胡辣汤

一、原料 熟羊肉1，6公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1，5公斤，粉皮（或粉条）500克（1公斤：1000克），海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克，以上原料可制作30碗糊辣汤。     

如何选择红薯"三粉"加工设备

红薯"三粉"加工指淀粉、粉条(丝)、粉皮加工."三粉"加工设备的选择应依据加工项目、规模、经济能力等因素而定.     

春马铃薯-夏玉米-秋马铃薯三种三收高效栽培技术

根据笔者近几年的推广实践,以广大种植户具体生产实际为例,采用春马铃薯-夏玉米(夏绿豆或育苗移栽西瓜)-秋马铃薯种植模式,一般春马铃薯亩产2250～2750千克,夏玉米亩产500千克,秋马铃薯亩产1500～1750千克,这种栽培模式是马铃薯中原二作区增收的好项目.     

羊肉香肠和羊肠衣的制作

一、特色羊肉香肠的制作 1.原料配比.新鲜羊肉50千克,食盐1.5千克,食糖0.5千克,混合香料(胡椒、花椒、桂皮和肉豆蔻等)250～300克,亚硝酸盐15克.还可另加适量质改剂(谷物类、大豆类、淀粉等),以降低生产成本.     

三种不同规模提取的马铃薯淀粉的性质分析

对同一品种,同一批次的新鲜马铃薯,采用三种不同规模但同一程序的方法来分离马铃薯淀粉,通过实验分析提取的马铃薯淀粉理化指标和特性指标的区别。提取的步骤[1]包括马铃薯→清洗→破碎→分离→洗涤→沉淀(转鼓分离、离心)→干燥(烘箱、汽流干燥)筛分→包装→成品,处理后得到的淀粉进行化学和物理性质包括磷酸基、蛋白、灰分和水分的含量,pH值大小及颗粒大小和分布、粘度、大小颗粒体积比例分布进行分析。实验表明,采取蒸馏水提取的淀粉以上指标表现出显著差异。     

花生新品种远杂9102栽培要点

合理施足底肥。花生新品种9102增产潜力大，一般春种单产可达400～500千克，夏种单产300～400千克。因此，要合理施足底肥。一般亩施尿素12．5～15千克，一铵12．5～15千克(或过磷酸钙40～60千克)，氯化钾12．5～17．5千克，石膏粉20～25千克(或白灰50千克)；或施尿素6～8千克，N、P、K含量均为15％的三元复合肥30—40千克，石膏粉20025千克(或白灰50千克)。如有优质土杂肥可亩增施2～3立方米。     

北美洲菊芋栽培技术

北美洲菊芋，多年生草本，地上为菊，地下为芋叶长卵形，头状花序，秋季开花，块茎纺锤形。菊芋茎叶与块茎富含蛋白质等营养成份，被联合国粮农组织官员称为“２１世纪人畜共用作物”。亩产茎叶５０００—１００００千克，块茎３０００—５０００千克，可作蔬菜、杂粮，也可制淀粉、酒精。 一、营养价值 其茎叶自开春至立冬生长繁茂，生长期达７—８个月。茎叶外观形态和蛋白质相当于串叶松香草，喂牛、羊、猪、兔、鸡、鸭等均喜食。南方一年收２—３茬，一亩茎叶粗蛋白含量２００—３５０千克，收获后的干茎叶也可加工颗粒饲料，经发酵与加…     

板兰根专用肥配制要点

板兰根又名大靛、胜根、该蓝，以根、叶入药，具有清热解毒、凉血、消斑等药用价值，具有较高的种植效益。在种植板蓝根时若科学使用营养丰富的专用配方肥，将能起到良好的增产增收效果。 大量元素肥料的配制及使用板兰根播种期为春播４月上旬，夏播５月下旬。５月下旬至６月上旬是板兰根播种后第一个生长发育旺盛期，对氮磷钾大量元素肥的需求较强。在此期间肥水管理方法是：５月下旬至６月上旬，亩用硫酸按７—８千克，磷肥８—１５千克，钾肥３—５千克，将上述肥料混合后均匀撒人板兰根行间（撒施的肥料距植株根部须５—１０厘米，以免…     

新型粉条、粉丝、粉皮加工技术

新型粉条、粉丝、粉皮加工技术粉条、粉丝、粉皮既可凉调，又可粗粮细吃，是不可缺少的调剂生活副食品，因此市场销售十分走俏。该技术抛弃了传统的生产方式，劳动强度小，生产效率高。使用各种淀粉、配合易购的各种的添加剂，一年四季均可生产。各种淀粉，加少量添加剂，...     

油面筋的制作方法

一、原料湿面筋50千克,面粉10千克,食油20千克. 二、工具设备 油锅、灶头、笊篱、毛巾、缸、竹匾等. 三、制法 1.揉浆.在每50千克面筋内加0.75～1千克的盐,再把面筋剪成0.5千克的小块,放入盛有清水的缸内,搅拌,将面筋内的淀粉白浆清洗出来,然后再加清水,继续搅拌、清洗.如此反复操作,直至洗出的水呈清白状.     

