巴氏杀菌奶加工技术及质量控制现状

巴氏杀菌奶是国际上公认的由生鲜奶低热加工杀菌的风味新鲜纯正、营养全面的牛奶制品,欧美等发达国家和地区90%以上的液体乳产品为巴氏杀菌奶。我国巴氏杀菌奶近年来发展迅速,年增长率保持25%以上,是今后乳业产品结构调整的重要产品类别,将成为城市乳业的主导产品,成为乳品工业发展新的经济增长点。对适合巴氏杀菌奶加工的原料乳选择、加工主要技术、货架期、巴氏杀菌奶中主要腐败微生物及检测、巴氏杀菌奶的鉴别及使用微滤技术提高巴氏杀菌奶品质和货架期等研究进展进行了综述。     

优质巴氏杀菌乳工艺优化研究

为了实现本企业生产的优质巴氏杀菌乳符合《优质巴氏杀菌乳标准》相关要求,本文通过对优质巴氏杀菌乳工艺优化研究,实施优化措施,研究与分析杀菌和检测数据,得出优质巴氏杀菌乳生产的最佳工艺参数.结果表明,通过原奶质量控制、设备稳定性测试、产品中活性物质检测等关键环节的控制,生产出的优质巴氏杀菌乳产品的物理、化学以及感官变化程度最低,营养物质保留程度最大,质量稳定且安全.     

食品微波干燥杀菌的探讨

介绍了微波杀菌的机理及杀菌要点,说明了小辣椒干、姜片、麻花椒粒、桂皮等几种香辛料的杀菌处理流程,并且论述了微波在食品工业中的应用和发展。     

冷杀菌技术在食品加工中的应用

冷杀菌技术（非热杀茵）是当代一类崭新的技术，不同于传统食品加工中采用的热杀菌，他不但利于保护食品功能的生理活性，还有效的保持食品中的色、香、味及营养成分。本文主要介绍高效、安全且能保持食品原有风味与营养的冷杀菌技术及其应用。     

古汉语处所宾语和处所补语的区分

本文结合教学实际对古汉语处所宾语和处所补语的区别进行了分析,并找出了一些区别办法。     

克氏螯虾巴氏杀菌试验研究

淡水龙虾学名克氏螯虾(Red Swamp Crayfish),属甲壳纲水生生物.克氏螯虾对不同环境的水体都有很强的适应能力,繁殖力强,生长速度快,自20世纪20、30年代传入我国以来,已成为沟河湖泊的优势种群.克氏螯营养丰富,味道鲜美,成为春夏之际人们餐桌上的美食,尤其是近年来各地连续举办"龙虾节",使安徽省盛产的淡水龙虾名扬国内外.由于克氏螯虾生活的水体环境复杂,虾仁处理程序多,容易携带病害,丰富的营养成分为微生物的生长繁殖提供了优越的条件.作为特色小吃,龙虾大多摆放在路边排档经营,存在一定的食用安全隐患.而对于出口的冷冻龙虾仁、整肢虾等水产品,加工企业虽然在硬件设施和管理软件方面都达到了较高的水准,产品质量有一定的保证,但产品要经过较长时间的贮藏、运输,其中的卫生状况也不能忽视.本试验探讨了巴氏法杀菌技术在克氏螯虾生产、贮藏中运用的可行性.     

驼奶中氨基酸和人体必需微量金属元素的测定

对驼奶中氨基酸和人体必需微量金属元素进行了测定,并同牛奶做了比较．计算结果表明：驼奶含氨基酸总量为牛奶的１．０７倍;人体必需氨基酸总量为牛奶的１．０８倍;人体必需微量金属元素含量多数高于牛奶．     

技术和机制创新引领奶农发展

内蒙古奶联科技有限公司本着“资源共享、和谐互赢”的发展方针。在呼和浩特建成了中国第一家“奶联社”，受到广泛关注，并在以下几个方面予以创新与探索。     

桶装水空桶和桶盖的杀菌消毒和清洗技术研究

在国内首次研究了二氧化氯对桶装水空桶和桶盖中微生物的杀灭效果.研究结果表明,高纯二氧化氯是最有效的杀菌剂,二氧化氯投加质量浓度为0.5 mg/L即可获得满意的杀菌效果;高纯二氧化氯对桶装水水桶和桶盖中的细菌均具有很好的杀菌效果,且20 mg/L的ClO2溶液冲洗1~3 min左右空桶和桶盖获得很高的杀菌率,所以二氧化氯是一种有效的适用于桶装水水桶和桶盖的清洗剂和杀菌剂.     

