超声波辅助提取铆钉菇菌丝体多糖条件研究

铆钉菇(Gomphidius rutilus)是药、食兼用的珍稀食用菌。至今很难人工栽培出子实体[1]。采用液体深层发酵技术进行其菌丝体的培养,并提取菌丝体多糖等功能成分,在医药和功能食品等方     

香菇深层发酵获初步成效

据浙江省科学院微生物研究所邵月香提供的资料,该所对香菇深层发酵的研究已获得初步成效。香菇是一种珍贵佳肴。同时也是重要的药用菌类。但目前生产香菇瓶内发菌丝体存在生长周期长、成本高、效率低的问题,为了解决生产中实际问题,他们从去年九月份开始进行了香菇菌丝体深层发酵研究,即在深层液体中通过通气搅拌大量培养香菇菌丝体,再拌入培养基直接制成菌块。这种方法具有生产量大、周期短、菌令整齐、成本低廉等优点,有利于我国食用菌栽培的工业化生产。     

香菇等食用菌液体深层发酵的研究取得重要进展

为了扩大香菇等食用菌的出口,为国家创造更多的外汇,应上海土产进出口公司的要求,我院生物系微生物教研组1979年底承担了“香菇等食用菌液体深层发酵的研究”的科研项目,以期运用近代发酵工业技术,在短期内培养出大量的菌丝体,达到以大型发酵罐取代瓶子培养的目的,为实现食用菌的工厂化生产开创新路。经过一年     

固态培养（发酵）装置的类型、应用及问题

收集了十余种目前应用于国内外多行业的固态培养(发酵)装置，对其中某些装置的利用方法、原理或产品生产进行了粗略的介绍，与深层发酵作比较，对固态发酵技术的优缺点进行了阐述，剖析了制约固态发酵技术规模化生产的因素，指出了完善固态发酵技术需要进一步探索的问题。     

发酵饲料的研制

用食用菌菌种作为发酵菌种。用生产食用菌的方法来利用农业下脚料的废物为主料 ,发酵生产饲料或饲料添加剂 ,为食用菌的研究开发提供了新途径。     

生物技术在制药领域中的应用及生物医药现状分析

一、生物技术在制药领域中的应用 所谓生物技术,是指"用活的生物体(或生物体的物质)来改进产品、改良植物和动物,或为特殊用途而培养微生物的技术".近20年来,以基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程为代表的现代生物技术发展迅猛,并日益影响和改变着人们的生产和生活方式.     

食用天然红曲红色素

食用天然红曲红色素,是广东江门生物技术开发中心属下天然色素厂采用先进的生物工程技术生产的粉状食用天然红色素。该产品是从中国传统使用的红曲菌为出发菌株,利用现代的生物工程技术分离出优良的生产菌种,并经多年的科研试验,成功地以大米、黄豆为原料通过液体深层发酵和独特的提取精制技术生产出来的。该品生产工艺技术先进,处于同内领先地位,已获得国家专利,并曾列入93年广东省重点科技攻关项目计划,并通过94年广东省科委组织的技术鉴定。该产品天然无毒,食用安全,并具有一定的医疗保健功能,是一种很好的食品染色剂。它具有色值高,水溶性能好,纯度高,去热稳定性高,PH 适用范围广,色调纯正,色泽自然鲜亮,使用方便等优点。该品已广泛应用于食品(肉     

食用菌栽培与资源综合利用研究

介绍了利用秸秆代料栽培食用菌的技术,探讨了食用菌菌渣的循环利用,论述了如何通过发展循环经济来推动山西省农业经济的可持续发展。     

省外资讯

以科技推动山区食用菌产业发展 近年来，北京市科委结合生态涵养发展区建设与沟域经济发展，启动实施了“山区食用菌生产技术集成及产业化示范”项目，持续支持山区食用菌产业发展。根据北京山区的实际情况，开展了林地栽培、设施栽培、     

引起世界注目的中国菌草技术

改革开放20年来,我国食用菌(包括药用菌)的生产和技术得到了迅速发展,在农村已成为农业产业中的一支新军,1996年全国食用菌总产量达350万t,成为世界食用菌生产大国.1995年浙江省生产食用菌43.6万t,总产值15.26亿元人民币,在种植业的总产值中占3.8%,高居粮食、蔬菜和水果之后的第4位.这一年浙江仅香菇一个产品出口创汇就达1.26亿美元,成为全省18个创汇超亿元产品中唯一的农产品.食用菌、药用菌生产具有适应性广,普及性强,投入低,产出高,见效快,效益好等优点,受到各级政府重视,一些偏远山区往往将此列为农业的骨干产业加以扶植,在有的地方成为当地农业的支柱产业.就栽培材料而言,食用菌和药用菌可分木生菌和草生菌.香菇、银耳、金耳、黑木耳、灵芝.紫芝、云芝等木生菌要用木材作栽培料,大量消耗着阔叶树资源.为了节约资源消耗,人们减少了用阔叶树干锯成椵木作栽培料的传统作法,大力开发了袋栽技术和菌棒技术,利用阔叶树的枝桠、小径材、下脚边料,甚至伐木场或造林清山剩余的小木片,粉碎打成粉末生产食用菌,大大提高了木材的有效利用率.尽管如此,凡是发展这类产品的地方,无不发生森林过伐,木材蓄积量负增长的现象.原因非常简单,培植一棵树需要15年～20年,1m~3原本只能卖几百元,如果以木产菇,1m~3原木当     

