微胶囊芒果饮料的研究

研究用微胶囊技术生产芒果饮料的工艺和条件，对芒果饮料的稳定性、悬浮性、留香性等方面进行了探讨     

三种口味芒果醋营养饮料配方设计

以蜂蜜、海藻糖、异麦芽酮糖为甜味剂,同时添加乳酸钙,用正交试验设计出蜂蜜口味、海藻糖口味、异麦芽酮糖口味芒果醋营养饮料的最佳饮料配方。蜂蜜口味芒果醋饮料最佳配方为芒果原醋10%,蜂蜜¨蔗糖5%¨5%,乳酸钙0.12%;海藻糖口味芒果醋饮料最佳配方为芒果原醋10%,海藻糖12%,乳酸钙0.18%;异麦芽酮糖口味芒果醋饮料最佳配方为芒果原醋12%,异麦芽酮糖12%,乳酸钙0.12%。按最佳配方调制的3种口味芒果醋饮料酸甜适口,口感柔和,风味独特,营养丰富。     

南瓜-芒果复合果肉饮料的研制

南瓜-芒果复合肉饮料是一种色泽黄亮、爽口柔和、低糖低热的保健饮料,对其生产工艺进行了研究,确定了最佳生产配方,成功地解决了产品稳定性的问题.     

论攀西芒果高产优质高效之路

文章通过对攀西芒果生产基本情况和攀西发展高产同效芒果生产的必要性及可行性分析。提出芒果生产必须树立产业化的指导思想，走高优质高效之路，实现芒果高产优质高效之措施。     

芒果幼树科学定植与精心养护

处于中国干热河谷典型地区的攀枝花市，是生产晚熟芒果的优质产区之一。截止2005年底，芒果种植面积达8万亩，产量达0．7万吨。经笔者在攀枝花市芒果种植集中区实地调查发现，栽培中还存在诸多问题，特别是芒果幼年期的栽培管理不善，如幼苗的选择、定植不规范，随意性强，定干整形差，肥水投入不足或不能充分利用，病虫害防治不到位等，这些都严重制约了芒果种植业的进一步发展。本文就芒果幼树栽培管理中的一些重要环节进行阐述。并作了分析与讨论。     

芒果病虫害调查及防治策略研讨

本文对攀枝花市芒果病虫害进行了调查，未发现芒果果内象甲和果实象甲。芒果害虫有18种，分属7目15科，病害有33种。具有防治意义的主要病虫害是白粉病、细茵性黑斑病、横纹尾叶蛾、桔小实蝇。     

完全成熟芒果贮藏期间病害防治研究

连续5年，用过氧乙酸和自制的中草药提取液作为杀菌剂。对完全成熟芒果果实贮藏期间病害防治进行试验，结果表明：分别用过氧乙酸和中草药提取液处理后的芒果，能有效地抑微生物侵蚀，防止芒果病害．在23℃～37℃，RH=60％～84％条件下，贮存31天，平均发病率分别为12．4％和10．7％．     

芒果实生苗育苗技术

芒果实生苗是攀枝花市芒果产业发展的重要环节,对芒果优良苗木的繁育和荒山造林有着重要意义。本文通过芒果实生苗规范化育苗技术的阐述,旨在提高攀枝花市芒果实生苗成活率,推动芒果产业发展。     

新型保鲜剂MPA对芒果采后生理变化的研究

通过使用自行研制的芒果保鲜剂MPA对攀枝花地区红象牙芒果采后的生理特性进行了全面研究，分别测定了呼吸速率、乙烯释放速率、可溶性糖含量、还原糖含量、非还原糖含量、淀粉、可溶性固形物、抗坏血酸(Vc)、可滴定酸度、果肉硬度、pH酸度值等各项生理指标，测定结果表明芒果是乙烯呼吸跃变型水果，其成熟、衰老期在其呼吸高峰后逐渐达到，通过对比试验研究将芒果的生理指标变化延缓12d，保鲜期从16d延长至36d，且保持了良好的品质。     

星点设计-效应面法优化双苷清咽含片处方的研究

研究芒果苷、罗汉果甜苷和薄荷脑对双苷清咽含片抗炎药效的贡献，优选出该含片的最优处方。以小鼠腹腔通透性和二甲苯致小鼠耳廓肿胀度为指标，采用星点设计-效应面优化法，研究芒果苷、罗汉果甜苷和薄荷脑的用量对双苷清咽含片抗炎药效的影响。结果表明，对抗炎药效影响的主次顺序为芒果苷 > 罗汉果甜苷 > 薄荷脑；星点设计-效应面法优化法给出的优化处方范围为芒果苷占素片片重8.50%～17.50%；罗汉果甜苷占6.37%～13.13%，薄荷脑占0.18%～0.42%；最优处方为芒果苷占素片片重13.00%，罗汉果甜苷占9.75%，薄荷脑占0.30%。应用星点设计-效应面优化法可快速准确地给出双苷清咽含片的最优处方；双苷清咽含片的抗炎药效主要取决于芒果苷和罗汉果甜苷的用量，薄荷脑的用量无显著影响。     

果蔬汁将成为饮料市场的主角

据有关方面的信息,随着世界软饮料市场竞争的加剧,软饮料品种不断推陈出新,而果蔬汁将扮演重要角色。目前,欧、美、日软饮料市场开发新产品的主要趋势是:1.重视天然成分,将各种果汁加入清凉饮料,浓度在3％至10％之间;2.重视研制具有热带风味的果汁软饮,其中以西番莲、菠萝、芒果为大宗;3.在保     

