自然之旅

一位身穿白衣的科学家用试管将两种液体混合在一起，混合物中迅速冒出大量气泡——这肯定是一个化学反应。但实验室和试管并不是产生化学反应的必要条件。     

绿炭替代木炭 廉价高效环保

在城市．木炭是一种最主要的烧烤类燃料：在农村,许多家庭用木柴或木炭做饭。但是,生产木炭或柴火需要砍伐树木,导致生态环境受到破坏。法国科研人员在西非的塞内加尔研制出一种木炭的替代品。这种新开发的被称为“绿炭”的燃料不仅更加环保,而且成本低廉。     

化学的第四要素存在吗?

每一瞬间全世界所发生的形形色色的化学反应是无法统计的。化学反应的时间有长有短,比如:树木经过几十万年而形成煤。炸药在极短的瞬间完成爆炸过程。人类为了获得所需要的材料,特别重视对反应速度的控制。目前化学家利用了三种基本的控制化学反应速度的方法,即改变温度和压力,或者采用加速反应的物质——催化剂,换句话说,温度、压力和催化剂是现代化学的三要素。但在最近10～15年里,化学家     

火灾损害对森林的滋育

火灾对生态系统的影响在表面上无可置疑是破坏性的，但是从生态意义上讲，它可能起着积极的作用。作为一种调节生态系统的管理手段，火至少从中石器时代开始就被利用。而且，它很有可能早在这之前就被开发作为一种驱赶猎物的打猎技术。但是火到底对生态系统，特别是对土壤有什么影响，现在知之甚少。木炭，作为火的一种产物，在火灾中大量地产生。木炭一般被认为是对土壤的一种情性添加物，它对土壤的物理影响往往大于化学影响。然而，众所周知．木炭能吸附有机分子，例如酚，而这些被木炭吸附的有机分子在土壤生态中是非常重要的化合物。在…     

格哈特·赫茨伯格(1904～1999)

今年3月3日去世的G·赫茨伯格（GerhardHerzberg）是一位世界级的著名分子光谱学家。分子发射和吸收的大量的各种波长的光,可以提供有关原子在分子中的排列,连接原子的化学键的特征,以及控制这些化学键的电子相互作用等的极其大量的富含内容的知识。深入到分子内部洞察化学键在化学反应中是如何组成或断裂．是了解物理学、天怀物理学、化字、材料科字、生物字和区字甲谷种现象的关键。研究出一种方法来观察和破译分子谱图一直是一项工程浩大的任务,其中赫茨伯格在最近的周年中一直起着领导作用。赫茨伯格lgu年圣诞节出生于德国的汉堡…     

剖析佃胞

生物细胞不是基因简化论者。从基因序列机器读出的数值不会告诉你多少有关由基因制造的细胞蛋白质最终结构和功能的东西。当蛋白质从基因一氨基酸生产线出来之后，随着它起到细胞机器中的一个齿轮的作用，它就开始改变自已。碳水化合物、磷酸盐、硫酸盐和其他残余物附到它上面。酶会将氨基酸链切成小段，因此一个单一基因可能为几种不同的蛋白质编码。     

炒锅里的化学反应

<正>当你对各种诱人的美食垂涎欲滴的时候,是否知道食物和配料在锅里发生了各种各样的化学反应?如果能将化学知识运用在烹饪过程中,你或许能做出更美味的饭菜来。三大反应,搞定糖醋排骨的色香味糖醋排骨是一道在餐桌上经常出现的菜。川菜、浙菜和沪菜三个菜系中,糖醋排骨的做法略有不同,但都少不了糖、醋和料酒这几种配料。糖醋排骨棕红的色泽、浓郁的肉香、酸甜的味道跟这几种配料与排骨发生的化学反应有着密切关系。     