记者调查:关于牛奶的若干真相

<正>除了人类,没有动物在断奶后再喝奶一些国产牛奶厂商"固执地"认为,生乳里可以没有营养物质,可以细菌超标一因为高温杀菌和后期添加各种营养素可以完美地解决一切问题。在科斯塔(Costa)咖啡店,《世界博览》记者端起一杯热牛奶。牛奶上面浮着一层丰富的泡沫,但这看起来诱人的牛奶,闻起来却没有什么奶香。呷一口泡沫,想象中的甘醇、柔滑等感觉并没有到来,出现在舌尖的,是一种质朴的味道,就像记者小时候喝过的那种用输液瓶装的现挤出来的牛奶。"这就是我们追求的口味,"万得妙(Wondermilk)品牌的销售人员李磊说,该品牌做活动让消     

虎奶菇中多糖的提取工艺、结构分析和生物活性研究进展

虎奶菇是一种具有大型菌核且营养丰富的食药两用型担子菌,其在民间常被用于治疗哮喘、感冒发烧、胃病等常见病症,具有显著提高人体免疫力的功能。有关虎奶菇中活性物质的研究文献逐年增多,对近年来虎奶菇中的一种活性物质——多糖的提取和纯化技术、结构鉴定方法、生物活性等方面进行了较为详细的总结和概括,可为虎奶菇活性多糖的进一步深入研究和产品开发提供参考。     

如何正确认识主要矛盾和矛盾主要方面

矛盾是事物发展的源泉和动力,没有矛盾就没有世界。矛盾的观点是唯物辩证法的根本观点。矛盾规律即对立统一规律是唯物辩证法的实质与核心。矛盾的观点中主次矛盾与矛盾主次方面是高考高频考点也是难点,这就要求我们在教学中深入研究。     

TiO2-Cu2O纳米复合膜的制备和杀菌性能的研究

取异丙醇、环糊精、CuSO4、NaAc为原料配制溶液,取适量溶液于培养皿中,将已镀好TiO2膜的载玻片放入其中,在紫外灯照射和氮气保护下沉积,于120℃真空干燥2h,得到TiO2-Cu2O复合膜。讨论了其杀菌性能;并通过X射线衍射（XRD）分析了TiO2-Cu2O复合薄膜的相构成。     

韩国语词尾“- ”和“- ”的比较

在对以中文为母语的学生进行韩国语教学的过程中,会有许多的困难,其中一个便是韩国语中众多词尾用法比较。＂—— ＂和＂— ＂的比较便是其中的一个。中国学生常常无法分清二者之间的关系,也常常会混淆或用错。本文便是从四个个方面入手,通过对例句的分析,让以中文为母语的韩国语学习者从中获得启发和帮助。     

如何预防和控制电气人为责任事故

本文主要对变电运行和维护中出现的人为责任事故进行分析、阐明,并结合工作实践提出相应的预防和控制措施。     

转变经济发展方式促进县域工业和经济发展思路探析

县域工业和县城经济能否又好又快地发展,直接关系到整个国民经济发展的质量和进程。而要发展雁江工业和经济,就必须在深化认识、更新观念的基础上,采取有效对策和措施,尽快实现发展方式的转变。     

复原乳同样有营养

正复原乳又称"还原乳"或"还原奶",是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲,还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种:一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为原料生产的饮料。巴氏奶、常温奶和复原奶是市场上液态奶的三种形     

如何改革数学教学方式和学习方式

教学方式和学习方式的转变是新课程改革的显著特征。数学课堂教学方式和学生学习方式转变迫在眉睫,它关系到我们的数学教学质量,关系到数学新课程任务的完成,也关系到师生的校园生活质量。所以我们必须改进数学课堂教学方式,促进新的学习方式即自主学习、合作学习、探究学习的学习方式的形成。     

论如何改进和完善党的执政方式

改革和完善党的执政方式,是提高党的执政能力的重要途径。我们党的执政方式是适应我国的国体和政体要求的,但在实践中也存在许多问题和弊端,如权力高度集中、缺乏有效的权力监督和制约机制、权力运行中出现扭曲和异化现象、政治民主不够等,要解决这些问题,需要改革和完善党的执政方式,需要在执政理念上进行创新,积极推进党的执政方式的科学化、民主化和法制化。     

如何有效控制桁车梁的现场加工和焊接变形

×发电厂2×600MW超临界机组工程,我们承担了汽机房桁车梁100t的加工制作（1800×750×14×25×10000）,为有效控制桁车梁（H型钢梁）的加工及焊接变形,就桁车梁变形的各种影响因素进行分析,提出了相应的控制措施。