不同市售品牌咖啡渣中抗氧化成分的提取及活性分析

为了比较不同市售品牌咖啡渣（spent coffee grounds,SCG）抗氧化活性的大小,以5种常见市售品牌的SCG为原料,采用超分子溶剂（supramolecular solvents,SUPRAS）萃取法提取其活性成分．对SCG提取液中总酚含量、绿原酸和原儿茶酸含量进行测定,并通过DPPH法、TEAC法、FRAP法3种方法分析SCG提取液的抗氧化能力．结果表明,不同市售品牌SCG的抗氧化活性存在差异,其中T品牌、S品牌及L品牌的SCG提取液抗氧化能力优于M品牌和K品牌．同时,研究发现SCG提取液抗氧化能力与总酚含量具有一定的相关性．研究结果可为咖啡渣的综合利用提供一定的理论依据．     

诃子的药理学研究进展

目的：对诃子药理学的研究现状与应用前景进行综述。方法：查阅近年国内外关于诃子的研究文献,并进行回顾及综合分析。结果：诃子主要含三萜酸类及鞣质类等成分,并且诃子提取物具有抗菌、抗氧化、强心等多种药理活性。结论：鉴于现在对诃子的化学成分及药理活性的深入研究,可以预见诃子作为民族医药中的瑰宝必将为人类的健康作出贡献。     

芦荟对运动训练小鼠脑组织自由基代谢的影响

研究了芦荟对运动训练小鼠脑组织产生的自由基清除效果和保护作用。通过测定小鼠游泳至力竭时间和在安静状态、运动后即刻组和24h恢复组内脑组织中SOD活性、MDA含量和总抗氧化能力，评估了芦荟的抗氧化效果和对脑组织损伤的保护作用．结果表明，在三种不同状态下，芦荟组和对照组比较，SOD活性和总抗氧化能力均有不同程度的升高，MDA含量有所下降，且大部分差异显著。表明芦荟具有较强的清除自由基、抗氧化的效果，可作为一种运动保健食品开发利用．     

黑米色素苷化学结构与抗氧化活性的关系

锦葵素、天竺葵-3，5-二葡萄糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3，5-二葡萄糖苷具有很高的抗氧化活性，是黑米抗氧化作用的主要成分．4种分子中B-4’-OH是强活性基，B-3’OH、A-5、7-OH是增效基，因其具有增效基的数目和位置不同，其抗氧化活性表现出了一定的差异．     

黑米色素苷化学结构与抗氧化活性的关系

锦葵素、天竺葵-3，5-二葡萄糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷和矢车菊素-3，5-二葡萄糖苷具有很高的抗氧化活性，是黑米抗氧化作用的主要成分．4种分子中B-4’-OH是强活性基，B-3’OH、A-5、7-OH是增效基，因其具有增效基的数目和位置不同，其抗氧化活性表现出了一定的差异．     

吉林地产核桃油、松子油营养功能的研究

目的观察吉林地产核桃油、松子油对小鼠体内抗氧化酶活性及脂质过氧化产物丙二醛的影响,以了解其营养功能．方法以不同剂量的核桃油、松子油连续给小鼠（6月龄）灌胃,并设立对照组．6周后检测小鼠肝组织中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）、超氧化物歧化酶（SOD）的活性和丙二醛（MDA）的含量．结果与对照组相比,P〈0．05,不同剂量的核桃油、松子油对小鼠体内的谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶的活力具有统计学意义,对丙二醛的含量也有统计学意义．结论在本次实验剂量范围内,不同剂量的核桃油、松子油可以提高小鼠体内抗氧化酶的活性,降低丙二醛的含量,具有抗氧化作用,且具有明显的剂量-效应关系．     

诃子对花色苷色素抗氧化作用的研究

花色苷色素对光、热不稳定,其降解速度与pH有关.从诃子中提取出的天然抗氧化剂鞣质作为该类色素的抗氧化剂,研究了它对花色苷类色素的抗氧化作用.结果表明,鞣质能有效地抑制花色苷色素的氧化降解,延长其半衰期,使其稳定性明显提高.     

