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食品工艺学实验教学改革与实践 总被引：3，自引：0，他引：3
食品工艺学及其实验是食品科学与工程专业的主干专业课之一,在本专业人才培养中起到十分重要的作用。为了提高食品工艺学实验课的教学质量,近几年进行了实验教学改革,建立了新的实验课程体系,革新了实验教学方法,改革了学生成绩的评价模式,取得了较明显的成效。 相似文献
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食品工艺学实验教学改革与实践 总被引：3，自引：0，他引：3
针对食品工艺学实验教学中存在的问题,从教学内容调整、教学方法与手段改革和考核体系等方面对应用型本科院校食品工艺学实验的教学改革进行了初步探讨,以期培养出适应社会主义市场经济建设需要的创新型高级食品科技人才。 相似文献
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食品工艺学实验教学改革初探 总被引：6，自引：0，他引：6
本文针对食品工艺学实验教学中存在的主要问题,结合几年来的教学实践,提出了充实实验教学队伍、健全实践教学考核制度、优化实验教学内容和完善实践教学环节等加强实验教学改革的措施与方法。 相似文献
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《食品工艺学》研究型实验教学方法的探索与实践 总被引：2，自引：0，他引：2
《食品工艺学》是食品生物工程专业的一门理论性和实践性都非常强的专业课。在教学质量工程和创新型人才培养的背景下，对该课程实验方法进行了研究型实验教学改革：在教学过程中，用基础知识去指导学生选题、制定实验方案、实验方案实施、实验结果的表迭，同时,又注意从实验结果中去验证所掌握的理论知识，取得了非常好的效果。 相似文献
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通过对《食品工艺学》课程的教学内容、教学方式、实践教学、考核方式等方面进行教学改革,提高课堂教学质量,强化学生实践技能的培养,增强学生的综合素质。 相似文献
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《食品工艺学》是我院应用化学系应化专业食品化工范畴内的一门必修课。主要任务是培养职业中学食品班的专业教师以及食品企业中经营和生产管理人才。教务处在教学大纲中规定《食品工艺学》要求学生学会和掌握各类食品加工中原料要求、生产配方、生产制作原理、生产过程中操作要点和产品质量指标等。由于应化系还开设了《食品分析》和《食品营养学》等课程,所以还要求学生根据人体对各类营养素的需要,具有开发和研制新产品和保健食品的能 相似文献
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高职院校食品工艺学课程改革研究 总被引：1，自引：0，他引：1
教学改革是学校改革的核心,进行教学改革首先就要转变传统观念对课程进行改革。本文从课程改革中的观念转变,注重学生在教学改革中的重要地位,充分发挥教师在课程改革中的作用等方面对高职院校食品工艺学课程改革进行研究,使得改革以后的课程能够有效的为食品类毕业生就业服务,并摸索食品类毕业生自主创业的有效途径。 相似文献
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本文从理论教学和实验实践教学两个方面,探讨了改革食品发酵工艺学课程教学,以提高学生运用知识解决实际问题的能力,训练科学思维,培养产品研发实践技能。课程教学改革在教学实践中取得了较好的效果。 相似文献
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物理科学伴随着物理实验的发展而发展。在教育教学领域，物理实验教学发展到今天，对物理教学起到了巨大的推动和促进作用。 相似文献
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为满足行业要求重构高职食品检验专业食品微生物学实验课程内容,将相关标准纳入实验教学.为达到教学目标,采用了合理设计实验、加强对学生学习过程的管理和指导、加强对学生顶岗实习的指导、打破传统行课方式、以考促学等方法.?更多还原 相似文献
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农业院校食品分析课程实验教学改革的探索与实践 总被引：1，自引：0，他引：1
加强学生创新能力的培养已成为高等学校教育的重要任务。食品分析学是一门实验科学，一般创新事物也都源于实验，而且必须经过实验的检验。因此，实验教学理应成为培养学生创新能力的重要环节。本文采用文献法、访谈法、实验法等对食品分析实验课教学改革做了探索和实践。从学生心理特点、食品分析学实验教学状况出发，提出实验教学要改革，并给出要从改革实验课程和体系、实行分层次教学，加强交流与合作，改革考评制度及开放实验室等方面进行实验教学改革。但也存在着一些问题，如实验室工作量大大加大，教师任务繁重，学生的要求并不能完全满足等。这些问题有待于进一步解决。 相似文献
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本文对化工原理实验教学内容、教学方法和考核方法进行了探讨,笔者结合教学实践,对三层次的实验教学体系和开放式实验的设置、引导式实验教学模式、实验考核的综合评分制度以及取得的效果进行了说明。 相似文献