关系却不大注意,以致几年、十几年“细水长流”地摄入致癌物质还浑然不觉。 一般认为,60％～90％的癌症主要是由外环境因素引起的,食物是人们每天接触的重要的外环境物质。食物的成分可分为3大类,即食物固有成分、食品添加剂和污染物。     

牛奶阳光可防癌

美国加利福尼亚大学的医学教授塞德里克·加兰德博士指出,维生素D有抗癌功效,可降低人体罹患结肠癌、乳腺癌、卵巢癌等癌症的危险。研究还指出,多喝牛奶和适当晒太阳可以有效增加体内维生素D的含量。从1966年以来,加兰德博士领导的研究小组回顾了63项各国关于维生素D和某些癌症     

当心“快车综合征”

王先生每天都要开近2h的车去上班，不知道为什么，王先生最近脾气很不好，在家里动不动就莫名其妙地发火。妻子对此感到十分委屈，哭了好几回，甚至怀疑先生有了外遇，李先生也感到非常郁闷。最近听说开快车的人容易脾气大，李先生则有点不以为然，以前在北京工作的时候，老堵车，导致脾气大、心情不好，有时为了一点鸡毛蒜皮的事就会与人大吵一架，可开快车怎么也会有这种“不良反应”呢？     

致癌物与癌症

2004年6月14日,英国食品标准管理局在其网站公开发布食物警报,一些食品中发现含有潜在致癌物苏丹红1号色素.2005年2月18日英国食品标准管理局勒令召回419种含有苏丹红1号的食品.国家质检总局紧急行动,近日,中国市场也发现一些含有苏丹红1号的食品.苏丹红1号色素是一种人造化学制剂,全球多数国家都禁止将其用于食品生产.这种色素常用于工业方面,比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色.过去的实验表明,苏丹红1号会导致鼠类患癌,也能使人类肝细胞发生癌变.     

致癌物留下的指纹

沿着癌发病原因与机理的蛛丝马迹,人们苦苦追踪,发现特种环境因素与引发癌的个别分子变化有牵连。目前,由此而提出了对两种嫌疑物黄曲霉素Bl和紫外光的指控,它们在作案现场留下了指纹。长斯以来,这二者一直分别列在涉嫌肝癌和皮肤癌的名单上。     

抗癌络合物筛选与作用机制的荧光研究

恶性肿瘤(癌症)是当前严重威胁人类健康的疾病之一,需采用有效的预防与治疗,其中包括化学药物治疗。自1969年Rosenberg发现顺氯氨铂(顺铂)化合物具有抗癌活性,以后用作为一种良好的临床药物,不足处乃毒性特别是肾毒剧烈。为此出现了第二代顺铂并寻找非铂络合物作抗癌药物。有关研究成为目前研究的热点和前沿。随着大量抗癌     

科学烹饪 去除致癌物

油炸、爆炒等烹饪方法,虽能做出可口的菜肴,但在肿瘤医生眼里,这类烹饪方法可能会制造更多的"致癌物",特别是肺癌、食管癌以及肠癌,都与不健康的烹饪方法有关。为此,营养学家们提出了几个在烹饪过程中避免致癌物产生的小技巧。     

走近纳米——石墨烯：你我身边的神奇材料

什么是石墨烯？几乎我们每个人都有使用过铅笔．但你是否知道．当我们用铅笔在纸上留下字迹的同时也不知不觉地制造出了很有可能在不久的将来改变人类生活的神奇材料——石墨烯。     

我能够回到母亲身边吗

编辑老师:当初爸妈离婚的时候,因为爸爸家里条件好,法院就把我判给了他,爸爸带我随祖父母生活在一起。两个月前,爸爸遭遇车祸不幸去世,于是我(13岁)想回到母亲身边。母亲现在的经济条件很好,也希望我跟她生活,但祖父母不同意,说他们有能力抚养我。请问,我和母亲该怎么办?中学生奚鸣     

当心电视毁了一老一小

电视是20世纪人类最伟大的发明之一,它让我们足不出户便知天下事。不过,这个伟大发明却逐渐成了健康的头号公敌。有研究称,每天看3小时电视,早亡风险就会加倍,这已经不是第一次对电视展开声讨。越来越多的研究和临床证明,电视正在摧毁人们的健康,尤其是老人和孩子。     

身边的纳米技术

对普通百姓来说,纳米是一个远比网络、基因、克隆更为陌生的新名词,似乎既不可望更不可及,其实纳米离我们的生活并不遥远。的确,纳米世界是一个用肉眼无法感知的微观世界,似乎比梦想更为遥远。事实上,在生活中的化妆品、涂料、食品……都可能是应用了纳米技术的产物。由于纳米微粒体积非常小,我们就可以根据需要在各种产品、工艺中加入不同的纳米微粒,改变传统产品的性能、颜色等等。科学家告诉我们,于细微处显神奇的纳米技术“润物细无声”,已经悄然进入寻常百姓的生活中。作为—种尺度单位,“纳米”一词也越来越多地备受人们的关注。很多…     

在生活细节中构筑防癌屏障

近日,有两条新闻引起了世人极大关注,一条是今年的诺贝尔医学或生理学奖项首次颁给刚刚过世的加拿大科学家拉尔夫·斯坦曼,借以奖励他“发现免疫系统激活的关键原理,革命性地改变人们对免疫系统的理解”;另一条新闻是,饱受癌痛折磨的苹果公司创始人、IT奇才乔布斯抗癌求生之路终于走到尽头,平静辞世。     

当心，紫外线

在过去很长一段时间里。人们只知道紫外线对人体是有益的,但是现代科学研究表明,紫外线对人体的有害影响要远远大于它的有利作用。     

身边的非遗面食

作为土生土长的山西人,我是吃各种各样的面食长大的。小时候最爱吃的,莫过于姥姥做的猫耳朵。做猫耳朵是件灵巧的手工活,且费时间。每逢周末,去了姥姥家,慈祥的姥姥总会满足我这个小小的心愿。看着一个个猫耳朵被徐徐拨进滚开的水里,无数小花朵扑扑腾腾地满锅翻腾,不由自主地心也跟着欢腾起来。滚上几滚,猫耳朵熟了,用漏勺捞出盛在碗里,浇上番茄鸡蛋卤,撒上黄瓜丝。碧绿的黄瓜丝,雪白的猫耳朵,鲜红的番茄汁,金黄的鸡蛋,色、香、味俱佳,十分诱人。迫不及待地拨一口到嘴     

警惕身边的二噁英

焚烧固体垃圾会产生有毒致癌气体二噁英已被大多数人所共知．然而,你是否知道在你使用的日用品生产中也会有二噁英产生。     

黄曲霉毒素——世上最强致癌物

2011年岁末．一则关于食品安全的负面消息给即将到来的新年喜庆气氛抹上了一丝黑影．12月24日,国家质检总局公布了对液体乳产品抽查的结果。蒙牛乳业（眉山）有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140％。25日,蒙牛公司在其官网上承认这一检测结果,并“向全国消费者郑重致歉”。     

我们身边的米象

2018年7月,约旦首都安曼的几千名居民敲开了中央仓储公司的大门,只为寻求杀灭米象的解决方案,因为从该公司的粮食仓库中跑出的米象已泛滥成灾.几十年来,当地居民一直被粮仓中冒出来的米象困扰.他们根本不敢打开门窗,尤其是在晚上,因为米象会入侵到家里的每个角落.如果不采取措施,它们会糟蹋食物,污染饮用水,给当地居民的生活带来...