引进香料--迷迭香抗氧化活性的研究

研究了天然植物香料迷迭香叶有效成分的提取及其抗氧化活性．在对云南、广西，贵州二地迷迭香与常Ⅲ合成抗氧化剂BHT的抗氧化活性进行比较时发现，贵州产迷迭香叶石油醚提取物强于云南及广两．通过索氏抽提法依次用石油醚、氯仿、乙醇提取迷迭吾原叶．利用硅胶柱层析技术。分离经脂质氧化测定仪（OSI）测定具有抗氧化活性的石油醚及氯仿提取物，得到迷迭香抗氧化有效成分．通过紫外、质谱、核磁共振榆测，判断分离得到的足迷迭香酚、鼠尾草酚和一个黄酮化合物．贵州产迷迭香叶溶剂提取率为：石油醚9．7％，氯仿4．2％，乙醇18．9％．二地产迷迭香白油醚提取物的抗氧化活性均强于BHT．贵州产迷迭香氯仿提取物有抗氧化活性，但略差于BHT．在高温100℃时比较迷迭香酚、鼠尾草酚、BHA、BHT和TBHQ的抗氧化活性，它们的抗氧化性依迷迭香酚。鼠尾草酚〉TBHQ〉BHA〉5-羟基-7，4′-二甲氧基黄酮〉BHT〉空白的顺序依次降低。     

中药材玫瑰花抗氧化及作用机制的研究

采用测定红细胞溶血抑制率、肝组织匀浆脂质过氧化产物，超氧化物歧化酶(SOD)活性测定方法和现代分子生物学技术RT-PCR基因扩增法检测中药材玫瑰花(F21)对小鼠(SAM-P／8)体内抗氧化作用，并探讨抗氧化作用机制．经过体内实验，F21对不同月龄小鼠的抗氧化效果不同，对8月龄以上的小鼠抗氧化作用效果显，同时明显提高了SOD基因的表达量．结果表明F21对衰老的鼠不仅在组织水平上和细胞水平上有显的抗氧化作用，而且在分子水平上能提高基因表达量．F21含有高效抗氧化成分，是一种良好的天然抗氧化剂，具有进一步研究价值．     

筒鞘蛇菰提取物及松柏苷的抗氧化作用研究

研究了筒鞘蛇菰提取物及松柏苷的抗氧化作用．采用DPPH法对简鞘蛇菰提取物、松柏苷进行了抗氧化活性的研究．结果表明,筒鞘蛇菰提取物中浓度为3mg／mL时吸光度最小,其他浓度在40min内对DPPH自由基具有一定的清除活性,并基本达到稳定状态．这说明简鞘蛇菰提取物及松柏苷均具有抗氧化作用．     

柿单宁研究进展

概述了柿单宁的定义、分类和功能作用.阐述了柿单宁的特性、主要组成、分子结构及柿果在生长成熟、脱涩和加工过程中单宁的存在方式和运动变化规律的研究进展.柿单宁主要由儿茶素、儿茶素-3-酸、儿茶素和儿茶素-3-酸四种单体组成,通过C-4、C-6或C-8位相连接可聚合成高聚物.涩柿果实在生长、成熟中单宁细胞体积变大,数量增多,单宁含量增加.脱涩中单宁细胞收缩,单宁由低聚物变成高聚物,涩味消失.在加工中返涩的主要原因是由于柿单宁从无涩味的高聚物水解变成了有涩味的低聚物.     

马占相思树皮制取栲胶试验

对广西高峰林场引种的8年生马占相思（Acacica mangium）树皮进行定性和定量分析,模拟栲胶生产小试,结果表明,该树皮所含单宁属缩合类单宁,绝干树皮含单宁高达36.75%,单宁/非单宁为6.10,约2.34t气干树皮可生产1t栲胶,制得的栲胶不仅单宁含量高,颜色浅,而且鞣革渗透速度快,富有弹性,皮质好,说明马占相思树皮是一种优良的栲胶原料。     

仙鹤草中鞣质提取研究

研究了仙鹤草中鞣质的提取方法,探讨提取溶剂的种类、提取方法对鞣质收率的影响。结果表明,以工业甲醇冷浸２次,结合溶剂萃取方法,提取效果较佳,鞣质的提取率可达５０％,经定性鉴定,所得鞣质主要为缩合鞣质部分。     

“栲胶＋888”半水煤气脱硫的生产运行

介绍了“栲胶＋888”半水煤气脱硫系统的工艺流程及主要技术参数,阐明了栲胶＋“888”脱硫反应机理,根据生产实践,说明活化剂由栲胶改为“栲胶＋888”后脱硫效率明显提高。     

