酵母降胆固醇药物筛选模型的建立与应用

根据酵母和人类在固醇代谢机制方面的高度保守性,通过构建不同的麦角固醇合成相关基凼缺失菌株建立了一种新的基于酵母菌的降胆固醇药物筛选模型,并以作用机理明确的药物洛伐他汀和吉非罗其作为对照标准,探索了本模型对降胆固醇药物的筛选条件．进而利用本模型对临床报道有降胆固醇作用的传统中药：丹参、山楂以及成分明确、疗效显著的复方亚油酸胶囊和月见草油胶丸进行了筛选试验．结果验证了利用本模型筛选药物的可行性,并初步分析了上述药物可能的作用机理．     

鹌鹑血清中脂类代谢相关生化指标正常参考值的测定

目的建立鹌鹑血清中脂类代谢相关生化指标的正常参考值。方法饲养40只鹌鹑（5周龄,体质量150～200 g,雌雄各半）,动态观察其血清中甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）的含量变化,其中TG采用终点法/GPO-PAP Method检测,TC采用终点法检测,HDL和LDL采用直接测定法检测。结果雄性和雌性鹌鹑血清中TG、TC、HDL和LDL值存在差异,且差异有统计学意义;不同取血时间,雄性鹌鹑血清中脂类代谢指标比较稳定,确定其参考值范围,TG为1.15～1.55 mmol/L、TC为4.18～5.30 mmol/L、HDL为2.38～3.90 mmol/L、LDL为0.63～2.07 mmol/L。结论初步建立了雄性鹌鹑血清中脂类代谢相关生化指标的正常参考值。     

铬酵母制备及在酸奶中的添加

利用生物合成法制备了有机铬含量较高的新型添加剂——铬酵母，并将其添加到酸奶中．用分光光度法对铬酵母及添加了铬酵母的酸奶进行了总铬和有机铬含量的测定，考察了样品处理方法，并从酸奶的感官鉴评、酸度及有机铬含量方面考察铬酵母的添加对酸奶品质的影响．结果表明，铬酵母的添加对酸奶品质无任何不良影响，而有机化程度在发酵前后也无明显的变化．     

富铬酵母蛋白质的制备及红外光谱特征

目的研究金属铬与酵母细胞的结合方式。方法利用红外光谱法对啤酒酵母生物富集金属铬前、后蛋白质的变化进行分析。结果得到生物富集金属铬前、后的IR谱图。发现酰胺Ⅰ带的吸收峰发生位移,从1 657.78 cm移动至1 646.02 cm,且峰形发生变化。结论蛋白质肽链上的羰基氧与铬形成配位键。     

高铬酵母治疗糖尿病，高脂血症的临床效果研究：原子吸收法测定血清中痕量铬

本研究了用高铬酵母治疗糖尿病及高脂血症的临床效果，测定了健康人及患治疗前后血清铬的变化情况，着重研究了用石墨炉原子吸收法结合干示灰化前处理测定血清中痕量铬的方法，进行了污染消除，前处理方法及食品条件的实验，建立了稳定，准确，无干扰的分析方法，用此方法测定了大量临床血清样品，方法的精密度和回收率分别为：1．05％和94．0－101．3％。     

温度驯化对鹌鹑组织重量的影响

本实验以朝鲜龙城鹌鹑为研究对象,通过测量三种不同温度下鹌鹑心脏、肝脏、小肠、肌胃的干重,以确定温度对鹌鹑各组织重量的影响。结果表明:肌胃干重没有对温度驯化作出反应,温度驯化对心脏、肝脏和小肠干重有显著影响。     

胆固醇对身体健康的影响

血清胆固醇为游离胆固醇与胆固醇酯的总和。胆固醇及胆固醇酯是人和动物体内重要的固醇类化合物．大多以脂肪酸酯的形式存在．是高等动物细胞的重要组成部分．在神经组织和肾上腺中含量特别丰富，约占脑组织固体物质的17％。在脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。     

乳酸菌发酵对蛋奶胆固醇的影响

研究乳酸菌发酵对蛋奶中胆固醇量的影响，建立了快速测定蛋奶中胆固醇量的方法．采用分光光度法测定乳酸菌发酵前后蛋奶中胆固醇量的变化．结果显示嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌单独和混合发酵均可以使蛋奶中胆固醇量下降10％左右．嗜热链球菌比保加利亚乳杆菌的降胆固醇能力稍强．发酵温度对蛋奶中胆固醇量下降的速度有影响，较高发酵温度下胆固醇量下降的速度快，但较低的发酵温度所得成品胆固醇脱除率高，而冷藏对胆固醇量影响不大．     

铬代谢对人体健康及运动的影响

探讨铬代谢对人体健康及运动的影响.结果表明,微量元素铬在人体代谢中起着重要的作用,可促进胰岛素的生物学功能,同时控制着氨基酸,但铬能影响糖耐量和引起血脂代谢紊乱,引起疾病.运动过程中糖和脂代谢可导致人体铬贮备能力的增加和铬缺乏,从而导致机体对铬需求的增加,铬补充对运动员肌肉力量、瘦体重可产生较好影响.     