反相高效液相色谱法测定家兔粪便中芒果苷的含量

为研究家兔一次口服芒果苷后芒果苷在粪便中的排泄情况,应用反相高效液相色谱法测定芒果苷给予家兔口服后,第1～6 d粪便中芒果苷的含量.家兔口服芒果苷后第1～2 d可在粪便中测出原型芒果苷,第1 d的排出率为20.321 7%,第2 d的排出率为4.118 3%,第3 d以后在粪便中不再检测出原型芒果苷,芒果苷粪便总排出率为24.44%;芒果苷含测方法的回收率为99.87%,RSD为1.92%.说明本实验建立的反相高效液相色谱法测定粪便中芒果苷浓度方法准确灵敏、重现性好.芒果苷经家兔一次性口服后,约有25%通过粪便以原型形式排泄.     

芒果贮藏性初探

以干旱雷州半岛西海岸和多雨湛江市郊两地的芒果产品进行贮藏试验，发现干旱地区芒果的生理生化的变化和降解比雨多地区的缓慢，前者发病率低和贮藏寿命较长．初步认为开花至收获期间干旱是主要因素．     

芒果细菌性黑斑病发病规律和综合防治技术研究

本项目是深圳市农业(种养业)科技项目,一九九四年由深圳市农业局正式立项。 芒果细菌性黑斑病是芒果生产上的重要病害之一,严重影响芒果生产。随着芒果种植面积不断扩大,该病已成为芒果生产上的严重威胁。本课题首次系统地对深圳地区芒果细菌性黑斑病的发病规律进行了研究。鉴定了病原细菌,明确了病菌潜伏在病叶、病枝条和病果内越冬,尤其是病秋梢为     

广西芒果产业发展现状及策略

广西是中国重要的芒果(Mangifera indica L.)生产基地。本文通过分析近年来中国及广西芒果产业相关数据,总结中国和广西芒果产业发展现状;从科技投入、产业化经营、产品质量安全及市场掌控等方面分析广西芒果产业发展过程中存在的问题;最后有针对性地提出广西芒果产业的发展策略,以期为广西乃至全国芒果产业高质量发展提供参考依据。     

功能性水果饮料发酵工艺及抗氧化活性研究

以糙米和糯米为原料,通过添加酒曲、酵母发酵得到米酒,在此基础上添加混合水果(青苹果、番石榴、脐橙、芒果)和醋酸菌发酵得到一款具有强抗氧化活性、适合多类人群饮用的水果发酵饮料。研究结果表明,水果饮料的最佳发酵工艺为:糙米与糯米比例1∶1；酒曲添加质量分数0.80%,糖化温度30℃,糖化时间3d；酵母添加质量分数0.06%,发酵温度28℃,发酵时间7d；水果与糙米糯米酒比例2∶1,醋酸菌添加质量分数0.30%,发酵温度33℃,发酵时间4d。水果发酵饮料的总糖质量分数为4.62%,酒精度为4.41%,可滴定酸度为3.00%,pH值为3.49,总酚质量浓度为1420.14mg/L,DPPH自由基清除能力为10.14mmol/L,氧自由基吸收能力为16.65mmol/L。     

芒果：新品不断

正浓郁的热带水果香气、甘甜多汁的果肉,加上相对亲民的价格,让芒果成为水果之王的有力竞争者。市场上各种各样的芒果—贵妃芒、金煌芒、桂七芒、幺芒,究竟哪种最好吃?有人吃了芒果嘴会肿,这又是为什么?芒果是最有代表性的热带水果之一,略带松脂风味的香气极具特点。芒果的新品种越来越多,现在我们能吃到纤维更少、甜度更高的芒果。     

市场角

国际流行生机饮料纵观全球饮料市场，目前碳酸饮料的消费已呈下降趋势，果汁与乳酸等饮料也趋于饱和，人们对具有免疫、美容和抗衰老等特殊功能的生机饮料普遍感兴趣，其市场潜力极大，国际市场走俏的功能饮料，特别是由天然植物制成的疗效型生机饮料有着广阔的发展前景。植物芽生机饮料荷兰等国采用无土栽培等现代技术，大规模、工厂化培育萝卜芽、豌豆芽等。植物芽生机饮料就是采用子这些优质、保健型高档植物芽，如萝卜芽富含维生素C和A、B1、B2等，香椿芽还含有维生素E和性激素物质，不仅营养价值高，口感好，而且有降血脂、美容、防…     

芒果贮藏期病害发生规律研究

本文研究紫花等６个芒果品种主要病害种类及不同环境条件下发病情况。研究表明芒果贮藏期主要两种病害：发疽和蒂腐病．发病适宜条件是温度数２１～３４℃，酸度ｐＨ＝４～６，温度ＲＨ在８５％以上．     

海南芒果业现状,存在问题对策

在调查研究的基础上，论述了海南芒果业发展的现状和存在的问题，并提出了今后应以优良品种为基础，科技为动力，高产、优质、高效为目标，改造和提高低产芒果园为中心，完善不同优良品种规范化栽培的技术措施，尽快攻破保鲜，贮运、加工难关，走集约化和产业化之路，努力降低生产成本，增强市场竞争能力，确保芒果业持续稳定发展。