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竹纤维替代糠壳生产清香型大曲酒工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为了减轻糠壳给酒体带来的异杂味,同时增加竹子特有的风味成分,以竹纤维替代糠壳作为辅料进行固态白酒酿造来制备清香型大曲酒。在传统清香型大曲酒酿造工艺的基础上,研究竹纤维替代糠壳的比例(0%、25%、50%、75%和100%)对发酵过程中理化指标(糟醅温度、水分、酸度、淀粉和还原糖含量)、出酒率和白酒感官品质的影响,并运用HS-SPME-GC/MS法检测了白酒的风味成分。研究发现:竹纤维的最佳添加量为50%,此时发酵前后的理化指标变化更合理;出酒率达到最高、为31. 5%;所得白酒酒体清香纯正,醇甜柔和,具有明显的竹子风味;香气成分最丰富,共具有34种(主要含21种酯类物质、5种醇类物质和5种醛类物质),比传统清香型大曲酒新增了14种香气成分,说明竹纤维代替糠壳作为辅料对酒体风味有明显影响;己酸乙酯含量达到3. 3029 g/L。研究为竹纤维替代糠壳酿造清香型大曲酒提供了基础数据支撑。 相似文献
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竹子我们都非常熟悉,竹蜻蜒、竹筏、空竹、笛子等都是用竹子做成的。仔细观察,我们会发现,竹子与其他植物很不相同,例如竹子中间是空的,它不靠种子而是靠竹笋来繁殖等等。我们来看看竹子令人不可思议的生长状态。 相似文献
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竹子开花对大熊猫生存影响分析 总被引:1,自引:0,他引:1
王小红 《成都大学学报(自然科学版)》2009,28(1):16-20
大熊猫是我国的国宝,保护大熊猫具有重要的社会和生态意义,竹子周期性大面积开花对大熊猫的生存造成了威胁.探讨了大熊猫栖息地竹子开花的原因,分析了竹子开花对大熊猫的影响,提出了现阶段解决竹子开花问题以保护大熊猫的对策. 相似文献
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中国竹子分类的现状和问题 总被引:14,自引:0,他引:14
论述了近17年来中国竹子分类的现状和存在的问题。70年代以来,中国竹子分类学研究取得了很大的成就,发现了不少具有重要经济和科学价值的竹子属种。同时,中国竹子分类也存在着严重的混乱和错误,文中着重分析了这些混乱和错误产生的原因。并指出了今后我国竹子分类学研究的重点和方向。 相似文献
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结合国内外竹子标准现状,分析了中国竹子标准国际化的优势,探讨了拟优先制定的竹子国际标准及措施。中国是世界上最主要的产竹国,竹类种质资源、竹林面积、竹材蓄积量及产量均居世界首位,也是世界最大的竹产品生产和出口国,在竹材加工技术研发方面整体处于世界领先水平,中国竹子标准国际化在国家顶层设计、资源、产业化、贸易、科研及国际组织等方面具有明显的优势。为推动中国竹子标准国际化,要加快制定相应的战略规划,进一步加强竹子领域的基础研究与实验,并建立标准国际化人才培养和激励的长效机制。 相似文献
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钱颀 《中国新技术新产品精选》2014,(3)
本文首先对竹材进行了初步的分析和说明。通过介绍竹子的使用历史及物理特性、使用意义,及在传统建筑上的广泛运用,延展至竹子在现代建筑及室内装饰中的应用;最后陈述了竹子这种生态装饰材料对现代室内装饰设计所具有的重大意义。 相似文献
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清代著名画家郑板桥善画竹,所画的竹子给人们的印象是纤秀挺拔、刚直不阿,具有高风亮节的气质.画家画竹总是在竹秆枝头画出三片分叉的竹叶,很象植物学上的"三出叶".有时画家笔下竹林中偶然出现几支竹笋,但从来没有见过竹子开花的绘画.这是因为竹子开花很罕见,花也不美,还有些地方认为竹子开花是不吉祥的兆头. 相似文献
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赵英杰 《齐齐哈尔大学学报(自然科学版)》2007,23(6):25-25
竹子作为亚洲特有的植物资源,具有明显的中国意识与民族特征。劳动人民在长期的生产实践和文化活动中把竹子的生物形态和生长特性总结成一种做人的精神风貌和处世的行动准则,如虚心、气节被列如人格道德的范畴,其内涵和外延已经渗透到民族传统的精神气质,并影响到现代中国人的生活的方方面血,人们喜爱竹子并赞美竹子, 相似文献
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竹类研究进展 总被引:18,自引:1,他引:17
自古以来竹子一种重要的自然资源,在人们的日常生活中得到了广泛的应用,随着竹材加工工艺的不断改进,以竹子为原料的新产品层出不穷,竹材的工业化利用,使竹子已经不再是“穷人的木材”,竹制精品已称豪华,而竹子的化学利用将成为开拓高附加值竹产品的有效途径,在基础理论研究方面,竹子生物多样性的研究成为新的热点。竹林的生太民功能及其在可持续发展中的重要性愈来愈受到国际社会的广泛关注。在拉丁美洲和非洲,以及在没有天然竹林分布的欧洲和北美洲都日趋注重对竹类的研究与开发利用,现代生物学技术为分子水平揭示竹类植物系统发育和个体发育的机制提供了更有效的手段。 相似文献
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竹子在现代住区景观中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
主要论述了竹子的主要特性以及种植的基本原理,总结了竹子在现代住区园林景观中的主要生态功用、艺术功能及造景应用方式,并提出相关的开发建议。 相似文献