火山可能是生命的催化剂

火山爆发可能对地球上早期生命的出现起到了关键作用。科学家最近发现,火山喷出的有毒气体有助于将氨基酸组合成缩氨酸短链,而缩氨酸短链是蛋白质的前身。在实验中,科学家将氨基酸溶液暴露在有毒的氧硫化碳(一种火山气体)里。结果发现,即使是在室温下,氧硫化碳也有助于将氨基酸分子三三两两地组     

化学的激光革命——相干光的能力正迅速地变为许多化学分支学科的新动力

通常,化学家是确实知道在一化学反应发生之前某种物料的成分的。此外,他们也知道——或者懂得如何找出——在化学反应达到他们的目的和一种产品到手之后的组成。但是要了解反应的中间产物——即那些化学过程中的各步,那些发生在百万分之几或亿万分之几秒以内甚至更快的片段化学反应——长期以来这是化学科学的一项难以捉摸的目标。化学家无法“冻结”那些反应,比如说就象摄影师所能做到的那样,     

风火流星

山西省太原市晋源区多年来流传着一种惊险刺激的民间绝技,看到这种表演不由得让人手心里捏一把汗,表演者周围火花四溅,在漆黑的夜幕中,呈现出一种奇幻迷离的景象。令人称奇的是被一片火光包围的人,不仅进退自如、毫发无损,而且能够舞出各种奇异的花样,这到底是一种什么绝技?原来这种绝技在当地叫做风火流星,是由1根绳索连接起2个铁丝笼制作而成的。这看上去有些不起眼的道具,装上木炭点燃后在空中舞动起来那可是光彩夺目、闪耀动人。     

用四氢噻唑-2-硫酮分解氨基酸铜络合物的研究

多官能团的氨基酸如L-赖氨酸、L-酪氨酸在合成肽过程中或进行其它化学反应时,常需将其侧链官能团ε-氨基或酚羟基加以适当的保护。通常的方法是使氨基酸的α-氨基和α-羧基与二价铜离子形成一个稳定的络合物(Ⅰ):     

植物环肽的薄层化学识别新方法及其在植物化学研究中的应用

报道了一种专一的植物环肽的薄层化学识别新方法,该法是一种应用茚三酮试剂显色的薄层原位化学反应方法,应用该法从５个科１４个属的１７种植物中共分离鉴定了７３个环肽化合物,其中包括６８个新环肽,在这些植物环肽结构鉴定中应用了各种波谱、化学、产学方法（特别是各种２Ｄ－ＮＭＲ和ＦＡＢ－ＭＳ）确定其分子中的氨基酸残基及其序列,只介绍该识别方法,并列出了目前应用本法发现并鉴定的所有环肽的来源和结构,同时在双向薄     

松花皮蛋上的松花是如何形成的?

正松花皮蛋被外国人选为"全球十大恶心食物"之一,这只能说他们太没有口福了。事实上,切点青椒,加点酱油,松花皮蛋还是挺好吃的。那么,松花皮蛋上的松花是怎么得来的呢?这归功于一系列化学反应:蛋清中的主要成分是蛋白质,久放之后,蛋白质中的部分蛋白会分解出氨基酸。人们在腌制松花蛋时,会特意在石灰里加入一些碱性物质,如碱面、碳酸钠     

你家狗的营养跟得上吗？

正很多宠物主人忽略了一点,那就是幼犬的营养需求与成年犬、繁殖犬和老龄犬不同。作为宠物主人,必须考虑到这些变化,并在必要时调整饮食。狗需要足够的蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、矿物质、维生素和水才能茁壮成长。蛋白质可以为狗提供22种氨基酸,其中有10种是狗无法通过自身合成而必须从外界摄取的。脂肪除了能提供多种营养物质外,还     