固定化单宁的性质及其在啤酒澄清上的应用

本文研究了使用表氯醇共价结合到氮基已基纤维上的固定化单宁的性质及其在啤酒澄清上的应用。固定化单宁对蛋白质的吸附量受蛋白质溶液PH的影响,在吸附的最适PH因蛋白质的不同而不同。固定化单宁对铁离子的吸附量是每克固定化单宁(湿重)吸附6.1mg,已吸附蛋白质或铁离子的固定化单宁不影响其再对铁离子或蛋白质的吸附。在固定化单宁上吸附的牛血清白蛋白用0.001N NaOH,0.005N盐酸或3N尿素洗脱而再生。其洗脱率在80％以上。固定化单宁在4℃贮存一年,室温放置11天或在0.5N盐酸中处理7小时,其吸附力不变。用固定化单宁处理过的啤酒在4℃贮存一年不产生冷浑浊,500mg固定化单宁能澄清啤酒150ml。     

改性橡碗栲胶高温堵剂的制备

橡碗栲胶与苯酚、甲醛等物质反应,其产物可在170～280℃范围内形成凝胶。胶凝时间40分钟到15小时。磺化度较低的栲胶成胶效果较好。栲胶改性反应的最佳配料比为栲胶:苯酚:甲醛(质量)=10:2.8:8。改性物在pH4～9的范围内均可成胶。加入金属离子能显著缩短胶凝时间。凝胶耐酸、碱、盐及高温。该堵剂配方可用于蒸汽采油过程中的地层封堵。     

氧化栲胶溶液性质的研究

利用溶液的光学性质和渗透性质试验,得出氧化栲胶溶液和栲胶脱硫液属于高分子溶液以及生产上栲胶脱硫液属于胶体溶液的结论。     

卵清蛋白沉淀法分析干红葡萄酒的涩感质量

为了正确评价干红葡萄酒涩感质量,实验以贺兰山东麓产区9款单宁含量有差异的干红葡萄酒为研究对象,分析供试酒样的多酚、单宁含量,培训品评员,进行供试酒样的涩感特征的感官量化分析,同时模拟口腔唾液蛋白与葡萄酒单宁的结合反应,添加不同卵清蛋白溶液(0～8.0g/L)絮凝单宁,分析A₂₈₀下降趋势。结果表明,干红葡萄酒的干涩与糙涩之间极显著正相关,并且它们与多酚、单宁含量极显著正相关,也与添加卵清蛋白引起A₂₈₀下降的速率a值极显著正相关；干红葡萄酒的绒涩感与苦味之间显著负相关,它们与干涩、糙涩、多酚、单宁以及a值之间无显著相关性,绒涩感可能与合适的橡木桶陈酿之间有联系。干涩和糙涩主要来源于多酚和单宁,基于蛋白沉淀法预测葡萄酒的涩感质量具有局限性,绒涩感可能产生于合理陈酿中的单宁柔化过程。     

橡碗栲胶类泥浆稀释剂改性的试验研究

本文在对橡碗胶进行系统的改性试验的基础上,提出将橡碗栲胶磺甲基化后,再与金属离子络合的改性方法,实验表明,该方法可行且能使橡碗栲胶类泥浆稀剂的抗温、抗盐能力显著提高;这种方法对金属离子有一定的选择性。本文还介绍了一种新的有效的无毒抗高温盐水泥浆稀释剂SCFZK,它在低温和高温下,对淡水泥浆和饱和盐水泥浆的稀释效能赶上了SMT,且比SMT具有成本更低、性能更稳定的优点。     

HPLC法测定鞣酸苦参碱中3种生物碱的含量

为控制鞣酸苦参碱的质量,建立高效液相色谱法(HPLC)测定鞣酸苦参碱中生物碱的含量。方法:采用HPLC法测定鞣酸苦参碱中3个主要生物碱的含量。结果:苦参碱进样量线性范围0.03132～0.1488μg,平均回收率为97.28%,RSD为0.88%;氧化槐果碱线性范围0.01938～0.2132μg,平均回收率为101.1%,RSD为1.03%;氧化苦参碱线性范围0.1751～1.926μg,平均回收率为99.51%,RSD为0.71%。结论:该法专属性强,准确稳定,重现性好,可作为本品的质量控制方法。