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花的色彩之谜 总被引:1,自引:0,他引:1
在大自然馈赠给人类的礼品众多,但没有什么会比鲜花更令人喜爱的了。鲜花的诱人之处,在于她那娇艳无比的色彩。红的、黄的、蓝的、白的……五彩缤纷,瑰丽夺目,令人流连忘返。如此美丽的花色是怎样形成的,其机理又是怎么一回事呢?现在知道,花色和花瓣中所含的色素有关,但这"有关"又不是简单到"等于"。譬如说,有时完全相同的色素由于生理条件变化,会显现出不同的颜色;有时含有不同色素的花瓣,却具有非常相似的色调。科学地讲,不管鲜花怎样绚丽多彩,但归纳起来,其色素都属于3大类群,即:类胡萝卜素、类黄酮和花青素。类胡萝卜素是可能呈现为红色、橙色及黄色的色素类群。它的种类很多,但以β-胡萝卜素最有代表性。类黄酮可呈现出从浅黄至深黄的各种色泽。花青素显色的幅度则较大,在酸性环境中(正常的花瓣细胞汁都是酸性的)呈现为红色、粉色、橙色或紫色等色彩。那么自然界中五彩缤纷的花色又是怎么形成的呢?现在不妨对其中奥妙作一番分析。花瓣的白颜色——其实体竟是气泡 相似文献
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花青素与原花青素 有效的纯天然抗氧化剂 总被引:2,自引:0,他引:2
花青素和原花青素是两类不同的物质。按化学结构,原花青素属多酚类物质,花青素属类黄酮类物质。原花青素也叫前花青素,在酸性介质中加热均可产生花青素,故将这类多酚类物质命名为原花青素。 相似文献
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《河南师范大学学报(自然科学版)》2017,(6):58-64
采用响应面分析法优化紫色菊花花瓣中花青素苷的提取工艺.本试验以紫色菊花品种"红五九"自然晾干陈放后花瓣为材料,采用Box-Behnken中心组合试验设计,获得多元二次回归方程,并预测紫色菊花花瓣花青素苷得率.结果表明,分别以酸性乙醇和酸性甲醇为浸提液时,紫色菊花花瓣花青素苷的最佳提取工艺参数为:乙醇浓度90%(V/V),盐酸浓度0.4mol·L-1、盐酸与乙醇体积比1∶1、温度40℃、料液比1∶70;甲醇浓度100%(V/V),盐酸浓度0.1mol·L-1、盐酸与甲醇体积比1∶1、温度42℃和料液比1∶70,一次浸提的花青素苷得率分别为8 266.03μg·g-1和7 916.04μg·g-1,与前期研究通过正交试验获得的最优工艺参数下的花青素苷得率均有明显提高,以酸性乙醇为浸提液效果较好,可为紫色菊花花瓣花青素苷的生产提供参考. 相似文献
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【目的】花色是建兰重要的观赏性状之一。对建兰花色形成的色素类成分进行检测分析,为探索建兰花色形成的物质结构组成及新花色品种培育提供依据。【方法】以建兰复色花瓣为材料,用色差计测定花色表型并进行色度比色,检测两种颜色花瓣的总蛋白含量和pH; 通过高效液相色谱-质谱联用,检测两色组织的主要色素成分和结构组成。【结果】黄绿色花瓣组织亮度值(L*, 70.1±1.7)是红色系花瓣组织的近2倍; 红色花瓣红度值(a*, 51.2±1.9)为黄绿色组织4倍多,而黄绿色花瓣黄度值(b*, 35.2±1.5)为红色组织近3倍,两种颜色组织色度差异较显著; 红色系花瓣组织可溶性蛋白含量[(3.44±0.11)mg/g]是黄绿色花瓣组织2倍多; 从两种颜色组织材料中共检测出12种黄酮醇苷和8种花青素苷。【结论】异鼠李素糖苷为建兰黄绿色花瓣组织特有,天竺葵素-二糖苷、飞燕草葡萄糖苷、山奈酚鼠李糖苷、矢车菊素芸香糖苷、山奈酚芸香糖苷和山奈酚芸香糖苷半乳糖苷为红色花瓣组织特有。 相似文献
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牡丹花期花瓣生理活动的初步探讨 总被引:8,自引:0,他引:8
闫志佩 《曲阜师范大学学报》2004,30(2):77-79
研究了牡丹开花过程中花瓣组织含水量、花青素含量、呼吸速率、O2^-的产生速率、MDA含量、相对电导率等生理指标的变化。结果表明,在牡丹整个花期,上述前5项生理指标均出现两次峰值,组织含水量和呼吸速率的峰值在第1天和第2天;花青素的峰值在第2天和第4天;O2^-的峰值在第1天和第4天;MDA的峰值在第2天和第5天;相对电导率呈持续上升趋势。 相似文献
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紫薯又名黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基,保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体带来的危害。紫薯不仅营养价值高,而且具有抗癌的功效,市场潜力大。采取覆盖栽培、缩节胺化控、膨大期摘顶等技术措施可显著提高紫薯产量。 相似文献