消除疲倦的简易方法

也许你有过这样的体验:自我感觉很疲倦,却怎么也找不出原因。头天夜里已经充分休息了,睡得很沉,刚到上午11点,你却只想趴在办公桌上睡一觉。原因在哪里呢?这可能是一些不易觉察的因素在起作用,使你感到疲倦。这里介绍8种不易觉察的引起疲倦的原因和消除疲倦的简易方法。 防止碳水化合物摄入过多 如果你的午餐里碳水化合物含量高而蛋白质含量低,下午你就会感到困倦,那是由于碳水化合物促进了脑内具有镇静作用的化学物质——5-羟色胺的产生。研究表明,蛋白质通过限制5-羟色胺的产生,能抵销碳水化合物所引起的犯困。 碳水化合物能构成许多有益于健康的饮食,蛋白质摄入如果不少,也没必要大量增加,只是要设法使饮食中两者含量平衡,这有助于     

赛博科学家

<正>人工智能不再只是一种工具,在一些实验室里,它能够构思并做实验,然后解释结果。如果说这是未来生物实验室的图景,那么今天的实验室和它已经没有什么很大的不同了。穿着白色实验服的科学家在装着冷冻试管的箱盒旁走动着,架子上摆满了各种化学品:一瓶瓶纯酒精、糖、蛋白质和盐,这些是培养微生物和操纵基因的标准     

分子手型引出的话题

构筑生命的最重要分子材料──氨基酸和糖──都有左手型和右手型两种形式，就像一双手套，互为镜像。现存生物体只用左手型的氨基酸和右手型的糖。至于生命起源的某一时刻为何作出这种选择，现在出现了一种新理论。 法国格勒诺布尔ＣＮＲＳ高频磁场实验室的吉特·里肯（Ｇｅｅｒｔ Ｒｉｋｋｅｎ）和 Ｅ·劳帕奇（Ｅ．Ｒａｕｐａｃｈ）证实，磁场能与光互相影响而导致分子在手型上的不均衡，即在光促化学反应中产生了分子的“手性”。 分子手性是法国科学家路易·巴斯德（ＬｏｕｉｓＰａｓ－ｔｅｕｒ）在１９世纪发现的。他注意到酒石酸的晶…     

扩展遗传密码

公认的遗传密码包括64种密码子,编码20种氨基酸和3种终止信号。它保存在生命的三界里。遗传密码的起源,究竟是一种:“确凿的意外事件”,还是编码较少种类氨基酸的原始密码的一种扩展,目前仍然是一个谜。尽管蛋白质完成了生命的复杂过程的大部分,另外的构建材料(building blocks)仍然是需要的:有些功能要靠转译后修饰或辅因子,还有许多     

激光化学

光化学是从十九世纪到二十世纪初期逐渐发展起来的一门科学。本世纪六十年代出现了激光技术,使光化学获得了崭新的武器。随着激光技术的不断发展,人们将激光所具有的优良特性应用于化学各个领域,并深入研究激光对化学变化的影响,于是诞生了一门崭新的边缘学科——激光化学。激光化学是研究激光和物质相互作用过程中物质的激发态的产生、结构、性质及其转化和能量传递规律的科学。因而激光化学的研究对象广义上包括激光在化学各个领域的应用,但主要是研究激光如何引发和控制化学反应。它可以引发特定的化学反应,甚至可引发过去不可能发生的化学反应。这种由激光引起的化学反应简称为激光化学反应,它是现代化学的一个新领域。由于广义的激光化学涉及的内容太广泛,本文将着重介绍激光所引起的化学反应。     

人体钙吸收理论探讨

食物在胃里经过消化会出现钙离子（Ｃａ＾２＋）,人体小肠刷状缘能自动分泌出小分子量的氨基酸或短肽链,遇到从胃里过来的钙离子（Ｃａ＾２＋）,则发生螯合反应生成中性的氨基酸螯合钙,这种小分子量的氨基酸敖蛤 钙被小肠以整体形式吸收,吸收后,在细胞里又自动断开螯合键,重新分解分子量的氨基酸螯合钙被小肠以整体形式吸收,吸收后,在细胞里又自动断开螯合键,重新分解成氨基酸和钙离子,钙离子通过门静脉进入血液,被输送