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食品工艺学实验教学改革与实践 总被引：3，自引：0，他引：3
针对食品工艺学实验教学中存在的问题,从教学内容调整、教学方法与手段改革和考核体系等方面对应用型本科院校食品工艺学实验的教学改革进行了初步探讨,以期培养出适应社会主义市场经济建设需要的创新型高级食品科技人才。 相似文献
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通过对《食品工艺学》课程的教学内容、教学方式、实践教学、考核方式等方面进行教学改革,提高课堂教学质量,强化学生实践技能的培养,增强学生的综合素质。 相似文献
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食品工艺学实验教学改革初探 总被引：6，自引：0，他引：6
本文针对食品工艺学实验教学中存在的主要问题,结合几年来的教学实践,提出了充实实验教学队伍、健全实践教学考核制度、优化实验教学内容和完善实践教学环节等加强实验教学改革的措施与方法。 相似文献
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食品工艺学实验教学改革与实践 总被引：3，自引：0，他引：3
食品工艺学及其实验是食品科学与工程专业的主干专业课之一,在本专业人才培养中起到十分重要的作用。为了提高食品工艺学实验课的教学质量,近几年进行了实验教学改革,建立了新的实验课程体系,革新了实验教学方法,改革了学生成绩的评价模式,取得了较明显的成效。 相似文献
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《食品工艺学》是我院应用化学系应化专业食品化工范畴内的一门必修课。主要任务是培养职业中学食品班的专业教师以及食品企业中经营和生产管理人才。教务处在教学大纲中规定《食品工艺学》要求学生学会和掌握各类食品加工中原料要求、生产配方、生产制作原理、生产过程中操作要点和产品质量指标等。由于应化系还开设了《食品分析》和《食品营养学》等课程,所以还要求学生根据人体对各类营养素的需要,具有开发和研制新产品和保健食品的能 相似文献
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本文对《机械制造工艺学》教学,从启发式教学方法、现代化教学手段等作了探讨;指出了《机械制造工艺学》是一门实践性非常强的课程,要搞好实践教学环节,对学生的考核要全面。 相似文献
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王昕 《吉林师范大学学报(自然科学版)》2012,(1):154-156
实践教学是培养应用型专业技术人才的关键,为了提高高职食品专业教学质量,实现人才培养目标,文章针对食品分析实践教学过程中存在的问题,从教学内容、教学方法和学生考核方式上对食品分析实践教学改革进行了一定的分析和探讨. 相似文献
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于淑娟 《广西师范学院学报(自然科学版)》2012,29(2):118-120
《聚合物合成工艺学》是高分子材料专业的主要专业课,根据《聚合物合成工艺学》课程的特点及发展要求,文章从教学内容、教学方法、考核模式等几个方面阐述了作者的教学体会,通过改革,设法提高学生的学习兴趣与创新能力。 相似文献
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本文从理论教学和实验实践教学两个方面,探讨了改革食品发酵工艺学课程教学,以提高学生运用知识解决实际问题的能力,训练科学思维,培养产品研发实践技能。课程教学改革在教学实践中取得了较好的效果。 相似文献
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本文针对《食品分析》教学过程中存在的问题进行探讨，着重论述了该课程在教学内容、教学方法及考核方式上改革措施，以充分提高学生学习本课程的兴趣和效果。 相似文献
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本文针对《食品酶学》教学过程中存在的问题进行探讨,着重论述了该课程在教学内容、教学方法及考核方式上改革措施,以充分提高学生学习本课程的兴趣和效果。 相似文献