黄米醇溶蛋白对小鼠胆固醇代谢的调节作用

比较了分别饲喂酪蛋白、大豆分离蛋白、黄米醇溶蛋白小鼠的血清总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,甘油三酯浓度和动脉硬化指数,旨在评价黄米醇溶蛋白对小鼠胆固醇代谢的特定作用。结果显示:黄米醇溶蛋白(添加1.82%Lys和0.23%Trp)能显著提高小鼠血清高密度脂蛋白胆固醇浓度(P<0.05),降低动脉硬化指数;但体外实验表明:黄米醇溶蛋白不能抑制羟甲基戊二酸单酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶的活性,即不能抑制胆固醇的合成。线性回归分析得出黄米醇溶蛋白对小鼠血清胆固醇代谢的调节作用与其蛋氧酸与甘氨酸含量之比、疏水性氨基酸、含硫氨基酸含量密切相关。     

鹌鹑蛋组成成分的能量在孵化期间的流转研究

人孵前鹌鹑蛋的总能量平均为８３．８５３９７千焦，其中３６．９３８２０千焦转化到胚胎组织，与总能量的４４．０５％，整个孵化期间代谢消耗为４０．９６９４６千焦，占总能量的４８．８６％，毛生产率为５１．１４％，净生率率为４７．４１％，胚胎发育在第１２孵化日龄到第１５孵化日龄期间生长最快，生产单位重量的耗能最少，此期间是早成鸟胚肿低耗率时期，但又是快速生长的时期。     

有机铬、L-肉碱及有氧运动对高脂饮食大鼠脂肪代谢的影响

目的：观察三价铬、左旋肉碱以及有氧运动对高脂饮食大鼠脂质代谢的影响。方法：60只大鼠分为6组：1组为正常对照组;2组高脂肥胖组;3组高脂运动组;4组高脂铬运动组;5组高脂铬肉碱组;6组高脂铬肉碱运动组,每组10只。大鼠高脂饮食,经灌胃给予有机铬（吡啶甲酸铬,按照4mg/kg体重/天）悬浊液和左旋肉碱水溶液（按照100mg/kg体重/天）治疗八周后,用试剂盒测定甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白水平,各组均自由进食。大鼠运动采用跑台训练（相当于65%-75%VO2max）每周5次,共八周。结果：实验8周后,高脂铬肉碱运动组大鼠体重、脂肪量、脂肪率、甘油三酯、胆固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白水平与肥胖对照组有显著性差异（p〈0.01）。结论：有机铬、左旋肉碱以及有氧运动三者结合能明显影响高脂饮食大鼠的血脂水平,改善大鼠的脂肪代谢,效果优于运动组,以及单纯补铬肉碱组。     

用六价铬还原产物电镀铬

研究了不同还原剂与六价铬的还原反应和各种反应条件对还原率的影响。讨论了反应历程,确定了最佳反应条件。这种还原产物可以做为无毒性电镀铬的铬源。使用这种三价铬化合物进行了电镀试验,获得了厚度超过100μm的镀层。     

胆固醇传感器的研究

首次提出了用猪小腿皮中提取的胶原纤维作载体，采用电解包埋并辅以戊二醛交联的酶固定化方法制备胆固醇氧化酶膜，并与氧电极配合制备了游离胆固醇单酶传感器．在所选择的最佳试验条件下用于血样分析，对游离胆固醇的测定结果，与酶法测定总胆固醇值范围相符     

蛋白质、胆固醇对卵磷脂囊泡稳定性的影响

用卵磷脂、胆固醇和蛋白质所形成的囊泡模拟细胞膜,利用Langmuir膜天平、Zeta电势研究卵磷脂、胆固醇和蛋白质分子之间的相互作用,以及通过停留法和TEM等方法从Gemini(双子)表面活性剂对细胞膜结构破坏方面来探讨不同组分对囊泡的稳定性的影响.实验结果表明,囊泡中的蛋白质、胆固醇和卵磷脂分子之间是相互吸引的.相对于卵磷脂囊泡,混合体系囊泡更加稳定.表面活性剂是通过静电吸引力和疏水效应嵌入囊泡的双分子层中,导致囊泡被破坏.通过动力学实验得到Gemini表面活性剂对囊泡破坏过程的活化能,进一步证明加入蛋白质、胆固醇能够使卵磷脂囊泡更加稳定.     

正常鹌鹑血清血糖、甘油三酯、尿酸参考值生化测定

目的观察正常鹌鹑饲养不同时间血清甘油三酯、血糖、尿酸水平变化,为应用鹌鹑作为实验动物进行科学研究提供参考。方法雄性正常成年鹌鹑,按常规方法饲养7~131 d,饲养不同时间检测血清生化指标:血糖测定采用葡萄糖氧化酶终点法/GOD-PAP法;尿酸测定采用尿酸酶-POP法;甘油三酯测定采用终点法/GPO-PAP法。结果正常鹌鹑血清血糖、尿酸、甘油三酯水平最低值依次分别为:(7.09±3.54)mmol/L(、118.4±71.1)μmol/L和(0.79±0.16)mmol/L。最高值分别为:(13.53±1.03)mmol/L(、244.2±96.7)μmol/L和(1.32±0.35)mmol/L。平均值分别为(11.28±2.20)mmol/L(、176.66±70.11)μmol/L和(1.00±0.28)mmol/L。结论本实验检测结果可为正常鹌鹑血清血糖、尿酸、甘油三酯水平变化范围提供一定的参考。     

鹌鹑在不同条件下的生长发育与产蛋率的研究

选取228只健壮鹌鹑(Contouringcoterie)雏鸟作为研究对象,其中雄性108只,雌性120只.雌雄分别随机分成四组:雄性断翅组,雄性正常组;雌性断翅组,雌性正常组.在相同饲养条件下,测定了1—8周的体重变化,绘制生长曲线.对8周龄以后的鹌鹑进行产蛋率的统计,分析影响产蛋率的各种因素.结果证明断翅组的鹌鹑比正常组的鹌鹑长得快,产蛋率也较高.     

锌对低铬白口铸铁组织及机械性能的影响

本文在一定的试验基础之上,着重探讨了用Zn作变质剂对低铬白口铸铁进行变质处理后,其组织和机械性能的变化,并就试验结果进行了理论分析和探讨。