葡萄籽油的生产工艺

在葡萄酒的酿造过程中,约有占所加工葡萄量4%的葡萄籽产生,目前我国不少生产厂家都是将其直接排放到环境中去,这就造成了污染,而实际上完全可以废物利用,生产葡萄籽油.由于葡萄籽油含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸等成份,对人体具有独特的营养保健作用,是目前国际上倍受青睐的高档食用油,价格昂贵,因此开发葡萄籽油,大有作为.下面介绍用传统的压榨法生产葡萄籽油的技术工艺.     

开发指南

我国具有开发前途的新型植物油目前,我国具有开发前途的新型植物油有以下几种: 1.番茄籽油。番茄籽出油率为14.2％,加工成的蕃茄籽油外观呈棕黄色,食用时别具风味。 2.葡萄籽油。用葡萄籽加工的葡萄籽油不含化学溶剂,可替代进口的甜杏仁油。 3.红花籽油。红花籽油出油率为18—20％,加工成的红花籽油富含亚纳酸、蛋     

葡萄籽油的提取和精炼工艺研究

对葡萄籽油提取和精炼工艺进行了研究.结果表明,在文中的试验条件下,葡萄籽油浸提最佳工艺条件是:石油醚为浸提剂,葡萄籽粒度60目、含水量7.0%、料液比1 g∶7 mL、温度70℃、浸提时间4h.葡萄籽油精炼工艺条件是:碱炼初温45℃,碱液浓度9.50%,超碱用量0.3%;水化加水量2%,水化时间分别为1.0、0.5 h;二次脱色工艺为活性脱色白土,加量第1次1%,脱色时间30 min、脱色温度80℃,第2次加量1%,脱色时间15 min,温度85℃,真空度0.08 MPa;在真空度0.08 MPa、温度180℃、脱臭时间1 h条件下可以脱除葡萄籽油中的臭味成分,保持葡萄籽的固有香味.     

葡萄籽油的提取与精制

对常规的葡萄籽油的有机溶剂提取法加以改进,先将葡萄籽粉碎,水选,离心分离后取仁,再用有机溶剂提取。对常规葡萄籽油的精制方法加以优化,减化常规方法中繁琐的油浴、加药、调pH、洗涤等操作,而将葡萄籽粗油直接进行水选离心分离。此方法依然满足工业上规模化和产业化的要求,为企业降低成本,减少环境污染,提供理论依据。     

葡萄籽油对食用油脂的抗氧化作用研究

采用索氏抽提法对葡萄籽中的油脂进行提取,然后将5%的葡萄籽油和5%的VC添加到菜籽油、猪油和花生油中进行抗氧化试验。通过对油脂的过氧化值(POV)、酸价(AV)进行测定,研究了葡萄籽油对菜籽油、猪油和花生油的抗氧化特性。结果表明:在菜籽油、猪油、花生油中添加葡萄籽油的抗氧化效果均强于VC。     

葡萄籽油的提取技术及开发利用现状分析

本文主要介绍如何提取葡萄籽油以及进一步精炼的技术工艺,并对国内外葡萄籽油的开发利用的情况和存在的主要问题进行总结分析。     

葡萄籽油提取工艺的优化

本文提出了回流提取葡萄籽油及精制的方法,所得产品符合文献的理化指标.     

葡萄皮残渣中酒石酸的提取

随着葡萄酿酒工业的蓬勃发展,葡萄皮渣作为饲料,加工前的加工利用也日益受到重视。山东酿酒葡萄科研所开发了葡萄皮渣生产葡萄籽油的研究工作,出油率达7～8％。西北植物研究所肯定了葡萄籽油的食用价值,证明了葡萄籽油无毒无致癌成分,宜作营养食用油,并可作益寿宁和心脉乐等降压药的新原料。另     

用废葡萄籽制取葡萄油

以废葡萄籽做原料,用榨油机压榨出初油经碱性双氧水精制,活性炭室温下脱色,可得到精制油品.     

葡萄皮渣的高效利用

利用葡萄皮渣综合提取罐对酿酒后的葡萄皮渣批量处理,生产葡萄皮渣蒸馏酒、原花青素和葡萄籽油,最后将葡萄籽粕用于奶牛的精料生产,大大提高了葡萄皮渣的利用率,变废为宝。     

我国水资源质量标准中存在问题探讨

系统分析我国现有涉水质量标准之间的差异性以及各质量标准执行过程中存在的问题。分析表明,当前不同类型的涉水国家标准与行业标准之间的衔接性和科学性较差,标准限值之间存在偏差和矛盾。水利部现有的水资源质量标准在加强饮用水安全保障、评价水资源质量现状和污染物排放方面与现实管理需求存在差距,在不同水域水功能区不同管理要求等方面已不适应当前水资源保护工作的需要。建议在修订现有的水资源质量标准过程中明确水环境保护目标,加强部门间的协调,建立完整、科学、实用的水资源质量标准。     

中国油茶技术研究与产业发展战略探讨

茶油是世界上最优质的木本食用油.中国是茶油的主产国,油茶分布广、面积大、经营历史悠久.提高油茶林的经营水平和产品质量有着广阔的前景和巨大的潜力.介绍了我国在油茶良种选育、良种繁育技术、丰产稳产栽培技术、低产林改造等领域取得的研究成果及进展,对茶油的加工以及综合利用的研究作了引述;分析了油茶技术研究和产业发展过程中存在的主要问题;据此论述了我国油茶发展的技术研究和产业战略对策.     

