快速检测技术在食品安全保障中的应用及发展

分析了食品存在的问题,以化学比色法、免疫分析方法、分子生物学方法、酶抑制技术、生物传感器、ATP生物发光法等技术为主,阐述了快速检测技术对大流通领域食品安全的保障作用,并对其应用及发展方向进行了展望.     

表面增强拉曼光谱技术在食品安全快速检测中的应用

表面增强拉曼光谱技术具有前处理简单、操作简便、检测时间短、灵敏度高等优点,在食品质量安全检测方面具有良好的应用前景。论文简述了表面增强拉曼光谱技术在食品非法添加物、滥用食品添加剂、农药兽药残留等方面现场快速检测中的最新研究进展,对今后的研究进行了展望。     

食品安全快速检测技术平台的建立

近年来,因农药兽药残留超标、添加剂滥用等因素带来的食品安全问题受到了人们的广泛关注。传统的单一快速检测技术已无法满足当前食品安全监管的要求。本文提出了建设快速检测技术平台,介绍了快速检测技术,包括:化学比色法、酶联免疫法、免疫胶体金试纸、激光拉曼光谱法、近红外光谱法等在食品现场快速检测中的研究进展及应用,探讨了食品快速检测技术平台搭建的方向。     

浅析微生物检测技术在食品安全检测中的应用

近年来食品安全事故频发,造成了极其恶劣的社会影响,人们也因此越来越关注食品安全检验,尤其是微生物检测技术,目前已被广泛应用到食品安全检测中,起到良好的检测效果。该文对微生物检测技术进行介绍,探讨了微生物检测技术在食品安全中的具体应用,以期为微生物检测技术的发展和应用提供。     

分子印迹技术在食品安全检测中的应用

分子印迹技术技术又称分子烙印,是指制备对某一特定目标分子具有特异选择性聚合物的技术。本文介绍了分子印迹技术发展史．基本原理及其食品安全领域中的应用。     

分子印迹技术在食品安全检测领域中的应用

分子印迹是近十几年才发展起来的一门边缘学科,具有优越的识别性和选择性。本文介绍了分子印迹技术的产生与发展、基本原理、制备方法及其在食品安全检测领域中的应用,并对该技术前景进行展望。     

实验室信息管理系统在食品安全检测中的应用

介绍了实验室信息管理系统(LIMS)在食品安全检测中的特点、功能及其应用,通过LIMS系统的开发与应用实现检测流程从过去手工、低效率的管理到如今自动化、标准化的新型管理。提高了食品安全检测的效率,而且具有数据统计功能。     

我国食品检测监管问题及对策分析

食品安全作为重大的公共安全问题,是政府工作的重要管理内容,但由于管理体制的不健全,检测技术的落后,造成我国食品安全领域的严重问题。要从根本上解决我国食品安全问题,必须要建立科学的管理体制,通过应用新技术,提高检测的效率。     

食品安全检测中的分析测试技术进展分析

“民以食为天”,食品是人类生存的物质基础,在人类已进入21世纪的今天,食品安全问题的广泛存在和不断增加,已成为一个全球性的严重的公共卫生问题。2002年初,世界卫生组织和联合国粮农组织在摩洛哥共同主办了世界食品卫生安全论坛,呼吁建立国际食品卫生安全组织和机制,     

加速溶剂萃取技术在食品安全检测领域中的应用

介绍加速溶剂萃取(ASE)技术的基本原理和特点,综述ASE在食品安全检测中的应用.ASE可以满足同时处理大量样品的需要,而且方法回收率较高、分析结果快速准确,同时相对标准偏差也在食品安全检测允许的范围内,在食品安全检测中具有重要的应用前景.     

河南省粮食安全监测及预警系统的构建

河南省作为全国的粮食主产区之一,建立和完善其粮食安全监测预警系统,对于保障国家粮食安全意义重大。以粮食安全理论、评价决策理论和预警理论为依据,借鉴国内外的研究成果,立足中国国情和河南省的实际,构建出河南省粮食安全监测预警系统,并进行了实证研究,以期为丰富粮食安全预警理论和促进河南省粮食安全服务。     

兽药残留检测技术研究兽药残留检测技术研究

从国内外食品安全兽药残留现状、制约食品安全的因素、兽药毒理性分析以及建立具有中国特色的食品安全快速检测体系4个方面论述了兽药残留对食品安全的危害以及应对措施,并对食品安全快速检测技术在未来的发展趋势进行了展望.     

面向食品安全监理话题检测方法的研究

食品安全问题一直是国民热切关注的话题,关系到社会的多个领域。为及时知晓食品安全领域关注的热点问题,对比了食品安全热点话题与其他热点话题在检测方法上的异同,构建了食品安全监理话题检测模型,运用聚类算法对食品安全数据进行文本挖掘来实现话题检测,并对食品安全数据进行分析。通过实验说明,采用Single-Pass算法的评价优于K-Means算法的评价,能够有效地对食品安全话题进行检测。     

分子印迹技术及其在食品分析中的应用

分子印迹技术集分离与富集为一体,材料廉价,可反复使用.基于分子印迹技术建立高效快速、专一性强、灵敏度高的痕量分离检测方法成为研究的热点.目前,分子印迹技术以其原理上的优势在食品、环境、医药、分子生物学等领域内都得到了广泛的研究和应用.本文概述了分子印迹的产生和发展、基本理论、制备及评价,重点介绍了分子印迹技术在食品安全领域内的应用现状,并对该技术面临的问题及发展趋向进行了展望.     

食品非目标性检测技术

非目标性检测技术近年来在食品安全与质量分析领域得到了深入应用。非目标性检测技术创新性地通过仪器分析、指纹图谱及细胞分子生物学技术与化学计量学等手段的有机结合,综合分析食品的特征,是现代分析技术与食品质量控制的有机结合。非目标性检测技术的核心是检出非正常样品,而不是检测由何种物质造成样品的非正常。重点介绍了非目标性检测技术相关研究的最新进展,包括非目标性色谱、质谱、波谱,以及基于体外细胞的非目标性检测技术,广泛涉及了国内外的牛乳、枸杞、当归、牛至、蜂蜜等食品及食品原料。非目标性检测技术的研究工作能够在食品检验方面建立新的标准规范,推动食品工业健康快速发展,为保障群众的公共卫生安全水平以及生活质量的提高发挥重要作用。     

基于C8051F020多通道食品安全速测仪设计

为能快速筛选出市场上有害食品,本文研发了一种基于C8051F020单片机的多通道食品安全速测仪.采用定波长光源替代分光方法,与固化在仪器中的标准曲线比对,从而实现各检测项的定量与定性检测.系统成功实现了在线滤波、有线与无线的数据传输、检测数据及相关检测信息的打印等功能.检测结果表明,该仪器检测精度较高、响应快,各个检测项在检测范围内,RSD<2.5%,检测分析时间不超过5s.     

现代分析技术在食品添加剂检测中的应用

民以食为天,食以安为先,食品安全牵涉到全民的生活质量和身体健康,加强食品安全检测事关重大.对食品添加剂的检测也成为保证食品安全的重要手段.工欲善其事,必先利其器,借助现代科学仪器和分析技术,使得食品添加剂的检测得以长足的发展.多学科的研究成果的彼此渗透,也促进了分析技术水平的提高,使食品添加剂的检测更为便捷、快速、准确,介绍了现代分析技术在食品添加剂检测中的应用,包括样品预处理技术和测定方法的最新进展.