广东省农科院蔬菜研究所

广东省农业科学院蔬菜研究所成立于1996年,是从事蔬菜新品种选育、栽培技术、专用肥、病虫害防治、产品保鲜、品质检测、生物技术及食用菌栽培与加工等研究的专业研究所,现有职工80人,其中研究员23人、博士8人．硕士15人。     

广东省农科院蔬菜研究所

<正>广东省农业科学院蔬菜研究所成立于1996年,是从事蔬菜新品种选育、栽培技术、专用肥、病虫害防治、产品保鲜、品质检测、生物技术及食用菌栽培与加工等研究的专业研究所,现有职工91人,其中研究员23人、     

猴头啤酒和灵芝啤酒的研制

应用食用菌深层液体发酵技术获得猴头，灵芝菌丝体发酵醪，再经胶体磨使细胞壁破碎后，与啤酒生产原料一起进行啤酒发酵而得猴头啤酒和灵芝啤酒。经检测，酒液中氨基酸总量分别为１６１７．６ｍｇ．Ｌ＾－１和１５１１．５ｍｇ．Ｌ＾－１，其中人体必需氨基酸分别占２０．５１％和２５．３５％。，其他各项指标均符合国家标准。     

汰态发酵技术培养食用菌的研究概况

食用菌以其特有的鲜香风味、丰富的营养和较高的药有价值而得到世人的喜爱。笔者主要综述了国内外利用液态发酵这一生物技术在食用菌的基础研究和开发应用方面的情况。国外的研究方向大致为：食用菌菌丝体变为子实体的发育因子及内在机制、风味物质、化学成分及在医药和饲料方面的应用等。国内的研究方面包括为：供应液体菌种、医药食品工业方面的应用及提取代身产物等。纵观国内外的研究，液态发酵这一生物技术应用于食用菌生产有着     

阳台育菇年收入逾万元

湖北省枝江县三峡物资贸易总公司44岁的农家女曾照凤利用自家15平方米的阳台空间周年栽培平菇、草菇、鸡腿菇、金针菇、白背木耳等食用菌.她以食用菌技术丛书为老师,刻苦学习生产技术,根据食用菌不同品种的特征特性和适宜温度合理布局,进行周年立体轮作,充分发挥阳台空间四季     

杭州市食用菌产业发展对策

中国加入WTO，农业面临经济全球化、国际市场一体化的挑战。在这种背景下，种什么、养什么、发展什么产业非常重要。为此，我们开展了较广泛的调查研究，认为杭州发展食用菌产业最为适宜。 一.食用菌发展历史与现状 据考证，中国在世界上最早食用和栽培食用菌，且种类资源非常丰富。中国栽培面积较大的食用菌50多种，当今世界大量栽培的10多种菇类，除双孢蘑菇外，其余基本上起源于中国。 改革开放后，中国食用菌产业特别是香菇生产迅猛发展，推动了世界食用菌的多元化，我国迅速成为食用菌生产和出口第一大国。食用菌产值在种植业中仅次…     

我国发酵工业及发酵制品的发展动态

在食品工业领域里，发酵工业就其发展过程来说，产品包括传统酿造制品、饮料酒制品、新型发酵制品三个方面.此外，就整个发酵工业来说,产品还包括医用和农用抗生素、醇类和有机溶剂以及其它化工原料和医药原料等等。国际上发酵工业始于２０世纪初，到４０年代开始迅速发展。近２０多年来，由于科学技术的突飞猛进,发酵工业不断得到改造革新，发酵技术已成为现代生物技术中的重要组成部分，一个崭新的产业──食品发酵产业（或称生物化工产业）正在形成。一、我国发醇工业及发醇制品发展概况我国人民利用传统工艺酿酒、制醋已有悠久的历史，…     

浅谈稻草生料栽培鸡腿蘑高产技术

鸡腿蘑又称毛头鬼伞,其肉质细嫩、鲜美可口,具有丰富的营养价值,是深受消费者青睐的珍稀食用菌。据《中国用真菌图鉴》记载,鸡腿蘑热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%。鸡腿蘑味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效。常食可提高人体免疫功能,增强抗病能力,有利于身体健康,新的研究还发现其具有抗爱滋病的作用。鸡腿蘑的价位较高,商业潜力大,市场前景看好,发展鸡腿蘑生产是农民增收的一条好路子。传统栽培食用菌的方法需要将栽培料进行高温灭菌,消耗大量能源,而采用生料栽培技术,不仅可节约能源,还可降低资源消耗。水稻是贵州主要种植的农作物之一,稻草除喂牛、沤肥外,几乎没有加以利用。充分利用当地农作物秸秆生产鸡腿蘑,不但可以废物利用,资源再生,而且原料来源广,价格低廉,生产成本低,有显著的、生态和效益。通过多年实践,现已摸索出一套用稻草生料栽培鸡腿蘑的技术和工艺,对食用菌生产可持续发展,特别是对增加贫困地区农民经济收入具有重要的意义。从栽培制种季节、菌种制备、栽培等方面介绍了稻草生料栽培鸡腿蘑的技术,以期为食用菌生产的可持续发展提供参考。     

食用菌下脚料的综合利用

近年来,食用菌生产已成为广大农村发家致富的重要门路,人们不仅可以利用一些农副产品废料生产出美味可口的食用菌来,而且栽培食用菌后的培养料(亦称下脚料)还可以得到综合利用,这为进     

利用酒糟生产食用菌的初步研究

随着食用菌生产规模的发展和栽培原料的不断上涨，造成食用菌生产成本提高。我们对利酿酒工业废物－酒糟进行食用菌栽培的探索，取得了良好的效果。