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采用不同的测定方法,分析了生长在不同生态环境的蝴蝶兰和荷花的花瓣、叶片在不同部位、不同发育时期的SOD、VC、叶绿素、蛋白质、糖类等7种物质,研究分析认为:不同部位的蝴蝶兰花瓣、叶片中VC、糖类含量高;荷花花瓣、叶片中SOD、蛋白质含量高;蝴蝶兰叶片中叶绿素含量高;半开期蝴蝶兰、荷花花瓣物质含量最丰富是获得最佳物质资源的关键时期。 相似文献
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《大众科学.科学研究与实践》2019,(2)
正决定花朵颜色的主要色素有花色素、类胡萝卜素、类黄酮、醌类色素及甜菜色素;环境因素也会对花色产生影响,譬如光照、土壤养分含量、温度、湿度等都会影响花瓣细胞中的pH值、花青素稳定性等,从而使花瓣呈现出不同的颜色。春天里,花儿是五颜六色的,小草则是嫩绿嫩绿、软萌软萌的。绿草绿芽很常见,但绿色的花朵却很少见到,这是为什么呢?花色形成的原因其实我们觉得绿色的花少见,通 相似文献
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木槿花期花瓣生理生化变化的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为探明高等植物花期花瓣的生理生化动态变化,以木槿花为材料,测定了自然花期中花瓣部分生理生化指标.结果表明:在整个木槿单花花期(一个白昼)中,花瓣浸出液的相对电导率(REC)和花瓣中丙二醛(MDA)含量持续上升,在花瓣开始萎蔫的20:00时达到最高峰;花瓣中花青素含量在8:00~10:00时较低,12:00时含量升高并维持平台期,18:00时后迅速下降;花瓣中还原性糖含量和花瓣干鲜比(DW/FW)的变化均为单峰曲线,DW/FW峰值出现在16:00时,还原性糖含量14:00时最高;花瓣超氧化物歧化酶(SOD)活性和超氧阴离子(O2.-)产生速率的变化为双峰曲线,峰值分别在8:00时与16:00时、12:00时与16:00时. 相似文献
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【目的】研究黄连木(Pistacia chinensis)秋季叶片变色期相关生理指标含量变化,揭示其叶色变化与生理特征间的内在规律。【方法】以变色期的黄连木为研究对象,对其叶色参数、色素、渗透物质、全氮、全磷含量和关键酶活性变化进行定量测定及分析。【结果】变色期黄连木叶片中叶绿素和类胡萝卜素含量不断下降,花青素含量增多,叶片变为红色;黄连木变色期叶片中花青素与色相参数a*值、类胡萝卜素与叶绿素质量比、花青素与叶绿素质量比、可溶性糖、游离氨基酸含量、苯丙氨酸解氨酶和花青素合成酶活性极显著正相关(P<0.01),与二氢黄酮醇-4-还原酶活性显著正相关(P<0.05),与全氮含量显著负相关(P<0.05),与全磷含量极显著负相关(P<0.01)。【结论】黄连木秋季变色期叶片中花青素与叶绿素质量比及花青素含量在变色中期剧增是导致叶片变红的物质基础,可溶性糖含量、苯丙氨酸解氨酶活性是影响呈色的关键因子,同时,变色期矿质元素氮和磷含量显著降低,共同促进花青素合成进而对叶色产生影响。 相似文献
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月季和康乃馨的冷冻干燥实验研究 总被引:5,自引:0,他引:5
冻干法是一种相对较新的制作干花方法.为探索不同类型的干花产品,以月季花和康乃馨为花材,进行了鲜花真空冷冻干燥的实验研究.从实验结果可以看出,冻干后花的大小、颜色基本能保持冻干前的状态,且两种花的花瓣都由单层变为了双层,花型更加饱满。 相似文献
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为了分析万寿菊花瓣中叶黄素的含量,利用傅里叶变换红外光谱仪测试了万寿菊花瓣的光谱,并与叶黄素的标准光谱相比较.结果显示,两者在1500—1000cm^-1范围内的红外光谱相关度较好.通过研究,确定万寿菊花瓣光谱中1152cm^-1,1095cm^-1,1050cm^-1,1023cm^-1处的吸收峰来源于叶黄素的特征吸收.因此可以通过这四个吸收峰的相对强度来反映万寿菊花瓣中叶黄素的含量,进而评定万寿菊花瓣的品质.研究表明:傅里叶变换红外光谱技术能够快速、准确的提供万寿菊花瓣中叶黄素等物质的信息,可以作为研究万寿菊花瓣的一种有力手段. 相似文献
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海洋之大,无奇不可。很多人认为海底动物应该是游来游去的,而那些静静地长在礁石上、貌似植物的东西绝对不会是动物。其实,他们大错特错了,有一些海洋动物就是不会“运动”的。当人们潜入海洋深处考察海底岩石时,会看到很多艳丽夺目的“鲜花”,仔细观察它们的动作,你会发现它们竟然是动物。比如海葵,它那貌似娇嫩的“花瓣”,是用来捕捉食物的触手。 相似文献