芥蓝周年栽培技术(下)

四、施肥定植 每亩提前施入腐熟羊粪、猪粪、鸡粪、牛粪混合肥2500千克,国安牌硫酸钾镁肥(青海)35千克,含氮25%的芭田复合肥30千克,过磷酸钙25千克.土壤灭菌可用40%土菌净2千克或金正壮地旺2千克;土壤灭虫可用益农神丹2千克或康稼颗粒剂2千克.防治根结线虫可用20%线治(以色列)2千克或5‰土线散(海南)3千克.     

用PDF处理含Pb2+、Cu2+重金属离子废水的研究

利用马铃薯提取淀粉后的废弃物—马铃薯渣制成的新型纤维(PDF)模拟处理了含重金属离子Pb^2 、Cu^2 的废水，研究了吸附剂用量，吸附时间，废水的pH值，温度等对Pb^2 、Cu^2 的吸附影响及在含有Pb^2 ，Cu^2 ，Cd^2 ，Cr^3 ，Na^ 金属离子的废水中PDF对多种混合金属离子的吸附．结果表明，PDF对Pb^2 、Cu^2 具有良好的吸附作用，且在多种金属离子混合的废水体系中可选择性地吸附Pb^2 ．     

中草药，鱼池天然消毒剂

大蒜投喂消毒 大蒜是常用的植物性杀菌剂。使用方法是：每100千克鱼用大蒜0．5千克～1千克拌入饲料中投喂(若加入等量食盐疗效更佳)，6天为一疗程；可预防鱼类烂鳃病和肠炎病等；每100千克鱼每天用大蒜素4克～7克，连续投喂3～5天，可防治鱼类细菌性肠炎病、烂鳃病、阿米巴原虫病、鳃真菌病和鳗鱼的一些细菌性病害。     

小麦-菠菜-西瓜-玉米-白菜五种五收效益好

山东省枣庄市山亭区农广校桑村教学实习基地，采用小麦-菠菜-西瓜-玉米-白菜-年五种五收种植模式，平均亩产小麦480千克、菠菜350千克、西瓜3800千克、玉米450千克、白菜6500千克。现将其卞要栽培技术介绍如下：     

两种松花蛋的制作方法

益阳松花皮蛋的制作 湖南益阳市产的松花皮蛋味道鲜美,爽口,余香绵长,风味独特. 原料:鲜鸡蛋1000个(用鹅蛋、鸭蛋加工时配料应适当增减),纯碱(食用纯碱面)10千克,生石灰25.25千克,红茶末5千克,食盐4千克,黄丹粉0.9千克,草木灰25千克,干黄土25千克,水50千克.     

肉用鸳鸯饲养新技术

肉用鸳鸯，一些地方也称鸳鸯鸭，系雁形目、鸭科，其红头、白羽、黑顶、花背、黑尾，是一种集肉用、药用、滋补、观赏于一体的吉祥物，是爱情、友好的象征。 一、经济价值 肉用鸳鸯公体重可达５千克、母２—３千克。其生长速度快，饲养成本低，８０天可达３千克，６月龄开始产蛋，从小到长成以及产蛋期间，平均日饲料只需０．１２５千克。年产蛋可达２００个左右，平均蛋重７２克，最大的１００克。鸳鸯的肉比鸡、鸭、鹅、牛、羊、猪、驴、狗、兔、鸽子等向鲜香纯正。 二、生活习性 肉用鸳鸯是改良鸳鸯。水养、旱养均可。耐温耐寒，适应性强…     

淀粉粒度对马铃薯淀粉糊流变特性的影响

为了探讨淀粉粒度效应对淀粉糊流变特性的影响,以马铃薯淀粉为原料,制备了不同粒度的微细化淀粉.利用X射线衍射仪和扫描电镜测试不同粒度淀粉的结晶情况,分析了不同粒度淀粉的相态结构,并将其制成不同质量分数的淀粉糊;利用NDJ-79旋转式粘度计对马铃薯淀粉糊进行了粘度测定,并对其流变特性进行了分析.结果表明:机械研磨作用能够明显地破坏淀粉分子的结晶结构,导致其结晶度降低,而无序化程度增加;马铃薯淀粉糊仍然是假塑性非牛顿流体,其流变特性服从幂律指数模型.随着淀粉颗粒粒径的减小,其稠度系数减小,流变指数基本上没有变化,随着淀粉粒度的增大其稠度系数增大,流变指数减小.     

蒜薹加工四法

原料。蒜薹5千克、食盐400克、姜丝100克、鲜红辣椒丝100克、料酒20克、花椒、大料各适量。     

番茄正确使用2.4-D

浓度 2，4-D在番茄上的使用浓度范围是10-20毫克/千克，一般情况下，温度低、湿度大，配制浓度应高，否则相反。常规用药：严冬20毫克/千克，早春16毫克/千克左右，夏季12毫克/千克左右。     

提高兔毛产量二法

湖北省监利县柘木乡华垸村一组农民赵显富，在自家屋旁一块867平方米(约l亩3分)的水田中，栽秧养鳝，获得稻、鳝种养双丰收。5月份。赵显富投放黄鳝苗375千克(规格10～30克)，经过几个月的精心饲养和管理，到9月底，他已起捕成鳝1180千克，收割稻谷692千克，比以前没有养鳝多增收180千克稻