高端食用油品牌发展战略探析

以B-WELL葡萄籽油为例,通过分析中国食用油市场的品牌状况,指出高端食用油只有在品牌定位、品牌目标市场定位、品牌推广渠道定位等方面实施品牌发展战略,才能抢占高端食用油市场发展先机。     

自热食品质量安全问题与监管建议

近年来自热食品产业发展迅猛,但其质量安全问题一直备受社会关注。通过概述自热食品产业发展的现状,从产业实践的角度系统分析了自热食品中各组件存在的质量安全风险问题,阐述了目前出台的自热食品监管政策及现行标准,同时对自热食品标准发展趋势进行了探讨,并提出相应的对策和建议,以期为行业企业开展安全生产,监管部门强化监督,保障消费者的食品安全提供参考。     

葡萄籽活性成分原花青素提取工艺研究

在分析葡萄籽中的活性成分基础上,综述了葡萄籽中原花青素提取分离工艺的研究现状,指出用超临界CO2萃取法提取葡萄籽中的原花青素的工艺值得推广。     

葡萄多酚酸奶的加工工艺

以葡萄籽浸提液、脱脂乳粉为原料,研制了一种新型的功能酸奶——葡萄多酚酸奶。从葡萄籽浸提液的添加方法和添加量对发酵速度和品质的影响,葡萄多酚酸奶配方的确定,葡萄多酚在酸奶加工中的变化等方面研究了葡萄多酚酸奶的制作工艺。结果表明:葡萄多酚酸奶的工艺为葡萄籽浸提液在灭菌前添加;适宜添加量为占葡萄多酚酸奶体积分数0.07;最佳配方为乳酸菌接种量为占葡萄多酚酸奶体积分数0.05,糖的质量浓度为100 g/L,环糊精的质量浓度为10 g/L,发酵时间4 h;葡萄多酚除在杀菌工艺中有所损失外,在发酵过程中非常稳定;葡萄籽浸提液对酸奶后酸化过程有轻微抑制作用。     

我国水产品出口存在的主要质量安全问题与对策

分析了2010-2012年我国水产品出口情况,现阶段我国出口水产品的安全性已经达到可控状态,但由于与进口国法规和技术等的差异,在出口水产品的质量安全方面仍存在问题.通过分析养殖、运输、加工环节出现的影响出口水产品的质量安全问题,强调了渔药残留和微生物污染问题是阻碍水产品出口的主要技术贸易壁垒.提出了强化出口水产品流通过程中的质量安全技术监督、改进出口水产品质量安全信息平台、创新出口水产品质量安全追溯体系、严格质量管理与提高检测能力几点对策,为抓好水产品流通管理,确保出口水产品质量安全提供参考.     

我国海藻食品质量安全问题及对策

我国海藻食品产业在世界上占据着重要的地位,海藻食品安全性已经达到可控状态,但由于与进口国法规和技术等的差异,重金属、农药残留等仍然是关注焦点。概述了我国海藻食品产业发展现状,分析了海藻食品安全性事件及原因,提出进一步提高我国海藻食品质量安全的对策建议,以保障我国海藻产业的健康发展。     

煎炸用油和油炸食品的质量安全问题及对策

油炸在提供加工、食用便利和美味的同时,也面临着诸多质量和安全问题。如何及时准确判废、甄别油脂真实性、减轻和控制煎炸过程中有害化合物超标,是当前煎炸用油主要的质量与安全问题。降低含油量、控制传统油炸食品的铝害、减少油炸食品原辅料在油炸加工和贮藏过程中的劣变,是中式油炸食品亟须解决的问题。在分析上述问题的基础上,概述了相关解决方法和措施,包括新型检测技术、大数据技术、青少年科普、风险评估、管理与共享平台等。     

基于HPLC的葡萄籽提取物指纹图谱的建立

葡萄籽提取物是一种高效的抗氧化剂,其抗氧化效果远高于绿茶等。利用反相HPLC建立葡萄籽提取物的中药指纹图谱,以便于对其质量的优劣进行监测。实验分析了12个不同产地的葡萄籽提取物样品,采用了国家食品药品监督管理局推荐的"中药色谱指纹图谱相似度软件评价系统(2004 A版)"计算处理。建立了25个指纹峰、6个共有峰,确定了3个主要的指纹峰。通过夹角余弦法计算了12个产地的葡萄籽提取物的相似度。建立的指纹图谱可以用来评价不同产地葡萄籽提取物的优劣;并依此为标准,为进一步控制葡萄籽提取物的质量提供依据。